Kā jūs zināt, zaļās pupiņas ir tikai nenogatavojušās pupiņas. Neskatoties uz to unikālajām īpašībām, tos ļoti bieži izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus. Starp tiem vadošo vietu aizņem salāti ar zaļajām pupiņām, un šodien ir zināmi vairāk nekā simts dažādu tā pagatavošanas variantu.

Vienkārši un garšīgi salāti ar zaļajām pupiņām

Veselīga uztura atbalstītājiem noteikti patiks šie ļoti veselīgie un mazkaloriju salāti ar zaļajām pupiņām.

Lai to sagatavotu, jums jāveic:

  • 2 vidēji tomāti;
  • 400 grami saldētu pupiņu (pākstīs);
  • 15 grami galda etiķa;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • sāls;
  • 50 grami saulespuķu eļļas;
  • svaigi zaļumi;
  • cukurs
  • zemes pipari.

Šāds ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri:

  1. Pannā uzvāra ūdeni.
  2. Tajā iemērciet saldētās pupiņas, sāli un vāriet 7 minūtes.
  3. Paliec pākstis caurdurī un atdzesē.
  4. Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, apvienojiet eļļu ar etiķi un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un samaisiet.
  5. Svaigus tomātus sagriež lielās šķēlēs.
  6. Ielieciet tos salātu traukā ar atdzesētajām pupiņām.
  7. Ielejiet vārītu mērci un samaisiet.

Šādus salātus var pagatavot jebkurā gada laikā. Un, ja pēkšņi pie rokas nav tomātu, tad tos var viegli aizstāt ar marinētiem vai marinētiem gurķiem.

Ar vistu, gurķiem un tomātiem

Gaļas salāti ir pelnījuši īpašu uzmanību. Daudzi tos izmanto kā ātras vakariņas. Piemēram, tikai dažās minūtēs jūs varat pagatavot lieliskus salātus ar zaļajām pupiņām un vistu.

Un tā sastāvdaļām būs nepieciešams vienkāršākais:

  • 3 tomāti;
  • 50 grami vārītu zaļo pupiņu;
  • 1 gurķis;
  • 6 neapstrādāti šampinjoni;
  • 1 sīpols;
  • 2 pusītes vistas krūtiņas;
  • ķiploku majonēze;
  • žāvētas dilles.

Kā pagatavot šādus neparastus salātus:

  1. Sēnes sagrieziet sloksnēs, ielejiet tos pannā, pievienojiet nedaudz sāls un viegli apcepiet.
  2. Arī vistas gaļu sagriež sloksnēs. Patvaļīgi sasmalciniet mizotos sīpolus. Gurķus sagrieziet pusgredzenos un tomātus šķēlēs.
  3. Ielieciet atdzesētos šampinjonus kopā ar atlikušajiem komponentiem salātu traukā.
  4. Apvienojiet majonēzi ar dillēm.
  5. Garšojiet salātus ar sagatavoto mērci un kārtīgi samaisiet.

Lai izvēlētos diētu, majonēzi var aizstāt ar jebkuru augu eļļu. Gatavā ēdiena garša nepasliktināsies.

Klasiskās Nikozijas salātu recepte

Apmēram pirms pusgadsimta Nicā franču pavāri izveidoja jaunu salātu recepti ar nosaukumu “Nicoise”. Tās galvenās sastāvdaļas bija vārītas olas, svaigi dārzeņi un anšovi, un kā pārsēju izmantoja olīveļļu. Mūsdienās šādam ēdienam ir daudz interesantu iespēju. Neskatoties uz to, klasiskie franču salāti ar zaļajām pupiņām ir unikāli savā veidā.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 4 tomāti;
  • 3 sīpoli;
  • 1 salātu dakšiņas;
  • 200 grami zaļās pupiņas;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 3 vārītas olas;
  • 150 grami tunča (konservēti eļļā);
  • 8 anšovi;
  • 6 olīvas;
  • ½ saldo piparu pāksts;
  • 60 grami citrona sulas.

Degvielas uzpildei:

  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 8 bazilika lapas;
  • ⅓ tasi olīveļļas;
  • 25 grami vīna etiķa;
  • pipari;
  • jūras sāls.

Šie salāti tiek gatavoti neparastā veidā:

  1. Pupiņas vispirms 6 minūtes vāra sālsūdenī. Pēc tam tas jāfiltrē. Pēc tam zaļās pākstiņas būtu jāizdzēš ar aukstu ūdeni, lai saglabātu vēlamo blīvumu un krāsu.
  2. Pagatavotās pupiņas viegli apcep (pāris minūtes), pannā pievienojot nedaudz eļļas un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc tam to vajadzētu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un nekavējoties noņem no plīts. Ielejiet atdzesētās pupiņas ar citronu sulu.
  3. Salātu lapas patvaļīgi saplēš ar rokām. Tomātus un olas sagriež šķēlītēs 4 vai 6 daļās. Labi izskalojiet anšovus un olīvas. Smalki sagrieziet sīpolu. Sagrieziet piparus šķēlēs.
  4. Ielieciet sagatavotos ēdienus dziļā bļodā slāņos: salāti - sīpols - tomāti - pupiņas - pipari. Atkārtojiet, līdz visas sastāvdaļas ir beigušās.
  5. Atsevišķi sagatavojiet mērci, sajaucot sasmalcinātas bazilika lapas ar ķiplokiem un citām sastāvdaļām. Ielejiet viņai salātus.
  6. Virsū liek tunča, olu, anšovu un olīvu gabaliņus.
  7. Noslēgumā to visu var pārkaisīt ar atlikušo citrona sulu.

Garšīga recepte:pupiņu salāti ar krekeriem

Šo apbrīnojamo salātu unikālā garša neatstās nevienu vienaldzīgu.

Ar speķi un avokado

Ikviens, kurš nebaidās no liekām kalorijām, var mēģināt pagatavot garšīgus salātus, papildus zaļajām pupiņām izmantojot kūpinātu gaļu un eksotiskus augļus.

Kā piemēru apsveriet vajadzīgo opciju:

  • 300 grami spinātu;
  • 2 avokado;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 8 bekona šķēles;
  • 400 grami zaļās pupiņas;
  • 4 līdz 5 grami brūnā cukura;
  • 2 šalotes;
  • 70 grami olīveļļas;
  • 15 grami balzametiķa;
  • 5 grami sezama eļļas.

Neskatoties uz oriģinālajām sastāvdaļām, sagatavot šādus salātus nav grūti:

  1. Grilējiet bekonu līdz kraukšķīgam. Pēc atdzesēšanas to nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos.
  2. Gatavojiet pupiņas 4 minūtes un pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.
  3. Patvaļīgi sasmalciniet šalotes. Sagrieziet kauliņā avokado.
  4. Kaudze sastāvdaļas dziļā traukā.
  5. Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar cukuru, etiķi un divu veidu sviestu.
  6. Ielejiet sasmalcinātas sastāvdaļas ar šo mērci, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet.

Šos salātus ieteicams ēst nekavējoties, tos nevajadzētu pagatavot nākotnē. Labāk ir pavadīt 10 - 15 minūtes un pagatavot svaigu ēdienu vajadzīgajā laikā.

Silti salāti ar stīgām pupiņām

Parasti jebkuru salātu pagatavošanai izmanto atdzesētas sastāvdaļas. Bet tas nemaz nav vajadzīgs.Ne mazāk garšīgs ir arī silti salāti. Ņem, piemēram, versiju ar zaļajām pupiņām un olu.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot šādu produktu komplektu:

  • 0,4 kilogrami zaļo pupiņu;
  • 50 grami valriekstu;
  • 8 paipalu olas;
  • 200 grami ķiršu tomātu;
  • 1 grams piparu;
  • 2 ēdamkarotes sezama sēklu, citrona sulas, olīveļļas un sojas mērces.

Šāda ēdiena pagatavošana prasa ne vairāk kā 25 minūtes.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

  1. Ielieciet vārītas (vai konservētas) pupiņas bļodā, pārlejiet to ar eļļu un mērci un pēc tam apkaisa ar sezama sēklām.
  2. Tomātus un vārītas olas sagriež uz pusēm.
  3. Ielieciet pupiņas uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un 15 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
  4. Pārsūtiet pārstrādātos pākstis salātu traukā, pievienojiet tomātus, olas un riekstus.
  5. Apkaisa trauku ar pipariem un pārlej ar citronu sulu.

Šādu pārsteidzošu salātu var pagatavot pusdienām kā otro ēdienu.

Ēdienu gatavošana ar tunci un mozzarella

Zemāk ir vēl viena salātu recepte ar zaļajām pupiņām un tunzivju konserviem, kas noteikti patiks itāļu virtuves cienītājiem. Delikāts un neparasti garšīgs tas palīdzēs labāk novērtēt šīs saulainās valsts nacionālo garšu.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

  • 200 grami tunzivju konservu un tikpat daudz pupiņu;
  • 70 grami olīvu vai olīvu (bez kauliņiem);
  • 250 grami ķiršu tomātu un Mozzarella siera;
  • 4 zariņi svaigu pētersīļu;
  • sāls;
  • 70 grami olīveļļas;
  • ¼ ēdamkarotes čili piparu;
  • 40 grami citrona sulas.

Lai pagatavotu šādus salātus, jums:

  1. Iemērciet pupiņas verdošā ūdenī un vāriet 7 - 8 minūtes, pievienojot nedaudz sāls. Pēc tam tie jāiegremdē aukstā ūdenī un jāizžāvē ar salveti.
  2. Sagrieziet sieru mazos gabaliņos. Sadaliet zivis patvaļīgi ar dakšiņu. Tomātus sagriež divās daļās. Smalki sasmalciniet zaļumus un čilli.
  3. Savāc visus sagatavotos ēdienus vienā bļodā.
  4. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet.

Šie itāļu gaumē gatavotie salāti ļaus katrai mājsaimniecei pagatavot patīkamu dažādību ģimenes ikdienas ikdienas ēdienkartē.

Tas ir interesanti:zaļās pupiņas - receptes

Stīgu pupiņu salāti ar sēnēm

Veģetāriešiem būs interesanta nākamā, ne mazāk garšīgā, salātu versija ar zaļajām pupiņām.

Komponenti tā sagatavošanai neprasa daudz:

  • 1 sīpols;
  • 150 grami šampinjonu un saldētas zaļās pupiņas;
  • 100 grami salātu lapu;
  • sāls;
  • 5 ķiršu tomāti (vai viens liels tomāts);
  • nedaudz maltu piparu un citrona sulas;
  • augu eļļa.

Kā pagatavot šo ēdienu:

  1. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet sēnes - plānās šķēlēs.
  2. Ielejiet saldētas pupiņu pākstis ar verdošu ūdeni, nedaudz pagaidiet un pēc tam izlejiet ūdeni.
  3. Apcep sēnes ar sīpoliem eļļā. Tas prasīs ne vairāk kā 7 minūtes.
  4. Pievienojiet tiem pannā pupiņu pākstis un turpiniet apstrādi apmēram 5 minūtes.
  5. Sāliet produktus, apkaisa ar pipariem un apkaisa ar svaigu citronu sulu.
  6. Pievienojiet uz pusēm sagrieztus tomātus, samaisiet un nekavējoties noņemiet pannu no uguns.

Pēc tam paliek tikai likt gatavo ēdienu uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām.

Iespēja badošanās

Paredzot reliģiskas brīvdienas, mājsaimnieces bieži vien domā, kāda veida liesos salātus sagatavot galdam. Šajā gadījumā jūs varat piedāvāt ļoti vienkāršu un papildus zemu kaloriju recepti.

Darbam jums būs nepieciešams:

  • 350 grami zaļās pupiņas pākstīs;
  • 1 sīpolu galva (vēlams sarkana);
  • 250 grami svaigu burkānu;
  • 1 pāksts saldo piparu.

Degvielas uzpildei:

  • 2 ēdamkarotes kečupu un olīveļļas;
  • sāls;
  • 15 grami vīna etiķa;
  • zemes pipari.

Salātu pagatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt pupiņas. Lai to izdarītu, tas jānolaiž katlā ar verdošu ūdeni un jāgaida 8 minūtes. Lai saglabātu pākstis spilgti zaļo krāsu, ūdenim pievieno 4 - 5 gramus cukura.
  2. Pārlejiet vārītas pupiņas salātu traukā un pievienojiet tām sīpolus, kas sagriezti plānos pusgredzenos.
  3. Sasmalciniet papriku un burkānus ar kārtīgu salmiņu. Ielejiet sasmalcinātus produktus salātu traukā.
  4. Atsevišķi šķīvī apvienojiet un sajauciet visas pārsēja sastāvdaļas.
  5. Pagatavojiet mērci ar sagatavoto mērci un pielāgojiet garšu ar maltiem pipariem un sāli.

Tagad tas viss ir labi jāsajauc, pēc kura jūs varat droši ņemt paraugu. Rezultāts nevienu neliks vilties.

Līdzīgi:Vairāk no autores: