Iebiezināts piens mājās 15 minūtēs

Visu saldāko piena saldumu var viegli pagatavot pats. Tas prasa tikai 15 minūtes. Iebiezināts piens mājās ir ne mazāk garšīgs kā veikalā. Turklāt šādā ārstēšanā nav konservantu, krāsvielu, aromatizētāju un citu nevajadzīgu kaitīgu sastāvdaļu.

Mājās pagatavota iebiezināta piena recepte

Vienkāršākā attiecīgā deserta recepte ietver pilnpiena (250 ml) izmantošanu. Ja ir šāda iespēja, vislabāk ir uzņemt tauku mājās gatavotu produktu. Turklāt jums būs nepieciešami: 70 g sviesta, 250 g cukura.

1. Iebiezināts piens gatavošanas laikā ir ļoti putojošs, tāpēc visērtāk ir izmantot sautējumu vai augstu katliņu. Pienu ielej izvēlētajos traukos un ielej cukuru.
2. Sastāvdaļas jāsautē, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Šajā gadījumā masa ir nepārtraukti jāmaisa.
3. Visbeidzot, sviestu nosūta traukā un maisījumu apmēram 10 minūtes vāra uz lielas uguns.
4. Atliek noņemt stewpan vai pannu no uguns un ieliet iegūto produktu burkā.

Noteikti saimniecei no pirmā acu uzmetiena šķitīs, ka saldums izrādījās pārāk šķidrs. Bet jums ir jādod viņai laiks labi atdzist, un tad mājās gatavota iebiezināta piena konsistence izrādīsies gandrīz tāda pati kā parastajā veikalā.

No piena pulvera

Ja jūs nolemjat izvēlēties recepti no piena pulvera, jums joprojām jāpievieno tāds pats pilnpiena daudzums (katrs 200 g). Pēdējam jābūt ar minimālo tauku procentuālo daudzumu. Jums būs jāņem arī 200 g cukura.

1. Pannā labi sajauc piena pulveri un cukuru. Pēc tam visu sāk pievienot viņiem.
2. Masai jābūt viendabīgai bez gabaliņiem.Visērtāk šim nolūkam ir izmantot slotiņu.
3. Uz lēnas uguns iegūto maisījumu uzvāra un 10–12 minūtes vāra, nepārtraukti maisot.
4. Gatavo iebiezināto pienu lej burkā un atdzesē.

Tūlīt pēc vārīšanas jūs varat nobaudīt saldumu. Ja viss tika izdarīts pareizi, tad tas būs vēl garšīgāk nekā veikalā.

Iebiezināts piens mājās ar krējumu

Lai padarītu ārstēšanu vēl intensīvāku un aromātiskāku, piena vietā ir vērts lietot tauku krējumu (300 ml. Vismaz 20%). Nepieciešams ņemt arī citas sastāvdaļas: 150 g cukura, vanilīna uz naža gala (pēc garšas).

1. Krējumu kārtīgi saputo atsevišķā traukā ar slotiņu vai mikseri. Dažas minūtes pēc pātagas sākuma jūs varat viņiem pakāpeniski ielej cukuru.
2. Iegūto masu pārnes pannā, kas samitrināta ar ledus ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no saldumu dedzināšanas.
3. Nākotnes desertu sautē 10–12 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Kad maisījums vārās, tas pāris minūtes jāatstāj uz plīts un pēc tam jānoņem no uguns. Ja vēlaties, kondensētam pienam šajā posmā pievieno vanilīnu, lai iegūtu patīkamu aromātu.

Ja krējumu ar cukuru vārīsit ilgāk, tie sabiezēs un pēc konsistences atgādinās plastilīnu. Bet tas nenozīmē, ka produkts ir sabojāts. To var ēst kā glāzi vai izmantot konditorejas izstrādājumu rotāšanai.

Mēs gatavojam, izmantojot virtuves iekārtas: lēnā plītī, maizes mašīnā, gaisa režģī

Pašmāju iebiezināta piena sagatavošanas procesā pēc palīdzības varat vērsties pie mājā pieejamajām iekārtām. Piemēram, šim nolūkam izmantojiet lēnu plīti, maizes mašīnu vai gaisa grilu. Tas ievērojami atvieglos saimnieces uzdevumu.

Lēnā plītī

Lai pagatavotu labumus šādā veidā, jums jāņem: 250 ml. tauku govs piens, 250 g cukura un 250 g piena pulvera.

1. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā līdz gludai. Masā nekādā gadījumā nedrīkst būt kunkuļi.
2. Iegūtais maisījums tiek izklāts multicooker bļodā. Tas tiks pagatavots zupas režīmā ar atvērtu vāku.
3. Pēc masas vārīšanas tiek aktivizēts “Cepšanas” režīms, kurā nākamais deserts paliek vēl 15 minūtes.

Atliek atdzesēt kārumu, un jūs varat to pasniegt pie galda.

Gaisa grilā

Tikai dažas mājsaimnieces zina, ka mājās gatavota iebiezināta piena pagatavošanai var izmantot pat aerogrill.

Lai iegūtu garšīgu desertu, jums būs jāsagatavo: 1 litrs tauku piena un 2 kg. cukurs.

1. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā un vāra pusstundu visaugstākajā temperatūrā un ātrumā.
2. Pēc noteiktā laika ierīcei tiek iestatīta temperatūra 205 grādi un vidējais ātrums. Gatavošanas process turpinās vēl 60-90 minūtes.

Gatavais ēdiens pēc garšas nemaz neatšķiras no parastā veikalā iebiezinātā piena.

Maizes veidotājā

Desertu ir arī ļoti viegli pagatavot maizes ceptuvē. Jūs varat izmantot jebkuru ierīci, galvenais, lai tai būtu režīms "jam-jam". Būs jāizmanto šādi produkti: 1 litrs pilnpiena piena, 400 g cukura, 1 maiss vanilīna. Tālāk ir aprakstīts, kā vārīt iebiezinātu pienu norādītajā ierīcē.

1. Vispirms pienu uzkarsē pannā uz plīts un tikai pēc tam to ielej maizes mašīnas ietilpībā.
2. Cukurs un vanilīns tiek nosūtīti arī uz cepšanas trauku.
3. Iestrēgšanas ierīces režīms ir ieslēgts, līdz kārums sabiezē.

Pašmāju iebiezināts piens būs lielisks pīrāgu un kūku krēms. Un turklāt ļoti budžets.

Recepte no Jūlijas Vysotskaya

Julia Vysotskaya mājās gatavota iebiezināta piena recepte cukura vietā izmanto pulverveida cukuru (200 g). Papildus tam jums jāņem 200 g pilnpiena un 30 g augstas kvalitātes sviesta.

1. Pannā eļļu, pienu un pūdercukuru rūpīgi sajauc.
2. Tvertni nosūta uz spēcīgu uguni, līdz eļļa un pulveris ir pilnībā izšķīdis. Putas, kas parādījās pēc vārīšanās, uzmanīgi jānoņem ar karoti, un uguns jāsamazina līdz vidējai.
3. No vārīšanas līdz vārīšanai, produkts tiek pagatavots 10 minūtes.
4. Atliek likt pannu traukā ar aukstu ūdeni un atdzesēt kārumu.

Iegūtais mājās gatavotais iebiezinātais piens lieliski tiek uzglabāts ledusskapja apakšējā plauktā.

Diētiskais iebiezinātais piens

Pat tie saldie zobi, kuri cīņu uzsāka ar lieko svaru, var labi izturēties pret delikātu ārstēšanu. Šādu iebiezinātu pienu sagatavo ar cukura aizstājēju (8 tabletes), vājpiena pulveri (60 g) un parasto vājpienu (150 ml).

1. Sauso vājpienu karsē pannā bez eļļas (vislabāk ir izmantot čuguna traukus).
2. Kad produkts iegūst karameļu nokrāsu, to atšķaida ar parasto pienu.
3. Atliek pievienot norādītajām sastāvdaļām cukura aizstājēju un pagatavot delikatesi līdz vēlamajam blīvumam.

Pēc Dučanas teiktā, mājās gatavotu iebiezinātu pienu bieži iegūst ar kunkuļiem. Saldumu filtrēšana caur sietu ļaus jums no tiem atbrīvoties.

Pašu gatavotais iebiezinātais piens ir budžetiskāks un turklāt pilnīgi nekaitīgs pat vismazākajiem ģimenes locekļiem.

To var izmantot jebkuru sarežģītu desertu pagatavošanai.