Līdaka nav tikai plēsīga zivs, bet arī karaliska, tomēr šādām zivīm ir nepieciešama īpaša pieeja. Līcīte folijā cepeškrāsnī ir ļoti maiga, bez tinas smaržas, ja to marinējat mērcē ar citronu sulu vai etiķi. Un, lai nesabojātu trauku ar maziem kauliem, ir vērts izvēlēties lielāku liemeni.

Līdaka, kas cepta cepeškrāsnī, vesela folijā

Ne katra saimnieces līdaka kļūst smaržīga un maiga. Daudzi nevar atbrīvoties no nepatīkamās upes smakas, kas atrodas liemenī, citi vienkārši baidās sajaukt plēsēja sagatavošanos. Bet, ja jūs izvēlaties pareizo recepti un zināt dažus smalkumus, varat palutināt sevi un savus mīļos ar sirsnīgu un garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • līdaka, kas sver apmēram kg;
  • viena citrona augļi;
  • trīs ēdamkarotes majonēzes;
  • žāvēti zaļumi;
  • pusi tējkarotes timiāna, koriandra un paprikas.

Gatavošanas metode:

  1. Izķidātas un mizotas līdakas vēderā mēs ievietojam citrusaugļu apļus, aiz žaunām varat ievietot vienu šķēli.
  2. Majonēzē ielieciet sausos garšaugus un visas garšvielas.
  3. Pārklājiet zivis no visām pusēm ar mērci un ielieciet folijā, uzlieciet vēl dažus citrona apļus, aptiniet un cepiet 20 minūtes (temperatūra 200 ° C).

Gatavošana ar kartupeļiem

Līdaka ar kartupeļiem ir labākais variants ne tikai ģimenei, bet arī svinīgām vakariņām.

Sastāvdaļas

  • līdaka sver kg;
  • 650 g kartupeļu;
  • liels sīpols;
  • trīs ēdamkarotes eļļas.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sasmalcinām sīpolu ar gredzeniem vai ceturtdaļām, kā jums patīk. Apkaisa to ar sāli, pipariem un samaisa.
  2. Mēs līdakai pievienojam sāli, vēderā ielieciet sīpolus, ūdeni aplej ar citrusaugļu sulu.
  3. Kartupeļus sagrieziet plānās šķēlēs, sezonu ar garšvielām, ielejiet eļļā, samaisiet un pārnesiet uz folijas.
  4. Kartupeļiem virsū liekam zivis, aizveram un 45 minūtes nosūtam cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° C).

Kā cept garšīgas šķēles

Vienkāršākais veids, kā pagatavot līdaku, ir to cept cepeškrāsnī. Zivis var pagatavot veselā liemenī vai šķēlēs, pasniegt ar jebkuru mērci, īpaši garšīgi iegūtas ar ķiploku mērci.

Sastāvdaļas

  • divi mazi līdaku liemeņi;
  • sīpols;
  • zaļumi, garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet līdaku mazos gabaliņos, apkaisa ar sāli un pipariem, samaisiet un pagaidiet 15 minūtes. Lai atbrīvotu zivis no atgrūdošās tīnas smaržas, tās var ielej ar citrusaugļu sulu, ābolu sidra etiķi vai marinētu majonēzē.
  2. Eļļojiet foliju ar augu eļļu, ielieciet zivju gabalus, virsū ielieciet sīpolu pusgredzenus, aptiniet un ielieciet cepeškrāsnī 25 minūtes (temperatūra 190 ° C). 10 minūtes pirms folijas beigām var tikt atvērts.
  3. Mēs pasniedzam gatavās zivis ar zaļumiem un jebkuru mērci.

Lidakas fileju cepeškrāsnī folijā

Līdakas fileju var vienkārši apcept pannā, un labāk to cept cepeškrāsnī, pievienojot dažus dārzeņus un garšvielas.

Sastāvdaļas

  • līdakas fileja;
  • jauni cukini;
  • divi mazi tomāti;
  • 0,5 ēdamkarotes koriandra un paprikas;
  • pusi glāzes majonēzes (skābo krējumu);
  • nedaudz karstu piparu.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms marinējiet līdakas fileju koriandra, sāls un melno piparu maisījumā. Pārlejiet šķēles ar citronu sulu un atstājiet 20 minūtes.
  2. Tomātus un cukīni sagriež plānos apļos, un capsicum - gredzenos, neaizmirstiet noņemt sēklas.
  3. Bļodā sajauciet majonēzi ar papriku, ja izmantojat skābo krējumu, tad pievienojiet nedaudz sāls un saldu smilšu.
  4. Mēs ieeļļojam foliju ar sviestu, izveidojam dārzeņu substrātu, pārlejam tos ar mērci, virsū liekam līdakas fileju un pārklājam ar mērci. Mēs visu šo skaistumu iesaiņojam folijā un vārām 45 minūtes (temperatūra 200 ° C).
  5. Mēs izrotājam gatavo ēdienu ar pusītēm ķiršu un bazilika lapām.

Ar citronu un zaļumiem

Lai ceptu smaržīgu līdaku, ir pavisam vienkārši, šim nolūkam jums jāņem citrons un garšaugi.

Sastāvdaļas

  • zivju liemenis;
  • viena citrona augļi;
  • uz zaļumu un pētersīļu ķekara.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs ņemam liemeni un veicam griezumus visā muguras garumā. Berzējiet ar sāli, pipariem un citām garšvielām pēc jūsu izvēles.
  2. Mēs liemeni sākam ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona šķēlītēm, ietinam folijā un cepam pusstundu (temperatūra 200 ° C).
  3. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un salātiem.

Dārzeņu grauzdēšanas recepte

Daudzām mājsaimniecēm nepatīk gatavot līdakas, uzskata to par kaulainu un sausu. Bet cepta līdaka var kļūt par īstu svētku galda rotājumu, jums vienkārši jāzina, kā to gatavot.

Sastāvdaļas

  • līdaka, kas sver 1,5 kg;
  • divi mazi sīpoli un burkāni;
  • cukini;
  • divi tomāti;
  • trīs kartupeļu bumbuļi;
  • 55 ml majonēzes;
  • 25 g sinepes;
  • zaļie sīpoli.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs sagriež sīpolus pusgredzenos, tomātus, kartupeļus, burkānus un cukīni, sagriež gredzenos, sajauc dārzeņus ar garšvielām, atstājot dažus burkānu apļus.
  2. Apkaisīt līdakas ar sāli, pipariem un ieziest ar sinepēm, uz liemeņa izdarīt griezumus.
  3. Uz folijas kārbām uzliek dārzeņu spilvenu, pa virsu - zivis, vēderā ielieciet burkānu apļus un ieeļļojiet ar majonēzi
  4. Aptiniet, cepiet 50 minūtes (temperatūra 170 ° C), pēc tam atlociet foliju un paturiet trauku cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
  5. Apkaisa gatavās zivis un dārzeņus ar zaļo sīpolu un pasniedz.

Ar skābā krējuma mērci

Tik garšīgas zivis kā līdakas var cept jebkurā mērcē, piemēram, skābā krējuma. Raudzēts piena produkts padarīs zivis maigākas un mīkstākas.

Sastāvdaļas

  • līdaka, kas sver līdz kg;
  • žāvēti un svaigi garšaugi;
  • 125 ml skāba krējuma;
  • puse glāzes rafinētas eļļas;
  • tējkaroti citrona sulas.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs ņemam jebkuras garšvielas zivīm, sajaucam ar sāli un citronu sulu, marinētu.
  2. Skābā krējumā mēs ieliekam sausos zaļumus, un sasmalcinātu svaigu zāli. Pārklājiet liemeni no visām pusēm ar sagatavoto mērci.
  3. Izsmidziniet foliju ar eļļu, ielieciet zivis, ielejiet eļļu, aptiniet un vāriet pusstundu (temperatūra 200 ° C), pēc tam atveriet zivis un cepiet vēl 10 minūtes.

Gatavošana ar olīvām

Oriģinālo līdakas ēdienu var pagatavot ar olīvām un citiem dārzeņiem. Zivis cepeškrāsnī ir ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas

  • līdaka
  • viens citrons;
  • 110 g olīvu;
  • viens sīpols un viens burkāns;
  • liels tomāts;
  • ķiploka daiviņa;
  • glāze majonēzes.

Gatavošanas metode:

  1. Uzkarsētā eļļā mēs nododam sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus.
  2. Labi izklājiet līdakas ar majonēzi un pārnesiet uz ieeļļotas folijas, virsū ielieciet citrusaugļu un olīvu gredzenus, ielieciet dārzeņu cepšanai, sāli, piparus, apkaisa ar citronu, aizveriet un ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes cepeškrāsnī (temperatūra 200 ° C).
  3. 20 minūtes pirms gatavības mēs atlokam foliju, izklājam tomātu šķēles ap līdaku un turpinām cept.

Tagad jūs zināt, kā gatavot līdakas. Mēs ceram, ka mūsu recepšu kolekcija palīdzēs jums sirsnīgi pabarot savu ģimeni un pārsteigt viesus ar oriģinālu zivju ēdienu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: