Žāvēti tomāti ir pārsteidzošs produkts, ko var izmantot, lai pagatavotu oriģinālākos ēdienus. Šī sastāvdaļa ir īpaši novērtēta Itālijā. Droši vien ikvienam, kurš apmeklējis šo valsti, noteikti ir jāizmēģina salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un nepalika vienaldzīgi pret šādu uzkodu. Kā to pagatavot savā virtuvē, mēs uzzinām no šī raksta.
Materiālais saturs:
Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un arugula
Itālijā salāti ir viens no mīļākajiem ēdieniem. Katrs šīs valsts stūris ir slavens ar savām receptēm. Bet neatkarīgi no tā, kur atrodaties, jūs visur varēsit nobaudīt salātus ar arugula un saulē kaltētiem tomātiem.
Sastāvdaļas
- 110 g arugula;
- 120 g lielas olīvas;
- 35 g parmezāna;
- 60 g saulē kaltētu tomātu;
- pusi salda sīpola un citrona;
- 15 ml balzametiķa.
Gatavošanas metode:
- Mēs ņemam lielas olīvas un sagriežam uz pusēm. Mēs sasmalcinām saldo sīpolu ar plānām sloksnēm, arī tomātus pārgriežam uz pusēm.
- Ielieciet arugula salātu traukā, sajauciet to ar sīpoliem, žāvētiem dārzeņiem un olīvām.
- Mēs pagatavojam pārsēju no pusi citrusaugļu sulas, balzametiķa un eļļas. Mēs ieliekam sāli un saldinātāju pēc garšas.
- Uzpildiet ēstgribu un apkaisa ar rīvētu Parmesan.
Gatavošana ar vistu
Salātus ar saulē kaltētiem tomātiem var pagatavot arī, pievienojot uzturā vistas gaļu. Tas izrādās apmierinošs un ēstgribu. It īpaši, ja jūs cepat fileju ar zaļumiem.
Sastāvdaļas
- 320 g filejas;
- 130 g saulē kaltētu tomātu;
- 65 g parmezāna;
- divas ķiploku daiviņas;
- 130 g salātu lapas;
- pieci zirnīši garšvielu;
- divas tējk pikanti garšaugi;
- divas ēdamkarotes rafinētas eļļas.
Sastāvdaļas degvielas uzpildei:
- 55 ml rafinētas eļļas;
- dažas sinepes;
- puse citrona.
Gatavošanas metode:
- Javā mēs ievietojam ķiploku šķēles, sāli un piparus, sasmalcina.Tad sajauciet ar eļļu un sausiem zaļumiem.
- Mēs uzmanīgi eļļojam vistas fileju ar pikantu maisījumu, iesaiņojam to folijā un cep 40 minūtes (temperatūra 180 ° C).
- Mēs sagrieztu ceptu gaļu sloksnēs, sasmalcina saulē kaltētus tomātus gabaliņos, sagriež Parmesan plānās plāksnēs.
- Mērcei izspiediet sulu no puses citrusaugļiem, sajauciet to ar sinepēm, sviestu, pievienojiet nedaudz piparu un pievienojiet to.
- Mēs ar rokām saplēstam zaļos salātus, ielieciet to uz trauka ar žāvētiem dārzeņiem, pievienojiet mērci un samaisiet. Virsū uzliek oriģinālo vistu un siera šķīvi. Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un vistu ir gatavi.
Ar mozzarella sieru
Saulē kaltētus tomātus var izmantot karstu ēdienu pagatavošanai, no tiem pagatavot bagetu pildījumu vai vienkārši ņemt tos kulinārijas šedevra rotāšanai. Bet tie ir labi aukstā formā, tāpēc šo sastāvdaļu bieži izmanto salātiem.
Sastāvdaļas
- salātu maisījuma iesaiņošana;
- astoņi žāvēti tomāti;
- Mozzarella siera iepakojums;
- desmit ķiršu;
- 45 g priežu riekstu;
- pēc garšas vīna sarkanais etiķis, olīveļļa, pipari.
Gatavošanas metode:
- Ķirbi un "Mozzarella" sagriež uz pusēm.
- Mēs sagriež žāvētus dārzeņus sloksnēs.
- Mērcei mēs apvienojam etiķi un olīveļļu, pēc garšas pievienojam sāli un melnos piparus.
- Ielieciet salātu maisījumu uz skaista trauka, virsū izklājiet ķiršu pusītes, pēc tam žāvēta tomāta sloksnes un siera pusītes.
- Ielejiet mērci un apkaisa ar ciedru riekstiem.
Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem no Julia Vysotskaya
Jūlija Vysotskaya mīl itāļu virtuvi. Viņas cūciņā ir apkopotas ļoti daudzas receptes - gan karstie ēdieni, gan aukstās uzkodas. Mēs piedāvājam salātu recepti ar saulē kaltētiem tomātiem, kuru sagatavojis slavens TV vadītājs.
Sastāvdaļas
- 180 g žāvētu tomātu;
- 380 g vistas filejas;
- nedaudz olīvu;
- arugula (ķekars);
- 0,5 tējk sausas sinepes;
- 15 ml citrona sulas;
- 25 ml olīveļļas;
- tējkaroti sezama sēklu.
Gatavošanas metode:
- Vāra putnu fileju un atdzesē tieši buljonā - tā gaļa būs sulīga. Tad mēs to sagriežam mazos gabaliņos un ievietojam salātu traukā.
- Bezmaksas olīvas, sagrieztas aprindās vai vienkārši sadaliet uz pusēm.
- Mēs ņemam arugula, saplēst to ar rokām un nosūtīt to salātu traukā. Jūlija Vysotskaya iesaka ņemt tikai šādus zaļumus, nevis cilantro vai pētersīļus, jo, pēc viņas domām, tieši arugula garšu lieliski harmonizē ar kaltētiem tomātiem un vistas gaļu.
- Tagad sagrieziet žāvētus dārzeņus plānās sloksnēs un sajauciet tos ar gaļas gabaliņiem un arugula.
- Mēs vēršamies pie degvielas uzpildes stacijas. Lai to izdarītu, izspiediet citrusaugļu sulu bļodā, ielieciet sinepes, ielejiet eļļu, pievienojiet sāli un maltus piparus.
- Sezonas ēstgribu un apkaisa ar sezama sēklām.
Cepta liellopa uzkoda
Ja esat noguris no parastajiem gaļas ēdieniem un vēlaties kaut ko oriģinālu, izmēģiniet siltus salātus ar liellopa ceptu liellopu un kaltētiem tomātiem. Cepti gaļas gabali, dārzeņi un interesanta mērce - kas vēl vajadzīgs gardēžu vakariņām?
Sastāvdaļas
- 350 g liellopa filejas;
- Aisberga salāti (visi citi salāti);
- 65 g saulē kaltētu tomātu;
- 280 g austeru sēņu;
- divas ēdamkarotes sojas garšvielu un saldskābā etiķa;
- 20 ml šķidra medus;
- četras ēdamkarotes rafinētas eļļas.
Gatavošanas metode:
- Vispirms pagatavojiet mērci. Šim nolūkam vienkārši sajauciet eļļu, šķidru medu un saldskābo etiķi.
- Mēs sagriežam gaļu ar plānām plāksnēm, pievienojam gaļai sāli, pievienojam to ar mērces ⅓ un desmit minūtes liekam cepeškrāsnī (temperatūra 200 ° C).
- Mēs sagriež sēnes šķēlēs un cep eļļā, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis un austeru sēnes kļūst zeltainas.
- Mēs savācam salātus: uz šķīvja izklājam salātu lapas, virsū liekam liellopa gaļas šķēles, austeru sēnes un žāvētus tomātus, pievienojam visu mērci un tūlīt pasniedzam.
Džeimija Olivera recepte
Ja jūs nolemjat pārsteigt savus viesus ar neparastu ēdienu, tad pagatavojiet viņiem salātus ar saulē kaltētiem tomātiem un Džeimija Olivera pošētu olu.
Sastāvdaļas
- salātu lapas;
- 60 g kūpināta speķa;
- tējkaroti rīvēta parmezāna;
- saulē kaltēti tomāti (5 gab.);
- viena ola;
- 30 g šampinjoni (marinēti);
- olīveļļa;
- 1 tējk balzamiko etiķis.
Gatavošanas metode:
- Mēs ar rokām noplēšam salātu lapas un liekam uz šķīvja, sāli, sezonu ar etiķi un apkaisa ar sasmalcinātu Parmesan.
- Tad mēs sagriežam speķi sloksnēs un cep sviestā līdz zeltaini brūnai. Mēs to pārnesam uz salātiem kopā ar marinētām sēnēm un žāvētiem tomātiem.
- Atliek gatavot sautētu olu. Daudzām mājsaimniecēm šāds vistas olu vārīšanas process rada bailes, taču tajā nav nekā sarežģīta. Vienkārši uz uguns ielieciet nelielu sautējumu ar ūdeni. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, mēs ņemam karoti un izveidojam piltuvi, iedziļinām tajā olu un pēc divām minūtēm iegūstam karoti ar iegriezumu.
- Mēs salātu bļodā izklājam sautētu olu un viegli apkaisām ar sāli un pipariem.
Ar garnelēm
Ja vēlaties ne tikai ēst, bet arī baudīt maltīti, noteikti pierakstiet mūsu nākamo salātu recepti ar saulē kaltētiem tomātiem un garnelēm.
Sastāvdaļas
- 320 g garneļu;
- 145 g saulē kaltētu tomātu;
- salāti;
- pāris vārītu paipalu olu gabalu;
- divas ēdamkarotes citrona sulas un sojas piedevas;
- olīveļļa;
- zaļie sīpoli.
Gatavošanas metode:
- Salātu lapas vienkārši saplēš ar rokām un saliek bļodā.
- Ceptas, nomizotas garneles apcep eļļā, ielej soju un divas minūtes vāra uz jūras veltēm. Mēs tos pārbīdām uz salātu lapām.
- Žāvētus tomātus sasmalcina strēmelītēs un nosūta pārējiem produktiem kopā ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
- No citrusaugļu sulas, eļļas un sāls pagatavo mērci. Uzpildiet ēstgribu un izrotājiet ar paipalu olu pusēm.
Kā to darīt ar kaperiem
Saulē kaltētus tomātus un kaperus var izmantot, lai pagatavotu vasaras itāļu ēdienu - caprese. Tā īpatnība slēpjas faktā, ka salātu krāsu shēma atgādina Itālijas karoga krāsu un sagatavo to tikai no svaigām vasaras sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
- trīs svaigi tomāti;
- četras ēdamkarotes saulē kaltētu tomātu;
- 380 g mozzarella siera;
- trīs ēdamkarotes kaperu;
- svaigs baziliks;
- olīveļļa.
Gatavošanas metode:
- “Mozzarella” un svaigos tomātus sagriež aprindās un pārmaiņus liek uz trauka.
- Sasmalciniet žāvētos dārzeņus un izklājiet tos ar kaperiem uz siera un svaigiem tomātiem.
- Sāli, piparus, sezonu ar eļļu un izrotājiet ar bazilika lapām.
Itāļu salāti
Saulē kaltēti tomāti ir viena no vissvarīgākajām Vidusjūras virtuves sastāvdaļām. Tas ir bagāts ar ļoti daudzām salātu pagatavošanas receptēm, taču lielākajā daļā no tām vienmēr ir zaļumi un siers.
Sastāvdaļas
- 220 g saulē kaltētu tomātu;
- 220 g kazas siera;
- zaļie salāti;
- divas ēdamkarotes olīveļļas.
Gatavošanas metode:
- Salātu traukā ieliekam žāvētus tomātus un sajaucam tos ar zaļajiem salātiem. Šajā receptē jūs varat izmantot jebkuru zaļumu pēc jūsu izvēles: aisberga salāti, lapu salāti, arugula, salāti.
- Mēs sagriež kazas sieru un izklāj to uz pārējām sastāvdaļām, sezonu ar olīveļļu un pasniedz.
Neskatoties uz to, ka saulē kaltētiem tomātiem trūkst mitruma, tie nav zaudējuši derīgās īpašības. Viņiem ir arī daudz vitamīnu un minerālvielu, taču viņi pievienoja vairāk kaloriju - kilokaloriju skaits palielinājās 12 reizes.
