Korejas šampinjoni noteikti kļūs par vienu no iecienītākajām uzkodām. Sāļais ēdiens kļūst kraukšķīgs un biezs. Tas labi der ar smalku steiku vai ceptām zivīm. Turklāt produkts ar zemu kaloriju daudzumu satur maksimāli daudz noderīgu vielu, un ēdiena gatavošana neprasa daudz pūļu.

Pamata recepte

Šampinjonu klasiskā korejiešu versija ietver smaržīgas marinādes ražošanu. Gatavojot vakarā, no rīta jūs iegūsit īstu kulinārijas delikatesi.

Receptei jums būs nepieciešams šāds komplekts:

  • kilograms sēņu;
  • 3 lieli ēdamkarotes etiķa;
  • 2 lieli ēdamkarotes cukura;
  • šķipsniņa koriandra;
  • 7 ķiploku daiviņas;
  • 2 mazas ēdamkarotes sāls;
  • 3 lauru lapas;
  • burkāni;
  • svaigi zaļumi.

Norādījumi par ražošanu mājās:

  1. Dziļā traukā vāra sēnes ar lauru lapām.
  2. Sāli, sezonu, pievienojiet rafinētus un sasmalcinātus burkānus ar ķiplokiem.
  3. Vāra maisījumu un pārlej ar vārītām sēnēm. Lai sajauktu.
  4. Pēc atdzesēšanas notīriet aukstā vietā un pagaidiet 8 stundas.

Atkarībā no pavāra personīgajām vēlmēm tiek pievienotas dažādas garšvielas.

Tūlītējas sēnes

Pirms svētkiem var pagatavot neticami garšīgas tūlītējās sēnes. Pēc tam, kad gaidīts, kamēr marinētais produkts pilnībā atdziest, visa ģimene varēs novērtēt marinādes maigo garšu un šampinjonu pikanto aromātu.

Kas nepieciešams receptei:

  • kilograms šampinjonu;
  • 100 mililitri ūdens un rafinēta eļļa;
  • 4 lieli ēdamkarotes etiķa;
  • 2 mazas karotes rafinēta sāls;
  • 3 lauru lapas;
  • 7 galvas ķiploku.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Sagatavojiet galveno sastāvdaļu: labi noskalojiet, iemērciet un nožāvējiet.
  2. Sagatavotās sēnes ievieto dziļā pannā.
  3. Atsevišķā traukā sajauciet litru ūdens, etiķa un piedevas.Sāli un pievienojiet rafinētu. Ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus un pievienojiet eļļu.
  4. Ielejiet iegūto marinādi sēnēm un maisījumu uzvāra.
  5. Sēnes vāra 5 minūtes, noņem no uguns.
  6. Pagaidiet, līdz produkts pilnībā atdziest, un to var ēst.

Gatavošanas laikā var šķist, ka ar sālījumu nepietiek - sēnes procesa laikā izdalīs sulu, un pietiek ar marinādi.

Korejiešu burkānu salāti

Šis paša ražotais ēdiens nekādā ziņā nav zemāks par produktu uzglabāšanu. Un tajā pašā laikā tas prasa diezgan daudz gatavošanas laika. Izmēģinājis vismaz vienu reizi salātus ar sēnēm, tas noteikti kļūs par iecienītu kulinārijas šedevru.

Kas nepieciešams receptei:

  • 500 grami sēņu;
  • 50 mililitri eļļas;
  • burkāni;
  • sīpols;
  • nelielu karoti sāls un rafinēts;
  • 2 lieli ēdamkarotes etiķa;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • šķipsniņa koriandra;
  • ķekars svaigu garšaugu.

Pagatavošanas shēma:

  1. Pievienojiet pannā mizotas sēnes un vāriet 5 minūtes.
  2. Noņemiet sēnes un sagrieziet to šķēlēs.
  3. Burkānus samaļ, ieliek dziļā bļodā un pārklāj ar sāli un rafinētu cukuru.
  4. Saspiediet rokas, lai izolētu sulu, un pievienojiet atlikušās garšvielas kopā ar ķiplokiem.
  5. Sildiet eļļu pannā, pievienojiet koriandru un burkānus. Labi samaisa.
  6. Ievietojiet sēnes, sasmalcinātu sīpolu un zaļumus bļodā.
  7. Ielejiet pareizo etiķa daudzumu un ielieciet aukstā telpā.

Garda uzkoda būs gatava pēc 4 stundām.

Tas ir interesanti:Korejas kāposti - recepte

Korejiešu stilā marinēti šampinjoni ziemai

Marinēti šampinjoni korejiešu stilā ir ēstgribu un oriģināls saglabājums. Sagatavojums tiks ilgi glabāts un paliks garšīgs.

Kas būtu jāsagatavo:

  • 2 kilogrami vidēja izmēra sēņu;
  • melnie pipari;
  • 6 ķiploku galvas;
  • 3 lauru lapas;
  • 2 lieli karotes sāls;
  • liela karote rafinēta cukura;
  • 100 mililitri etiķa;
  • krustnagliņas;
  • 2 burkāni.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Šampinjonus 5 minūtes vāra ūdenī ar 50 ml etiķa.
  2. Pievienojiet atlikušās garšvielas litram šķidruma. Uzvāra maisījumu.
  3. Pievienojiet galveno sastāvdaļu marinādei un pagaidiet 20 minūtes.
  4. Ielejiet atlikušo etiķi un pagaidiet vēl 5 minūtes.
  5. Rullējiet sēnes pasterizētos traukos un pārklājiet ar segu.

Pēc atdzesēšanas jūs varat noņemt kannas glabāšanai.

Ar sarkanajiem čili pipariem

Ja jūs marinējat sēnes korejiešu valodā kopā ar dažādiem dārzeņiem, jūs saņemat spilgtu un neparastu uzkodu. Galvenā sastāvdaļa iegūs dedzinošu garšu, kuru novērtēs pikanto ēdienu cienītāji. Garšvielas sālījumā vajadzētu pievienot tikai pēc vārīšanās.

Kas jums jāņem ēdiena gatavošanai:

  • 1,5 kilogrami sēņu;
  • 2 lieli burkāni;
  • lieli sīpoli;
  • 5 ķiploku galvas;
  • čili piparu pāksts;
  • deserta karote sāls;
  • 100 mililitri augu eļļas;
  • šķipsniņa koriandra;
  • 3 lieli ēdamkarotes etiķa.

Soli pa solim izpildīšana:

  1. Sagatavoto un iztīrīto galveno sastāvdaļu vāra 10 minūtes un pēc tam nosusina uz papīra dvieļa.
  2. Sagrieziet sēnes jebkurā ērtā veidā.
  3. Sagatavojiet atlikušos komponentus: sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Pārlejiet tos uz iepriekš uzkarsētas eļļas pannas.
  4. Mērcējiet dārzeņus 5 minūtes un pēc tam pievienojiet sēnes.
  5. Maisiet, kamēr tie cep, pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet ēstgribu atdzist.
  6. Ielieciet ledusskapī un pagaidiet 5 stundas.

Visas sastāvdaļas ir paredzētas divu litru tilpumam.

Līdzīgi:Vairāk no autores: