No šī raksta jūs uzzināsit 6 dažādus veidus, kā gatavot un pasniegt līdaku ēdienus - kurus cilvēki jau sen cienīja un sauca par karaļa zivīm, no kuriem populārākie ir receptes līdaku cepšanai folijā cepeškrāsnī.

Liekam folijā cepeškrāsnī gabalos

Vienkāršākais un tāpēc viens no populārākajiem veidiem, kā gatavot līdakas cepeškrāsnī, ir zivju cepšana šķēlēs. Šajā gadījumā būs nepieciešama minimāla produkta apstrāde: ir nepieciešams tikai notīrīt zivis un sagriezt to daļās, kas jums prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.

Pilnām vakariņām četru cilvēku ģimenei jums būs nepieciešams:

  • 1 - 2 vidējas līdakas;
  • 1 mazs sīpols;
  • sāls un pipari;
  • 50 ml augu eļļas;
  • zaļumi pēc garšas.

Kā pagatavot:

  1. Mēs notīra līdakas no svariem (ieteicams to darīt ūdenī, lai svari nelidotu ap virtuvi). Mēs izķidājām liemeņus, ieliekot tos zem galvas, vai arī no iekšpuses mēs noņemam caur griezumu gar vēderu. Pievērsiet īpašu uzmanību melnās plēves noņemšanai - ja jūs to pilnībā nenoņemat, trauks izrādīsies rūgts. Nomazgājiet un sagrieziet zivis gabalos, ne platākos par 2 cm.
  2. Ielieciet iegūtos gabalus dziļā traukā, sāli un piparus, kārtīgi samaisiet un atstājiet zivis 10 minūtes. Jūs varat apkaisa ar citronu sulu, lai noņemtu specifisku smaržu. Kamēr zivis kodina, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  3. Eļļojiet veidni ar sviestu un ielieciet tajā līdakas gabaliņus. Pārklāj ar sīpoliem un liek trauku cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 - 200 ° C temperatūrā, cep, līdz parādās garoza. Tiklīdz sīpols kļūst zeltains, nolaidiet to apakšā, paaugstinot zivis.

Kā cept veselas zivis

Ja jūs nevēlaties sagriezt zivis un sabojāt tās izskatu, alternatīva būtu cept visu līdaku. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādus produktus:

  • 1 līdaka;
  • liels citrons;
  • majonēze;
  • garšvielas.

Recepte ir vienkārša:

  1. Mēs notīra un zarnas līdakas, noņem žaunas un noņem stingras spuras. Iesmērējiet zivis ar citronu sulu, sāli un pipariem. Iekšpusē ielieciet dažas citrona šķēles.
  2. Pārklājiet ar plānu majonēzes vai olīveļļas kārtu. Mēs saliekam foliju uz cepešpannas, ielieciet liemeni un cieši iesaiņojiet. Cep 25 minūtes temperatūrā, kas nepārsniedz 200 ° C.

Ar citronu un zaļumiem

Pikantas garšas cienītājiem noteikti patiks līdakas, kas ceptas ar citronu un zaļumiem. Lai to sagatavotu, uzkrājiet šādās sastāvdaļās:

  • 1 vidēja līdaka;
  • žāvētas dilles, baziliks, pētersīļi, koriandrs vai majorāns;
  • malta paprika, timiāns;
  • majonēze - 100 g;
  • sāls, pipari.

Kā pagatavot:

  1. Mēs noņemam svarus no liemeņa un atbrīvojamies no iekšpuses caur nolauztu vēderu. Noskalo labi.
  2. Mēs noskalojam citronu un sagriež to pus centimetru biezās apaļās šķēlēs, vairākas no tām sagriež uz pusēm un ievieto zivīs.
  3. Sajauciet majonēzi ar žāvētām garšvielām un garšvielām. Ieziež iegūto mērci līdakai vienā pusē. Mēs pārklājam cepešpannu vai formu ar foliju, ielieciet apstrādātas zivis ar mērces pusi uz leju. Otro pusi viegli saeļļojiet ar marinādi un virsū pārklājiet ar citrona šķēlītēm.
  4. Mēs iesaiņojam foliju no malām un cep trauku 20 minūtes 200 ° C temperatūrā 5 minūtes pirms beigām, nedaudz atlociet foliju un pievienojiet dažas zivis, lai tā kļūtu brūna.

Lidakas fileju cepeškrāsnī folijā

Līdakas filejas pagatavošanas recepte ir gandrīz identiska līdakas gabalu sagatavošanas mehānismam, izņemot to, ka sasmalcinātu zivju gabalu vietā ir jāsagatavo filejas izstrādājumi. Produkta sastāvs:

  • mārciņa līdakas filejas;
  • skābs krējums vai majonēze - 150 g;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 mazs citrons;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
  • sāls, pipari, garšvielas zivīm.

Kā pagatavot:

  1. Mēs atbrīvojamies no svariem un nekontrolējamām spurām, zivju izķidāšanas, atdalot fileju no kauliem. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu.
  2. Mēs ņemam skābo krējumu, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un sagatavojam marinādi, kurā mēs iemērc fileju. Dāsni ielieciet sāli, piparus, miltus, pievienojiet citronu sulu. Atstāj uz pāris stundām.
  3. Mēs izklājam marinētas zivis uz folijas un nosūta to cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.
  4. Cep 20-30 minūtes.

Gatavojot līdaku ar dārzeņiem

Vēl viens garšīgs zivju ēdiens ir līdaka, kas cepta ar dārzeņiem. Pirms vārīšanas uzkrāt šādus ēdienus:

  • 1 kg līdakas;
  • 2 sīpoli;
  • sāls, pipari, koriandrs pēc garšas;
  • svaigi garšaugi (baziliks, pētersīļi);
  • 1 vidējs burkāns;
  • 1 citrons;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • sauja miltu;
  • pusi glāzes skāba krējuma.

Kā pagatavot:

  1. Mēs atbrīvojamies no svariem un caur vēderu noņemam iekšējos orgānus. Noskalo, nosusina ar papīru. Mēs apstrādājam zivis ar citronu sulu un dažas minūtes aizmirstam par to.
  2. Gatavošanas marināde: sajauciet skābo krējumu, sāli un garšvielas. Izspiediet ķiplokus un pievienojiet iegūtajam maisījumam. Marinējiet līdaku stundu.
  3. Mēs mazgājam un notīrām visus dārzeņus, sagriežam tos aprindās.
  4. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, ieeļļojiet ar eļļu un izklājiet dārzeņus. Ielieciet līdaku virsū. Tajā pašā laikā smalki sasmalciniet mazgātos zaļumus un pievienojiet to skābo krējumu, kas paliek pēc marinādes. Pievienojiet miltus, samaisiet. Iegūto mērci ievieto zivju vēderā, pārklāj trauku ar foliju.
  5. Cepiet līdakas cepeškrāsnī 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Zivju un kartupeļu ēdiens

Krievijas iedzīvotāji īpaši atbalsta līdakas, kas ceptas ar kartupeļiem. Lai izveidotu trauku, jums būs nepieciešams:

  • 1 - 2 vidējas līdakas (sver līdz 1 kg);
  • 5 līdz 6 lieli kartupeļi;
  • 3 vidēja lieluma sīpoli;
  • 1 citrons;
  • majonēze - 100 g;
  • sāls, pipari un / vai garšvielas zivīm.

Kā pagatavot:

  1. Mēs notīra līdakas no svariem un iekšējām slānēm. Attēla skaistumam jūs nevarat nogriezt galvu, taču šajā gadījumā ir jānoņem žaunas. Mēs mazgājam zivis aukstā ūdenī.
  2. Sajauciet garšvielas, sāli un piparus un vienmērīgi berzējiet zivis ar iegūto maisījumu. Tajā pašā laikā nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos.
  3. Mēs noskalojam citronu ūdenī un sagriež to mazās šķēlēs (ceturtdaļa var būt). Mēs nosūtām citronu zivju vēderā, nostiprinot to ar zobu bakstāmiem. Virsū liek sīpolu.
  4. Kartupeļus nomizojiet, sagrieziet mazos apļos, pēc garšas sāli.
  5. Mēs izklājam zivis formā, kas iepriekš pārklāta ar foliju, un kartupeļus ievietojam apkārt. Mēs saliekam folijas malas un cepam 180 ° C temperatūrā 30 - 40 minūtes. Pāris minūtes pirms laika beigām jūs varat atlocīt foliju, lai ēdiens būtu labāk brūns.

Zivis satur milzīgu organismam noderīgu minerālu un minerālu daudzumu, tāpēc zinātnieki - dietologi iesaka to barot vismaz reizi nedēļā. Papildus labvēlīgajām īpašībām zivis ir arī neticami garšīgas.

Saistīts:Vairāk no autores: