Kā likums, uz svētku galda tiek gatavotas uzkodas, tomēr klasiskā vienkāršā Cēzara salātu recepte ar vistu ļauj vismaz katru dienu gatavot gardu maltīti. Tomēr rožainu grauzdiņu, baltās gaļas un spilgti sarkano tomātu šķēlīšu kombinācija padarīs Cēzara izceltu un ēdienu.

Kā pagatavot tradicionālu ķeizara mērci

Neskatoties uz to, ka tāda paša nosaukuma Cēzara salātu mērci ir vieglāk iegādāties lielveikalā, tas būs vairāk barojošs un ēstgribu, ja pats to pagatavosit.

Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka ir pa rokai:

  • 1 ola
  • 1 tējk sinepes;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • ½ citrona;
  • 4 anšovi;
  • 3 pāļi olīveļļas.

Darbību secība:

  1. Olu ievada bļodā un sakrata ar sinepēm.
  2. Mērces pamatnē tiek izspiesta ķiploka daiviņa, pēc kuras sastāvdaļas sajauc, izmantojot maisītāju vai blenderi.
  3. Neapturot ierīces darbību, pievienojiet sulu, kas izspiesta no citrusaugļiem, anšoviem un olīveļļas.

Veselīga mūsu pašu ražota mērce ir gatava lietošanai.

Klasiski Cēzara salāti ar vistu un krekeriem

Vienkārša klasisko Cēzara salātu recepte ar krekeriem labvēlīgi salīdzina ar nelielu produktu komplektu, kas neapgrūtina ēstgribu ar papildu kalorijām.

Vairāk materiālu:Cēzars ar vistu un krekeriem

Klasiskās uzkodas sastāvdaļas:

  • 300 g vistas;
  • 150 g parmezāna;
  • 5 ķiršu tomāti;
  • 30 g sviesta;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 6 baltmaizes šķēles bez garozas;
  • 1 ķekars salātu.

Soļu secība:

  1. Nomazgātas un kaltētas salātu lapas tiek saplēstas ar rokām un notīrītas ledusskapī.
  2. Šajā laikā vistu sagriež mazos gabaliņos un kopā ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu apcep uz pusi no norādītā sviesta daudzuma.
  3. Vistas vietā, kas tiek nosūtīta uz papīra dvieli, eļļā izklāj otro sasmalcinātu ķiploka daiviņu un iepriekš sagatavotus maizes kubiņus.
  4. Kad maize kļūst rožaina, to arī liek uz papīra dvieļa.
  5. Tomātus sadala uz pusēm vai ceturtdaļām.
  6. Vistas gaļu un tomātus izklāj porcijās ar salātiem.
  7. Uzkodas pamatu ielej ar mērci.

Sausiņus un Parmezāna skaidas uz pārējām salātu sastāvdaļām jānovieto tieši pirms pasniegšanas.

Ātra recepte steigā

Cēzars, pretēji plaši izplatītam uzskatam, ir ļoti viegli pagatavojams. Un pats galvenais - tik spilgtas uzkodas izveidošana prasa minimālu laiku.

Lai to pārbaudītu, jums jāsagatavo:

  • 200 g siera;
  • 100 g krekeri;
  • 3 ķiršu tomāti;
  • 1 vistas fileja;
  • 4 Pekinas kāpostu lapas;
  • uzkodu mērce.

Progress:

  1. Kamēr vistu vāra ūdenī ar nelielu daudzumu sāls, kāpostu lapas sagriež sloksnēs, bet tomātus - šķēlēs.
  2. Siera gabalu noberzē.
  3. Vārītu vistu parsē šķiedrās.
  4. Uz šķīvja izliek sasmalcinātus kāpostus, vistu, tomātus, krekerus, siera čipsus.

Degvielas uzpilde tiek pasniegta atsevišķi, lai katrs pēc savas gaumes varētu savā šķīvī piepildīt gardu ēdienu.

Ar pupiņām un tomātiem

Ja pievienojat dažas pupiņas klasiskajai uzkodai ar vistu un tomātiem, tad tā garša nedaudz mainīsies, taču tā nezudīs. Bet salāti kļūs barojošāki un apmierinošāki.

Sastāvdaļas uzkodas:

  • 400 g vistas;
  • 150 g garš šautenes (balts) klaips;
  • 350 g aisberga salātu;
  • 3 ķiršu tomāti;
  • 150 g zaļās pupiņas;
  • sāls, pipari, rozmarīns;
  • mērce Cēzara salātiem (pēc garšas);
  • nedaudz olīveļļas;
  • parmezāna gabals.

Izveidošanas posmi:

  1. Mazgātu vistu cep cepeškrāsnī un sagriež gabaliņos.
  2. No klaipu sagatavo nelielas šķēles, kuras uz cepešpannas apsmidzina ar eļļu un žāvē apmēram 10 minūtes cepeškrāsnī.
  3. Pupiņas vāriet, sieru berzē, tomātus sagriež šķēlēs.
  4. Parastā trauka apakšā vai porciju šķīvjos tiek nosūtītas iepriekš saplēstas salātu lapas. Tie ir izvietoti secīgi: vistas gaļa, pupiņas, tomāti, krekeri.
  5. Uzkodu pieliek garšvielām un pārkaisa ar siera skaidiņām.

Kad traukā bija krekeri, tas nekavējoties jāpasniedz uz galda.

"Cēzars" ar vistu, krekeriem un sieru

Cēzara salāti atrodas gandrīz katras kafejnīcas un restorāna ēdienkartē. Tāpēc, pirmo reizi nogaršojot šo uzkodu šādā iestādē, daudzi kļūdaini uzskata, ka tas ir diezgan sarežģīts ēdiens, kuru parastajā virtuvē ir ļoti grūti atkārtot. Faktiski salātu sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas, un to sagatavošana un montāža - un vēl jo vairāk.

Ārstniecības sastāvdaļas:

  • 450 g vistas;
  • salāti;
  • 2 tomāti;
  • 20 g krekeri ar siera garšu;
  • 150 g Adyghe siera;
  • mērce Cēzara salātiem;
  • sāls un pipari.

Uzkodas sagatavošana:

  1. Fileju rūpīgi mazgā un žāvē.
  2. Vistas gaļu sagriež mazās šķēlēs, kuras sālī, pievieno garšai un cep līdz sarkt.
  3. Sieru un tomātus sagriež kubiņos.
  4. Salātu bļodas apakšdaļa ir izklāta ar saplēstām salātu lapām, uz kurām liek gaļu, tomātus, sieru un krekerus.

Pirms pasniegšanas salāti tiek garšoti ar mērci.

Ar ķīniešu kāpostiem un kūpinātu vistu

Balstoties uz klasisko recepti, katrs kulinārijas speciālists, eksperimentējot un veltot sevi fantāzijas lidojumam, rada savas uzkodu variācijas.

Lai izpildītu kādu no tiem, jums ir nepieciešams:

  • 400 g Pekinas kāpostu;
  • tik daudz kūpinātas krūtiņas;
  • 200 g puscieta siera;
  • 350 g tomātu (ķiršu vai parasto);
  • 200 ml jogurta;
  • kaudze citrona sulas;
  • 10 ml sinepju;
  • svaigi garšaugi, kviešu krekeri (pēc garšas).

Veids, kā izveidot garšīgas uzkodas:

  1. Gaļu notīra no ādas, atbrīvo no kauliem un pēc tam sagriež kubiņos.
  2. Ķīniešu kāpostu lapas sasmalcina un sadala divās vienādās daļās.
  3. Kubus sagatavo no siera izstrādājuma, un šķēles sagatavo no tomātiem.
  4. Zaļumus smalki sasmalcina.
  5. Nelielā bļodā saputojiet mērci ar jogurtu, citronu sulu, sinepēm un zaļumiem.
  6. Pusi kāpostu lapu sajauc ar citām maltām sastāvdaļām, bet otro daļu izklāj ar salātu bļodas dibenu.
  7. Pamatni ielej ar daļu mērces, uz kuras izklāj visu salātu. Uzkodu pārkaisa ar krekeriem un aromatizē ar atlikušo mērci.

Ja tiek izmantoti ķiršu tomāti, tad pietiek ar to sadalīšanu uz pusēm.

Ar valriekstiem

Tomātu klātbūtni apspriesto uzkodu sastāvā paredz klasiskā recepte. Tomēr, pagatavojot uzkodas mājās, varat mēģināt ievietot viņu vietā riekstu kodolus. Tas pilnībā mainīs ēdiena garšu, bet eksperiments ir tā vērts.

Lai sagatavotu ārkārtas baudījumu, veiciet:

  • 400 g vistas;
  • 300 g siera;
  • nedaudz mazāki valriekstu kodoli;
  • 200 g baltmaizes krekeri;
  • majonēze;
  • salāti;
  • sāls un iecienītākās garšvielas.

Kulinārijas radīšanas posmi:

  1. Vistas fileju mazgā un vāra sālītā ūdenī.
  2. Kad vista atdziest, to sagriež mazos kubiņos.
  3. Valriekstu kodolus sasmalcina ar nazi.
  4. No siera tiek gatavoti mazi gabali.
  5. Bļodā gaļu, sieru un riekstus sajauc ar majonēzi, pēc tam iegūto masu izklāj salātu traukā, iepriekš izklājot ar salātu lapām.
  6. Pirms došanās uz galdu, uzkodu pārkaisa ar krekeriem.

Kad veikalā neizdevās iegādāties gatavus krekerus, jūs varat tos gatavot pats. Pietiek, lai sagrieztu klaipu šķēlēs kubiņos un žāvētu cepeškrāsnī. Parasti viss process ilgst ne vairāk kā 15 minūtes.

Gatavošana ar majonēzi

Mājās Cēzars bieži tiek pagatavots ar majonēzi, jo tāda paša nosaukuma mērce ne vienmēr ir atrodama.

Sastāvdaļas

  • 400 g vistas;
  • 5 klaipu šķēles;
  • gabalu Parmezāna;
  • 100 g lapu salātu;
  • 120 ml olīveļļas;
  • ½ citrona;
  • dažas sinepes;
  • olu;
  • sāls un pipari.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. Vistu berzē ar sāli un pēc 20 minūtēm apcep pannā. Gatavo gaļu sagriež kubiņos.
  2. No klaipu gatavo cepeškrāsnī krekerus.
  3. Sieru berzē.
  4. Dzeltenumu atdala no olbaltumvielām, kuras samaļ ar sāli un pipariem.
  5. Pēc tam ar nemainīgu maisītāja darbību olu masā ievada sinepes, olīveļļu un pusi citrusaugļu sulas. Izrādās mājās gatavota majonēze.
  6. Salātu lapas saplēš ar rokām un ievieto salātu traukā, kur pēc tam izliek sasmalcinātu vistu un krekerus.
  7. Uzkodas pamatni ielej ar majonēzi, un no augšas to sasmalcina ar sieru.

Cēzara salāti ir izsmalcināta uzkoda, kuru pagatavot mājās tomēr nebūs grūti. Lūdzu, mājsaimniecības locekļus ar salātiem no restorāna ēdienkartes!

Līdzīgi:Vairāk no autores: