Pankūkas ir tradicionālie krievu virtuves izstrādājumi, kurus var pasniegt gan patstāvīgi, gan ar dažādiem pildījumiem. Tomēr līdzīgs ēdiens ir sastopams arī citās tautās, jo tiem ir dažādi nosaukumi un darbības varianti. Ja jūs iepazīstat Amerikas kulinārijas skolu un izpētīsit vietējās tradīcijas, varat atrast analogu - šokolādes pankūkas.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte
Klasiskās - šokolādes pankūkas pienā, kuras ļoti ātri pagatavo no:
- 50 g kakao;
- 220 g miltu;
- 2 olas;
- 250 ml piena;
- 60 g cukura;
- 50 g sviesta;
- tumšās šokolādes flīzes;
- cepamā pulvera maisiņš;
- neliels sāls un vaniļas daudzums.
Gatavošanas metode:
- Bļodā ielej ¾ piena, ievieto olas, granulētu cukuru, sāli, vaniļu, cepamo pulveri, miltus un kakao.
- Komponenti saputo ar maisītāju.
- Sviesta gabals izšķīst atlikušajā siltajā pienā.
- Piena maisījumu ielej mīklā, pēc tam uz karstas pannas cep pankūkas no 2 pusēm, kuras ir izklātas kaudzē.
- Katru priekšmetu sasmalcina ar šokolādes skaidiņām.
Mēs gatavojam vienkārši un garšīgi uz kefīra
Interesants amerikāņu pankūku variants, kura izpildei jums vajadzētu iegādāties:
- 400 ml kefīra;
- 50 g cukura;
- tāds pats kakao daudzums;
- 300 g miltu;
- 2 olas
- ½ tējkarotes izlaistas soda;
- kaudze augu eļļas.
Sagatavošanas posmi:
- Siltā kefīrā ar olām izaudzē cukuru un sāli.
- Pēc šķidruma saputošanas ar slotiņu traukā ielej kakao, saputo miltus un pievieno sodu, kas tiek nolaista ar etiķi.
- Šķidro mīklu nelielās porcijās lej uz labi uzkarsētas pannas, no kuras cep pankūkas ar zeltaini brūnu garozu.
Ar šokolādes pildījumu iekšpusē
Pankūkas ar šokolādi - oriģināla ideja brokastīm, kuru novērtēs mazās mājsaimniecības.
Pietiek, lai sagatavotu:
- 150 ml Nutella;
- 330 g miltu;
- cepamā pulvera maisiņš;
- 60 g cukura;
- 1 ola
- 300 ml piena;
- 40 g kakao;
- vanilīns.
Izveidošanas metode:
- 2 ēdamkarotes ir izklātas uz dēļa, kas pārklāts ar papīru. Nutella karotes, no kurām veidojas disks. (Jābūt 7 šādiem diskiem)
- Dēlis iet uz saldētavu.
- Pēc 1 stundas miltus izsijā bļodā un izlej visas vaļīgās sastāvdaļas.
- Atsevišķā traukā sajauc siltu pienu un olu, pēc kura šķidrumu ielej sausajā masā.
- Nelielu daudzumu mīklas apļa veidā ielej uz sakarsētas pannas, uz kuras ātri sakrauj Nutella sasalušo disku, un tūlīt to pārklāj ar tādu pašu mīklas daļu.
- Kad uz augšējā slāņa parādās burbuļi, sagatave apgāžas.
- Tādējādi tiek sagatavoti visi pārējie produkti.
Banānu šokolādes pankūkas
Barojoši un mīksti banānu garšas produkti vienkārši gatavo un ātri ēd.
Tas būs nepieciešams:
- 100 g miltu;
- 150 ml piena;
- sviesta gabals;
- 20 g smilšu;
- tik daudz kakao;
- šķipsniņa sāls;
- banāns
- maiss ar cepamo pulveri.
Lai pagatavotu smaržīgas brokastis:
- Visas beramās sastāvdaļas sajauc bļodā.
- Dzeltenumu atdala no olbaltumvielām un pēc tam sajauc ar siltu pienu.
- Banānu mīca kopā ar mīkstinātu sviestu.
- Banānu masu ielej ar pienu, pēc tam visu apmēram minūti saputo ar mikseri.
- Piena un banānu maisījumu apvieno ar beztaras sastāvdaļām.
- Pēc sajaukšanas olbaltumvielas izklāj mīklā.
- Pankūkas cep uz sausas pannas.
Ar olu krējumu
Šokolādes krepes lieliski sader ar olu krējumu.
Lai mēģinātu atdzīvināt recepti nepieciešamajam testam:
- 250 ml piena;
- olu;
- nedaudz saulespuķu eļļas;
- 220 g miltu;
- 30 g cukura;
- cepamā pulvera maisiņš;
- 40 g kakao.
Un olu krējumam:
- olu;
- 20 g miltu;
- 50 g cukura;
- 250 ml piena;
- 50 g eļļas.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Krējumu sagatavo, bļodā sajaucot miltus, cukuru, olas un pienu, kas tiek uzlikts uz uguns.
- Pēc vārīšanas sviestu nosūta uz piena masu.
- Pēc slāņa noņemšanas krējumu no plāksnes noņem dzesēšanai.
- No mīklas sastāvdaļām sagatavo viendabīgu masu, no kuras uz sausas pannas no divām pusēm cep pankūkas.
- Gatavas mazās pankūkas izklāj kaudzē, iepriekš pārklājot ar olu krējumu.
Tas ir interesanti:kefīra pankūkas - recepte
Kā pagatavot bez olām
Pankūkas bez olām praktiski neatšķiras pēc parastajām pankūkām, lai gan tās ir lieliski piemērotas cilvēkiem, kuri jebkādu iemeslu dēļ neēd šo produktu.
Lai sagatavotu nepieciešamos produktus:
- 370 ml piena;
- 220 g miltu;
- 15 g kukurūzas cietes;
- 50 g cukura;
- 20 g kakao;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- cepamā pulvera maisiņš;
- šķipsniņa sāls.
Procesa laikā:
- Dziļā traukā sajauc miltus, cieti, kakao, granulētu cukuru un sāli.
- Sausā masā ielej siltu pienu, pēc kura bļodas saturu rūpīgi samaisa līdz gludai.
- Beigās pievieno cepamo pulveri un saulespuķu eļļu.
- Tvertne ir pārklāta ar salīmējošu plēvi un atstāta 10-15 minūtes.
- Pēc noteiktā laika no mīklas cep nelielas pankūkas, kuras var nekavējoties pasniegt.
Šokolādes pankūkas PP
Ja vēlaties kaut ko garšīgu, bet pēc tam nevēlaties tikt galā ar liekām kalorijām, varat pagatavot pp pankūkas no:
- 60 g kviešu miltu;
- tāds pats auzu pārslu daudzums;
- 30 g kakao;
- 150 ml kefīra;
- 2 olas;
- 5 g cukura aizstājēja;
- 3 g sodas;
- neliels daudzums ābolu sidra etiķa.
Izveidošanas metode:
- Bļodā saputo olas un kefīru, un pēc tam tiem pievieno kakao, miltus un cukura aizstājēju.
- Pēc mīklas viendabīgas struktūras iegūšanas traukiem nosūta sodu, kas atdzesēta ar etiķi.
- Pankūkas cep līdz kraukšķīgai no 2 pusēm.
- Ogas vai kokosriekstu bieži izmanto kā rotājumu.
Tādējādi ar laika trūkumu, bet lielu vēlmi palutināt sevi vai mājsaimniecības locekļus ar saldajām pankūkām, glābšanā nāks receptes gardām šokolādes pankūkām, kas atšķiras ar ātrumu un sagatavošanas vieglumu.
Tas ir interesanti:kā mājās pagatavot pankūkas
