Šokolādes kūka - 16 mājas vārīšanas receptes

Šokolādes kūka ir delikāts, mutes dzirdinošs un ļoti garšīgs deserts, kas neatstās vienaldzīgus pat tos cilvēkus, kuri sevi neuzskata par saldu zobu. Izpildīšanas vienkāršība ļauj ļauties jūsu mājsaimniecībai ar šokolādes desertu ne tikai brīvdienās, bet arī ar vakara tēju pēc garas darba dienas.

Klasiskā cepeškrāsns šokolādes kūka

No šādiem produktiem ļoti vienkārši un ātri tiek pagatavots deserts pēc klasiskās receptes, kas ir pamats turpmākiem eksperimentiem:

• sviests - 200 g;
• milti - 400 g;
• cukurs (balts un brūns) - katrs 120 g;
• Kakao - 180 g;
• soda - 5 g;
• sāls - šķipsniņš;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 120 g;
• vanilīns - 1 paciņa;
• šokolādes krēms - 900 g.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Beztaras sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā.
2. Eļļu ievieto traukā ar 250 ml ūdens, pēc tam saturu uzvāra un ar maisītāju apvieno ar granulu.
3. Bļodā pārmaiņus pievieno olas, skābo krējumu un vaniļu.
4. Iegūto viendabīgo masu ielej pergamentā, kas pārklāts ar divām formām kūku cepšanai.
5. Cepumu cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 35–40 minūtes.
6. Gatavās kūkas iesmērē ar šokolādes krēmu - uz pirmās kūkas smērē ar ¾ krējuma, otrā tiek izklāta, uz kuras virsmas pārējā daļa tiek sadalīta.
7. Desertu ievieto ledusskapī piesūcināšanai 6-8 stundas.

Šokolādes banānu deserts

Banānu, šokolādes un brendija kombinācija sniegs neaizmirstamu prieku.

Lai izveidotu šokolādes banānu kūku, jums nepieciešams:

• milti - 200 g;
• cukurs - 280 g;
• Kakao - 50 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• olas - 4 gab .;
• banāni - 2 gab .;
• šķīstošā kafija - 200 ml;
• brendijs - 60 ml;
• šokolādes glazūra - 120 g;
• krējuma krēms - 300 g.

Lai nogaršotu deserta gabalu, kas kūst mutē, jums:

1. No olām, kuras saputo ar 230 g cukura un sajauc ar miltiem, kakao un cepamo pulveri, cepumu kūku 35–40 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
2. Kūku atdzesē un sadala divās daļās.
3. Banānu sagriež ar gredzeniem.
4. Karstu kafiju sajauc ar atlikušo cukuru un brendiju.
5. Pēc atdzesēšanas apakšējo kūku pārkaisa ar pusi no maisījuma un nosmērē ar pusi krējuma krējuma.
6. Uz krēmveida masas izklāj banānus, kurus pārklāj ar atlikušo krējumu.
7. Virsū liek otro kūku, kuru pārkaisa ar kafijas dzēriena otro pusi.
8. Pēdējais posms - kūku ielej ar apledojumu un pusstundu ievieto ledusskapī piesūcināšanai.

Pankūku šokolādes kūka

Oriģināla recepte, kurai nav nepieciešama krāsns.

Pirms vārīšanas sākšanas ir nepieciešams sagatavot šādus komponentus:

• milti - cik daudz atstās;
• cukurs - 50 g;
• piens - 300 ml;
• olas - 2 gab .;
• kakao krēms - 300 g.

Pankūku kūku sagatavo šādi:

1. Atsevišķā bļodā mīca pankūku mīklu: saputo pienu, cukuru un olas, pēc tam izsijātus miltus pakāpeniski pievieno šķidrumam, līdz mīkla iegūst vienmērīgu skābā krējuma konsistenci.
2. Karstā pannā sagatavo vidēja biezuma pankūkas.
3. Pēc atdzesēšanas katru pankūku smērē ar sagatavotu krējumu.
4. Piesūcināšanai iegūtais deserts tiek nosūtīts uz aukstumu 2-3 stundas.

Ķiršu recepte

Ķiršu kūka tiek pagatavota tik ātri, cik ēdama.

Lai izveidotu desertu, jums rokā jābūt produktiem, kas norādīti zemāk esošajā sarakstā:

• milti - 100 g;
• kakao - 100 g;
• ciete - 20 g;
• olas - 5 gab .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs - 300 g;
• sviests - 100 g;
• saldēti ķirši - 400 g;
• krēms ar krējumu - 800 g;
• šokolādes skaidiņas - dekorēšanai.

Gatavojot ēdienu, jums jāveic šādas darbības:

1. Dziļā bļodā sakul olas ar ¾ cukura un sajauc ar izsijātiem miltiem, kakao, cieti un cepamo pulveri.
2. Iegūtajā masā pievieno kausētu sviestu.
3. Mīklu lej divās sagatavotās formās, kuras pusstundu nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
4. No ķiršiem, atlikušo cukuru un 50 ml ūdens gatavo sīrupu: katliņā ķiršus vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes verdošā saldā ūdenī.
5. Pēc atdzesēšanas kūkas sagriež uz pusēm, katra virsmā sīrupa ar ķiršiem sadala vienādos daudzumos.
6. Uz ķiršiem virsū liek krējumu.
7. Augšējo kūku rotā ar šokolādes skaidiņām.

Kūkas lēnajā plītē

Ja nav krāsns, nelieciet izmisumā.

Sūkļa kūkas, kas ir deserta pamatā, var viegli pagatavot, izmantojot lēnu plīti.

 

Tam būs nepieciešams:

• milti - 400 g;
• Kakao - 120 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs - 480 g;
• saulespuķu eļļa - 125 ml;
• soda - 7 g;
• piens - 250 ml;
• ūdens - 250 ml;
• vaniļas cukurs - pēc izvēles.

Šokolādes kūku multikookerī sagatavo šādi:

1. Miltus izsijā bļodā, kur pēc tam pievieno cukuru, kakao, cepamo pulveri un soda.
2. Citā traukā olas saputo ar mikseri, kam pievieno sviestu un pienu.
3. Šķidro maisījumu ielej traukā ar sausiem komponentiem.
4. Pēc tam, kad mīklā ielej verdošu ūdeni, masu ielej ietaukotā multicooker bļodā.
5. Kūkas stundu cep režīmā “Cepšana”.
6. Pēc gatavības kūka, ja vēlas, tiek sagriezta vairākās daļās, kuras pēc pavāra izvēles iesmērē ar krējumu.

Ar riekstiem

Šokolādes kūka ar riekstiem ir brīnišķīgs deserts, kas apvieno šokolādes, valriekstu, gaisa cepuma un maiga krējuma garšu.

Lai izveidotu šīs receptes kūku, jums būs nepieciešams:

• milti - 180 g;
• Kakao - 50 g;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs - 120 g;
• rieksti (mizoti) - 150 g;
• krēms ar krējumu - 400 g;
• glazūra - dekorēšanai.

Gatavojot:

1. Rieksti tiek sasmalcināti, izmantojot blenderi.
2. Sakuliet olas ar cukuru līdz izturīgām putām atsevišķā traukā, kurā izklāj miltus, riekstus, cepamo pulveri un kakao.
3. Pēc viendabīgas konsistences iegūšanas mīklu sadala iepriekš sagatavotā kūkas cepšanas traukā, kas ir pārklāts ar foliju.
4. Kūku 40 minūtes cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
5. Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, to sadala trīs daļās, no kurām katru iesmērē ar putukrējumu.
6. Augšējais slānis ir pārklāts ar glazūru.
7. Kūku ievieto ledusskapī mērcēšanai 4 stundas.

Vienkārša šokolādes kūka bez cepšanas

Oriģināla recepte garšīgam desertam, kuras izpilde ir iespējama pat bērnam.

Pietiek iegādāties šādus produktus:

• sīkdatņu cepumi - 400 g;
• rieksti (mizoti) - 150 g;
• sviests - 100 g;
• ogas un rieksti - dekorēšanai;
• šokolādes krēms - 400 g.

Lai iepriecinātu mājsaimniecību ar desertu tējai, izpildiet šo algoritmu:

1. Atsevišķā bļodā sasmalcinātus riekstus, cepumus un mīkstu sviestu sajauc līdz gludai.
2. Iegūto mīklu izklāj formā, ko ievieto ledusskapī.
3. Šajā laikā tiek pagatavots šokolādes krēms un sadalīts pa mīklu.
4. Noslēgumā oriģinālo kūku rotā ar ogām un veseliem riekstiem.
5. Desertu pasniedz uz galda ne ātrāk kā pēc 4 stundām.

Sūkļa kūka, kas cepta verdošā ūdenī

“Šokolādi ar verdošu ūdeni” ir ļoti vienkārši izveidot no šādām sastāvdaļām:

• cukurs - 480 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 400 g;
• piens - 250 ml;
• eļļa (sub.) - 120 ml;
• kakao - 100 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• soda - 8 g.

Lai ceptu gludu un mutes dzirdinošu cepumu:

1. Dziļā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas.
2. Olas nedaudz saputo ar putukrējumu, pēc tam tām pievieno pienu un sviestu.
3. Tad atsevišķā bļodā sajauc sausus un šķidrus komponentus un rūpīgi samaisa.
4. Mīklā ielej 200 ml verdoša ūdens.
5. Masu atkal sajauc un ielej ar pergamentu pārklātā formā.
6. Cepšana tiek veikta 35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pēc tam, kad gatava kūka ir atdzisusi, to var sadalīt vairākās daļās un ieziest ar krējumu, kas patiks pavāram un viesiem.

Maigs - uz kefīra

Garda un ļoti mutes dzirdinoša kefīra kūka ar skābo krējumu tiek pagatavota no šādiem komponentiem:

• cukurs - 480 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 400 g;
• piens - 300 ml;
• eļļa (sub.) - 50 ml;
• Kakao - 50 g;
• rieksti - dekorēšanai;
• soda - 8 g;
• šokolādes skābs krējums - 500 g.

Ievērojot šo algoritmu, saimniece viegli iepriecinās ģimenes locekļus un viesus ar sirsnīgu un garšīgu desertu.

1. Sausas sastāvdaļas sajauc vienā bļodā, bet otrā - šķidrumu.
2. Pēc tam abu bļodu saturu apvieno un mīca līdz viendabīgai struktūrai.
3. Mīklu lej veidnē, kuru 40 minūtes nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.
4. Pēc atdzesēšanas kūku sadala uz pusēm.
5. Katru pusi iesmērē ar skābo krējumu.
6. Rotāšanai izmanto sasmalcinātus riekstus.
7. Gatavo kūku apmēram 3 stundas tur ledusskapī mērcēšanai.

Trīs šokolādes

Šis ir kulinārijas produkts ar maigu garšu un gaisīgu kūku struktūru, kura pagatavošanai nepieciešams iegādāties šādu pārtikas produktu komplektu:

• cukurs - 150 g;
• olas - 4 gab .;
• milti - 100 g;
• mīksts sviests - 100 g;
• vaniļas cukurs - 5 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• Beilija šķidrums - 50 ml;
• krējums - 100 ml;
• melnā šokolāde - 100 g;
• šokolādes glazūra - 120 g.

Uzpūtenēm:

• želatīna pulveris - 24 g;
• piens - 180 ml;
• “Baileys” - 120 ml;
• šokolāde (melna, piens, balta) - 200 g katra;
• eļļa - 90 g;
• krējums - 900 ml.

Pirmajā dienā tiek pagatavotas kūkas:

1. Šokolādi izkausē ūdens vannā.
2. Atsevišķā traukā ⅓ daļu cukura saputo ar sviestu līdz gludai. Pēc atdzesēšanas viņiem pievieno šokolādi.
3. Pēc nākamās pātagas krēmveida šokolādes masai pievieno atdalītos dzeltenumus, vaniļas cukuru, miltus un cepamo pulveri.
4. Citā bļodā sakuliet atlikušo cukuru ar olbaltumvielām.
5. Tiek apvienotas dažādu konteineru masas.
6. Mīklu cep veidnē, kas pārklāta ar pergamentu 30 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Pēc atdzesēšanas kūku pārklāj ar dvieli un atstāj uz nakti istabas temperatūrā.

Otrajā dienā:

1. Gatavo kūku ievieto augstā formā un ielej ar piesūcināšanu no šķidruma un krējuma, pēc tam to ievieto saldētavā.
2. Šajā reizē mo piena putām ievada 8 g želatīna.
3. Pēc uzbriešanas želatīnu pilnībā izšķīdina piena produktā ūdens vannā un apvieno ar or šķidruma.
4. Pēc tam traukā ar verdošu ūdeni ievieto trauku ar tumšo šokolādi un ⅓ daļu sviesta.
5. Kad šokolādes masa izkususi, tā sajaucas ar želatīnu.
6. Pēc sajaukšanas masā ieliek trešdaļu putukrējuma, pēc tam uz kūkas, kas pārkārtota ledusskapī, virsū uzliek putas.

Pūces ar pienu un balto šokolādi sagatavo vienādi un pēc tam pa vienai izliek uz kūkas.

Trešajā dienā kūku atbrīvo no formas, piepilda ar šokolādes glazūru un pasniedz uz galda.

Itāļu deserts "Tenerina"

Vēl viena šokolādes deserta pagatavošanas variācija no šādiem produktiem:

• cukurs - 150 g;
• olas - 3 gab .;
• milti - 60 g;
• piens - 60 ml;
• mīksts sviests - 100 g;
• melnā šokolāde - 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Šokolādi un sviestu izkausē tvaika pirtī.
2. Dzeltenumus saputo līdz putu statīvam ar ½ daļu cukura un pēc tam apvieno ar šokolādes masu, miltiem un pienu.
3. Atsevišķā traukā saputojiet baltumus ar atlikušo cukuru.
4. Kad veidojas putas, mīklā ievada olbaltumvielu masu, kuru pēc sajaukšanas ielej formā, kas pārkaisīta ar miltiem.
5. Kūku cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
6. Desertu parasti rotā ar pūdercukuru.

Šokolādes putas kūka

Lai izveidotu ļoti šokolādes kulinārijas izstrādājumu, no kura vienkārši nav iespējams atrauties, jums būs nepieciešams:

• milti - 200 g;
• kakao - 80 g;
• olas - 4 gab .;
• cukurs - 240 g;
• želatīna pulveris - 20 g;
• piens - 60 ml;
• krējums - 400 g;
• skābs krējums - 300 g;
• melnā šokolāde - 200 g;
• pūdercukurs - 250 g;
• ganache - 200 g.

Tas ir sagatavots šādā veidā:

1. No miltiem, kakao un olām, kas saputotas ar cukuru, tiek pagatavota mīkla cepumam, kuru apmēram 30 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
2. Želatīnu ievieto pienā, kas pēc pietūkuma ir pilnībā izkusis tvaika vannā.
3. Atsevišķā bļodā saputo saldo krējumu, skābo krējumu un pūdercukuru, kam pakāpeniski pievieno izkusušo šokolādi.
4. Lai iegūtu putas, šokolādes masu saputo kopā ar želatīnu līdz gaišai.
5. Atdzesēto cepumu sadala uz pusēm.
6. Iegūtā uzpūte tiek izklāta uz apakšējās daļas, un ganache tiek izmantota, lai dekorētu augšējo kūku.
7. Pēc 3-4 stundām kūka ir gatava ēst.

"Prāga" - soli pa solim recepte

Kūka, kas bija ļoti iecienīta padomju vēstures periodā, kuras pagatavošanai mājās būs nepieciešams:

• milti - 1100 g;
• Kakao - 40 g;
• olas - 6 gab .;
• cukurs - 150 g;
• sviests - 240 g;
• iebiezināts piens - 130;
• aprikožu ievārījums - 50 g;
• šokolādes glazūra - 200 g.

Sagatavošanas shēma ietver šādas darbības:

1. No olām, kas saputotas ar cukuru un apvienotas ar miltiem, ¾ kakao un ¼ sviesta, no mīklas sagatavo cepumu, ko 30 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
2. Pannā dzeltenumu nedaudz saputojiet ar 20 ml ūdens un iebiezināta piena.
3. Pannas saturu karsē, līdz sabiezē, un pēc tam atdzesē.
4. Saputotajam sīrupam un atlikušo kakao pievieno saputotajam sviestam.
5. Pēc 8 stundām kūka tiek sadalīta trīs daļās, no kurām divas tiek iesmērētas ar vārītu krējumu.
6. Augšējais slānis tiek iesmērēts ar ievārījumu un glazēts.
7. Būs pietiekami daudz nakti, lai mērcētos.

Šokolādes franču kūka

Kafijas tase ar desertu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, uzmundrinās pat pēc ļoti smagas dienas.

Viņam jums ir nepieciešams:

• milti - 75 g;
• olas - 6 gab .;
• cukurs - 150 g;
• melnā šokolāde - 200 g;
• sviests - 150 g.

Kūkas pagatavošana pīrāga formā:

1. Izkausēto šokolādi sajauc ar sviestu, kam pēc tam pievieno miltus un cukuru.
2. Olas pa vienam ievada mīklā, kuru pēc sajaukšanas ielej veidnē un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Ar žāvētām plūmēm

Ja vēlaties nedaudz dažādot šokolādes desertu, varat izmantot žāvētus augļus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cukurs - 300 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 200 g;
• piens - 200 ml;
• margarīns - 150 g;
• Kakao - 50 g;
• cepamais pulveris - 12 g;
• etiķis - 15 ml;
• olu krēms - 300 g;
• žāvētas plūmes - 100 g;
• šokolādes glazūra - 100 g.

Lai izbaudītu jaunu garšu:

1. Milti, kakao un cepamais pulveris tiek apvienoti vienā bļodā, bet margarīnu, cukuru un olas saputo citā.
2. Sauso masu apvieno ar olu, pēc kuras testam pievieno mākslīgi raudzētu pienu.
3. No iegūtā testa cep cepumu kūku, kuru pēc atdzesēšanas sadala divās daļās
4. Krēmā, kas tiks ieeļļota ar apakšējo garoziņu, pievieno sasmalcinātas plūmes.
5. Virsējo kārtu ielej ar šokolādes glazūru.

Šokolāde "Medus"

Saimnieces, kuras jau ir saskārušās ar medus kūkas sagatavošanu, šīs receptes ieviešana nebūs grūta.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• eļļa (aizplūšana) - 90 g;
• cukurs - 150 g;
• medus - 80 g;
• soda - 10 g;
• olas - 3 gab .;
• Kakao - 50 g;
• milti - 400 g;
• šokolādes krējuma skābs krējums - 900 g.

Gatavošanas metode:

1. Traukus ar cukuru, medu un sviestu ievieto ūdens peldē.
2. Pēc cukura daļējas izšķīšanas pievieno sodas, visu samaisa un tilpumu noņem.
3. Saturam pievieno olas un atkal viss labi samaisa.
4. Pēc kakao un 300 g miltu pievienošanas mīklu iesaiņo ar salvešu plēvi un liek uz 30 minūtēm ledusskapī.
5. No tuvinātās mīklas tiek noplūktas bumbiņas, no kurām vajadzīgā diametra un biezuma kūkas izrullē uz galda, kas samitrināts ar miltiem (ja nepieciešams, lieko daļu sagrieziet var izmantot vēlamā diametra šķīvī).
6. Biletes cep 180 ° C temperatūrā 4 minūtes katra.
7. Gatavās kūkas iesmērē ar skābo krējumu un sakrauj kaudzē.
8. Kūka ir gatava ēst pēc 2 stundām.

Šokolādes krējuma receptes

Šokolādes krēmu kūkai var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, kas ļauj eksperimentēt ar gatavā deserta garšu.

No kakao pulvera

Lai iegūtu kakao krējuma masu 700 g, jums ir nepieciešams:

• piens - 400 ml;
• kakao - 150 g;
• sviests - 120 g;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 100g.

Lai ieziestu kūkas ar krējumu, kas izgatavots no kakao pulvera:

1. Sautējumam ar vārītu pienu pievieno cukuru un kakao, kas tiek sajaukti līdz viendabīgai konsistencei.
2. Olas saputo atsevišķā bļodā, pēc tam tās pievieno sautējumam, jau noņem no uguns.
3. Pēc olu produkta ieviešanas sautējuma saturu atkal uzvāra.
4. Pēc 2 minūtēm eļļa tiek izklāta.
5. Krējumu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu struktūru.

Kā pagatavot šokolādi?

Lai pagatavotu šāda veida krējumu, jums ir nepieciešama tumšā šokolāde un sviests proporcijā 2: 1. Eļļošanas sagatavošana ir ļoti vienkārša: istabas temperatūrā sviestu saputo ar mikseri ar izkausētu šokolādi.

Krējuma siers

Ideāls starpslāņu un izlīdzinošā slāņa tips, ko sagatavo no tumšās šokolādes, sviesta, pūdercukura un krējuma siera proporcijā 1: 1: 1: 3.

Ar krējumu

Lielisku krējumu iegūst no krējuma, kas saputots ar pūdercukuru proporcijā 2: 1. Ja vēlaties, varat pievienot maisiņu vaniļas cukura, kas desertam piešķirs aromātu.

Lai ieziestu kūkas ar šāda veida krēmu:

1. Sviestu sagriež gabaliņos un stundu iztur istabas temperatūrā, lai tas mīkstinātos.
2. Šokolāde kūst un atdziest līdz istabas temperatūrai.
3. Izmantojot mikseri, pulveri, sviestu un šokolādi sajauc, kas ļauj iegūt gaisīgu, vienveidīgu masu.
4. Pēc 5 minūtēm siers iejaucas sagatavotajā masā ar vidēju maisītāja ātrumu.
5. Gatavo krējumu 30 minūtes noņem aukstumā.

Sarkans

Lai izpildītu klasisko recepti, jums ir nepieciešams:

• olas - 2 gab .;
• milti - 50 g;
• cukurs - 200 g;
• piens - 500 ml;
• šokolāde - 100 g.

Lai nogaršotu biskvīta kūkas šķēli, kas aromatizēta ar olu krējumu:

1. Olas, nedaudz piena un miltus apvieno un samaisa ar mikseri līdz viendabīgai konsistencei.
2. Atlikušo piena produktu ielej pannā, kurā ievieto cukuru un šokolādi.
3. Pēc uzvārīšanas olu masā ielej 150 ml šķidruma. Tad maisījumu saputo un liek atpakaļ pannā.
4. Krējumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz veidojas pirmie burbuļi.
5. Šokolādes masu ielej bļodā, kuru pārklāj ar pergamentu un nosūta uz ledusskapi.

Šarlotes krēms ar šokolādi

Vēl viena oriģināla olu krējuma recepte, kuras pamatā ir dzeltenumi.

Lai iegūtu 500-600 g krējuma, jums būs nepieciešams:

• dzeltenumi - 3 gab .;
• cukurs - 240 g;
• piens - 120 ml;
• sviests - 150 g;
• šokolāde - 100 g;
• konjaks - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumus saputo ar cukuru, līdz izveidojas stabilas putas, pēc tam tos apvieno ar pienu.
2. Piena masu vāra ūdens peldē, līdz sabiezē.
3. Šokolāde ir izkususi un kopā ar konjaku traucē dzeltenuma pamatnei līdz vienveidīgai konsistencei.
4. Pirms lietošanas krēms tiek nosūtīts uz ledusskapi.

Skāba krējuma un šokolādes kārta

Bieži vien desertu pagatavošanai izmanto šokolādes krējumu, kura pamatā ir skābs krējums, kas sastāv no kakao, pūdercukura un faktiski tauku skāba krējuma proporcijā 1: 1: 5. Norādītās sastāvdaļas sajauc, izmantojot maisītāju, līdz viendabīgai struktūrai.

Šokolādes glazūra kūkai

Lai pasniegtu skaisti dekorētu kūku pie galda, bieži izmanto šokolādes glazūru, kas pagatavota tvaika pirtī no vienāda skaita šādu sastāvdaļu:

• Šokolāde
• sviests;
• piens.

Ganache desertu dekorēšanai

Kūku rotāšanai izmanto arī franču krēmu - tas ir ganache, kuru pagatavo no šokolādes un sviesta proporcijā 2: 1.

Smalku rotājumu izgatavošanas tehnoloģijai ir savi noslēpumi:

1. Visu šokolādi gatavo čipsos, kas izkūst tvaika vannā.
2. Kad šokolādes masa kļūst par istabas temperatūru, mīksts sviests to traucē.
3. Iegūtais šokolādes-krējuma maisījums tiek saputots ar maisītāju lielā ātrumā apmēram 5 minūtes.

Tātad, šokolādes kūkas pagatavošanas vienkāršība ļauj vismaz katru dienu iepriecināt savus mīļos ar gardu desertu. Un pat krāsns trūkums to nevarēs novērst, pateicoties recepšu masai, kur tā lietošana nav nepieciešama.