Maltas gaļas šnicele ir kotlešu radinieks. Viņi tikai padara to plakanāku un ēdiena gatavošanas laikā nepievieno maizi.
Materiālais saturs:
Klasiskā maltas gaļas šnicele krāsnī
Vislabāk ir izmantot malto gaļu, kas sagatavota ar savām rokām. Lai produkti saglabātu savu formu, ir nepieciešams labi izsist masu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jaukta malta gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa) - kilograms;
- sīpols - liela galva;
- olas - 2 gab .;
- krekeri - apmēram glāze;
- krējums - ceturtdaļas kauss;
- sāls ar pipariem - cik daudz vajag.
Darbību secība:
- Sīpolus sasmalcina uz rīves un apvieno ar malto gaļu. Brauciet tur 1 olu, sāli, piparus. Ievadiet krējumu, samaisiet.
- Veidojiet plakanas, noapaļotas sagataves.
- Iemērciet sakultā olā, pēc tam krekeros. Fry.
Ielieciet uz cepešpannas un cepiet ceturtdaļu stundas. Šnicele krāsnī ir gatava! Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu - kartupeļu biezeni, nūdeles, rīsus uzņēmumā ar dārzeņu salātiem.
No vistas
Šī ir tūlītēja šnicele. Vistas gaļa ir maiga un vārīta burtiski minūtēs.
Kas jums nepieciešams:
- mājputnu fileja - 2 gab .;
- ola - 1 gab .;
- milti - 100 g;
- rīvmaizes maizes gatavošanai - 150 g;
- sāls un pipari - tik daudz, cik nepieciešams.
Lai bāli maltai vistas gaļai būtu jauka krāsa, varat tai pievienot kurkumu.
Kā pagatavot:
- Sasmalciniet fileju, izlaižot to caur gaļas mašīnā.
- Pievienojiet malto sāli un piparus. Veidojiet iegarenas sagataves.
- Sakuļ olu. Sagrieziet sagatavi miltos, pēc tam sakultu olu maisījumā un rīvmaizē.
- Apcep labi sakarsētā pannā.
Garšas noslēpums slēpjas pareizajā maizes gatavošanā, tieši pateicoties tam, vistas gaļas gaļas šnicele ir sulīga un maiga.
Gatavošana pannā
Maltās gaļas šniceļu pannā ar sēnēm ir ļoti viegli pagatavot.Neskatoties uz to, ēdiens ir vienkārši garšīgs: smaržīgs un dzirdinošs. Cepšanai labāk ir izmantot dziļu čuguna kastroli vai fritieri. Lai iegūtu ceptu garoza, jums iepriekš labi jāuzkarsē eļļa un tikai pēc tam izklājiet sagataves.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - 500 g;
- sēnes - 5-6 gab .;
- cietais siers - 50 g;
- ola - 1 gab .;
- milti - 1 ēd.k. l .;
- zaļumi, sāls un pipari - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Samaisīto gaļu sajauciet ar olu, sāli un garšvielām.
- Pagatavojiet 2-3 maltas gaļas sagataves, sarullējiet miltos. Apcep tos pannā.
- Sēnes sagriež šķēlēs, sāli un apcep.
- Sieru sasmalcina.
- Ielieciet sagataves pannā, apkaisa tos ar sēnēm un sieru. Nosedziet ar vāku un 3-4 minūtes turiet uz minimālās uguns, lai siers izkustu.
Pasniedz ar kartupeļiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā padarīt cūkgaļu un olu garšīgu
Šis ēdiens izskatās neparasti iespaidīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - apmēram 0,4 kg;
- kartupeļi - 2 bumbuļi;
- priekšgala - galva;
- cietais siers - 75 g;
- olas - 5 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls un pipari - pēc personīga ieskata.
Darbību secība:
- Izlaidiet sasmalcinātu cūkgaļu, kartupeļus un sīpolus caur gaļas mašīnā.
- Masā iesijā olu, pievieno ķiplokus, kas izvadīti caur presi, pievieno sāli un piparus.
- Mīciet masu un pusstundu ledusskapī, lai tā būtu vienmērīgāka un blīvāka.
- Atdzesēto masu sadaliet 4 porcijās. No katra no tiem izveidojiet iegarenu kūku ar padziļinājumu vidū (jums jākoncentrējas uz olu lielumu).
- Ielieciet sagataves uz cepešpannas un cepiet pusstundu.
- Sarīvē sieru, izņem produktus un vienmērīgi apkaisa tos ar skaidiņām.
- Katrā padziļinājumā viegli ielejiet olu. No malām izveidojiet mazas siera čipsu malas, lai olu masa neizplatītos.
- Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī uz ceturtdaļas stundas.
Pasniedz karstu. Dzeltenumu var pilnībā izcept un atstāt nedaudz šķidruma. Pēc izvēles porcijas pašā galā apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu dillēm vai pētersīļiem. Trauks ir ļoti apmierinošs, un tam nav nepieciešams garnīrs. Pietiek, ja to salieciet uz salātu lapām un labi sakārtojiet ar dārzeņu šķēlītēm (tomāti un gurķi izdarīs tikai labi).
Maltas liellopa šnicele
Lai produkti neizrādītos sausi, izvēloties liellopu gaļu, jums jādod priekšroka gaļai ar tauku gabaliņiem.
Komponentu komplekts:
- liellopu gaļa - 350 g;
- olas - 2 gab .;
- rīvmaizes maizes gatavošanai - 4 ēd.k. l .;
- sāls ar pipariem un eļļu - pēc vajadzības.
Gatavošanas process:
- Pagatavojiet malto gaļu, sāli un sezonu. Labi samaisiet un sakuliet. Tam vajadzētu iegūt blīvu un plastmasas masu.
- Sadaliet to 4 daļās un katru izrullējiet plakanā kūkā.
- Sakuļ olas, iemērc tajās mīklu, sakuļ rīvmaizē un cep līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar jebkuru garnīru.
Šnicele ir lieliska alternatīva kotletēm. Tas ir labi, jo gatavošanas laikā tam neko nepievieno, cenšoties maksimāli saglabāt gaļas garšu.
