Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī - 11 vienkāršas un garšīgas receptes

Jebkura šarlotes ar āboliem cepeškrāsnī ir lieliska delikatese, kas vienmēr ir saistīta ar vecāku mājas silto un patīkamo atmosfēru.

Klasiskā recepte

Klasiskā šarlotes cepumu mīklas recepte netiek pieņemta kā daļa no cepamā pulvera, un konditorejas izstrādājumu gaisīgums tiek panākts, rūpīgi saputojot trauka sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

• 5 olas istabas temperatūrā;
• Art. granulēts cukurs;
• Art. augstākās kvalitātes kviešu milti;
• 5 vidēja lieluma skābie āboli;
• 1 tējk citronskābe vai 2 ēd.k. l sula.

Lai iegūtu mīkstu pildījumu, sasmalcinātus augļus ieteicams nodzēst ar sviestu slēgtā stāvoklī. Lai ēdienam piešķirtu izsmalcinātu garšu, ir jāpabeidz nedaudz kanēļa vai konjaka ar āboliem (pieaugušajiem paredzētajā variantā).

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus nomizo un nomizo, sagriež plānās šķēlēs un uzmanīgi sajauc ar citrona sulu vai skābi.
2. Olas ar mikseri vai blenderi saputo sulīgās putās, pēc tam ievada granulētu cukuru.
3. Pēc salda komponenta pilnīgas izšķīšanas olu masā pievieno miltus, samazina pātagas ātrumu, mīca viendabīgu mīklu.
4. Produkta veidne tiek ieeļļota ar sviestu, apakšā tiek uzlikts ābolu pildījums, kuru virsū ielej ar mīklu.
5. Šarlote tiek ievietota cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 180 grādiem, un cep 30-40 minūtes. Gatavošanas laikā ir stingri aizliegts atvērt cepeškrāsns durvis, jo kūka nokārtosies.
6. Pēc cepšanas pabeigšanas krāsns tiek izslēgta, un produkts tajā tiek atstāts vēl 20-30 minūtes. Tātad deserts pilnībā sasniegs gatavību, tas izrādīsies īpaši maigs un garšīgs.

Sulīga Šarlote ar āboliem

Sulīgs šarlots ar āboliem ir viegli pagatavojams deserts, ko iecienījušas mājsaimnieces.

Sastāvdaļas

• 2 ēd.k. kviešu milti;
• Art. jebkurš piena produkts (jogurts, kefīrs vai bifilife);
• 2 svaigas olas;
• 5 gab. šķirnes Antonovka āboli;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus augļus sagriež vidējā kubā.
2. Olas un raudzēts piena produkts tiek saputotas. Maisījumam nelielās porcijās pievieno cukuru.
3. Pēc granulētās vielas izšķīšanas pakāpeniski tiek ieviesti izsijāti milti ar cepamo pulveri.
4. Gatavo mīklu vajadzētu nedaudz uzpūst, līdz uz virsmas parādās burbuļi.
5. Ābolus sajauc ar mīklu. Masu lej ietaukotā formā, pārkaisa ar miltiem un izlīdzina.
6. Šarlote tiek cepta cepeškrāsnī, kas 45 minūtes ir sasildīta līdz 180 grādiem.
7. Pusstundu pēc gāzes izslēgšanas kūku izņem no krāsns, sagriež porcijās un pasniedz kā desertu.

Ar šokolādi aromatizēts

Gaišā zaļo ābolu skābums kombinācijā ar maigāko šokolādes mīklu ir neparasta delikatese ar neaizmirstamu garšu, kas noteikti iepriecinās mazos un lielos saldos zobus.

Sastāvdaļas

• 1 tējk cepamā soda;
• 1 tējk ar zemes kanēļa kalnu;
• 40 g kakao pulvera;
• 1 paciņa sviesta;
• 150 g granulēta cukura;
• 5 svaigas vistas olas;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• 1 kg vidēja lieluma zaļo ābolu.

Ēdienu gatavošana:

1. Izmantojot maisītāju dziļā traukā, saputo atdzesētas olas, granulētu cukuru un sviestu līdz sulīgai konsistencei.
2. Iegūtai gaisa masai nelielās porcijās pievieno izsijātus kviešu miltus. Sajauktajai mīklai vajadzētu izrādīties nedaudz biezāka nekā ar pankūkām.
3. Iegūtajā masā ieliek sodu, kanēli un kakao pulveri. Viss tiek saskaņots.
4. Ābolus mazgā, kodolu sagriež un ādu noņem, ja vēlas. Augļus sadala lielās šķēlēs un pulverī saberž divus ēd.k. l miltus, lai vienmērīgāk savienotos ar mīklu, pēc tam tos izklāj kompozīcijā.
5. Šokolādes šarlotes cep cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir aptuveni 50 minūtes.

Nedaudz atdzesētu kūku pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež porcijās un pasniedz ar aromātisku tēju vai kafiju.

Sakuļ kefīru

Sulīgā šarlote uz kefīra ar āboliem vienmēr izrādās apjomīga un maiga. Lielā augļu daudzuma dēļ konditorejas izstrādājumi šķiet nedaudz “mitri”.

Sastāvdaļas

• 240 g kviešu miltu;
• 1 ēd.k. kefīrs;
• 400 g saldu un skābu Semerenko šķirnes ābolu;
• 2 svaigas lielas olas;
• plāna glāze granulēta cukura;
• 1 ēd.k. l ar kalna biezu skābo krējumu;
• 2 ēd.k. l aug. eļļas;
• šķipsniņu vanilīna un soda sāls;
• ½ tējk cepamā soda;
• ½ citrona;
• 5-7 g plūmju. eļļas pelējuma eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļajā bļodā ar slotiņu sajauc olas un granulētu cukuru, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi un parādās putojoša “cepure”.
2. Turpinot mīcīšanu, saldajā maisījumā ielej kefīru. Saldu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai nav nepieciešams iegādāties svaigu skābpiena produkta iepakojumu, diezgan piemērots ir iepakojums, kas ledusskapī nedaudz sastingst.
3. Pēc tam olu-kefīra maisījumam pievieno skābo krējumu un sāli.
4. Milti un soda tiek izsijāti atsevišķā bļodā, un pēc tam tie porcijās traucē gatavošanas masu. Iegūtajai mīklai vajadzētu būt vienveidīgai un konsistencē atgādināt taukainu skābo krējumu.
5. Produkts tiek noņemts uz sāniem 20 minūtes. Šajā laikā uz virsmas parādīsies mazi burbuļi, kas ir labākais rādītājs tam, ka mīkla ir “dzīva” un pareizi pagatavota.
6. Ābolus mizo no sēklu kastes un mizu, sagriež 3 mm biezās plāksnēs.
7. Sagrieztus augļus izsmidzina ar pus citrona sulu.
8. Cepšanas trauks ir pārklāts ar sviestu.
9. Pašreizējā mīklā ielej bez garšas augu eļļu, masu samaisa līdz eļļas traipu pazušanai.
10. Veidlapas apakšdaļa ir aizpildīta 1/3 no testa. Tad uz tā izklāj augļus, kurus ielej ar atlikušo mīklu.
11. Traukus ar ēdienu nedaudz sakrata un liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 30–40 minūtēm.

Nedaudz atdzesētas ceptas preces izņem no veidnes, pārkaisa ar pulverveida cukuru un porciju veidā pasniedz uz galda.

Biezpiena šarlote ar āboliem

Ar āboliem un biezpienu vārīta šarlote ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens. Delikāta biezpiena mīkla vienkārši kūst mutē.

Sastāvdaļas

• Art. kviešu milti;
• Art. granulēts cukurs;
• 300 g smalkgraudaina biezpiena;
• 5 svaigas olas;
• 4 lieli āboli;
• 3 tējk cepamais pulveris;
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu caur sietu ierīvē stikla traukā.
2. Atsevišķi olas sajauc ar cukuru un sāli, maisījumu saputo, līdz parādās sulīgas putas.
3. Iegūtajā masā izklāj biezpienu, izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri. Mīklu mīca līdz gludai.
4. Nomizotus ābolus atbrīvo no sēklu kastes un sagriež mazās gareniskās plāksnēs.
5. Nedaudz mazāk par pusi no sagatavotās mīklas daudzuma liek ieziestas veidnes apakšā. Augļus izklāj virsū, visu masu lej ar atlikušo mīklu.
6. Šarlote tiek cepta apmēram 45 minūtes iepriekš sasildītā līdz 180 grādu krāsnī.
7. Iegūtā zelta garoza norādīs uz kūkas gatavību.
8. Atdzesētu desertu izņem no veidnes un sagriež porcijās. Ja vēlaties, to var pārstrādāt ar pulverveida cukuru.

Ar kanēli

Garšīgu charlotte ar āboliem un kanēli, kas pagatavota, neizmantojot olas, var tikt pasniegta uz galda pat visstingrākajā badošanās laikā. Cita starpā austrumu garšviela desertam piešķirs daudz smaržīgu piezīmju.

Sastāvdaļas

• Art. kviešu milti;
• Art. mānekļi;
• pusotra Art. kefīrs;
• 4 ēd.k. l mājās gatavots skābs krējums;
• plāna māksla. granulēts cukurs;
• puse no Art. augu eļļa;
• 0,5 kg saldskābo ābolu;
• 1 tējk cepamā soda (jūs varat aizstāt 1,5 tējk cepamo pulveri);
• 2 ēd.k. l kartupeļu ciete;
• šķipsniņa soda sāls un vanilīna;
• 2 tējk zemes kanēlis;
• 1-2 tējk pūdercukurs;
• 5-7 g sviesta.

Neignorējiet sijāšanas procesu, pretējā gadījumā mīkla var nepaaugstināties. Izmantojot sodas, jums jāuzrauga tās glabāšanas periods un apstākļi. Viela, kas 5 gadus stāvēja atvērtā kastē, jūs varat mazgāt tikai kannas, bet nelietojiet produktu cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus, soda vai cepamo pulveri, cieti un sāli izsijā dziļā traukā.
2. Iegūtajā maisījumā ievieto cukuru un mannu.
3. Sausos komponentus sajauc, pēc tam tiem pievieno kefīru un skābo krējumu, iepriekš sasilda līdz istabas temperatūrai.
4. Mīklu mīca līdz gludai. Tam vajadzētu izrādīties diezgan bieza, tāpēc, ja nepieciešams, to papildina ar izsijātu miltu porcijām.
5. Trauku ar gatavo masu atstāj "atpūsties" 15-20 minūtes.
6. Ābolus, kas mizoti no sēklām un mizas, sagriež mazās plāksnēs. Augļus pārkaisa ar kanēli.
7. Cepeškrāsns ieslēdzas 180 grādos, lai iesildītos.
8. Formu pārklāj ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
9. Mīklā ielej augu taukus, pēc tam visu samaisa, līdz eļļas traipi pazūd.
10. Sagatavotās formas apakšā ievieto 1/3 no summas. Tālāk tiek izklāts ābolu slānis ar kanēli, kuru ielej ar atlikušo sastāvu.
11. Lai mīkla labāk iekļūtu starp augļu gabaliņiem un labāk aizpildītu tukšumus, formu nedaudz sakrata un pēc tam liek cepeškrāsnī. Desertu cep 30–40 minūtes, līdz parādās garšīga garoza.

Gatavajai šarlotei jāļauj nedaudz atdzist, pēc tam to noņem no veidnes, pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež porcijās un pasniedz.

Gatavošana ar skābu krējumu

Bezskāba skāba krējuma deserts ir ar cēlu garšu un vienmēr izrādās patīkami gaisīgs.

Sastāvdaļas

• Art. mājās gatavots skābs krējums;
• Art. kviešu milti;
• Art. granulēts cukurs;
• 2 olas vidēja lieluma;
• 1 tējk cepamā pulvera vai 0,5 tējk. cepamā soda;
• 3 āboli.

Ēdienu gatavošana:

1. Skābo krējumu un soda sajauc bļodā.
2. Augļus sagriež sloksnēs vai šķēlēs.
3. Sakuļ olas ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Tad maisījumā uzmanīgi ievada skābo krējumu. Viss tiek sajaukts, pēc tam ielej izsijātu miltu porcijas. Mīklai jābūt viendabīgai konsistencei bez gabaliņiem.
4. Veidnes malām un apakšai tiek uzklāts eļļas gabals, ielej 1/3 mīklas, virsū izklāj ābolus, pēc tam liek atlikušo mīklu.
5. Skābo krējumu Šarlote cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 45 minūtes.
6. Gatavo trauku vēl 10 minūtes vajadzētu turēt atvienotā krāsnī.

Žāvētu augļu pīrāgs

Garda stiprināta kūka ir lieliski piemērota brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Gatavošanas procesā jūs varat izmantot absolūti jebkurus žāvētus augļus, kas ir vairāk vēlami jūsu ģimenē.

Sastāvdaļas

• viena sauja žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju;
• 3 āboli vidēja lieluma;
• šķipsniņu vanilīna un soda sāls;
• 4 svaigas olas;
• Art. granulēts cukurs;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• cepamā pulvera maisiņš;
• sviesta šķēle.

Ēdienu gatavošana:

1. Olu baltumus ar sāli saputo stiprās putās.
2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru.
3. Abas kompozīcijas rūpīgi apvieno, pēc tam masai pievieno vanilīnu un miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Mīca nav ļoti bieza mīkla.
4. Žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes mazgā, žāvē, sagriež sloksnēs.
5. No ādas mizoti āboli un sēklas tiek sasmalcinātas.
6. Ugunsizturīgos traukus apstrādā ar svaigu eļļu, pārkaisa ar miltiem.
7. Āboli tiek sadalīti pa veidnes dibenu, pēc tam žāvētu augļu maisījumu, mīklu vienmērīgi uzlej virsū.
8. Šarlote tiek cepta 35–40 minūtes 200 grādos.
9. Pēc noteiktā laika karsto kūku izņem no izslēgtās cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu šokolādi un atdod 5-10 minūtes. vēl karstā cepeškrāsnī.

Šarlote ar āboliem un riekstiem

Neparastu un garšīgu ābolu šarloti iegūst, ja pildījumam pievieno sasmalcinātus valriekstus vai priežu riekstus, indijas vai lazdu riekstus.

Sastāvdaļas

• 2 vidēja lieluma āboli;
• 100 g kodola riekstu;
• 250 g granulēta cukura;
• 3 olas
• 250 g kviešu miltu;
• 30 g cepamā pulvera;
• 10 g sviesta;
• rīvmaize;
• 2-3 tējk saldais pulveris.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus un cepamo pulveri izsijā bļodā.
2. Atsevišķā bļodā sakul olas ar cukuru, līdz masa palielinās apjomā.
3. Olu maisījumu sajauc ar miltiem līdz viendabīgai konsistencei.
4. Ābolus, mizotus no sēklām un mizām, sasmalcina uz lielām rīves šūnām. Rieksti tiek sasmalcināti līdz drupatas stāvoklim, sajaukti ar augļu sastāvu.
5. Veidnes apakšdaļa un sienas ir pārklātas ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi.
6. Mīklu lej sagatavotajos traukos. Kūku sagatavo uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 50-60 minūtes.

Ar kraukšķīgu krāsnī

Kraukšķīgs pīrāgs ir jebkuras mājsaimnieces sapnis, un vienkārša šarlotes recepte palīdzēs to pārvērst realitātē un iepriecināt mājsaimniecību.

Sastāvdaļas

• 3 svaigas un aukstas olas;
• Art. granulēts cukurs (jūs varat uzņemt nedaudz mazāk);
• Art. kviešu milti;
• 3 vidēja lieluma āboli;
• 5-7 g margarīna (vēlams krēmveida).

Ēdienu gatavošana:

1. Olas un granulētu cukuru saputo bļodā, līdz tie pārstāj palielināties.
2. Neapturot pēršanas procesu, izsijātus miltus plānā plūsmā ielej sulīgā olu masā. Gatavajai mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu, ja tā izrādījās šķidra, jums jāpievieno daļa miltu.
3. Augļus nomizo un sagriež ne pārāk plānās salmiņās.
4. Cepeškrāsns sildīšanai ieslēdzas līdz 200 grādiem.
5. Formas iekšpuse ir pārklāta ar margarīnu.
6. Apakšā izklāj ābolu salmiņu, pēc tam augļus vienmērīgi ielej ar mīklu.
7. Šarlote tiek ievietota krāsnī. Pēc 10 minūtēm gāze samazinās līdz 180 grādiem. Kopējais cepšanas laiks ir 50-60 minūtes.

No maigas smalkmaizītes

Garšīgā smalkmaizītes ar ābolu pildījumu aromāts ir tik ēstgribu un pievilcīgs, ka tas sapulcēs visu ģimeni pie pusdienu galda ilgi pirms tortes kūku parādīšanās.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg ābolu "Semerenko";
• 400 g kviešu miltu;
• paciņa salda krējuma sviesta;
• 180 g granulēta cukura;
• svaigu olu pāri;
• 20 g rūpnīcas cepamā pulvera;
• Art. l augu eļļa;
• pūdercukurs deserta smidzināšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus ar cepamo pulveri izsijā bļodā, pēc tam pievieno smalki sarīvētas sviesta skaidiņas. Visu masu berzē ar rokām, līdz izveidojas liela skaidiņa.
2. Atsevišķā kausā sakuliet olas ar cukuru.
3. Abi savienojumi tiek apvienoti un rūpīgi sajaukti. Gatavai smalkmaizītei jābūt nedaudz mitrai un jāpielīmē pie rokām.
4. Iegūto gabaliņu sadala 2 gabalos, kur viens no tiem ir nedaudz lielāks par otru.
5. Testa mazākajā daļā pievieno vēl 3 ēdamkarotes. l kviešu miltu, masu atkārtoti sajauc.
6. Lielāks gabals 2 stundas tiek nosūtīts uz ledusskapja plauktu, mazāks - uz saldētavu.
7. Pēc 30 minūtēm Pirms turpmāka darba ar mīklu ābolus mazgā, nomizo no sēklām un mizas un sagriež ne pārāk plānās plāksnēs.
8. Cepšanas trauku ieziež ar augu taukiem, saputo ar miltiem.
9. Lielāku mīklas gabalu ar rokām vienmērīgi sadala formas apakšā un sānos, lai iegūtu ne pārāk biezas pīrāga malas.
10. Augļus izklāj uz mīklas kārtas.
11. Mazāku sasalušo gabaliņu berzē, vienmērīgā kārtā izklājot pa sadalīto pildījumu.
12. Smilšu ābolu desertu cep apmēram 50 minūtes cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 180 grādiem.
13. Gatavību kēksam var noteikt ar zelta virsu, un pašas malas sāks attālināties no pelējuma.

Smilšu šarlotu pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež porcijās. Ar tik greznu desertu tējas viesības vienmēr būs baudāmas!