Līdaka ir plēsīga upju zivs, kuras gaļai ir lieliska garša. Zinot dažus ēdiena gatavošanas noslēpumus, no šķietami vienkārša produkta jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru. Lidaka krāsnī ir interesants ēdiens, kas var būt rotājums uz jebkura galda.

Visu cepeškrāsnī ceptu līdaku

Cepšanas līdakas cepeškrāsnī ļauj ietaupīt gaļas sulīgumu un maigumu.

Lai pabeigtu recepti, jums būs nepieciešami vismaz komponenti:

  • līdaka - 1 kg;
  • sviests - 100 g;
  • sāls.

Gatavošanas metode ir diezgan vienkārša, taču rezultāts no tā nepasliktinās:

  1. Līdaku notīra un izķidā, pēc tam to ierīvē ar sāli, ieziež ar eļļu un izliek veidnē.
  2. Zivis cep 160 ° C temperatūrā apmēram 60 minūtes, kuras laikā tās periodiski dzirdina ar savu sulu.

Folijas recepte

Lai līdaku folijā padarītu vēl aromātiskāku, jums jāizmanto šādi produkti:

  • zivis - 1 kg;
  • citronu sula - 30 ml;
  • saulespuķu eļļa - kaudze;
  • žāvēti un svaigi garšaugi - katrs pa 15 g;
  • zivju garšviela ar sāli.

Receptes ieviešanas procesā:

  1. Fini tiek sagriezti no notīrītām un ķidātām zivīm.
  2. Liemeni no iekšpuses un ārpuses berzē ar garšvielām, pārkaisa ar sulu un marinē 2 stundas.
  3. Bļodā skābo krējumu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  4. Marinēta līdaka ir labi aromatizēta ar skābā krējuma mērci un ietīta eļļotā folijā.
  5. Trauku cep 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
  6. Lai izveidotu zelta garoza 10 minūtes pirms cepšanas pabeigšanas, folija atveras.

Gatavošana ar kartupeļiem

Sirsnīgas vakariņas tiek iegūtas, cepot līdaku ar kartupeļiem.

Recepte tiek izpildīta no:

  • Līdakas
  • 5 sīpoli;
  • 10 kartupeļu bumbuļi;
  • 100 ml majonēzes;
  • ķiploku galvas;
  • sāls un pipari.

Lai palutinātu savu mājsaimniecību ar zivju vakariņām:

  1. Sagatavoto liemeni sagriež 2 cm biezos gabaliņos, kas ir sālīti, pipari, sajaukti ar ķiplokiem un 1 sasmalcinātu sīpolu.
  2. Kartupeli mizo un sagriež lielos gredzenos, kas vienmērīgā kārtā tiek sadalīti uz cepešpannas, sālīti, garšvielās un pārklāti ar sīpolu gredzeniem.
  3. Sīpolus sasmalcina arī ar sāli un pipariem.
  4. Pēc tam tiek izgatavots majonēzes tīkls, uz kura tiek likti zivju gabali, un marinādē izturēts apmēram 60 minūtes.
  5. Katrs gabals ir pārklāts ar majonēzi, pēc kura cepešpanna ar trauku 40 minūtes iet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Lidakas kotletes cepeškrāsnī

Kad gaļas produkti ir sāpīgi un jūs vēlaties kaut ko jaunu, zivju produkti nāks uz glābšanu.

Mīkstas un sulīgas zivju kūkas iegūst no:

  • 700 g līdakas filejas;
  • 3 sīpoli;
  • olas
  • 100 ml krējuma;
  • 150 g tauku;
  • ½ ķiploku galva;
  • neliels maizes daudzums;
  • garšaugi, sāls, garšvielas un rīvmaize.

Sagatavošanas posmi sastāv no šādām secīgām darbībām:

  1. Līdaku notīra, izķidā, atbrīvo no ādas un visiem lielajiem kauliem, ieskaitot grēdu.
  2. Pēc pareiza filejas daudzuma iegūšanas no plēsoņas zivju produkts kopā ar sīpoliem, speķi, ķiplokiem un zaļumiem tiek izvadīts caur gaļas mašīnā.
  3. Iegūto masu atsevišķā bļodā sajauc ar sāli, garšvielām, izmērcētu maizi un olām.
  4. Kotletes veido no maltas gaļas, ko sautē rīvmaizē un izklāj uz ietaukotas cepešpannas.
  5. Kotletes cep 180 ° C apmēram 20 minūtes.
  6. Pirms pasniegšanas trauku ielej ar krējumu, piešķirot produktam maigu pieskārienu.

Skābā krējuma mērce

Upes plēsoņa pikanta garša labi der daudziem produktiem, ieskaitot skābo krējumu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • zivis - 1 kg;
  • sīpols - 1 gab .;
  • skābs krējums - 200 ml;
  • sviests un siers - katrs pa 50 g;
  • citronu sula - 15 ml;
  • buljons - 200 ml;
  • sāls un garšvielas.

Gatavojot oriģinālu ēdienu, kas var dažādot ikdienas ēdienkarti:

  1. Notīrīto liemeni sagriež 3-4 cm biezos gabalos, sīpolus - gredzenos.
  2. Gabali tiek izklāti cepšanas traukā, sālīti, garšvielās un pārklāti ar sīpolu gredzeniem.
  3. Saturs tiek ielejams ar skābo krējumu, pēc tam formu nosūta uz skapi, kas 25 minūtes sasildīta līdz 190 ° C, un šajā laikā līdaku divreiz ielej ar iegūto šķidrumu.
  4. Norādītā laika beigās liemeni sasmalcina ar siera skaidiņām un atdod atpakaļ izslēgtajā krāsnī.
  5. Pēc 10 minūtēm mērci iztukšo, filtrē un atšķaida ar buljonu ar citronu sulu.
  6. Zivju gabaliņus izklāj uz trauka un pārlej ar iegūto mērci.

Cepšanas iespēja ar piedurknēm

Ja makšķernieks mājās nogādāja nozveju nelielas līdakas formā, jums vajadzētu izmantot iespēju cept visu zivi.

Sastāvdaļas

  • zivis - 1 kg;
  • citrons - ¼ gab .;
  • sviests - šķēle;
  • majonēze - 100 ml;
  • zivju garšviela ar sāli.

Gatavošanas metode:

  1. Līdaka tiek izķidāta un iztīrīta.
  2. Sagatavoto liemeni berzē ar garšvielām, dāsni pārklāj ar majonēzi un nosūta uz ledusskapi 2 stundas.
  3. Citronu sagriež plānās apļveida ceturtdaļās, kuras ieklāj liemeņa iekšpusē.
  4. Blakus citrusaugļiem ievieto eļļu, kas sagriezta mazos gabaliņos.
  5. Līdaku ievieto piedurknē, kurā tvaikam izplūst vairāki caurumi, un apmēram 1 stundu 200 ° C temperatūrā nosūta uz cepeškrāsni cepšanai.

Pildīta līdaka krāsnī

Līdakas zivju ēdiens rotā svētku galdu un pārsteigs publiku ar pārsteidzošu garšu, ja to pagatavosiet no:

  • 1 kg līdakas;
  • 400 g baltmaizes;
  • 2 olas;
  • piens;
  • olīvu kārbas bez sēklām;
  • ķiploku galvas;
  • zaļo sīpolu ķekars;
  • dilles, pētersīļi;
  • sāls un garšvielas.

Kulinārijas šedevra radīšanas posmi:

  1. Ar asu naža palīdzību ādu ar galvu atdala no mizotās līdakas gaļas, lai tā saglabātu integritāti.
  2. Liemeni atbrīvo no kores, piekrastes kaulus un sagriež mazos gabaliņos.
  3. No maizes, olām, pienā iemērcētas zivju filejas kartupeļu biezeni sagatavo, izmantojot blenderi.
  4. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un olīvas.
  5. Iegūto masu piepilda ar konditorejas maisiņu, kas tiks ievietots zivju ādā.
  6. Zivis izklāj uz cepešpannas, ieziež ar eļļu un cep 70 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kā garšīgi cept zivis ar dārzeņiem?

Jūs varat gatavot līdakas ar dārzeņiem no šādiem komponentiem:

  • mazs zivju liemenis;
  • 3 tomāti;
  • 1 paprika;
  • 150 g skāba krējuma;
  • zaļumu ķekars;
  • Citronu
  • saulespuķu eļļa, garšvielas un sāls.

Lai nobaudītu upes delikatesi, kas pagatavota pēc šīs receptes:

  1. Līdaku notīra, sālītu, piparotu un pārkaisa ar citronu sulu.
  2. Liemeņa iekšpusē ievieto ieeļļotu zaļumu ķekaru un dažas plāni sagrieztas citrona šķēles.
  3. Zivis ir izklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
  4. Virs līdakas uzliek plānas piparu sloksnes, kuras pārklāj ar tomātu šķēlītēm.
  5. Trauku apkaisa ar eļļu, sālītu, garšvielu un pārklāj ar citrona šķēlītēm, pēc tam ietin folijā un pusstundu nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C.

Tātad, ja vēlaties palutināt sevi ar gardu upes delikatesi un vienlaikus ļaunprātīgi neizmantot liekās kalorijas, tad līdaka krāsnī ir ideāli piemērota šim ēdienam.

Saistīts:Vairāk no autores: