Cēzara salātu klasiskā recepte un 8 ēdiena gatavošanas variācijas mājās

Pie populārākajiem ēdieniem pieder slavenie Cēzara salāti, kas izveidoti pagājušajā gadsimtā. Laika gaitā ir mainījusies klasiskā tā pagatavošanas recepte. Mūsdienās ir zināmi vairāk nekā simts jaunu šo salātu recepšu, kas nav sliktāki par oriģināliem.

Klasiskā vistas recepte

Jebkura mājsaimniece mājās var viegli atkārtot klasisko Cēzara salātu recepti.

Vairāk materiālu:ķeizars ar vistu

Turklāt šajā nolūkā viņai būs nepieciešami visparastākie produkti:

• 20 lapu salāti;
• 200 grami neapstrādātas vistas filejas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 250 grami klaips;
• 5 ķiršu tomāti;
• pipari;
• mazs sāls;
• 65-70 grami olīveļļas;
• 55 grami Parmesan siera;
• nedaudz majonēzes.

Šo salātu pagatavošana prasīs mazāk nekā pusstundu.

Tas ir nepieciešams:

1. Gatavojiet fileju nedaudz sālītā ūdenī un pēc tam sagrieziet to vienmērīgos kubiņos.
2. No klaipa uzmanīgi izgrieziet garoza. Viņa nebūs vajadzīga darbam. Bet skaidiņas jāsagriež kubiņos.
3. Sasmalciniet mizotos ķiplokus.
4. Sildiet eļļu kastrolī.
5. Ielieciet tajā ķiplokus, pēc tam pievienojiet maizes kubiņus un viegli tos apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Tomātus sagrieziet uz pusēm.
7. Sieru sasmalcina uz rīves ar vidējām šūnām.
8. Noskalojiet salātus un patvaļīgi saplēšiet ar rokām.
9. Ielieciet visus sagatavotos ēdienus (izņemot tomātus) bļodā.
10. Pievienojiet viņiem nedaudz sāls, nedaudz piparu un viegli samaisiet.
11. Gatavo ēdienu izrotājiet ar tomātiem šķēlēs.

Šiem salātiem paredzēto majonēzi pasniedz atsevišķi. Tas ir tāpēc, ka daži to nepievieno vispār, lai nesabojātu paša ēdiena sākotnējo garšu.

Ar garnelēm

Jūras veltes cienītāji var pagatavot Cēzara salātus ar garnelēm.

Šai opcijai jums būs nepieciešams:

• 1 burka olīvu;
• 0,3 kilogrami garneļu (jau vārītas);
• Romano salāti (1 ķekars);
• 0,2 kilogrami ķiršu tomātu;
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 60 grami Parmesan siera;
• puse klaips;
• olīveļļa;
• jogurta iepakojums.

Kā pagatavot šo oriģinālo “Cēzars”:

1. Ielejiet nedaudz eļļas šķīvī.
2. Ielieciet tajā sasmalcinātu ķiploku un atlieciet uz pāris stundām.
3. Ielejiet daļu aromātiskās eļļas citā bļodā. Ievietojiet tajā vārītas garneles un atstājiet tās 30 minūtes.
4. Maigi sagrieziet kukuļa mīkstumu kubiņos un nedaudz apcepiet ķiploku eļļas paliekās. Tālāk kruķiem nepieciešams nedaudz nožūt. Lai to izdarītu, tās vairākas minūtes jāuztur krāsnī pie 185 grādiem.
5. Sieru sasmalcina. Sajauciet daļu no tā (pusi) ar jogurtu un sinepēm.
6. Trauku izklājiet ar salātiem. Ielejiet tos ar vārītu mērci.
7. Virsū liek garneles, eļļā iemērcētas olīvas un pārkaisa visu atlikušo sieru.
8. Dekorē ar tomātu šķēlītēm un atdzesētiem kruķiem.

Šo salātu uzmanības centrā būs jūras veltes un oriģināla ķiploku mērce.

Kā pagatavot ar lasi

Ne gluži parasts, bet diezgan garšīgs ir Cēzars ar lasi.

Šī ir viena no veiksmīgākajām klasiskās versijas modifikācijām.

Viņam tas ir nepieciešams:

• 6 ķiršu tomāti;
• 0,4 kilogrami nedaudz sālīta laša;
• sāls;
• 2 olas
• 50-60 grami olīveļļas;
• 3 klaipu šķēles;
• puse citrona;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 55 grami parmezāna
• 1 vidējs salātu (lapu) ķekars;
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces.

Oriģinālo zivju salātu pagatavošanas metode:

1. Sagrieziet garās klaipu šķēles vidējos kubiņos un viegli nosusiniet cepeškrāsnī.
2. Sieru lēnām sarīvē ar lielām vai vidējām šūnām.
3. Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un pēc tam vienkārši saplēšiet ar rokām.
4. Zivs fileju sasmalcina kubiņos. Ja lasis ir taukains, tad tas jādara ļoti uzmanīgi.
5. Mīksti vārītas olas. Notīriet un pārvietojiet tos blendera traukā. Pievienojiet to pašu eļļu, ķiplokus (izspiestu caur presi), citronu sulu, Vorčesteršīras mērci un sakuliet tos.
6. Pārlejiet salātu lapas pār vārītu aromātisko masu. Nepieciešams tikai dažas minūtes, lai tie labi iemērcos.
7. Pirmkārt, salātu lapas uz trauka.
8. Uz augšas novietojiet zivju šķēles, sadalot pa perimetru.
9. Starp tām ielejiet krekerus.
10. Ap malām izklājiet tomātu gabaliņus.
11. Apkaisa ar rīvētu sieru.

Šī ēdiena patiesie pazinēji novērtēs šo neparasto, bet ļoti interesanto recepti.

Kūpinātas vistas Cēzara salāti

Cēzara salāti ar vistu kļūs vēl garšīgāki, ja tās pagatavošanai ņemsiet iepriekš kūpinātu gaļu. Gatavam ēdienam tas piešķirs dūmu garšu un padarīs to pikantāku.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 2 kūpinātas vistas kājas;
• 50-55 grami parmezāna siera;
• 1 vidējs tomāts;
• 200 grami aisberga salātu;
• 4 svaigas bagetes šķēles.

Par mērci:

• sulas puse citrona;
• sāls;
• 1 vārīta ola;
• 1 tējkarote sinepju;
• 15-20 grami olīveļļas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pipari.

Tas ir interesanti:ķeizara salātu mērces recepte

Process ietver 4 galvenos posmus:

1. Sagrieziet bagetes mīkstumu mazos kubiņos un viegli apcepiet pannā ar nelielu eļļas daudzumu. Ja vēlaties, iepakojumos varat izmantot arī gatavus krekerus.
2. Mērci parasti pagatavo ļoti vienkārši. Ola jānotīra un kopā ar atlikušajiem komponentiem jāsamaisa blenderī.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Salāti vienkārši saplēš ar rokām. Sagrieziet tomātu šķēlēs un kūpinātu gaļu sloksnēs.
4. Ielieciet visas šīs sastāvdaļas dziļā plāksnē, ielejiet tās ar mērci un viegli samaisiet.

Šādi oriģinālie pikanti salāti kļūs par īstu svētku mielastu rotājumu. Viesi no viņa noteikti priecāsies.

Ar anšovu bāzes majonēzes mērci

Cēzara salātu mērce ir pelnījusi īpašu uzmanību. Atšķirībā no klasiskā varianta, ko izstrādājis amerikāņu ķeizars Kardini, viņa brālis Alekss ieteica pildījumam pievienot anšovus. Kopā ar viņiem ēdiens iegūst pilnīgi jaunu garšu. Starp citu, olu šajā gadījumā neizmanto. Lai gan tie atrodas mērcē, jo tas ir pagatavots uz majonēzes pamata. Šādu aizpildīšanu nepavisam nav grūti.

Jums nepieciešams tikai:

• 150 grami majonēzes;
• ½ citrona sulas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote anšovu;
• 50 grami parmezāna.

Lai pagatavotu šādu mērci, jums:

1. Sieru berzē uz smalkas rīves.
2. Apvienojiet to ar citronu sulu un majonēzi.
3. Smalki sasmalciniet anšovus un ķiploka daiviņu.
4. Pievienojiet tos siera un majonēzes maisījumam un kārtīgi sakuliet.

Vārītajai masai jābūt pēc iespējas vienveidīgākai un pietiekami biezai.

Gatavošana ar tomātiem un sieru

Cēzara salātu sastāvs var atšķirties atkarībā no konkrētās iespējas. Bet gandrīz katrā receptē vienmēr ir klāt siers un tomāti.

Piemēram, labu salātu var pagatavot, izmantojot šādus komponentus:

• 3 vidēji tomāti;
• ķekars salātu;
• 3 olas
• 4 ēdamkarotes rīvēta siera (cietās šķirnes);
• degvielas uzpilde.

Gatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša:

1. Cieti vārītas olas, pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Sieru sasmalcina.
3. Tomātus sagriež šķēlēs.
4. Kā mērci varat izmantot gatavu Cēzara mērci. Mūsdienās to var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā.
5. Salātu lapas var saplēst ar rokām. Apkaisa tos ar citronu sulu un pārlej ar mērci.
6. Virsū ielieciet sasmalcinātas vārītas olas ar tomātiem.
7. Visu pārkaisa ar sieru. Ja vēlaties, trauku var nedaudz sajaukt.

Šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kas cenšas neēst gaļu.

Cēzars ar speķi

Britu gardēži Cēzara salātos vistas gaļas vietā izmanto bekonu.

Līdz ar to ēdiens iegūst pavisam citu garšu un aromātu.

Šajā gadījumā ir nepieciešams veikt darbu:

• 6 šķēles speķa;
• dažas lapas zaļo salātu;
• 4 olas
• 65-70 grami olīveļļas;
• 1 baltmaizes šķēle;
• 5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
• 40 grami citrona sulas;
• 150 grami majonēzes;
• nedaudz Vorčesteršīras mērces.

Viss tiek darīts ļoti vienkārši:

1. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt olas, mizu tos un sagriež ceturtdaļās.
2. Viegli cepiet speķi uz grila un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Maizes skaidiņas sasmalcina kubiņos un nedaudz žāvē cepeškrāsnī.
4. Lai ielej majonēzi ar sviestu, mērci un citronu sulu, saputo ar blenderi.
5. Salātu lapas patvaļīgi saplēš un liek uz šķīvja dibena.
6. Apkaisa ar rīvētu sieru.
7. Augšā ar ceturtdaļām vārītu olu, krekeriem, speķi un viegli samaisa.
8. Pārlejiet visu ar svaigu mērci un apkaisa ar atlikušo sieru.

Sakarā ar lielo kaloriju daudzumu, jums šādi salāti ir jāizmanto ierobežotā daudzumā.

Ar ananāsiem

Ja jūs pievienojat konservētos ananāsus klasiskajiem Cēzara salātiem ar vistu, trauks iegūst jaunas oriģinālās nokrāsas.

Lai izmantotu šo opciju, varat izvēlēties:

• 0,4 kilogrami vistas filejas;
• 3 olas
• 1 klaips;
• salāti;
• 100 grami parmezāna
• ½ burkas konservētu ananāsu.

Degvielas uzpildei:

• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 grami jebkura majonēzes;
• 35 grami olīveļļas;
• 40 grami sīrupa;
• sāls;
• 60 grami citrona sulas;
• 1 ēdamkarote gatavās sinepes.

Pagatavojiet salātus šādā secībā:

1. Vispirms ir nepieciešams vārīt fileju, un pēc tam sagriež kubiņos un nedaudz apcep pannā, pievienojot eļļu.
2. Vāra, nomizo un sadrupina olas.
3. Sieru smalki berzē.
4. Salāti vienkārši saplēš ar rokām.
5. Ananāsus sagriež tasītēs.
6. Mērces pagatavošanai jums smalki sakapājiet ķiplokus, un pēc tam pievienojiet atlikušos komponentus un visu labi sakuliet.
7. Ielieciet sagatavotos ēdienus dziļā plāksnē slāņos: vistas gaļa - olas - ananāsi - salāti - siera daļa.
8. Pārlejiet virsū mērci un samaisiet.
9. Pārnes sagatavotos salātus traukā, apkaisa tos ar atlikušo sieru un krekeriem.

Izrādās ļoti garšīgs. Jā, un uz galda šāds ēdiens izskatās vienkārši krāšņs.