Ir grūti iedomāties padomju mielastu bez iecienītās siļķu eļļas. Tajos gados šī sviestmaižu “tepe” bija neticami veiksmīga. Pēc Savienības sabrukuma šis oriģinālais zivju barošanas veids netika aizmirsts. Mūsdienās to aktīvi izmanto arī sviestmaižu un kanapē gatavošanai.
Materiālais saturs:
Siļķu eļļas klasiskā recepte.
Trauka nosaukums runā par tā sastāvu. Šis ir siļķu un eļļas maisījums. Šī ēdiena garša ir ļoti maiga. Gatavosim siļķu eļļu kopā mājās ar recepti.
Sastāvdaļas
- 1 tauku siļķe;
- 1 paciņa sviesta;
- 0,5 tējk malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Labi nomazgājiet zivis un noņemiet visus kaulus. To var izdarīt, izmantojot īpašus pincetes, vai vienkārši izmantojot nazi un pirkstus.
- Turiet eļļas iepakojumu ārpus ledusskapja istabas temperatūrā, lai tas nedaudz izkustu.
- Sagrieziet zivis kubiņos un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot blenderi. Šajā gadījumā kontrolējiet gabalu lielumu, lai tie nebūtu pārāk lieli, bet nepārvērstos par maltu gaļu.
- Traukā sajauciet eļļu un siļķi ar dakšiņu, pievienojiet piparus.
- Ielieciet ledusskapī, lai tas nedaudz satvertu.
Mūsu uzkoda ir gatava. Jūs varat izplatīties uz melnas maizes un izklaidēties.
Brežņeva recepte ar olu.
Kāpēc tāds vārds? Jo Leonīds Iļjičs mīlēja siļķu eļļu ar olu un ķiploku pievienošanu. Pēc Brežņeva piemēra šāds uzkodu variants tika pasniegts uz galdiem.
Kas ir iekļauts kompozīcijā?
- Siļķes 1 gab .;
- Eļļa 200 gr;
- Vārīta ola 1-2 gab .;
- Ķiploka daiviņa;
- Sasmalcināti zaļumi;
- Sīpols (vēlams sarkans) - maza galva;
- Nedaudz melno piparu.
Kā pagatavot siļķu eļļu?
- Mēs sagriež zivis: noņemiet galvu, grēdu un visus kaulus.
- Pa to laiku atkausējiet eļļu istabas temperatūrā.
- Gatavojiet cieti vārītas olas.
- Sakuļ olas ar sviestu ar blenderi. Ja nav blendera, varat visu samaisīt ar dakšiņu.
- Mēs sagriež siļķes un izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, varat to sasmalcināt blenderī.
- Sīpolu sasmalcina ļoti smalki un pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
- Olu un eļļas maisījumā pievienojam ķiplokus, kas izspiesti caur ķiploku presi, un sasmalcinātus zaļumus. Visu sajaucam.
- Maisījumā sajauc siļķi, sīpolu un piparus.
- Mēs to nosūtām ledusskapī 2 stundas.
Iegūto eļļu var veidot desās un iesaiņot plēvē. Tātad to būs ērtāk sagriezt.
Siļķu sviests ar burkāniem.
Burkānu pievienošana ēstgribai piešķir oranžu krāsu, kas izskatās kā ikri. Tieši šo siļķu eļļas veidu parasti sauc par “siļķu ikriem”.
Produkti:
- Siļķe 1 liela eļļaina vai 2-3 maza;
- Burkāni 2-3 nav lieli;
- Eļļa 1 iepakojums.
Ražošanas metode:
- Sasmalciniet burkānus. Tas ir iespējams gan uz smalkas rīves, gan blenderī. Galvenais nav liels.
- Notīriet, mazgājiet un noņemiet visus zivju kaulus. Izmantojiet pinceti, lai pilnībā noņemtu visus kaulus. Sagrieziet siļķi mazos gabaliņos.
- Blenderī sajauciet zivis un burkānus.
- Iegūtajā maisījumā sajauciet kausēta sviesta paciņu. Tam vajadzētu būt mīkstam, bet ne šķidram. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, atstājiet iepakojumu ārpus ledusskapja 2-3 stundas.
- Ieliec ledusskapī. Pasniedz pēc atdzesēšanas.
Ar pienu un sinepēm.
Piens šajā receptē tiek izmantots siļķu mērcēšanai, lai tai piešķirtu maigu garšu un padarītu to mazāk sāļu.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1 muca siļķe;
- sviesta paciņa;
- sinepes apmēram tējkarote;
- piens mērcēšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Lai notīrītu siļķi, noņem visus kaulus, sagriež kubiņos un ielej pienu tā, lai tas pilnībā pārklātu to. Atstāj uz 2 stundām.
- Pēc zivju samitrināšanas ar salvetēm vai dvieli un sasmalcina blenderī (gaļas mašīnā).
- Pievienojiet eļļu un sinepes sasmalcinātai siļķei. Beat vēlreiz, līdz gluda.
- Atstāj ledusskapī, līdz sabiezē, un pēc tam lieto atbilstoši norādījumiem.
Garšīgi un viegli!
Ar krējuma sieru.
Šai siļķu eļļas receptei ir īpaši maiga garša un krēmīgs aromāts. Krējuma siers dara savu darbu.
Produkti:
- taukainas zivis - 1 gab;
- kausētais siers - 1 gab;
- eļļa - 1 iepakojums;
- sinepju sēklas apmēram 10 grami;
- daži melnie pipari.
Gatavošana soļos:
- Sagrieziet siļķi. Noņemiet visus kaulus, iekšējās malas un ādu. Sagriež kubiņos.
- Sagrieziet sviestu kauliņā un ļaujiet izkausēt istabas temperatūrā.
- Sieru sagriež šķēlēs.
- Sagatavotās zivis samaļ blenderī.
- Tālāk pievienojiet šai bļodai visu pārējo: sviestu, sieru un sinepes, apkaisa ar pipariem. Visu sakuļ līdz mīklai.
- Gatavo masu pārnes ērtos uzglabāšanas traukos un atdzesē.
Siļķu eļļas recepte no Jūlijas Vysotskaya.
Jūlija savā raidījumā Ēd mājās izmantoja šo recepti, lai pagatavotu brokastu bruschetta. Viņas receptes īpatnība ir tā, ka eļļa netiek samalta pastā, bet visu sajauc gabalos.
Produktu saraksts:
- Sāļās siļķes - 0,5 gab.;
- Vistas olu - 1 gab.
- Eļļa - 1 iepakojums;
- Sinepes - 1 maza karote;
- Citronu sula - 2 ēd.k .;
- Dilles pēc garšas.
Ēdienu gatavošana.
- Atstājiet eļļu mīkstināties ārpus ledusskapja.
- Šajā laikā mēs nodarbojamies ar zivīm. Nomizojiet fileju, noņemiet visus kaulus, iekšas un ādu.
- Mēs ļoti smalki sagriezām zivis, gandrīz lielā gaļas gaļā.
- Tikmēr mums ir cieti vārīta ola. Pēc atdzesēšanas notīriet un sasmalciniet ar dakšiņu.
- Olai pievienojiet sviestu, zivis un sinepes.
- Visu sajauc ar dakšiņu un pievieno citrona sulu.
- Paņemiet foliju un apkaisa to ar sasmalcinātām dillēm. Augšā ar mūsu eļļas laistīšanu un izgrieziet foliju.
- To pašu darīt ar otro pusīti. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst divas desas.
- Mēs visu nosūtām ledusskapī.
Pasniedziet, izklājiet uz Borodino maizes vai uz kaltētiem grauzdiņiem.
Siļķu eļļa ir lieliska uzkoda simts gramiem.
