Šiša kebabs ir tradicionāls austrumu virtuves ēdiens, kas kļuvis pazīstams ikvienam krievu cilvēkam. Vasaras izbraukumi ārpus pilsētas nav pilnīga bez bārbekjū, un katram sevi cienošam šefpavāram ir jābūt pierādītām gaļas marinādes receptēm un šī ēdiena gatavošanas metodēm. Mēs vēlamies dalīties ar jums visinteresantākajos un oriģinālākajos grila gatavošanas veidos.

Padomi gaļas kodināšanai

Marināde ir neatņemama jebkuras kebaba receptes sastāvdaļa. Tas ir garšvielu un garšvielu maisījums, eļļaina vai skāba bāze, dažreiz dārzeņi un saknes.

Bez tā bārbekjū neizrādīsies sulīgs un aromātisks, nesaņems interesantu garšu un patīkamu tekstūru.

Lai pareizi marinētu gaļu, ieteicams ievērot vienkāršus noteikumus:

  1. Pareiza ēdienu izvēle ir veiksmes atslēga. Tvertnei, kurā marinēs kebabu, jābūt izgatavotam no stikla vai keramikas. Piemēroti ir arī emaljētie ēdieni. Traukos, kas izgatavoti no dzelzs un alumīnija, gaļa var oksidēties, kas ir saistīta ar garšas pasliktināšanos un dažos gadījumos pat saindēšanos.
  2. Liellopu gaļas, cūkgaļas vai jēra gaļas pagatavošanai marinādei pievieno garšvielas ar bagātīgu un spilgtu garšu, pikantām garšvielām un pipariem. Ja marinēts putns vai zivs, labāk izvēlēties garšvielas ar maigāku un maigāku garšu.
  3. Marinēšanas ilgums ir atkarīgs no gaļas stingrības - jo blīvāka tā ir tās struktūrā, jo vairāk laika nepieciešams tās turēšanai marinādē. Zivis tiek marinēts ļoti ātri - pēc 40 minūtēm tā ir gatava uz uguns.
  4. Marinādei nevajadzētu pievienot sāli - tas no gaļas izvelk šķidrumu, un tas var kļūt mazāk sulīgs un pārmērīgi žāvēts.
  5. Marinādes daudzumam jābūt mērenam, sagatavotie gabali tajā nedrīkst peldēt.Jāpatur prātā, ka gaļa pati rada sulu, un, ilgstoši guļot lielā daudzumā šķidruma, tā var zaudēt garšu.
  6. Pēc iegremdēšanas marinādē gaļu pārklāj ar nedaudz mazāka diametra plāksni un virsū sasmalcina ar cietu priekšmetu - piemēram, tīru akmeni vai ūdens burciņu, lai tā būtu nedaudz saspiesta. Pēc tam tos notīra vēsā, tumšā vietā.
  7. Svarīgi ievērot pareizu gaļas sagriešanu - jēra gaļu un liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, bet cūkgaļu var sagriezt lielākos gabalos - to labāk piesātināt ar marinādi. Vistas iesmiņus sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
  8. Ja receptē izmantoti sīpoli vai svaigi garšaugi, pēc sagriešanas tos ieteicams mīcīt ar rokām, lai iegūtu intensīvāku aromātu.

Visgaršīgākā un sulīgākā bārbekjū krāsnī

Aukstajā sezonā es patiešām gribu palutināt sevi ar garšīgu un sulīgu kebabu, taču ne vienmēr saimniecībā ir tik noderīga vienība kā pārnēsājams kebabs. Ir veids, kā atrisināt problēmu - izcilu kebabu var pagatavot cepeškrāsnī uz iesmiem.

Cūkgaļas iesmi

Cūkgaļu visbiežāk izmanto vārīšanai bārbekjū. Šī gaļa ar mīkstu tekstūru ar prasmīgu kodināšanu un pareizu vārīšanu ir ļoti maiga.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļa (kakls ir labs) - 1300 g;
  • sīpoli - 500 g;
  • garšvielas - jebkura malta pipari, garšaugu maisījums - 3 ēd.k. l .;
  • etiķis - 2 - 3 tējk;
  • būs nepieciešami arī koka iesmi.

Kā pagatavot cūkgaļas kebabu:

  1. Noskalojiet cūkgaļu un sagrieziet vidēja lieluma vienādos gabaliņos, apmēram 4 līdz 4 centimetrus.
  2. Sagrieziet sīpolu gredzenus.
  3. Ielieciet gaļu bļodā, apkaisa ar garšvielu maisījumu un samaisiet. Tad pievienojiet sīpolu gredzenus un atkal samaisiet, lai sīpoli un garšvielas vienmērīgi sadalītos kopā ar gaļu.
  4. Sajauciet etiķi ar ūdeni šādā proporcijā: trīs tējkarotes etiķa glāzē ūdens. Ielejiet gaļu ar iegūto šķidrumu, pārklājiet, ielieciet zem preses un atstājiet piecas līdz septiņas stundas ledusskapī.
  5. Kad gaļa ir marinēta, to uzmanīgi novieto uz koka iesmiem. Lai ceptu cūkgaļas kebabu cepeškrāsnī, gaļas gabalus vajadzētu savērt pēc iespējas blīvāk viens otram - lai tie vienmērīgi ceptos.
  6. Novietojiet cūkgaļas iesmus uz cepešpannas, kas pārklāta ar vārīšanas foliju, vai uz īpaša stiepļu statīva. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un tur ievieto iesmiņus.
  7. Pēc tam, kad gaļa ir kļuvusi vienmērīgi rožaina, ir pienācis laiks to izņemt no krāsns un pasniegt.

Gaļu, kas ilgu laiku marinēta, gatavo ne ilgāk kā pusstundu. Gatavošanas laikā bieži negrieziet bārbekjū.

Kā garnīru varat izmantot svaigus un marinētus dārzeņus, kartupeļus. Un no mērcēm lieliski der dabiskā adžika un kečups. Jūs varat eksperimentēt ar marinādi - šī raksta beigās mēs sniegsim oriģinālo kompozīciju receptes, kurās ir ērti marinēt gaļu.

No vistas uz iesmiem

Vistas gaļa ir lieliska krāsnī uz iesmiem - to ātri marinē un pagatavo, kebabs ir mīksts un maigs. Vislabāk ir izmantot vistas krūtiņu, bet daži cilvēki domā, ka tā ir diezgan sausa, tāpēc tā vietā varat izmantot vistas ciskas. Vistas gaļa ir lieliska, ja to marinējat ķiploku un sojas mērces maisījumā.

Sastāvdaļas

  • vistas gaļa - 1 liela krūtiņa vai četras kājas;
  • baltais sīpols - 1 gab .;
  • sojas mērce - 150 ml;
  • zemes pipari - pēc garšas;
  • ķiploki - 2 līdz 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet vistu 3 - 4 centimetru lielās šķēlēs, ielieciet tos sagatavotā traukā.
  2. Sasmalciniet sīpolu gredzenus. Labi nomazgājiet to ar rokām, lai sula izietu.
  3. Pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet pareizo daudzumu sojas mērces (jūs varat pievienot vairāk, nekā norādīts receptē, tad kebabs izrādīsies sāļāks), piparus un sasmalcinātus vai sarīvētus ķiplokus.
  4. Ar maisījumu ielej vistu un sīpolu un samaisa. Atstājiet ledusskapī apmēram pusotru stundu.
  5. Pēc tam, kad vista ir pabeigusi marinēšanu, jums ir jāpiestiprina gaļas gabali uz iesmiem.Starp tiem jūs varat ievietot ķiršu tomātus un sīpolu gredzenus.
  6. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju vai cepamo papīru, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
  7. Vistas iesmi tiek cepti diezgan ātri - no 20 minūtēm līdz pusstundai, atkarībā no šķēļu lieluma.

Lai vistas iesmi būtu vienmērīgi pagatavoti, jūs varat ņemt dziļu cepešpannu, kas ir nedaudz platāka par iesmiem, uz kuriem gaļa ir savērta, un novietot iesmiņus cepešpannas augšpusē, lai tie nepieskartos tā apakšai.

Garnīrā varat pasniegt rīsus ar dārzeņiem, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, salātiem. Interesants aromāta akcents dos marinādei pievienoto ēdamkaroti medus.

No liellopa gaļas

Liellopu iesmi netiek vārīti tik bieži, jo pastāv viedoklis, ka šī ir diezgan izturīga gaļa. Bet, ja jūs pareizi izvēlaties un sagatavojat to, jūs iegūstat perfektu kebabu.

Sausa liellopa marināde ar citronu sulu ir lieliski piemērota liellopu gaļas iesmiņu pagatavošanai.

Sastāvdaļas

  • liellopa mīkstums - 1300 g;
  • sarkanie sīpoli - 3 gab .;
  • sausais sarkanvīns - 250 ml;
  • citrons - 1 gab .;
  • garšvielas - sarkanie pipari, ķimeņu sēklas, paprika.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos (apmēram 3 - 4 centimetrus). Ieteicams ņemt fileju, jo šī ir maigākā daļa.
  2. Sagrieziet sarkano sīpolu gredzenos un pievienojiet gaļai, pārliecinieties, ka tas dod sulu.
  3. Marinādei sajauciet garšvielas, sarkanvīnu un viena citrona sulu, ielejiet gaļu ar maisījumu. Vislabāk to atstāt uz nakti ledusskapī zem spiediena.
  4. Pēc tam gaļu sadaliet uz iesmiem, lai starp gabaliņiem nebūtu liels attālums. Liellopu iesmiem labāk izmantot garākus un stiprākus iesmus..
  5. Ievietojiet gaļu uz cepešpannas vai stiepļu statīva. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto tajā bārbekjū. Gatavošanas laiks būs aptuveni 40 - 45 minūtes, bet pēc 20 minūtēm tas rūpīgi jāpārvērš.

Gatavs kebabs, pasniegts ar svaigiem zaļumiem, kartupeļiem un dārzeņiem. Jūs to varat izrotāt ar spilgtām paprikas šķēlītēm.

Kā pagatavot zivis

Tas izrādās perfekti, lai ceptu zivju iesmiņus uz iesmiem - tas ļoti ātri pagatavos ēdienu un priecēs jūs ar savu sākotnējo garšu. Zivīm vislabāk ir izmantot skābu marinādi un īpašu garšvielu maisījumu.

Šis ēdiens izrādās ļoti noderīgs un zemu kaloriju, to var ēst gandrīz uz jebkura diētas.

Mums būs nepieciešams:

  • baltā zivju fileja (menca, polkola vai heka) - 500 g;
  • sinepes (labāk ir lietot ne ļoti pikantu) - trīs karotes, vairāk var būt, ja vēlaties sasniegt gaišāku garšu un piesātinājumu;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • viena citrona sula;
  • augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • žāvēti augi: baziliks, rozmarīns, piparmētra;
  • baltie pipari.

Vārīšanas zivju iesmi:

  1. Pārliecinieties, ka zivju filejā nav kaulu un sagriež to vienmērīgos gabalos.
  2. Sarīvē sīpolu uz smalkas rīves, lai iegūtu sava veida putru. Apvienojiet rīvētus sīpolus ar sinepēm, eļļu un citronu sulu.
  3. Apkaisiet zivis ar garšvielām un žāvētu garšaugu maisījumu, vienmērīgi sadaliet garšvielas. Ielejiet marinādi un atstājiet apmēram stundu.
  4. Pēc tam sadaliet zivju gabalus uz iesmiem. Lai saglabātu tos labāk, iesmi jāizmanto plāni, un zivis savērtas divās caurumiņās.
  5. Ielieciet sagataves uz cepešpannas un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Zivju vārīšanai pietiek ar 180 līdz 200 grādiem.
  6. Trauku pagatavos pietiekami ātri. Apmēram 20 minūtes pēc vārīšanas sākuma atveriet cepeškrāsni un viegli iesmērējiet iesmus ar citronu sulu, kas sajaukta ar augu eļļu. Pēc vēl piecām vai desmit minūtēm zivis var noņemt.

Cepti baklažāni vai cukini jāsagatavo piedevas. Šim nolūkam ir arī svaigi zaļie zirnīši un kukurūza. Iesmiņus rotā ar citrona šķēli.

Satriecošas grila receptes

Grilēšanas gatavošana uz grila ir klasisks veids. Grūti iedomāties ceļojumu uz valsti vai dabu bez grila, kas pagatavots uz atklātas kokogles.Lai ēdiens būtu garšīgs, ir svarīgi tos pareizi pagatavot. Jums tie ir jāpārskata iepriekš, lai tie sasniegtu vēlamo temperatūru.

Visgaršīgākais, sulīgākais kebabs tiek iegūts uz oglēm, kas jau ir izdegušas un ļoti nemīl, dodot vienmērīgu karstumu.

Vienkāršākais veids ir iegādāties ogļu un aizdedzes šķidruma paketi, ogli uz vienmērīga slāņa uzklāt uz grila, ieliet un uzkurināt. Tiklīdz uguns nodziest, jums vajadzēs vienu vai divas reizes izdalīt siltumu ar īpaša ventilatora vai bieza kartona loksnes palīdzību. Kad ogles kļūst sarkanas, jūs varat sākt gatavot ēdienu.

Izmantojot malku, vislabāk ir bērza vai ābolu koksne. Stingri nav ieteicams cept kebabu uz skujkoku koksnes - tie dod asus dūmus ar specifisku darvas smaku, kas sabojā kebaba garšu.

Pārliecinieties, ka saņemat pietiekami daudz ogļu un ļaujiet tām labi sadedzināt. Tiklīdz ogles vienmērīgi izkūst un iegūst pelēcīgu nokrāsu, viņi sāk gatavot kebabu.

Vistas iesmi

Lai pagatavotu vistas iesmiņus uz grila, vislabāk ir izmantot no gurniem sagrieztu gaļu - tas izrādās sulīgāks. Mīkstumu ar asu nazi uzmanīgi atdala no kauliem.

Kas nepieciešams:

  • vistas gaļa - 5 - 6 augšstilbi;
  • saulespuķu vai olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
  • baltie sīpoli - 2 gab .;
  • kaltēti ķiploki un paprika - 2 - 3 ēd.k. l .;
  • neliels daudzums sojas mērces eļļošanai.

Gatavošanas metode:

  1. Rūpīgi izgrieziet gaļu no gurniem, sadaliet katru mīkstuma gabalu uz pusēm.
  2. Sasmalciniet sīpolu gredzenus, sajauciet ar sasmalcinātu vistu.
  3. Atsevišķi sajauciet garšvielas (papriku un ķiplokus), apkaisiet vistu ar šo maisījumu, pievienojiet eļļu un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Vistas kebaba vārīšanai ir ļoti ieteicams izmantot sviestu - tas neitralizē nepatīkamo sadegušo garšu, kas var parādīties.
  4. Vistas gaļu marinē ātri, ar to pietiks, kamēr jūs gatavojat oglītes un iededzināt bārbekjū. Tas ir savērts uz metāla iesmiem, viegli ieziests ar sojas mērci un izklāts uz oglēm.
  5. Lai vienmērīgi pagatavotu kebabus, jums tas periodiski jāpagriež. Gaļa būs gatava, tiklīdz tā kļūs vienveidīga zeltaina krāsa.

Lai iegūtu aromātu, šādā bārbekjū marinādē varat pievienot nedaudz baltvīna - burtiski vienu vai divas ēdamkarotes. Jums to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot - liels vīna daudzums padarīs vistu sausu.

Svarīgi arī atcerēties, ka vistas vārīšanai karstumam no oglēm nevajadzētu būt ļoti intensīvam - šāda maiga gaļa ātri izdeg.

Cūkgaļa

Visbiežāk, runājot par bārbekjū uz grila, viņi domā tos gatavot no cūkgaļas. Vislabāk ir mēreni trekna cūkgaļa, tāpēc parasti tiek izmantots kakls vai šķiņķis. Bet ar kvalitatīvu kodināšanu jebkura daļa tiks darīta. Jāizvairās no pārāk liesas gaļas un ļoti treknas gaļas.

Lasīt arī:cūkgaļas kefīra kebabs - recepte

Piemērota ir gandrīz jebkura cūkgaļas šašliku kebaba marināde - varat droši eksperimentēt. Šajā receptē mēs apsvērsim klasisko versiju, bet nepakavēieties pie tā.

Sastāvdaļas

  • cūkgaļa - 1 kg;
  • rāceņu sīpols - 2 gab .;
  • galda etiķis 9% - 3 - 4 ēd.k. l .;
  • zemes pipari (melni vai sarkani) - 0,5 tējk;
  • svaigi garšaugi (dilles, baziliks, koriandrs ir labi) - pēc garšas.

Kā pagatavot:

  1. Sagrieziet cūkgaļu vidēja lieluma gabaliņos un sīpolu gredzenos. Maisiet un ņemiet vērā, ka sīpoliem vajadzētu dot sulu. Pievienojiet piparus un smalki sagrieztus zaļumus.
  2. Pagatavojiet marinādi - sajauciet etiķi ar ūdeni (3 ēdamkarotes uz vienu glāzi ūdens). Ielejiet šašliku kebabu ar marinādi un uzmanīgi sadaliet to ar garšvielām, ielieciet zem preses un atstājiet vēsā vietā. Jo ilgāk kebabs tiek marinēts, jo intensīvāks tas ir, bet neatstājiet gaļu ilgāk kā naktī - var parādīties nepatīkama skāba garša.
  3. Pēc tam, kad gaļa ir pabeigta marinēšana un ogles ir gatavas, novietojiet iesmus uz grila un vāriet, līdz cūkgaļa ir pārklāta ar garšīgu garoza. Gatavošanas laikā pievieno sāli, kad gaļa vairs nav sarkana.
  4. Vispirms apcepiet sagataves uz ļoti karstām oglēm un pēc tam, kad tās iegūst brūnganu nokrāsu, pārvietojiet tās tur, kur ir mazāk siltuma. Katrā pusē gaļu gatavo apmēram 10 līdz 15 minūtes, regulāri pagriežot.

Gatavo ēdienu ēd ar dažādām uzkodām no svaigiem un sālītiem dārzeņiem, tas labi der ar mīkstu pitu, lavašu un svaigu kviešu maizi.

No zivīm uz grila

Ēdienu gatavošanai uz vaļējās ogles sarkano zivju steiki uz grila ir labi piemēroti. Tam ir spilgta garša, tāpēc jums nav jāsagatavo sarežģīta marināde.

Sastāvdaļas

  • sarkanās zivis, piemēram, lasis - 1 kg;
  • garšvielas (baltie vai rozā pipari, sasmalcināta rozmarīna vai majorāns) - 2 tējk;
  • olīveļļa - 2 - 3 ēd.k. l .;
  • citronu sula pēc garšas;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet zivis 2 līdz 3 centimetru biezos steikos.
  2. Maisiet eļļu ar garšvielām un vienmērīgi sadaliet maisījumu uz zivju sagatavēm. Atstājiet uz 30 - 40 minūtēm - tieši tādā laikā deglis aizdegas.
  3. Ielieciet sagatavotos steikus uz grila un novietojiet tos virs oglēm. Karstumam nevajadzētu būt pārāk stipram, tāpēc ieteicams zivis apcept pēc tam, kad oglītes ir nedaudz atdzisušas.
  4. Grilu periodiski apgriež. Kad steiks kļūst rožains, to sālī un pārkaisa ar citronu sulu.
  5. Parasti ogles, kas uzsildītas līdz vidējai temperatūrai, šādu steiku gatavošanas laiks nepārsniedz 20 minūtes. Kad kebabi ir gatavi, tie nekavējoties jānoņem no grila un jāpasniedz.

Labs papildinājums šim ēdienam ir svaigi garšaugi (cilantro, pētersīļi), un tie ir dekorēti ar grilētiem dārzeņiem vai kartupeļiem.

Sulīgs jēra kebabs

Interesanta un ļoti garšīga bārbekjū, kas izgatavota no jēra gaļas uz kokoglēm. Tam ir piemērota arī gandrīz jebkura marināde, bet īpaši labi der jēra iesmi, kas iemērc vīna etiķī ar pipariem.

Jums būs nepieciešams:

  • jēra gaļa (mīkstums) - 1 kg;
  • tauki - 0,5 kg;
  • zira (ķimenes) - 1 - 2 tējk;
  • koriandrs, malti pipari - 1 tējk;
  • vīna etiķis - 50 ml.

Gatavošanas process:

  1. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, dariet to pašu ar bekonu.
  2. Jēra gaļu sajauc ar garšvielām un lielā ūdens glāzē ielej 50 ml etiķa, kas atšķaidīts ūdenī. Ja tiek izmantots vīna etiķis, ūdeni var uzņemt mazāk. Atstājiet produktu marinēt 5-6 stundas vai nakti ledusskapī.
  3. Gaļu sagrieziet uz iesmiem un ielieciet uz grila. Jēra oglēm jābūt labi karsētām, bet bez uguns.

Lai pārbaudītu jēra kebaba gatavību, uzmanīgi noņemiet vienu no gabaliņiem un sagrieziet to ar nazi - ja vidus ir rozā, tad kebabs vēl nav gatavs.

Šādam kebabam sīpolus vislabāk pasniedz atsevišķi marinētā veidā. Marinēti gurķi, pikanta adžika, sarkanās mērces.

Liellopu gaļas variants

Liellopu gaļai nepieciešama rūpīga pieeja ēdiena gatavošanai - gaļa ļoti viegli var kļūt stīva un pārmērīgi žāvēta. Liellopu iesmu gatavošanai laba ir sarkanvīna marināde ar balzamiko etiķi.

Sastāvdaļas

  • liellopa fileja vai mīkstums - 1 kg;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • papriku maisījums - 1 tējk;
  • sarkanvīns - 150 g;
  • balzamiko etiķis - 0,5 - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Liellopu gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu lielos gredzenos un atstājiet dažas minūtes.
  2. Sajauciet vīnu, garšvielas un etiķi. Ielejiet gaļu ar šo maisījumu, samaisiet un atstājiet ledusskapī nakti.
  3. Ievietojiet gaļu uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem. Jūs varat pievienot tomātu krūzes uz iesmiem.
  4. Apcep gaļu uz grila līdz vārīšanai, ogļu karstumam jābūt vidējam - pār lielu karstumu liellopu gaļu ir ļoti viegli pārmērēt.

Liellopu iesmi, kas pasniegti ar dārzeņiem, salātiem, kartupeļiem - ir piemērots gandrīz jebkurš sānu ēdiens. Mērces labāk izmantot sarkanās krāsās.

Vairākas populāru marinējumu variācijas

Tātad, mēs pārbaudījām galvenos grila gatavošanas veidus. Papildus šajās receptēs ierosinātajām marinādēm var pagatavot arī daudzas citas.Mēs jums pateiksim, kā jūs varat eksperimentēt ar gaļas kodināšanu.

  • Papildus klasiskajai versijai, kurā izmantots galda etiķis, kodināšanai var izmantot ābolu un vīnu - tiem ir maigāka un patīkamāka garša. Ar piparu maisījumu labi der dažādi etiķi.
  • Neparastu un smaržīgu marinādi iegūst, pievienojot sagrieztus kivi vai ananāsu augļus. Tos var sarīvēt vai samaļ blenderī. Viņiem labāk ir izmantot svaigus smaržīgus augus un baltos piparus.
  • Interesants veids, kā marinēt kebabus, ir minerālūdenī. Šim nolūkam ūdeni un gāzi sajauc ar kurkumu un žāvētu baziliku, pievieno lielu daudzumu sīpolu un gaļu ielej ar šo maisījumu. Gāzes burbuļi radīs delikātu struktūru.
  • Lai pagatavotu grieķu marinādi, sajauciet glāzi granātābolu sulas ar nelielu kaudzīti stiprā spirta (konjaka vai degvīna). Kā garšvielas pievieno majorānu vai baziliku, var pievienot arī svaigus garšaugus.
  • Mīkstu un maigu gaļu iegūst, izmantojot kefīra marinādi. Lai to pagatavotu, sajauciet 2,5% kefīra ar maltiem pipariem, svaigiem zaļumiem un kaltētiem ķiplokiem. Labāk nav atstāt šādu marinādi ilgu laiku - tā var ātri pasliktināties.

Tātad, kā redzat, šāds šķietami nesarežģīts ēdiens, piemēram, bārbekjū, nodrošina milzīgas iespējas iztēlei un radošumam. Eksperimentējiet, un jūs tiksiet apbalvoti ar garšīgu un sulīgu ēdienu, kas ir vērts uz svētku galda.

Līdzīgi:Vairāk no autores: