Sārmains uzturs tikai iegūst mūsu valstī popularitāti. Dažiem tā ir efektīva svara zaudēšanas metode, citiem - veids, kā uzlabot savu veselību. Par šo vienkāršo veselīga uztura sistēmu un tās funkcijām lasiet mūsu rakstā.
Materiālais saturs:
Sārmainās diētas vēsture
Noteikti nav skaidrs, kurš tieši izgudroja sārmaino diētu. Tomēr pagājušā gadsimta 50. gados zinātne uzzināja, ka pārtika organismā tiek pārveidota par skābēm un sārmiem, un tā saukto sārmaino pārtikas produktu lietošana, kas galvenokārt ir svaigi augu pārtikas produkti, palēnina un dažreiz aptur nierakmeņu (akmeņu) palielināšanos. )
Vēlāk amerikāņu veselīga uztura speciālists Roberts Youngs publicēja grāmatu, kurā sīki aprakstīja patoloģiskos procesus, kas notiek skābas vides ietekmē. Pēc zinātnieka domām, skābju-bāzes līdzsvara pārkāpums organismā (paskābināšanās) veicina ātrāku patogēnu pavairošanu un palēnina vielmaiņas procesus. Tā rezultātā vispārējā labsajūta, ādas, matu un nagu stāvoklis pasliktinās, veidojas liekie ķermeņa tauki.
Iespējams, Younga grāmatas galvenā ideja ir vienā no viņa frāzēm: "Jūs neesat slims, jūs esat oksidēts."
Lai labotu situāciju, zinātnieks ieteica īpašu diētu, kas palīdz neitralizēt skābes pārpalikumu organismā. Šo metodi sauca par sārmainu jeb sārmainu diētu, kas vēlāk ieguva popularitāti starp cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Priekšrocības un trūkumi
Šai svara zaudēšanas metodei ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības.
Plusi par sārmainu diētu:
- palīdz ne tikai zaudēt svaru, bet arī uzlabot vispārējo labsajūtu;
- pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu veselību;
- veicina toksīnu izvadīšanu;
- novērš nierakmeņu veidošanos un aptur (vai palēnina) esošo akmeņu palielināšanos;
- uzlabo ķermeņa izturību pret infekcijām;
- veicina vēža šūnu nāvi;
- sakarā ar palielinātu šķiedrvielu patēriņu uzlabojas zarnu kustīgums, kas palīdz izvadīt toksīnus no organisma un kopumā uzlabo gremošanu;
- šī metode veicina veselīgu ēšanas paradumu attīstību.
Atsevišķi jāsaka par sārmainās diētas lomu oksidatīvā stresa novēršanā un ārstēšanā. Oksidatīvais vai oksidatīvais stress ir diezgan izplatīts patoloģisks stāvoklis mūsu laikā, ko izraisa brīvo radikāļu koncentrācijas palielināšanās organismā un ko raksturo priekšlaicīga novecošanās, galvassāpes un paaugstināts nogurums.
Sārmains uzturs, kas nozīmē lielu daudzumu augu pārtikas produktu lietošanu ar lielu dabisko antioksidantu saturu, palīdz neitralizēt kaitīgo vielu negatīvo ietekmi uz ķermeņa šūnām.
Neskatoties uz visām priekšrocībām, uzturam ir daži trūkumi:
- pirmajās dienās ir iespējama apātija, vājums un paaugstināts nogurums (šīs parādības galvenokārt saistītas ar barības vielu trūkumu);
- nepieciešamība atteikties no daudziem pazīstamiem ēdieniem, un tāpēc ir diezgan grūti ievērot diētu;
- redzamais rezultāts tiks novērots tikai pirmajā diētas laikā, jo tieši šajā periodā notiek aktīvā liekā šķidruma un toksīnu izvadīšana (tālāk svars nedaudz samazināsies);
- noteikts uzturvērtības trūkums var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu, tāpēc diētas laikā ir jālieto atbilstošas zāles, lai aizpildītu barības vielu deficītu.
Šī metode nozīmē pakāpenisku svara zaudēšanu, tāpēc tā nav piemērota cilvēkiem, kuri vēlas īsā laikā zaudēt svaru. Arī sārmainai diētai ir vairākas kontrindikācijas, tāpēc pirms tās sākuma noteikti jākonsultējas ar speciālistu, lai izslēgtu iespējamos apstākļus, kādos to ievērot nav iespējams.
Uztura noteikumi
Sārmains uzturs nozīmē vienkāršu noteikumu ievērošanu, pēc kuriem jūs varat viegli atbrīvoties no papildu mārciņām:
- Pārejai uz jaunu diētu vajadzētu būt pakāpeniskai. Dažu dienu laikā palielinās patērēto sārmu produktu daudzums, skābju - samazinās.
- 80% no jaunās diētas vajadzētu būt sārmainai pārtikai, 20% - skābai.
- Augu pārtika tiek patērēta svaiga. Šajā gadījumā lieliski der dārzeņu salāti ar pirmās ekstrakcijas augu eļļu. Īpaši noderīga būs linu sēklu eļļa.
- Starp galvenajām ēdienreizēm varat dzert tējas, svaigi spiestas sulas un ūdeni.
- Dienā jāizdzer vismaz 2 litri šķidruma.
- Labību patērē ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
- Zivis un jūras veltes tiek patērētas ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
- Pēdējā maltīte tiek pagatavota ne vēlāk kā plkst. Pēc tam ir atļauta tikai tēja (melnā, zāļu, ingvera).
- Uzturā nedrīkst būt taukainas gaļas.
Svara zaudēšanas process nebūs efektīvs bez mērenas fiziskās slodzes. Tāpēc sārmainas diētas laikā ieteicams veikt garus pastaigas, peldēšanu, skriešanu.
Sārmojošo produktu saraksts
Sārmainās diētas nozīme ir palielināts pārtikas patēriņš, kas veicina pH maiņu pret sārmainām vērtībām.
Visus sārmojošos produktus var iedalīt trīs grupās:
| Produktu grupa | Nedaudz sārmains | Sārmojošs | Ļoti sārmains |
|---|---|---|---|
| Dārzeņi, zaļumi | Kāposti (ziedkāposti un baltie), kartupeļi, kukurūza, pupiņas, tomāti, sēnes, olīvas | Selerijas, zaļie salāti, bietes, redīsi, redīsi, cukini, gurķi, zaļās pupiņas, ķirbis | Puravi, cilantro, pētersīļi, spināti, brokoļi, ķiploki, dārzeņu sulas |
| Augļi un ogas | Apelsīni, ķirši un ķirši, banāni, ananāsi | Datumi, rozīnes, persiki, kivi, āboli, melone, vīnogas, bumbieri, vīģes, visas ogas (izņemot dzērvenes un ķiršus) | Citrusaugļi (izņemot apelsīnus), mango, papaija, arbūzs, avokado |
| Dzērieni | Ingvera tēja | Zaļā tēja | Zāļu tēja, citronūdens |
Arī nedaudz sārmainā pārtikā ietilpst kazas piena produkti, sūkalas, biezpiens, medus, mandeles, brūnie rīsi un auzu pārslas.
Detalizēta nedēļas izvēlne
Apkalpojošajam svaram jābūt apmēram 200–250 g. Pārtiku vajadzētu ēst lēnām, labi košļājot. Zemāk esošajā tabulā parādīta nedēļas sārmainās diētas izvēlnes opcija.
| Nedēļas diena | Brokastis | Pusdienas | Vakariņas |
|---|---|---|---|
| Pirmdien | Divi neapstrādāti dārzeņi, no kuriem izvēlēties, glāze sojas piena | Tvaicēta vistas krūtiņa, svaigu dārzeņu salāti (sezona ar skābo krējumu), tasīte tējas ar ingveru | Asorti svaigi dārzeņi, vārītas zivis, glāze zema tauku satura jogurta |
| Otrdiena | Žāvēti aprikozes, svaigi augļi, zāļu tēja | Vistas buljons, koleslavs, gurķis, zaļo paprikas salāti, biezpiena siers | Vārīta teļa gaļa, dārzeņu salāti, skābs krējums, svaigi apelsīni |
| Trešdien | Augļu salāti, medus, rieksti, zaļā tēja | Baltā tītara fileja, griķu biezputra, svaigi spiesta ābolu sula | Tvaicēta mencas fileja, asorti svaigi dārzeņi, zāļu tēja |
| Ceturtdiena | Rozīnes, svaigi augļi, ingvera tēja | Cepta vistas fileja, grieķu salāti, svaigi spiestu bumbieru sula | Biezpiena siera, tomātu un gurķu salāti ar zaļumiem, tēja |
| Piektdiena | Biezpiens ar augļiem, zaļā tēja | Vārīta tītara fileja, kāpostu un gurķu salāti ar zaļumiem un skābo krējumu, tēja | Vārīta liellopa gaļa, tomātu salāti ar svaigiem zaļajiem zirnīšiem, svaigi spiestu greipfrūtu sulu |
| Sestdien | Olbaltumvielu omlete, ābolu, ingvera tēja | Tvaicēta vistas krūtiņa, brūnie rīsi, svaigi spiesta arbūzu sula | Biezpiena siers, svaigi dārzeņi, no kuriem izvēlēties, tēja |
| Svētdien | Augļu salāti (sezona ar jogurtu), mandeles, zāļu tēja | Tvaicēta teļa gaļa, dārzeņi ar zaļumiem un skābo krējumu, svaigi spiesta bumbieru sula | Grieķu salāti, 2 vistas olas (cieti vārītas vai mīksti vārītas), tēja |
Pēc tāda paša principa nākamajām 2 līdz 3 nedēļām tiek veidota diēta.
Cik kilogramus es varu zaudēt?
Aktīvās svara zaudēšanas periods notiek diētas pirmajā nedēļā. Tieši šajā laikā ķermenis tika attīrīts no toksīniem un atbrīvots no liekā šķidruma, un pH līmenis mainījās pret sārmainām vērtībām. Ja sekojat visiem ieteikumiem pirmajām 7 diētas dienām, jūs varat zaudēt svaru līdz 5 kg.
Turklāt ķermeņa svara samazināšanās nebūs tik strauja.
Kopumā sārmainas diētas mēnesī jūs varat zaudēt 10-15 kg.
Ekspertu atzinums par efektivitāti
Speciālistu vidū nav vienota viedokļa par sārmainās diētas efektivitāti un ieguvumiem. Pēc dažu dietologu domām, tas ir diezgan efektīvs veids, kā zaudēt svaru un uzlabot vispārējo stāvokli. Citi uzskata, ka pats ķermenis spēj uzturēt skābju-bāzes līdzsvaru normālās robežās, un šāda iejaukšanās var tikai nodarīt ļaunumu.
Neskatoties uz to, tīmeklī ir diezgan daudz entuziasmu pārskatu no tiem, kuriem jau ir izdevies pašiem izmēģināt sārmaino diētu. Zaudēt svaru apgalvo, ka ar tās palīdzību ne tikai zaudēja dažas papildu mārciņas, bet arī ievērojami uzlaboja veselību.
Kontrindikācijas diētai
Sārmains uzturs svara zaudēšanai ir kontrindicēts šādām slimībām:
- nieru un aknu mazspēja;
- zems kuņģa sulas skābums, gastrīts un citas kuņģa un zarnu trakta slimības;
- sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi.
Turklāt sārmainas diētas lietošana nav pieļaujama grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Kurss vai dzīvesveids
Sārmains uzturs ir ne tikai veids, kā zaudēt svaru, bet arī visa pareiza uztura sistēma, kas ir svarīgs veselīga dzīvesveida elements.Ja jums patīk šī diēta, tad jūs to varat pieturēties tālāk, tikai mazāk stingrā formā.
Sabalansētam uzturam “sārmainā” uzturā ir jāiekļauj pasterizēts govs piens, skābpiena produkti ar zemu tauku saturu un graudu maize mērenā daudzumā. Dārzeņus var vārīt, sautēt un tvaicēt. No saldumiem papildus medum ir atļauts izmantot arī tumšo šokolādi.
Ir jāatsaka šādi produkti:
- cepti kartupeļi un citi cepti un trekni ēdieni;
- visa veida uzkodas;
- taukaina gaļa;
- desas;
- smalkmaizītes un saldumi;
- milti un makaroni;
- baltie rīsi;
- kečups, majonēze un citas rūpnieciskās mērces;
- sviests;
- alkoholiskie dzērieni;
- saldais dzirkstošais ūdens.
Sārmains uzturs ir diezgan vienkāršs un ne īpaši dārgs veids, kā kļūt slaidākam. Viņa derēs daudziem. Galvenais ir iepriekš apmeklēt speciālistu un ievērot visus ieteikumus.
