Materiālais saturs:
- 1 Mencas aknu salāti
- 2 Mencas aknu salāti ar rīsiem
- 3 Mencu aknu "Saulespuķu" salāti
- 4 Mencas aknu salāti ar zaļajiem zirnīšiem un kartupeļiem
- 5 Mencas aknu salāti tartletēs
- 6 Mencas aknu salāti ar sieru
- 7 Mencas aknu salāti ar kukurūzu
- 8 Mencas aknu salāti ar tomātu
- 9 Mencas aknu salāti ar olu
- 10 Mencas aknu salāti ar papriku
- 11 Mencas aknu salāti ar gurķi
Mencas aknu salāti
Lai pagatavotu garšīgus un veselīgus mencu aknu salātus, paņemiet kannu šo konservēto aknu, sīpolus, divas vistas olas, 70 g cietā siera, pāris ēdamkarotes majonēzes, šķipsniņu melno piparu un tējkaroti baltā vīna etiķa.
Cieti vārītas olas (šim nolūkam tās jāvāra vismaz astoņas minūtes, un skaidrības labad labāk ir 10 minūtes). Atdzesējiet tos aukstā ūdenī - tas atvieglos tīrīšanu. Nu, tad sarīvējiet olas uz ļoti smalkas rīves. Uz tās pašas rīves - mazākā, ko varat atrast - sarīvējiet un cieto sieru. Ieteicams lietot sieru ar nelielu tauku saturu procentos, jo pārējās sastāvdaļas jau ir diezgan treknas.
Tagad ir priekšgala kārta. Centieties to smalki sasmalcināt, pēc tam ielejiet vīna etiķi (tā vietā dažreiz izmanto citrona sulu) un marinējiet ceturtdaļas stundas laikā. Pēc tam atveriet konservus un no tiem eļļu izlejiet atsevišķā traukā - tas ir noderīgi citu ēdienu pagatavošanai. Pārvērtiet pašas aknas pastā, samaisiet to ar dakšiņu. Nu, tagad sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar nelielu majonēzi - salāti ir gatavi! Mencas aknu salātos ir daudz vitamīnu, bet arī daudz tauku. Tāpēc ir labi pasniegt, uzklāt uz maizes vai grauzdiņiem un izrotāt ar jebkādiem zaļumiem.
Mencas aknu salāti ar rīsiem
Mencas aknu salātiem ar rīsiem jums būs nepieciešama trešā glāze garo rīsu, 250 g mencu aknu, četras vistas olas, trīs mazi marinēti gurķi, majonēze un zaļumi - sīpoli un dilles.
Vāra rīsus un noskalo tos zem tekoša vēsa ūdens.Cieti vārītas olas, mizu un samaļ. Sasmalciniet aknas līdz viendabīgai konsistencei. Pārāk smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet to mencas aknām. Ielejiet sasmalcinātas olas un gurķus, sagriež ļoti mazos kubiņos. Tad pievienojiet vārītus rīsus un sagatavotos salātus sezonējiet ar majonēzi. Labi samaisa.
Mencu aknu "Saulespuķu" salāti
Ideāli svētku galda salātiem no mencu aknām "Saulespuķe". Lai pagatavotu tik skaistu ēdienu, jums būs nepieciešami diezgan lēti produkti. Galvenā sastāvdaļa, protams, ir mencu aknas konservu veidā, tās pārdod 250 gramu burkās. Sešām porcijām salātu pietiek ar vienu kannu. Vajadzīgi arī četri vidēji kartupeļi, četras vistas olas, trīs vidēja lieluma marinēti gurķi, zaļie sīpoli, daži apaļu čipsu gabali, diļļu zaļumi, tumšās olīvas un majonēze mēģenē (salātus ar to būs ērtāk izrotāt).
Tas ir interesanti: klasiskā mencu aknu salātu recepte
Šo salātu sastāvdaļas nav jāsajauc - tās izkārto slāņos uz apaļa trauka, katru kārtu ieziežot ar majonēzi. Pirmajam slānim ir nepieciešams vārīt kartupeļus un smalki sarīvēt, otrajam - noņemiet mencas aknas no kārbas un sasmalciniet līdz pastas stāvoklim. Aknu slāņa eļļošana ar majonēzi nav nepieciešama - tā jau ir sulīga. Trešajam slānim atdaliet vāveres no olām un sarīvējiet vai smalki sasmalciniet, virsū ielieciet dilles un sīpolu, pēc tam gurķus un pašā galā pārklājiet salātus ar olu dzeltenumu biezeni. Ievelciet šūnas ar majonēzi un katras no tām centrā ielieciet pusi olīvu - tās būs “sēklas”. Tagad noder mikroshēmas. No tām izveidojiet “ziedlapiņas”, nostiprinot tās gar salātu malām. Saulespuķe ir gatava!
Mencas aknu salāti ar zaļajiem zirnīšiem un kartupeļiem
Mencas aknu salātiem ar zaļajiem zirnīšiem un kartupeļiem ir daudz fanu, jo tas ir barojošs un veselīgs ēdiens, ko var pagatavot ikviens. Mērcei jums būs nepieciešama mencas aknu kārba, divi vidēja lieluma kartupeļi, četras vistas olas, pāris marinēti gurķi, puse kārbu zirņu, nedaudz zaļā sīpola un majonēze.
Vāra kartupeļus un olas, mizu un sarīvē vai smalki sakapā. Gurķus sagriež mazos kubiņos, sasmalcina arī sīpolu. Apkaisiet aknas ar dakšiņu. Tagad sajauc visas sastāvdaļas, pievieno zirņus un majonēzi. Trauks ir gatavs, bez apetītes!
Mencas aknu salāti tartletēs
Ja vēlaties pārsteigt viesus ar neparasti dekorētu ēdienu? Tartletēs nav nekas vienkāršāks par mencu aknu salātiem. Viņam vajadzīga viena mencu aknu kārba, četras olas, viens vidēja lieluma gurķis, vidēja lieluma kartupeļu pāris, zaļie sīpoli, majonēze un tartlets.
Nokļūšana pie salātiem. Pirmkārt, jums ir jāsagriež gurķis mazos kubiņos un sasmalciniet zaļos sīpolus. Cieti vārītas olas un pēc atdzesēšanas aukstā ūdenī, bez čaumalas. Tālāk atdaliet vāveres no dzeltenumiem un smalki sasmalciniet abus. Arī kartupeļus vāra un sasmalcina. Dziļā bļodā rūpīgi sajauc visu, izņemot dzeltenumu un aknas. Piepildot tartletus ar maisījumu, virsū ielieciet lielās daļās sagrieztas mencas aknu šķēles un apkaisa ar dzeltenumu. Nekavējoties pasniedziet šo ēdienu. Ja pirms svētkiem vēl ir laiks, tad nelieciet salātus tartletēs uzreiz - dariet to tieši pirms viesu ierašanās.
Mencas aknu salāti ar sieru
Mencas aknu salātiem ar sieru jums ir nepieciešams pagatavot vienu 250 gramu burku mencu aknu, četras vistas olas, 70 gramus cieta siera un pētersīļus. Šiem salātiem noder arī konservēts sviests ar aknām - to lieto kā mērci.
Tātad, sasmalciniet mencas aknas, to visērtāk izdarīt ar dakšiņu. Cieti vārītas olas - vāriet tās vismaz astoņas līdz desmit minūtes un tūlīt pēc vārīšanas ielieciet zem auksta ūdens straumes. Olas un sieru sasmalcina uz rīves, sajauc sastāvdaļas un piepilda ar eļļu no kannas. Apkaisīt pētersīļus virsū.
Mencas aknu salāti ar kukurūzu
Mencas aknas labi der daudziem produktiem, mencu aknu salāti ar kukurūzu ir labākais pierādījums tam. Izmēģiniet to, un ēdiena gatavošanā jūs esat vienkāršs ēdiens. Paņemiet vienu kārbu konservētu kukurūzas un mencas aknu, trīs vistas olas, nedaudz siera, zaļos sīpolus un majonēzi.
Cieti vārītas olas un karbonāde. Sajauc visas sastāvdaļas un salātus sautē ar majonēzi. Apkaisa ar rīvētu sieru un zaļajiem sīpoliem. Jūs varat arī dekorēt trauku ar konservētiem zirņiem.
Mencas aknu salāti ar tomātu
Mencas aknu salātiem ar tomātu jums būs nepieciešami 250 gramu konservu mencu aknu konservi, 350 grami svaigu, nogatavojušos tomātu, ceturtdaļa kilogramu gurķu, 30 grami zaļo sīpolu un, protams, garšvielas - sāls un pipari. Tie būs jāpievieno par garšu, ņemot vērā, ka konservi jau paši par sevi ir sāļš.
Sagrieziet visas salātu sastāvdaļas: gurķus - mazos kubiņos, tomātus - šaurās skavās, samaisiet aknas ar dakšiņu, sajauciet visu, sāli un piparus. Salātu mērce ir konservēta eļļa.
Mencas aknu salāti ar olu
Un tagad mēs pakāpeniski jums pateiksim, kā pagatavot mencu aknu salātus ar olu. Jums vajadzēs ņemt konservētas mencu aknas (vienu kannu), piecas vistas olas, vienu sīpolu, 50 gramus zaļo sīpolu un, ja vēlaties, sāli.
Tagad mēs pārejam tieši uz ēdienu gatavošanu. Karbonāde sīpolus. Lai mīkstinātu tā garšu, pārlej ar verdošu ūdeni pār sīpolu. Sasmalciniet zaļos sīpolus, bet neatstājiet to nedaudz, lai vēl vairāk dekorētu salātus. Vāra olas 10 minūtes, pēc tam atdzesē, mizu un noņemiet dzeltenumus no tiem. Olbaltumvielas jāsagriež vai sarīvē, un pāris ēdamkarotes sasmalcinātu olbaltumvielu atdala dekorēšanai. Sasmalciniet konservētas aknas ar blenderi - tā tas būs maigāks vai vienkārši samaisiet to. Sasmalciniet olu dzeltenumus, sajauciet tos ar sīpolu un konservētu eļļu. Un apvienojiet olbaltumvielas ar sasmalcinātām aknām. Tad sajauc visu - un salātus var pasniegt pie galda, izrotājot tos ar olbaltumvielām un sīpolu bultiņām.
Mencas aknu salāti ar papriku
Gardēži apgalvo, ka viens no garšīgākajiem salātiem ir mencas aknu salāti ar papriku. Tas ir ne tikai dzirdinošs, bet arī ļoti noderīgs. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: viena bundža mencu aknu eļļas, divi kartupeļi, trīs vistas olas, viena sarkanā sīpola sīpols, viena liela jebkuras krāsas paprika (bet vēlams ne zaļa), dilles, pētersīļi un sīpoli, garšvielas - sāls un melnie pipari, kā arī mērces majonēze.
Kartupeļus vāra mizā un atdzesē, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Olas arī nepieciešams vārīt un sagriezt. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar īpašu olu griezēju.
Nomazgājiet un nomizojiet saldos papriku, noņemot no tā sēklas, un pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs. Sīpolu vispirms nomizojiet un sagrieziet uz pusēm, un pēc tam katru pusi plānā kārtā. Mencas aknas sasmalcina ar dakšiņu vai blenderi. Eļļa no kārbas šiem salātiem nav noderīga, bet tā var kalpot citu ēdienu pagatavošanai. Sagrieziet zaļumus, pievienojiet sāli un piparus salātiem, piepildiet ar majonēzi un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Pētersīļu zariņi var dekorēt trauku.
Mencas aknu salāti ar gurķi
Lai pagatavotu barojošus mencu aknu salātus ar gurķi, vispirms ņemiet nepieciešamos produktus. Jums būs vajadzīgas konservētas mencu aknas, divi sīpoli, trīs vistas olas, viens vidēja izmēra svaigs gurķis, divas ēdamkarotes konservētu kukurūzas, majonēze un garšaugi.
Pēc burkas izņemšanas no aknām (tauki jāizlej atsevišķā traukā), samaisa to ar dakšiņu. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Arī vārītas olas un gurķi sagriež mazos kubiņos. Sajauc visas šīs sastāvdaļas un pievieno kukurūzu, majonēzi un zaļumus.
Starp citu, zaļie zirnīši veiksmīgi aizstās kukurūzu, ja jums tas vairāk patīk. Un svaiga gurķa vietā diezgan piemērota ir sālīta. Ja izmantojat marinētos gurķus, pievienojiet rīvētus mārrutkus pēc garšas kā garšvielu.
