Salāti ar ceptiem šampinjoniem un vistu - 3 garšīgas receptes

Sēnes un mājputnu gaļu apvieno daudzos ēdienos - zupās, sautējumos, pīrāgos un uzkodās. Šāds "tandēms" tiek uzskatīts par kulinārijas žanra klasiku. Es iesaku jums iepazīties ar 3 salātu receptēm ar ceptiem šampinjoniem un vistu. Šajā atlasē ir gan vienkāršas iespējas, gan neparasts ēdiens, kas var padarīt slampu pie svētku galda. Izvēlieties, izmēģiniet un eksperimentējiet!

Salāti ar vistu, sēnēm, ananāsiem un sieru

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 5-6.

Šī ir viena no vienkāršākajām sēņu salātu iespējām. Pēc vārītas vistas, olām un ceptiem šampinjoniem saimniece pārējo darbu droši var uzticēt vīram un pat skolniekiem - šo ēdienu nav iespējams sabojāt.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa - 300 g;
• šampinjoni - 300 g;
• konservēti ananāsi - 1 bundža;
• cietais siers - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• augu eļļa - 1 ēd.k. l .;
• sāls un majonēze pēc garšas.

Kā pagatavot salātus:

1. Es vāru cieti vārītas olas, sagriež kubiņos.
2. Es sasmalcinātus šampinjonus apcepju augu eļļā, pēc tam tos iemetu caurdurī, lai šķidrums būtu šķidrs.
3. Vāra vistas gaļu, atdzesē un izjauc šķiedrās.
4. Es sagriež ananāsus, berzē sieru uz rupjas rīves.
5. Kad sēnes ir pilnībā atdzisušas, apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un sezonu ar majonēzi.

Padoms. Ja salātus gatavojat jau laicīgi, tieši pirms pasniegšanas pievienojiet ananāsus un mērci.

"Sēņu tīrīšana" ar vistu, sēnēm un gurķiem

• Pagatavošanas laiks: 30 minūtes sagatavošana + 1 stunda piesūcināšanas.
• Porcijas vienā traukā: 6-8.

Parasti “Sēņu Glade” tiek darīts šādi: ielieciet sastāvdaļas slāņos dziļā salātu traukā, ļaujiet tai uzvārīties un pagrieziet to uz plakanas šķīvja.Bet daudzas mājsaimnieces neuzdrošināsies uz šādu "triku", bez pamata baidoties, ka trauks var sabrukt. Es iesaku pagatavot šos salātus pēc vienkāršotas receptes.

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 300 g;
• vistas gaļa - 300 g;
• kartupelis - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• olas - 2 gab .;
• dilles - ķekars;
• majonēze - 100 g;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas.

Darba kārtība:

1. Es vāra vistu, burkānus, kartupeļus un olas, atdzesē un notīra.
2. Es apcepu sasmalcinātos šampinjonus, atstājot dekorēšanai 5-10 cepures.
3. Es šķiroju vistu šķiedrās, berzu kartupeļus un burkānus uz rīves, sagriež gurķus kubiņos.
4. Es olu sadalu olbaltumvielās un dzeltenumos. Vispirms sagrieziet sloksnēs, otrajā dakšiņu berzējiet drupatās.
5. Es ievietoju sastāvdaļas dziļā salātu traukā vai uz plakanas trauka, katru kārtu smērējot ar majonēzi. Pasūtījums ir šāds: kartupeļi, burkāni, gurķi, vistas gaļa, sēnes, olbaltumvielas.
6. Virsu apkaisa ar dzeltenumu un liek uz 1 stundu ledusskapī. Šajā laikā apcep sēņu cepurītes no divām pusēm un sasmalcina dilles.
7. Es rotāju salātus ar zaļumiem, un rezultātā "notīrot" haotiskā veidā ievietoju šampinjonus.

Uz piezīmi. Lai ietaupītu laiku, vārītos mājputnus var aizstāt ar kūpinātiem un pagatavot Glade nevis ar ceptām, bet ar konservētām sēnēm.

Medņu ligzda ar ceptiem šampinjoniem un vistu

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 4-5.

Šos salātus var likt gan pieaugušo, gan bērnu galdā. Tās sākotnējais izskats nekavējoties piesaistīs viesu uzmanību un izraisīs vēlmi izmēģināt neparastu ēdienu.

"Ligzdas" sastāvdaļas:

• kūpināta vistas gaļa - 300 g;
• olu baltumi - 2 gab .;
• cepti šampinjoni - 200 g;
• kartupelis - 2 gab .;
• majonēze - 70-80 g;
• salāti - 4-5 gab .;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• sāls pēc garšas.

"Olu" sastāvs:

• kausētais siers - 2 gab .;
• olu dzeltenumi - 2 gab .;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• dilles - 5-7 zari.

Kā gatavot:

1. Es apvienoju vistu, ceptas sēnes un kubiņos sagrieztas kubiņos, sāli un sezonu ar majonēzi.
2. Es sagriezu kartupeļus plānās sloksnēs vai sasmalcina uz lielas “korejiešu” rīves un pēc tam tos apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tam vajadzētu būt tā, lai "skaidas" peldētu. Tad es to nozvejoju ar izgrieztu karoti un ievietoju caurdurī.
3. Es mīcu apstrādāto sieru ar dakšiņu, pievieno sasmalcinātus dzeltenumus, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztu dillu, samaisa. No šīs masas izvelu 4-5 olas.
4. Es salātu lapas uz plakanas šķīvja, virsū izklāju vistas, sēņu un olbaltumvielu maisījumu, padarot padziļinājumu pa vidu.
5. Es pārkaisa "ligzdu", kas saspringta no liekiem taukiem un atdzesētām kartupeļu čipsiem, un centrā ieliek "olas".

Nekavējoties pasniedziet šos salātus. Izmēģiniet to, un jūs redzēsit, ka tā sagatavošanā nav nekā sarežģīta.