Japāņu ēdieni jau sen ir kļuvuši par parastajiem uz krievu galdiem, nepamatoti pārvietoti tradicionālie vīnogulīši un olivier. Nav pārsteidzoši, ka tāds ēdiens kā suši salāti kļūst arvien populārāka un iecienītāka uzkoda. Tomēr ne katrai mājsaimniecei izdodas to pareizi pagatavot - ar maigu garšu un brīnišķīgu austrumu aromātu. Piedāvātās receptes atklās visus Āzijas virtuves noslēpumus un noslēpumus.

Klasiskās suši salāti slāņos

Šīs uzkodas pievilcība slēpjas vienkāršos produktu pārstrādes veidos un spējā improvizēt ar ēdiena sastāvdaļām atbilstoši personīgajām gaumēm un vēlmēm.

Klasisko salātu sastāvdaļas:

  • wasabi - 25 g;
  • rīsi (vēlams japāņu vai apaļgraudu) - 300 g;
  • olas - 4 gab .;
  • burkāni;
  • sojas mērce, sezama;
  • lasis (nedaudz sālīts) - 250 g;
  • avokado
  • rīsu etiķis - 50 ml;
  • svaigi gurķi - 2 gab.

Jebkura suši galvenā sastāvdaļa ir rīsi. Vislabāk ir iegādāties japāņu graudu vai apaļas putraimus. Gargraudu produkts ir izslēgts!

Gatavošanas metode:

  1. Tātad, rūpīgi izskalojiet rīsus, līdz izzūd duļķains šķidrums. Ielejiet kompozīciju ar dzeramo ūdeni (bez sāls) tādā daudzumā, kas ir divreiz lielāks par produkta tilpumu. Lai iegūtu aromātu, izmantojiet nelielu kombu aļģu daļu. Labībā vāra ne vairāk kā 20 minūtes noslēgtā traukā, netraucējot putru.
  2. Apvienojiet etiķi (tikai rīsus!), Parasto cukuru (½ ēd.k.) un sāli (½ tējk.), Sildiet ēdienu, līdz kristāli izšķīst. Mēs gatavojam ēdienu 10 minūtes, pēc tam ievietojiet pildījumu, labi samaisiet masu.
  3. Burkānus un olas uzvāra, nomizo, sarīvē rupji.
  4. Mēs izklājam uz pasniegšanas plāksnes sagatavoto trauku sastāvdaļu slāņus. Vispirms nāk rīsi, tad gabaliņš sagrieztu zivju, tad ½ sasmalcināta gurķa un sasmalcinātas avokado mīkstuma.Tālāk mēs ievietojam gurķu rindu, pēc tam sakārtojam laša (cita veida zivis) šķēles, olu un burkānu skaidas, sezama sēklas.
  5. Katru uzkodas slāni iemērciet ar atšķaidīta wasabi pulvera mērci, kas atšķaidīta dzeramajā ūdenī (2: 1).

Lai suši salāti saglabātu savu formu slāņos, atstājiet trauku 2 stundas ledusskapī un tikai pēc tam izbaudiet izveidotā ēdiena garšu un skaistumu.

Ar sarkanām zivīm

Piedāvātā uzkoda ir tik pievilcīga, ka tā vairāk izskatās pēc izsmalcināti izrotātas kūkas.

Produkta sastāvs:

  • burkāni un gurķi - 2 gab .;
  • olas - 3 gab .;
  • rīsi - 160 g;
  • lasis - 200 g;
  • dabīgā majonēze - līdz 170 g;
  • wasabi (var aizstāt ar japāņu mārrutkiem) - 1 tējk;
  • pētersīļi un dilles - katrs 1 ķekars;
  • pipari, sāls.

Gatavošanas process:

  1. Pirmkārt, vāriet rīsus veidā, kas aprakstīts klasiskajā suši salātu receptē.
  2. Ielejiet degošo pulveri ar karstu dzeramo ūdeni. Kad maisījums ir atdzisis, samaisiet to ar augstas kvalitātes majonēzi.
  3. Rupji berzējiet vārītas un mizotas olas un burkānus. Smalki sagrieziet gurķi, sagrieziet lasi šķēlēs. Mēs sasmalcina mazgātos un žāvētos zaļumus.
  4. Mēs uz šķīvja ievietojam blīvu rīsu slāni. Uz augšu mēs ievietojam zivju filejas gabaliņus, apkaisa tos ar zaļumiem. Pēc tam ielieciet gurķus un olas, nedaudz piespiediet augšējo slāni, lai “struktūra” turētos kopā. Mēs pabeidzam salātu montāžu ar rīvētiem burkāniem, apvienojumā ar majonēzes mērci. Mēs divas stundas slēpjam ēdienu ledusskapī.

Mēs pasniedzam suši salātus vesela ēdiena veidā. Ja vēlaties, sadaliet to porcijās, izmantojot apkalpojošos gredzenus.

Ēdienu gatavošana ar nori

Mēs piedāvājam oriģinālu uzkodu pasniegšanas veidu, kurā Eiropas virtuves kulinārijas palete tiek prasmīgi apvienota ar Āzijas stila elementiem.

Komponentu saraksts:

  • svaigi gurķi - 200 g;
  • ābolu etiķis - 30 ml;
  • zivis (nedaudz sālītas sarkanā krāsā) - 350 g;
  • nori - 1 presēta loksne;
  • iepriekš vārīti rīsi (apaļi vai japāņu) - 400 g;
  • baltais cukurs - 25 g;
  • siers (mīkstas šķirnes vai biezpiena produkts) - 150 g;
  • pēc garšas izmantojiet sezamu.

Sagatavošanas posmi:

  1. Sagrieziet zivju fileju plānās plāksnēs (līdz 1,5 cm). Mēs sasmalcina mizotos gurķus, sasmalcina nori lapu ar šķērēm līdz drupatas stāvoklim.
  2. Kvadrātveida formu izklāj ar pielipušu plēvi (to var vienkārši apstrādāt ar eļļu). Trauka apakšā mēs izklājam nedaudz sālītu zivju šķēles, pārklāj to ar siera skaidiņām.
  3. Tālāk ievieto gurķu šķēles, pēc tam jaunu raudzēta piena produkta kārtu.
  4. Apvienojiet parasto cukuru ar etiķi, vēl siltajiem rīsiem un sasmalcinātām aļģēm. Viegli mīciet kompozīciju, ielieciet to uz salātu augšējā slāņa. Ar mitrām rokām nedaudz “saspiediet” graudus, nedaudz piespiežot tos pie jau izveidotajām rindām.
  5. Mēs pārklājam salātus ar foliju, iestatiet ne pārāk smagu apspiešanu un nosūtiet ēdienu ledusskapī. Pirms trauka pasniegšanas noņemiet celofānu, pārklājiet ēdienu ar šķīvi, viegli apgrieziet to, noņemiet filmu.

Apkaisa sezama uzkodas, pasniedz galdā greznu kulinārijas radījumu.

Lustīgo suši salāti

Tagad mēs vārīsim vienu savā virtuvē, bet lielu, garšīgu un ļoti “slinku” rullīti.

Nepieciešamie produkti:

  • nori loksnes - 2 gab .;
  • lasis (citas sarkanās zivis) - 500 g;
  • svaigi gurķi - 2 gab .;
  • avokado
  • vārīti rīsi - 250 g;
  • rīsu etiķis - 50 ml;
  • parastais cukurs un sezama sēklas - 2 ēd.k. l .;
  • sāls un olīveļļa - 1 tējk;
  • sarkanais kaviārs, kaperi, wasabi, marinēts ingvers - rotājuma elementi.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Vārīti rīsi, kas garšoti ar sajauktu etiķa, sāls un cukura mērci. Graudiem jābūt labi piesātinātiem ar maisījumu, lai salāti nesadalītos montāžas laikā un porciju pasniegšanā.
  2. Mēs notīra avokado augļus, noņem kauliņu, smalki sagriež maigo mīkstumu. Plāni sasmalcinātus mizotos gurķus. Mēs sasmalcina zivis kubiņos, apsmidzina ar olīveļļu.
  3. Mēs novietojam nori loksnes uz augšu ar neapstrādātu pusi uz plaša trauka. Mēs izklājam pusi no sagatavotajiem rīsiem uz aļģēm. Izlīdziniet graudu masu, nedaudz saspiediet.
  4. Tālāk ievieto gurķu slāņus, smaržīgas avokado daļas un atkal sagriež no dārzeņiem un saldajiem augļiem. Tad mēs izklājam sarkano zivju šķīvjus. Mēs atkārtojam trauka veidošanos tajā pašā secībā, mēs pabeidzam sezama uzkodu montāžu.

Mēs rotājam “Lazy Sushi” salātus ar ingvera rozēm vai citiem elementiem pēc jūsu vēlmēm.

Ar krabju nūjām

Neskatoties uz nesarežģīto austrumu uzkodu, tā pagatavošanas rezultāts būs izcili dekorēts un ļoti garšīgs ēdiens. Mēs uzsveram salātu košās krāsas ar mūsu iecienītākajiem krabju nūjiņām.

Komponentu komplekts:

  • pulēti rīsi (apaļi vai japāņu) - 100 g;
  • biezpiena siers - 170 g;
  • etiķis (vīns vai ābols) - 10 ml;
  • krabju nūjas - 10 gab .;
  • marinētā ingvera un wasabi daudzums, kas iestatīts pēc vēlēšanās.

Preparāta īpašības:

  1. Vāra mazgātos rīsus, izmantojot mūsu padomus un ieteikumus. Nelielās porcijās ielej etiķi, labi samaisa visu masu.
  2. Mēs izņemam izstrādājumu “krabis” no iepakojuma, uzmanīgi iztukšojam to un sasmalcina mazos kubiņos.
  3. Smalki sagrieziet nobrieduša avokado mīkstumu, kas atbrīvots no mizas un kaula.
  4. Mēs kombinējam wasabi pulveri ar marinētu ingveru un augstas kvalitātes biezpiena sieru.
  5. Mēs izklājam sagatavotos produktus atdzesētos rīsos, traucē sastāvu, izdalām ēstgribu starp maziem porciju traukiem.

Piedāvātie suši salāti ir piemēroti bufetes veidam, svētku galdam vai arī palīdzēs draudzīgā ballītē, jo ēdiena pagatavošana mums neradīja īpašas rūpes.

Kā pagatavot garneles

Mūsdienās daudzi garšīgu un veselīgu ēdienu cienītāji interesējas par jūras velšu salātu receptēm. Trauki izceļas ne tikai ar sāta sajūtu, bet arī ar spēju parādīt savas dizaina prasmes.

Sastāvs Sastāvs:

  • sojas mērce - 30 ml;
  • salāti - 600 g;
  • avokado - 2 gab .;
  • sezama eļļa - 15 ml;
  • garneles (vēlams liels tīģeris) - 10 gab .;
  • ingvers - 230 g;
  • pareizi vārīti rīsi - 100 g;
  • rīsu etiķis - 160 ml;
  • nori lapa;
  • augu eļļa - 100 g;
  • ūdens kress - 90 g;
  • sezama sēklas - 20 g.

Gatavošanas metode:

  1. Turiet aļģu plāksni virs degļa uguns, sadedzinot katru pusi 30 sekundes.
  2. Sagrieziet ingvera sakni lielās šķēlēs, vāriet 20 minūtes, pievienojot dzeramajam ūdenim šķipsniņu sāls un 60 ml rīsu etiķa. Pārējo skābo sastāvu apvieno ar liesu un sezama eļļu, sojas mērci. Maisījumu samaisa ar slotiņu, sezonu ar sāli.
  3. Mēs atbrīvojam avokado augļus no mizas un sēklām, smalki sakapājam smaržīgo mīkstumu. Liela karbonāde ūdens kress un salāti.
  4. Iemērciet garneles degošā ūdenī, kas speciāli palicis pēc ingvera vārīšanas, pievienojiet etiķi un balto cukuru, sildiet ēdienu ne ilgāk kā minūti.
  5. Mēs ieliekam gatavos rīsus bļodā, pievienojam atlikušās sagatavotās trauka sastāvdaļas, visu labi samaisa, sezonu ar iegūto mērci.

Mēs pasniedzam suši salātus, novietojot trauku uz liesmas apstrādātas nori lapas. Noteikti izmēģiniet šo eksotisko ēdienu!

Filadelfijas suši salātu kūka

Šo svētku galda rotājumu var droši saukt par tradicionālās uzkodas nestandarta versiju, kuru mēs esam pieraduši redzēt jebkuros svētkos. Nesen Filadelfijas Sushi kūkas salāti ir kļuvuši par īstu Jaungada vakara hitu!

Nepieciešamie komponenti:

  • Japāņu rīsi - 500 g;
  • sojas mērce - 110 ml;
  • lasis (vēl nedaudz sālītas "cēlās" zivis) - 500 g;
  • svaigi gurķi - 4 gab .;
  • Filadelfijas siers - 350 g;
  • sarkanais ikri - 120 g;
  • rīsu etiķis - 40 ml;
  • sezama (vēlams, viegla un maza), sāls;
  • salātu lapas.

Sagatavošanas posmi:

  1. Vāra rīsus parastajā veidā, no piedāvātajā traukā krupim obligāti jāsaglabā raupjums. Lai to izdarītu, mēs graudus mazgājam pēc termiskās apstrādes ar siltu ūdeni, noņemot lieko cieti. Atdzesētajā produktā pievienojiet etiķi, kārtīgi samaisiet.
  2. Kā vienmēr, mēs tīrām avokado augļus, noņemiet sēklas ar karoti, smalki sasmalciniet mīkstumu. Sarkanās zivis mēs sadalām plānās, līdz 15 cm garās šķēlēs.
  3. Salātu lapas izklājam uz porciju šķīvja, uz tām liek kulinārijas gredzenu, ap to liek pusi rīsu daudzuma, veidojot sava veida “vainagu”.
  4. Trauka apakšā mēs ievietojam daļu avokado un nomizotus, smalki sagrieztus gurķus.
  5. Tālāk mums ir siera gabali, zivju slānis un atlikušie rīsi. Ņemot vērā ierosināto shēmu, mēs izmantojam pārējos produktus.

Mēs vainagojam greznus salātus ar sarkaniem ikriem un mazām gaišām sezama sēklām. Trauks ir tik garšīgs, ka mēs nezinām, vai to apbrīnot, vai mieloties ar to!

Avokado recepte

Šis eksotiskais auglis ir ne tikai labs mūsu veselībai, bet tam ir arī pārsteidzošs riekstu, garšaugu un sviesta aromāts. Mēs piedāvājam vienkāršu, bet ļoti interesantu avokado ēdienu recepti.

Produktu saraksts:

  • rīsi suši - 500 g;
  • nogatavojušies avokado augļi;
  • salāti - 4 lapas;
  • marinētas plūmes - līdz 4 gab .;
  • ar liesmu apstrādātas nori plāksnes - 2 gab .;
  • burkāni.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāriet suši rīsus, izlejiet šķidrumu, ielieciet graudus uz sieta, lai glāzē būtu liekā mitruma.
  2. Mēs notīra avokado, sagriež to uz pusēm, atdala kaulu ar asu nazi, sasmalcina smaržīgo mīkstumu ar salmiņiem līdz centimetru biezai. Lai gatavu uzkodu varētu viegli sadalīt porcijās, nesabojājot struktūras integritāti, mēs noteikti izmantosim nogatavojušos un mīkstos augļus.
  3. Saldos burkānus sasmalciniet ar salmiņiem, vāriet nedaudz sālītā ūdenī.
  4. Mēs izplatām gribas uz speciāla bambusa paklāja vai tāfeles, uz lapas virsmas izklājam vienmērīgu slāni uz pusi no rīsu daudzuma. Plāksnes mala (līdz 2 cm) ir atstāta brīva.
  5. Tālāk mēs ievietojam 2 lapu salātus, pēc tam ievietojam šķēles avokado un atdzesētus burkānus.
  6. Mēs iesaiņojam gribas kopā ar izstrādājumiem ciešā mēģenē. Turiet izstrādājumu šajā pozīcijā ne ilgāk kā 5 sekundes, neļaujot plāksnei apgriezties, pēc tam sagriežot mazos gabaliņos.
  7. Līdzīgā veidā mēs izrotājam otro ruļļu un izklājam salātu komponentus uz platas plāksnes.

Apkalpojot ēstgribu, mēs izrotājam trauku ar speciāli atstātām avokado šķēlītēm un smalki sagrieztām plūmēm.

Suši salāti ir lieliska iespēja dažādot mūsu ikdienas uzturu, “sezonēt” to ar japāņu eksotikas burvību un piepildīt to ar austrumu virtuves košām krāsām.

Līdzīgi:Vairāk no autores: