Šarlote ar āboliem un kanēli - 8 garšīgas receptes

Tieši šādā veidā pasniegtais ēdiens ir pazīstams jau daudzus gadsimtus daudzās Eiropas valstīs. Šarlote ar āboliem un kanēli ir viena no tautas iecienītās mājās cepšanas iespējām.

Šarlote ar āboliem un kanēli krāsnī

Ābolu šarlotes recepte ir labi zināma mājsaimniecēm. Tāpat kā citus konditorejas izstrādājumus, arī šo desertu visbiežāk gatavo cepeškrāsnī.

Lai pats izveidotu šarlotu ar āboliem un kanēli, jums jāņem:

• 160 g miltu;
• 4 svaigi āboli;
• 3 neapstrādātas olas;
• šķipsniņa sāls un tāds pats dzeramās soda daudzums;
• 200 g granulēta cukura;
• 20 g malta kanēļa;
• nedaudz sviesta.

Gatavošanas tehnoloģija nav īpaši sarežģīta:

1. Vispirms jums jāveic pārbaude. Lai to izdarītu, labi sakuliet olas ar cukuru, pievienojot šķipsniņu sāls. Pēc tam pakāpeniski ievieš miltus, vispirms apvienojot tos ar soda. Maisīšanu turpina, līdz masa kļūst patiesi viendabīga.
2. Pildījumam ābolus nomazgājiet un pēc tam nomizojiet, serdes sagrieziet ar sēklām. Atlikušo mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos. Apkaisa tos ar kanēli, cukuru un viegli samaisa.
3. Eļļojiet iekšpusi ar eļļu un tajā precīzi ielejiet pusi mīklas. Sadaliet pildījumu uz tā, ielejiet to ar pārējo masu.
4. Cepiet šarlotes krāsnī pusstundu 190-200 grādos. Pārraugiet gatavību ar sērkociņu vai koka iesmu.

Tad kūkai jāļauj atdzist 15 minūtes un tikai pēc tam jānoņem no veidnes.

Ar riekstiem

Ābolu šarlote kļūs garšīgāka un aromātiskāka, ja receptē tiks pievienoti daži rieksti (zemesrieksti vai valrieksti).

Lai izmantotu šo opciju, jums būs nepieciešams:

• 2 mazi āboli;
• 3 neapstrādātas olas;
• 1 glāze miltu;
• 200 g cukura;
• ½ glāze nomizotu valriekstu;
• 20 g kanēļa;
• kaut kāds vanilīns.

Kā pagatavot šarloti ar āboliem, riekstiem un kanēli:

1. Sakuļ olas 4 minūtes ar cukuru. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt maisītāju. Jāgaida, kamēr saldie kristāli pilnībā izšķīst.
2. Pievienojiet miltus, kas apvienoti ar kanēli un vaniļu. Viegli samaisiet vēlreiz.
3. Nomazgājiet augļus un no tiem nogrieziet ādu (noteikti noņemiet serdes). Sadaliet mizotos augļus šķēlēs un tad sasmalciniet trīsstūru formā.
4. Rieksti (rupji) sasmalcina vai sasmalcina javā.
5. Samaisiet tos mīklā ar āboliem.
6. Eļļojiet formu ar eļļu (vēlams dārzeņu). Ielieciet tajā vārītu masu.
7. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 185 grādos.

Izrādās sulīga un ļoti smaržīga šarlote ar patīkamu zelta garoza.

Gatavošana ar rozīnēm

Ja riekstu vietā pievienojat rozīnes, šarlote ar āboliem un kanēli būs maigāka un sulīgāka.

Lai izmantotu šo opciju, varat izvēlēties šādu produktu komplektu:

• 4 olas
• 6 g sodas;
• 150 g skāba krējuma;
• 250 g cukura;
• zemes kanēlis;
• 4 āboli
• 300 g miltu;
• 100 g rozīņu;
• 10 g sviesta.

Kā pagatavot šādu kūku:

1. Labi sakuliet olas ar cukuru.
2. Nepārtraucot sajaukšanu, ielieciet miltus ar cepamo sodu. Pēc tam pievienojiet kanēļa pulveri un skābo krējumu.
3. Eļļojiet iekšpusi ar eļļu.
4. Tajā ielejiet daļu sagatavotās mīklas (apmēram ½).
5. Virsū liek nomizotus un sīkos kubiņos sagrieztus ābolus ar nomazgātām rozīnēm.
6. Ielejiet pildījumu ar pārējo mīklu.
7. Cepiet 20–25 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
8. Gatavo kūku izņem no kameras, pārklāj ar dvieli un atstāj apmēram 5 minūtes.

Nedaudz atdzesētu šarloti var viegli sasmalcināt un pasniegt ar karstu tēju.

Garšīga šarlote ar āboliem un kanēli lēnajā plītē

Mūsdienās mājsaimnieces ir vieglāk veikt mājas cepšanu. Lai to izdarītu, virtuvē ir daudz dažādu mūsdienu tehnoloģiju, kas veic lielāko daļu darba. Piemēram, tradicionālā šarlote lēnajā plīts ir ļoti vienkārša.

Lai to izdarītu, veiciet:

• 0,5 kg svaigu ābolu;
• glāze miltu un parasto cukuru;
• 5 g cepamā pulvera;
• 4 vistas olas;
• 4 g kanēļa.

Gatavošanas tehnika:

1. Sakuļ olas šķīvī ar putukrējumu ar cukuru.
2. Nekavējoties ielieciet miltus ar cepamo pulveri un kanēli. Pēc konsistences šai mīklai vajadzētu atgādināt taukainu mājās gatavotu skābo krējumu.
3. Nomazgāti un mizoti svaigi āboli (divi nolikti malā), sagriezti kubiņos. Ielejiet tos mīklā un samaisiet.
4. Eļļojiet bļodas iekšpusi ar eļļu.
5. Atlikušos divus augļus sagrieziet šķēlēs, novietojiet bļodas apakšā un apkaisa ar cukuru.
6. Ielieciet uz tiem mīklu un sadaliet pa trauka perimetru.
7. Aizveriet ierīci, uz paneļa iestatiet režīmu “Cepšana”. Taimeris 60 minūšu noteikšanai.

Pēc pīkstiena charlotte nekavējoties saņemt ēdienu ir nevēlama. Viņai jāpaliek zem vāka vēl 5 minūtes. Tikai pēc tam kūku var noņemt, uzmanīgi pagriežot bļodu virs šķīvja.

Vienkārša kefīra recepte

Ja testam izmantojat kefīru kā šķidru bāzi, tad pati cepšana kļūs maigāka un ļoti smaržīga.

Un kopā ar gardu un sulīgu augļu pildījumu jūs iegūsit lielisku saldo desertu.

Darbam jums būs nepieciešams:

• 3 olas
• 320 g miltu;
• 200 g cukura;
• 250 ml kefīra;
• 3 lieli āboli;
• 6 g sodas;
• kanēlis.

Kā pareizi pagatavot šarlotu uz kefīra:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 190-200 grādiem.
2. Rūpīgi nomazgājiet ābolus, pēc tam noņemiet serdes un nogrieziet mizu. Mīkstumu sasmalcina šķēlēs.
3. Sakuļ visas olas ar cukuru. Pēc sajaukšanas ar sodas ielej kefīru. Porcijas milti. Mīkla ir gatava.
4. Viegli ielieciet sasmalcinātus ābolus eļļotās formas apakšā.
5. Apkaisa tos ar cukura maisījumu ar kanēli.
6. Ielejiet visu iegūto masu un uzmanīgi izlīdziniet.
7. Cepiet šarlotes krāsnī 25 minūtes.

Lai gatavais ēdiens izskatās iespaidīgāks, virsū varat apkaisīt viegli pūdercukuru.

Kā pagatavot mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsniņu īpašnieki būs ieinteresēti uzzināt, kā izmantot šo ierīci, lai iegūtu slaveno šarloti ar āboliem un kanēli.

Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 2 āboli (labāk saldskābi);
• 100 g cukura un tāda paša daudzuma sviesta;
• 5 g cepamā pulvera;
• 65 g miltu;
• 10 g kanēļa kakao pulvera;
• 3 neapstrādātas vistas olas.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Izkausējiet sviestu. Šeit jums ir nepieciešama programma "Atkausēšana".
2. Nomazgājiet un nomizojiet augļus un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Apkaisa tos ar kanēli, cukuru un viegli samaisa.
3. Ieeļļojiet īpašu silikona veidni ar eļļu.
4. Viegli lieciet ābolus apakšā.
5. Sakuļ olas viegli ar cukuru. Tad ielieciet trauku silta ūdens vannā un turpiniet intensīvu sajaukšanu, līdz masa kļūst balta, un tās tilpums nepalielinās 2-3 reizes.
6. Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Šajā posmā maisītājs vairs nav vajadzīgs, labāk ir apvienot trauka sastāvdaļas ar karoti.
7. Mīklai pievieno izkausētu sviestu, samaisa un iegūto masu pārlej pāri āboliem.
8. Ielieciet veidni mikroviļņu krāsnī, vāriet 5 minūtes ar maksimālo jaudu (800-900 vati).

Pēc tradicionālās gatavības pārbaudes (ar sērkociņu vai zobu bakstāmo) noņemiet traukus no kameras un apgrieziet to virs pasniegšanas šķīvja. Ja vēlaties, jūs varat ielej desertu ar jebkuru saldo sīrupu.

Ar biezpienu

Populārais ābolu deserts iegūs pilnīgi jaunu garšu un aromātu, ja pildījumam pievienos nedaudz biezpiena.

Opcija ir diezgan neparasta, taču to noteikti ir vērts izmēģināt.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

Pārbaudei:

• 200 g cukura;
• 4 vidējas vistas olas;
• 160 g miltu;
• 6 g dzeramās soda;
• 2-3 g galda etiķa (vai citrona sulas).

Par pildījumu:

• 100 g cukura;
• 0,5 kg biezpiena;
• 8 g kanēļa;
• 5 āboli.

Trauku gatavo pakāpeniski:

1. Sakuļ olas ar blenderi, pievienojot cukuru nelielās porcijās.
2. Sasmalciniet mazgātos un nomizotos ābolus šķēlēs, iepriekš sagriežot kauliņus ar sēklām.
3. Biezpienu sakuliet atsevišķi ar cukuru.
4. Pievienojiet sodu miltiem, iepriekš dzēšot ar etiķi.
5. Lēnām ievadiet šo masu olās, mīciet mīklu.
6. Apstrādājiet veidni ar sviestu un apkaisa ar miltiem.
7. Dibenā ielej ½ mīklas daudzuma.
8. Ielieciet uz tā vārītu mīksto biezpiena masu.
9. Uzliek ābolus uz augšu, sakraujot tos spirālē. Apkaisa augļu gabaliņus ar kanēli.
10. Pārklājiet pildījumu ar pārējo mīklu.
11. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 190 grādos.

Rezultāts nav gluži parasts, bet tik garšīga šarlote, ka katrai mājsaimniecei noteikti būs vēlme to gatavot vēl vairākas reizes.

Sulīgas smalkmaizītes ar medu

Ikviens, kurš mīl cepšanu, bet ir spiests ierobežot ikdienas cukura patēriņu, var piedāvāt mājās gatavotu šarloti ar āboliem un kanēli pēc oriģinālās receptes.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

• 140 g medus;
• 4 āboli
• 3 olas
• 90g sviesta;
• 160 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• kanēlis.

Gatavošanas posmi:

1. Ielejiet iepriekš izkausētu sviestu bļodā.
2. Pievienojiet medu, divas olas, labi sakuliet kompozīciju ar maisītāju līdz blīvām putām. Šajā gadījumā masa trīs reizes palielinās apjomā.
3. Nelielās daļās pievienojiet miltus (jau savienotus ar cepamo pulveri). No tā vajadzētu pagatavot krāšņu mīklu.
4. Lai piepildītu mazgātos ābolus, mizu un sagriež šķēlēs.
5. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un pārklājiet ar augu eļļu.
6. Ielejiet daļu mīklas apakšā.
7. Tālāk izklājiet ābolus vienmērīgās rindās un apkaisa tos ar kanēli.
8. Ielejiet pildījumu ar sulīgas masas paliekām.
9. Nosūtiet formu 40 minūtes cepeškrāsnī, lai ceptu 190 grādos.

Pēc atdzesēšanas pīrāgu var sagriezt gabalos un uzaicināt visus uz galda. Gaisīga augļu šarlote ar patīkamu medus nokrāsu un maģisku kanēļa aromātu neatstās nevienu vienaldzīgu.