Šķiņķa un siera salāti - 17 mājās gatavotas receptes

Šķiņķa un siera kombinācija salātos nevienu neatstās vienaldzīgu. Izmantojot šādu ēstgribu, jūs varat būt pārliecināti, ka viesi noteikti nedosies izsalkuši mājās. Un salātu sagatavošana ar šķiņķi un sieru ir ļoti vienkārša no vispieejamākajiem produktiem.

Šķiņķa un siera salāti - pamatrecepte

Sastāvs: līdz 200 gramiem vistas šķiņķa, tikpat daudz siera, pāris vārītu olu, 3 spēcīgi svaigi gurķi, sāls, mērce.

1. Gaļu un dārzeņus sagriež elegantos salmiņos.
2. Sieru berzē rupji.
3. Atdzesētas olas sagriež patvaļīgos gabalos.
4. Produkti ir sajaukti.
5. Uzkoda tiek garšota ar sālītu mērci. Paipalu olu majonēze ir lieliski piemērota šim nolūkam.

Tradicionāls komplekts šādiem salātiem: šķiņķis, siers, gurķis, ola. Bet to var mainīt pēc savas patikas, pievienojot, piemēram, zaļos salātus, saldos piparus un citas iecienītākās sastāvdaļas.

Ar gurķiem

Sastāvs: 2 lieli svaigi gurķi, 3 “atdzesētas” olas, 160 g neapstrādātu šampinjonu, 80 g siera, rāceņu sīpoli, 230 g jebkura šķiņķa, majonēze, mazs sāls.

1. Šķiņķi sagriež vidējos kubiņos. Atdzesētas olas un sieru arī sasmalcina.
2. Sīpolus un sēnes patvaļīgi smalki sasmalcina, pēc tam tos apcep jebkuros taukos, līdz vārīti.
3. Grauzdiņus, olu kubiņus un šķiņķi sajauc. Apdarināta ar sālītu majonēzi.
4. Gurķus sagriež plānos apļos.

Gatavo uzkodu izklāj uz plakanas platas trauka ar slaidu. Sākot ar salātu virspusi, svaigu gurķu šķēles pārmaiņus iespiež traukā līdz pašai apakšai. Jums jāpārvietojas pulksteņrādītāja virzienā. Tā rezultātā uz šķīvja parādīsies skaists un garšīgs “zieds”.

Kokteiļu salāti

Sastāvs: 190 g cūkgaļas šķiņķa, liels svaigs gurķis, saldo piparu pāksts, pāris vārītu olu, 90 g klasiskās majonēzes, 70 g siera, šķipsna svaigu garšaugu, sāls.

1. Šķiņķi sasmalcina plānās sloksnēs.
2. Arī svaigi mazgāts, svaigs gurķis bez gurķiem tiek sagriezts.
3. Nomazgātu un žāvētu papriku sasmalcina ar kubiņiem. Atdzesētās olas ir līdzīgi sasmalcinātas.
4. Sieru viegli sarīvē. Šajā receptē varat izmantot kūpinātu produktu.
5. Bļodas dibenu iesmērē ar majonēzi. Viņos izliek šķiņķi. Tad izlej sālītus gurķus un ievelk klasiskās majonēzes sietu.
6. Tad vēl ir olas ar mērci un saldie pipari.

Rīvētu sieru rotā ar ēstgribu. No augšas izlien šķipsniņa svaigi sasmalcinātu zaļumu. Nekavējoties tiek pasniegti gatavi kokteiļu salāti ar šķiņķi un sieru.

Tomātu uzkoda

Sastāvs: 2 blīvi tomāti, 160 g jebkura šķiņķa, 40 g puscieta siera, 4 skābi gurķi, 2 vārītas olas, puse vistas krūtiņas, ķekars zaļumu, mērce.

1. Krūtiņa vārīta ar garšvielām un sāli. Tas atdziest, patvaļīgi sagriež.
2. Atdzesētās olas smagi berzē, šķiņķi sakapā strēmelītēs.
3. Gurķus kubiņos un tomātus kopā ar ādu sagriež kubiņos.
4. Sieru smalki berzē.
5. Zaļumus mazgā un uzmanīgi sasmalcina.

Sastāvdaļas sajauc, sālītas, ielej ar mērci. Šādiem salātiem vislabāk ir skāba krējuma un saldo sinepju kombinācija, kurai pievienoti tomāti.

Šķiņķis, ananāsi un siera salāti

Sastāvs: 230 g vistas šķiņķa, 90 g cietā siera, 160 g konservētu ananāsu, 1 gab. salātu pipari, 3 ķiploka daiviņas, smalki samalts jūras sāls, olīvu majonēze.

1. Vistas šķiņķi skaisti un glīti sagriež kubiņos.
2. Cietais siers rupji saberž. Vislabāk ir izvēlēties riekstu garšas produktu.
3. Paprikas augšdaļa tiek nogriezta kopā ar kātiņu. Celulozi bez sēklām sagriež sloksnēs.
4. Sīrups saplūst no burciņas augļu. Atlikušās ananāsu šķēles sagriež mazos kubiņos.
5. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un sajauc ar olīvu majonēzi. Mērcei pievieno sāli.

Visi produkti ir sajaukti. Salāti ar šķiņķi un ananāsiem, kas garšoti ar iegūto majonēzes mērci.

Gatavošana ar papriku

Sastāvs: 80 g puscieta siera, 190 g šķiņķa, pa pusei saldo mīksto papriku, lielo tomātu, ķiploku pēc garšas, klasiskās majonēzes, rupjā sāls.

1. Šī salātu versija vienmēr tiek pagatavota ar papriku. Ieteicams izvēlēties sarkano dārzeņu, lai tas labi harmonizētos ar tomātiem no kompozīcijas. Vislabāk ir ņemt gaļīgu tomātu, lai tā mīkstums būtu skaidri jūtams gatavajā traukā.
2. Papriku sagriež kubiņos. Šķiņķi, sieru un tomātus sagriež kopā ar mizu.
3. Ja tomāti malšanas procesā deva daudz sulas, ir nepieciešams to iztukšot un tikai pēc tam uzkodai pievienot dārzeņu kubiņus.
4. Ķiplokus smalki sasmalcina, samaļ ar sāli un pievieno klasiskajai majonēzei.

Visas sastāvdaļas apvieno un pievieno garšai ar mērci.

Šķiņķa, sēņu un siera salāti

Sastāvs: 180 g jebkura šķiņķa, 4 vārītas olas, 70 g kartupeļu čipsi ar skāba krējuma, siera vai sēņu garšu, olīvu majonēze, 90 g Korejas burkānu, 140 g siera, 110 g jebkuru marinētu sēņu, sāls. Kā pagatavot šādus salātus ar sēnēm, ir aprakstīts zemāk.

1. Sēnes un šķiņķi smalki sakapā. Piemēram, salmiņi vai kubi.
2. Olas un sieru berzē rupji. Pikantos burkānus vajadzības gadījumā saīsina.
3. Uzkoda ir izklāta skaistā bļodā pa slāņiem. Vispirms nāk asu burkānu bez marinādes. Tālāk ir sasmalcinātas sēnes un drupinātas skaidiņas. Daļa no pēdējiem ir paredzēta dekorēšanai.
4. Pēc skaidiņu skaidiņām izliek šķiņķi, rīvētu sieru un olas.
5. Visi procesa produkti tiek iesmērēti ar sālītu olīvu majonēzi. Pa virsu uzkodas un mērce.

Trauku pārkaisa ar atlikušajām skaidiņām un pirms pasniegšanas ļauj brūvēt vēsumā.

Ar pupiņām un krekeriem

Sastāvs: kārba pupiņu, konservēta s / s, 230 g šķiņķa, 2 skābi gurķi, paciņa rudzu krekeru ar siera garšu, 3 vārītas olas, ķiploku mērce, sāls, melnie pipari.

1. No pupiņām iztukšo šķidrumu, pēc tam tos ielej lielā bļodā ar šķiņķa salmiņiem.
2. Tur pārvietojas rīvētas vārītas olas un skābo gurķu kubi.
3. Uzkoda ir garšota ar ķiploku mērci, pēc garšas patīk sāls un pipari.

Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar rudzu siera krekeriem.

Salāti: šķiņķis, siers, svaigs gurķis, ola

Sastāvs: 230 g cūkgaļas šķiņķa, liels svaigs gurķis, 130 g zirņu konservu, 130 g puscietais siers, 3 olas, sāls, majonēze paipalu olās.

1. Šķiņķi sasmalcina ar plānu garu salmiņu un izlej dziļā caurspīdīgā bļodā.
2. Svaigu gurķu kviešu nūjas pāriet uz gaļu. Ja dārzeņi ir karsti, tiem jābūt nogrieztiem no mizas.
3. No konservētiem zirņiem izlej šķidrumu. Viņš guļ ar citām sastāvdaļām.
4. Atliek pievienot plānas siera plāksnes un atdzesētu olu kubiņus.
5. Uzkoda ir sālīta pēc garšas.

Gatavie salāti ar šķiņķi un sieru un gurķiem ir garšīgi garšoti ar majonēzi paipalu olās.

Itāļu uzkoda ar dārzeņiem

Sastāvs: 420 g vidēja lieluma makaronu, 340 g šķiņķa, 2 sarkanie saldie pipari, 2 tomāti, 320 g saldās kukurūzas graudu (konservēti), 220 g siera, sāls, klasiskā majonēze.

1. Makaronus vāra līdz pilnīgai vārīšanai sālītā verdošā ūdenī. Tajā pašā laikā tos nevar pārāk pakļaut ugunij, lai produkts nevārītos.
2. Kamēr makaroni atdziest, dārzeņus sagriež kubiņos, un gaļu un sieru sagriež plānās sloksnēs.
3. Produktus sajauc kopējā traukā. Viņiem izlīst cukura kukurūzas graudi.

Uzkoda tiek garšota ar sālītu majonēzi.

"Maigums"

Sastāvs: 70 g šķiņķa, 40 g siera, 60 g marinētu gurķu, vārīta ola, sāls, skāba krējuma un majonēzes mērce, svaigi garšaugi.

1. Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs un ielej plastmasas salātu gredzenā, kas uzstādīts uz plakanas platas plāksnes. Šo slāni ielej ar sāls mērci un sablīvē ar karoti.
2. Vārītas olas berzē virsū. Tos arī piesūcina un iesmērē ar mērci.
3. Tālāk nāk rīvēti marinēti gurķi. Pēc slīpēšanas produkts tiek izspiests no liekā šķidruma.
4. Pēdējo reizi izlej smalki sarīvētu sieru. Viņš ātri "vijas", tāpēc gatava uzkoda nekavējoties jāapkalpo pie galda.

Gredzenu uzmanīgi noņem no trauka. Salātus rotā ar svaigiem garšaugiem.

"Blondīne"

Sastāvs: 230 g ķiršu, 160 g šķiņķa un siera, 3 kartupeļi, 2 ēd.k. l skābs krējums, pēc iespējas vairāk majonēzes, sāls, ķiploki.

1. Kartupeli sagriež plānās salmiņās, mazgā ar aukstu ūdeni un nosusina uz papīra dvieļa.
2. Turklāt dārzeņus nelielās porcijās apcep karstā eļļā pannā vai dziļā cepšanas mašīnā.
3. Uz lielas šķīvja izlej pusi ķiršu. Tos iesmērē ar skābā krējuma, sāls, majonēzes un sasmalcinātu ķiploku mērci.
4. Tālāk nāk šķiņķa salmiņi. Mērces kārtu atkal atkārto.
5. Tad ielej rīvētu sieru. Atlikušais pildījums tiek sadalīts.
6. Cepti kartupeļi tiek izklāti pēdējie.

Uzkoda tiks iemērc vēsā 40 - 50 minūtēs.

Medņu ligzda

Sastāvs: 220 g vistas filejas, 120 g šķiņķa un marinēti šampinjoni, olbaltumvielas no trim vārītām olām, 3 kartupeļi, salāti, vairākas vārītas paipalu olas, sāls, olīvu majonēze.

1. Vistas fileju vāra līdz maigai. Tad tas tiek izjaukts šķiedrās. Šķiņķi sagriež iegarenās šķēlēs, bet marinētās sēnes - plānās šķēlēs.
2. Olu baltumus stipri berzē.
3. Sagatavotos produktus sajauc, sālītus, garšvielām pievieno olīvu majonēzi.
4. Uzkoda ir izkārtota uz trauka, kas pārklāts ar svaigiem salātiem. Slaida vidū tiek veikta depresija.
5. Kartupeļu berzē uz Korejas rīves un nelielās porcijās apcep vārošā eļļā. Dārzeņu salmiņiem vajadzētu kļūt zeltainiem un kraukšķīgiem. Ar to pārkaisa visu salātu konstrukciju.
6. Padziļinājumā ir izklātas vārītas paipalu olas.

Šādu ēstgribu nevajadzētu darīt iepriekš, jo kartupelis ātri zaudēs kraukšķīgumu.

"Skaistums"

Sastāvs: 250 g siera, 350 g vārītas teļa gaļas, 250 g šķiņķa, glāze majonēzes un 50 g skāba krējuma, 5 vārītas olas, 4 skābie gurķi, 3 tomāti, ķekars pētersīļu, sāls.

1. Visus gaļas produktus sagriež lielos kubiņos. Smalkos gurķus un tomātus arī sasmalcina.
2. Sieru un vārītas olas berzē rupji.
3. Izstrādājumi tiks novietoti noņemamā veidā slāņos. Vispirms - teļa gaļa un gurķi, tad - šķiņķis un tomāti.
4. Pēdējie uz salātiem ir rīvēts siers un olas.
5. Slāņi pēc garšas ir sālīti un pārklāti ar majonēzes mērci ar skābo krējumu.

Uzkodu rotā svaigas pētersīļi.

"Sniega karaliene" ar krabju nūjām

Sastāvs: 300 g sulīgu krabju nūjiņu, 200 g šķiņķa, 100 g zemesriekstu, 1,5 ēd.k. majonēze, sīpols, sāls, 2 krējuma sieri, 6 vārītas olas, saldskābi zaļais ābols, šķipsniņa cukura, 2 ēd.k. l galda etiķis un ūdens.

1. Sīpolu sagriež miniatūros kubiņos, ielej ar ūdens un galda etiķa maisījumu, pārkaisa ar cukuru un sāli. Šajā formā dārzenis marinēsies 15 - 17 minūtes.
2. Šķiņķa un krabju nūjas sagriež kubiņos.
3. Atdzesētās olas tiek sadalītas komponentos. Vāveres rupji berzē, dzeltenumi smalki drupina.
4. Pirmais uzkodu slānis būs rupji sarīvēts saldēts siers, kas ieziests ar sālītu majonēzi.
5. Otrais ir dzeltenumi ar mērci.
6. Tad pārkaisa sīpolu, izspiestu no marinādes, krabju nūjiņas ar mērci un zaļo ābolu skaidas.
7. Tiek izklāti pēdējie šķiņķa kubiņi ar majonēzi, zemesrieksti sasmalcināti skaidiņās un sarīvēti proteīni.

Uzkoda kļūs īpaši maiga un garšīga pēc ilgas mērcēšanas vēsumā.

Ar korejiešu burkāniem

Sastāvs: 300 g šķiņķa, 200 g siera, 100 - 150 g korejiešu burkānu, vidēji svaigs gurķis, 2 vārītas olas, jebkura mērce, sāls.

1. Sieru berzē rupji.
2. Šķiņķi sasmalcina ar garu salmiņu.
3. Gurķi rupji berzē, un ar rokām to izvelk ar lieko šķidrumu.
4. Atdzesētās olas atbrīvojas no čaumalas un tiek sagrieztas ļoti mazos kubiņos.
5. Katrs salātu slānis jāpievieno un dzirdina ar mērci. Rīvētu sieru, gaļas salmiņus, rīvētu gurķi, olu gabaliņus un korejiešu burkānus bez marinādes izkārto uz šķīvja.

Slāņus var atkārtot divas reizes.

Ar kūpinātu sieru un šķiņķi

Sastāvs: 200 g kūpināta siera, sarkanie paprika, svaigs gurķis, 250–300 g šķiņķa, sāls, zaļumi, majonēze.

1. Visas sastāvdaļas, izņemot zaļumus, sagriež vidēji garos salmiņos.
2. Zaļumus smalki sasmalcina.
3. Pirmā posma produktus sālīt, ielej ar majonēzi un labi samaisa.

Uzkoda ir dekorēta ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Visi salāti ar sieru un šķiņķi būs garšīgāki, ja tos izņemsit ledusskapī. Uzstāt uzkodas būs vismaz 1 stunda. Traukā tieši pirms pasniegšanas pievieno sausiņus un frī kartupeļus, lai šīs sastāvdaļas nekļūtu mitras.