Vārds bārbekjū vienmēr ir saistīts ar mežu, dabu un pikniku. Bet kā būtu, ja slikti laika apstākļi, un jūs nejustos kā pamest siltu, mājīgu māju? Bārbekjū lēnās plītēs - ātrs un garšīgs. Apetīti un izteiksmīga, pikanta garšvielu un gaļas pilēšanas ar sulu smarža, kas var būt labāks?
Materiālais saturs:
Kebabs tomātu un skābā krējuma marinādē
Šis garšīgais restorāna ēdiens tiek pagatavots ne vairāk kā stundā un vidēji 45 minūtēs.
Sastāvs:
- cūkgaļas kakls - 1 kilograms;
- svaigi vidēja izmēra tomāti - 3-4 gab .;
- skābs krējums (15%) - 1 daudzstikls;
- spuldzes - 3-4 gab .;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Apsveriet gaļu, izvēlieties gardākās un labākās tās daļas, mazgājiet to, notīriet to no visa liekā, un tie ir kauli, āda, vēnas un tā tālāk. Ja gaļa ir tauki, noņemiet taukus, atstājiet to pavāra ziņā. Pēc visām manipulācijām mīkstumu var sagriezt tikai mazos gabaliņos. Gaļu bārbekjū vajadzētu sapārot un nekādā gadījumā nesasaldēt.
- Tagad jūs varat darīt sīpolu, to vajag mazgāt, mizot un sasmalcināt. Parasti to sagriež lielos biezos gredzenos. Tas ir nepieciešams, lai viss būtu pagatavots vienmērīgi un vienlaicīgi. Sajauciet sīpolu ar sāli un uzmanīgi uzraugiet, lai būtu vairāk sulas.
- No tomātiem noņemiet ādu, sagriež kubiņos (maza izmēra).
- Nospiediet ķiplokus un sajauciet to ar skābo krējumu.
- Marinādi sagatavo, sajaucot skābo krējumu ar ķiplokiem, tomātiem un sīpolu.
- Gaļas sastāvdaļu mēs pārbīdām maisījumā un pāris stundas atstājam ledusskapī, lai tā būtu piesātināta.
- Mēs ieliekam gaļu lēnajā plītē, pievieno nedaudz eļļas, ieslēdziet cepšanas režīmu, ja nav cepšanas režīma. Mēs uzstādījām laiku uz pusstundu. Atstājiet vāku vaļā, pretējā gadījumā gaļa tiks sautēta. Ir svarīgi ieslēgt kapuci.
Kivi gaļa lēnā plītē
Kas nepieciešams:
- Kivi - 2-3 gab .;
- vistas ciskas - 1 kg;
- saldie pipari - 2 gab .;
- sīpoli - 3-4 gab .;
- garšvielas.
Šī, iespējams, ir vienkāršākā recepte, ar kuru jūs varētu nākt klajā.
- Mēs mazgājam kivi un divas sīpolu galvas, notīriet.
- Sajauc blenderī, pārvēršot kartupeļu biezenī. Izrādās, mērce.
- Atlikušo sīpolu un piparus sagriež gredzenos.
- Mēs mazgājam vistu un žāvē to.
- Pipari, sāls, pievieno mērci, dārzeņus, garšvielas.
- Mēs ļaujam tai brūvēt stundu, pēc tam mēs ievietojam kompozīciju lēnajā plītē, izvēlieties režīmu “Cepšana”, laiks ir 30-35 minūtes.
Jūs varat eksperimentēt ar marinādi gaļai. Jauni veidi, kā uzlabot garšu, piemēram, puķu medus vai augļi: ananāsi, āboli vai apelsīni, pārveidos vistas iesmus.
Cūkgaļa ar ābolu sidra etiķi
Vispopulārākais ēdiens ir bārbekjū cūkgaļa lēnā plītī. Mēģiniet to kodināt ābolu sidra etiķī.
Jums būs nepieciešams:
- kakla mīkstums - 1 kilograms;
- sīpoli - 500 grami;
- ābolu sidra etiķis - 200-250 mililitri;
- garšvielas, sāls.
Kā pagatavot:
- Sagrieziet sīpolus lielos gredzenos, sajauciet ar mazgātu gaļu, sāli, neaizmirstiet par garšvielu un pipariem.
- Ābolu sidra etiķis šeit darbojas kā marināde. Viņi ielēja gaļu. Ja ir mājas sastāvdaļa, izmantojiet to. Marināde jāsagatavo tikai stikla, plastmasas vai keramikas traukos, jo citā traukā ēdienam būs nepatīkama garša. Skābe iedarbojas uz metālu.
- Mēs ļāva tam brūvēt apmēram trīs stundas.
- Izņemiet, nomizojiet sīpolu, nolaidiet to lēnajā plītē, izvēlieties režīmu “Cepšana”, laiks ir 50 minūtes. Rezultāts ir sulīga, saldskāba gaļa.
Vārīšanas teļa gaļa ar vīnu
Faktiski šī recepte neatšķiras no iepriekšējām iespējām. Gaļa iznāk pikanta, tai ir bagāta garša un nedaudz asa nokrāsa.
Kas nepieciešams:
- teļa gaļa - 1 kg;
- sausais vīns - 250 mililitri;
- tomātu mērce, karsta - viena ēdamkarote;
- sinepes - viena ēdamkarote;
- rozmarīns - viena ēdamkarote;
- ķiploka daiviņa - 5-6 gabali (pēc garšas).
Kā pagatavot:
- Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
- Marinējiet pusotru stundu vīna, piedevu un sasmalcinātu ķiploku maisījumā. Marinē tikai zemā temperatūrā.
- 40 minūtes izvēlieties režīmu “Cepšana”. Procesu veic ar atvērtu vāku.
Kaukāza aitas recepte
Kaukāza virtuve tieši jūsu vietā!
Kas nepieciešams:
- jēra gaļa - 1 kilograms;
- mājās gatavots jogurts vai kefīrs - 1 glāze;
- kardamona graudi - 1/4 iepakojums (tas viss ir atkarīgs no vēlmēm);
- ķimeņu sēklas (pēc garšas).
Kā pagatavot:
- Sajauciet sasmalcinātu kardamonu un ķimeņu sēklas ar mājās gatavotu kefīru vai jogurtu.
- Atstājiet gaļu marinādē uz pāris stundām.
- Cepšanas programma un 60 minūšu laiks palīdzēs nodrošināt izcilu rezultātu.
Padoms: Marinādei izmantojiet kefīru, sūkalas, alu vai minerālūdeni.
Ēdienu gatavošana lēnā plītī ir diezgan vienkāršs veids, kā iepriecināt sevi ar jaunu garšu. Atrodoties dabā, ir diezgan grūti pagatavot marinādi vai eksperimentēt, jo tas ne vienmēr ir iespējams un pietiekams gatavošanas prasmju līmenis. Bet ar lēnu plīti dzīve kļūst daudz vienkāršāka, un pat visneizdevīgākais un nepieredzējušākais šefpavārs spēs pārsteigt un iepriecināt sevi un citus.
