Sviesta maizītes, kas pagatavotas ar savām rokām, piekukuļo ar krāšņumu un maigumu. Kad smaržīga produkta gabals ir izkusis jūsu mutē, vienkārši nav iespējams atraut sevi no šādiem garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar recepti, katru reizi iegūstot pārsteidzošu rezultātu.

Sviesta maizītes, kas izgatavotas no rauga mīklas

Gaisīga un viegla rauga mīkla vienkārši kūst mutē.

Lai baudītu cepšanu, jums ir nepieciešams:

  • 300 ml piena;
  • 2 reizes vairāk miltu;
  • 100 g cukura;
  • 4 g sāls;
  • maiss sausā rauga;
  • olu;
  • 20 ml augu eļļas;
  • sviesta gabals;

Veids, kā realizēt kulinārijas fantāzijas:

  1. Nedaudz uzsildītā pienā izaudzē sāli, raugu un olu.
  2. Pēc sāls kristālu izšķīšanas šķidrumam tiek nosūtīta eļļa no saulespuķu sēklām, cukura un porciju miltiem.
  3. Kad plastmasas maisījums ir sajaukts, tajā ielej ghee.
  4. Mīkstu, elastīgu miltu masu atstāj zem dvieļa uz 1 stundu, lai paceltu 2 - 3 reizes.
  5. Tuvojošā mīkla tiek izrullēta un salocīta vairākās kārtās ar aploksni.
  6. Pēc 15 minūtēm miltu kārtu sadala uz pusēm.
  7. No katras puses izrullē “desu”, sadalot 6 gabaliņos, no kuriem veidojas bumbiņas.
  8. Iegūtajiem koloboksiem vajag trešdaļu stundas atpūsties, pēc tam tos velmē, veidojot ruļļus.
  9. Sagatavotos priekšmetus cep 25 minūtes. Ieteicams dot viņiem vēl ceturtdaļu stundas pirms cepšanas, lai pārbaudītu tieši uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Gatavošana uz kefīra

Pašdarinātas kefīra maizītes būs patīkams papildinājums ģimenes tējas dzeršanai.

Tas būs nepieciešams:

  • 400 g premium klases miltu;
  • glāze kefīra;
  • ½ rauga paciņa;
  • 30 ml ūdens;
  • tikpat daudz regulārā baltā cukura;
  • sāls uz naža gala;
  • pūdercukurs.
  • olu.

Izveidošanas posmi:

  1. No miltiem, kas sasmalcināti caur sietu, sajaukti ar sāli, tiek izveidots slaids. Tajā veidojas “krāteris”.
  2. Kefīram pievieno ūdens šķīdumu ar raugu, pēc kura raudzēto piena produktu ielej padziļinājumā.
  3. Plastmasas mīklu mīca, un to plēvē iztur apmēram 90 minūtes.
  4. No tuvinātās masas veido 10 koloboksus, kurus atstāj uz cepešpannas, lai paceltos.
  5. Pirms nākamo maizīšu nosūtīšanas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, priekšmetus ietauko ar olu. Cepšanas process prasīs apmēram trešdaļu stundas.
  6. Pirms pasniegšanas tējai porcijas sasmalcina ar saldo pulveri.

Uz margarīna

Sviesta bulciņu mīklu ir viegli pagatavot, izmantojot ½ margarīna paciņu, kas sver 200 g.

Turklāt jums ir jāsagatavo:

  • 500 ml piena;
  • 3 olas
  • 200 g cukura;
  • 30 g svaiga rauga;
  • milti;
  • saulespuķu eļļa un sāls.

Darbību secība:

  1. Gatavo mīklu: ¼ siltā piena izaudzē raugu, nedaudz cukura un miltus.
  2. Pēc 10 minūtēm visu pienu un izkausēto margarīnu ielej mīklā. Šeit ieved olas, nosūta 50 g miltu un šķipsniņu smalka sāls.
  3. Miltus iejauc porcijās, līdz mīkla ir mīksta, bet tomēr nedaudz pielīp pie rokām.
  4. Miltu masu 15 minūtes infūzē zem dvieļa un pēc tam sadala uz pusēm.
  5. Slāņus izveltnē 2 cm biezumā, pārklāj ar liesu tauku saturu un sasmalcina ar atlikušo cukuru.
  6. No iegūtajām sagatavēm izveido ruļļus, kurus sadala gabalos, kuru platums ir 5 cm.
  7. Sānos, pa kuriem produkti tiek izklāti uz cepešpannas, malas ir piestiprinātas.
  8. Kad sagataves uz cepešpannas “iederas”, tās 10–15 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni.

Sviestu sarullē uz skābo krējumu

Ne mazāk maigas un mīkstas ir maizītes, kas vārītas ar skābo krējumu.

Lai izpildītu recepti, veiciet:

  • 700 g premium klases miltu;
  • 150 g vienkāršā baltā cukura;
  • tāds pats eļļas daudzums;
  • tik daudz skāba krējuma;
  • 2 olas
  • nepilnīga ūdens glāze;
  • ½ paciņas sausa rauga;

Gatavojot:

  1. Mīklu gatavo no silta ūdens ar raugu un 20 g cukura.
  2. Atsevišķā traukā mīkstinātu sviestu sajauc ar cukuru, pēc tam visu kārtīgi samaisa ar olām un skābo krējumu.
  3. Iegūto masu pēc trešdaļas stundas nosūta uz piemērotu mīklu.
  4. Pēc tam ar porciju pievienošanu miltiem mīca mīksto mīklu.
  5. Pēc 2 stundām, kurām ir piemērota plastmasas masa, no tās pēc izvēles var izveidot maizītes ar pildījumu.
  6. Produktus, kas cepti ar dzeltenumu, cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Visgaršīgākās un smalkākās smalkmaizītes

Garšīgākās maizītes maizītes iegūst no vienkārša pārtikas preču komplekta, ko atradīs katra mājsaimniece:

  • ½ kg miltu;
  • 75 g cukura;
  • 2 olas
  • šķipsniņa jūras sāls;
  • 200 ml piena;
  • maiss sausā rauga;
  • 30 ml olīveļļas.

Lai izbaudītu burvju cepšanas garšu, mēs ievērojam šādu algoritmu:

  1. Miltus izsijā dziļā traukā, kurā samaisa cukuru un sāli.
  2. Atsevišķā bļodā no pusi no silta piena mīklu sagatavo, selekcionējot raugu, 30 g cukura un tajā pašā daudzumā miltu.
  3. Kad mīkla nāk, gabaliņos ielej atlikušos miltus, ievada olas, ielej olīveļļu un atlikušo pienu.
  4. Labi mīcīta mīkla paceļas 30 minūtēs, pēc tam no miltu masas veido koloboks.
  5. Pēdējos izklāj uz cepešpannas, kur tos nosmērē ar dzeltenumu un atstāj uz 20 minūtēm.
  6. Produktus cep 15 līdz 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Ar magoņu sēklām

Visgaršīgākās smalkmaizītes ar magoņu sēklām tiek iegūtas no mīklas izstrādājumiem.

Lai to pārbaudītu personīgi, pietiek ar to, lai sagatavotu:

  • 800 g miltu;
  • trešdaļa glāzes magoņu;
  • ½ rauga paciņa;
  • 250 ml piena;
  • 2 olas
  • 150 g eļļas;
  • 3 reizes mazāk baltā cukura;
  • nedaudz sāls un vaniļas.

Progress:

  1. Dziļajā traukā ielej ½ no deklarētā miltu daudzuma, 15 g cukura, šķipsniņu vanilīna un smalko sāli, kā arī raugu.
  2. Labi sajauktajam maisījumam pievieno Хорошо izkausētu sviestu, siltu pienu un vistas olu.
  3. Porcijās miltus, labi sasmalcinātus caur sietu, traucē mīklas pamatnei.
  4. Elastīgā mīkla der 30 minūtēm.
  5. Magones apcep līdz patīkamai smaržai, pēc tam tās 7 minūtes ielej bļodā ar verdošu ūdeni.
  6. Kad ūdens saplūst, magones sajauc ar cukuru un atlikušo eļļu, izmantojot javu vai blenderi.
  7. Izrullēto mīklu ar slīdošo tapu izrullē plānā kārtā, uz kuras izklāj magoņu pildījumu. Tad sagatave tiek sarullēta.
  8. Produkts ir sadalīts mazās porcijās, kuras ir novietotas uz sāniem uz cepešpannas.
  9. Maizītes ieziež ar olu un pēc īsa parauga 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Saldās rozīņu maizītes

Sviesta rullīšus ar rozīnēm brokastīs - laba garastāvokļa atslēgu visai dienai.

To pagatavošanā izmantotie izstrādājumi ir izplatīti jebkurai mājsaimniecei:

  • mārciņa piemaksu miltu;
  • 2 reizes mazāk piena;
  • 7 g granulēta rauga;
  • 30 g baltā cukura;
  • olu;
  • eļļas kaudze;
  • 50 g rozīņu;
  • Nedaudz sāls.

Progress:

  1. Vispirms sasildītajam pienam pievieno raugu un cukuru.
  2. Pēc tam uz iegūto sastāvu nosūta augu eļļu, aukstu olu un sāli.
  3. Viss sakrata ar putukrējumu.
  4. Šķidrā maisījumā ieber miltus ar rozīnēm, pēc tam mīca mīklu, kas ir piemērota apmēram 2 stundas.
  5. Pēc šī laika no miltu masas veido bulciņas, kuras izklāj uz cepešpannas. Šeit produktus atstāj pārbaudei pusstundu.
  6. Gatavošana ilgst 20 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C.

Ar kanēli

Kanēlis ir labākā garšviela mājas cepšanai. Šī nav tikai aromātiska piedeva, tā ir ģimenes komforta un laimes smarža.

Bagātīga aromātiska maiznīca ir izgatavota no:

  • 250 ml piena;
  • divreiz vairāk miltu;
  • 20 g svaiga rauga;
  • ½ sviesta paciņas, kas sver 200 g;
  • 3 olas;
  • 100 g cukura;
  • sāls un kanēlis.

Izveidošanas posmi:

  1. Opara ir izgatavota no silta piena, rauga un 15 g tajā atšķaidīta cukura. Šeit ielej pusi no deklarētā miltu daudzuma.
  2. Kad mīkla sāk burbuļot, pievieno olas, visu cukura un sāls daudzumu.
  3. Viss tiek rūpīgi sajaukts.
  4. Mīksts sviests un milti tiek nosūtīti uz bļodu.
  5. Mīklu mīca, līdz izveidojas plastmasas masa, kas ripo bumbiņā.
  6. Tiklīdz mīkla palielinās 2 reizes, to sasmalcina un sadala 4 daļās. Katrs no tiem tiek velmēts taisnākajā formā plānākajā slānī.
  7. Slāņus sasmalcina ar cukuru un kanēli, un pēc tam tos satin ruļļos.
  8. Izstrādājumus sagriež gabaliņos, kuru apakšā noplātās tā, lai izrādītos "rozetes".
  9. Maizītes izklāj uz cepešpannas, kur tās ir nedaudz piemērotas vairākas minūtes. Pēc tam saldās porcijas tiek nosūtītas cept cepeškrāsnī 180 ° C 15 minūtes.

No mīklas maizes veidotājā

Ar maizes aparātu mīklas sagatavošanas process ir ievērojami vienkāršots. Tomēr neaizmirstiet, ka mīcīšanas procesu labāk kontrolēt, lai vajadzības gadījumā pielāgotu produktu sastāvu.

Pirmajā posmā pietiek ar to, lai nosūtītu uz virtuves ierīci:

  • nepilnīga piena glāze;
  • 2 g sāls;
  • 60 g cukura;
  • eļļas kaudze;
  • 2 olas
  • 450 g miltu;
  • porcija sausa rauga.

Kā pagatavot maizītes:

  1. Sagatavoto mīklu sadala 12 daļās, kuras bumbiņu formā izklāj uz cepešpannas.
  2. Šeit tās ir piemērotas 20 minūtes un pēc tam ieziestas ar olu, lai cepšanas laikā iegūtu zeltaini brūnu krāsu.
  3. Cepešpanna nonāk cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 170 ° C, ne ilgāk kā ceturtdaļas stundas laikā.

Vaniļas maizītes “kā pūka”

Neticami maigs mājās gatavots smalkmaizīte iznāk no īpašas “pūkainas” mīklas.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • glāze piena;
  • divreiz vairāk miltu;
  • 100 g vienkāršā baltā cukura;
  • sāls čuksti;
  • granulēta rauga porcija;
  • olu;
  • 15 ml liesās eļļas;
  • krējuma gabals;
  • vanilīns.

Cepamais veids, kā izveidot cepšanu:

  1. Kombainā ielej pienu, ievieto sāli, cukuru, olu un augu eļļu.Pēc tiem vanilīns, milti un sausais raugs tiek nosūtīts uz kopējiem ēdieniem.
  2. Viss tiek rūpīgi sajaukts lielā ātrumā.
  3. Tad izkausētu sviestu ielej straumē.
  4. Mīcīto mīklu pārnes bļodā, kur 1 stundas laikā tā ceļas 4 reizes.
  5. Tad sagatavi sacietē un atstāj uz vēl 15 minūtēm.
  6. Pēc noteiktā laika mīklu sadala gabaliņos, no kuriem tos izrullē taisnstūros, veidojot gaisa ruļļus.
  7. Sagatavoti produkti ir kā cepešpanna, kuru pēc tam 15 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Pateicoties lielam skaitam recepšu, katra mājsaimniece varēs apstāties pie sev interesantākā. Nedaudz papildinot to, jūs varat pagatavot šedevru desertu, kas noteikti kļūs par parakstu

Saistīts:Vairāk no autores: