No vārīta, kūpināta, sālīta un pat konservēta produkta var pagatavot garšīgus ēstgribu salātus ar zivīm. Šīm uzkodām ir oriģināla garša un tās ir vērts pat uz svētku galda. Ir svarīgi tikai izvēlēties apspriežamajiem ēdieniem pareizās zivis - garšīgus, bez smaržas dubļus un mazus kaulus.

Salāti ar sarkanām zivīm un avokado

Sastāvdaļas

• 200 g nedaudz sālīta laša;
• 2 deserta karotes smalki sagrieztu dillu;
• 1 nogatavojies avokado;
• 200 g vārītu kartupeļu;
• 2/3 Art. mīksts biezpiena siers ar neitrālu garšu;
• 2 deserta karotes klasiskās majonēzes;
• 3 - 4 zaļo sīpolu spalvas;
• 5 ēd.k. l sarkanais kaviārs, lai dekorētu gatavo cienastu.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet zivis, atlasiet atklātos kaulus un pārējo sagrieziet ar vidējiem kubiņiem.
2. Nomizojiet avokado, noņemiet no tā akmeni. Atlikušo daļu rupji sagriež.
3. Sasmalcinātus mizotos vārītos kartupeļus patvaļīgi smalki sagrieziet.
4. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas kopējā bļodā un nosūtiet tām dilles.
5.Garšojiet trauku ar majonēzes un biezpiena maisījumu. Ja nepieciešams, salātiem varat pievienot sāli.
Gatavo uzkodu izrotājiet ar sarkanām zivīm un avokado ikriem, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

No vārītām zivīm

Sastāvdaļas trešdaļam mencu kilograma:

• sīpolu galva;
• 4 - 5 gab. marinēti gurķi;
• 1 ēd.k. zirņi;
• 100 g iesāļa siera;
• 3 “foršas” olas;
• 1 ēd.k. klasiskā majonēze;
• šķipsniņu sāls ar pipariem;
• eļļa.

Darbību algoritms:

1. Gatavojiet mencu, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Noskalo mizotu sīpolu, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gatavo dārzeņu uz papīra dvieļa.
3. Izdaliet vārītu mencu gar salātu bļodas dibenu.
4. No augšas nosūtiet ceptus sīpolus bez liekās eļļas, vidējus vārītu olu kubiņus, mazus marinētu gurķu gabaliņus un konservētus zirņus bez sālījuma.
5. Katru kārtu eļļojiet ar majonēzi, kas sajaukta ar sāli un pipariem. Uzkodas augšdaļa ir pārklāta ar rīvētu sieru.
Iegūtos vārītu zivju salātus pirms parauga ņemšanas labi atdzesē.

Mimoza no konservēta saury

Sastāvdaļas

• saury bank (bez tomāta);
• 6 iepriekš vārītas olas;
• 3 vārīti burkāni;
• baltā sīpola galva;
• 4 vārīti kartupeļi;
• 1 ēd.k. klasiskā majonēze;
• 1 tējk cukurs
• 1/3 tējkarotes ābolu sidra etiķis;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas algoritms:

1. Atdzesējiet vārītus sakņu dārzeņus un apstrādājiet ar rīvi ar vidējām šūnām.
2. Sasmalciniet arī vārītas atdzesētas olas. Bet vispirms tie ir jāsadala komponentos.

Mimosa olu vāveres un dzeltenumus berzē atsevišķi.

3. Nelielus sīpolu gabaliņus pārkaisa ar sāli, cukuru un pārlej ar etiķi. Maisījumam pievieno nelielu daudzumu verdoša ūdens. Šajā formā sīpolu kubiņus atstāj uz ceturtdaļas stundas un pēc tam izspiež no šķidruma.
4. Zivis jāšķiro no kauliem, atlikušo mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu un salātu traukā. Apkaisīt vāveres virsū.
5. Tālāk jums jāsadala: rīvēti burkāni, presēti sīpoli, kartupeļi, dzeltenumi.
6. Pēc garšas pievienojiet slāņus sāli un mērci.
Uz galda nekavējoties pasniedziet gatavus zivju konservu salātus. Ja ir laiks, varat ļaut viņam brūvēt apmēram pusstundu.

Karsti kūpinātu zivju salāti

Iepriekš par 200 gramiem karsti kūpinātu zivju sagatavojiet šo pārtikas produktu komplektu:

• tik daudz kartupeļu;
• 4 - 5 gab. marinēti gurķi;
• sīpolu galva (šalotes);
• 3 ēd.k. l majonēze ar zemu tauku saturu;
• 1 ēd.k. l laima sula;
• svaigas dilles;
• sāls.

Darbību algoritms:

1. Aptiniet kartupeļus ar foliju un cepiet cepeškrāsnī.

Dārzeņiem nevajadzētu būt ļoti drupinātiem. Ir nepieciešams, lai viņš viegli sagrieztu un labi saglabātu savu formu.

Kartupeļu kauliņi.
2. Sagrieziet atlasītās kūpinātās zivis apmēram tāda paša izmēra gabalos. Ikviens derēs pavāra gaumei.
3. Ļoti smalki sagrieziet šalotes, kornišonus un dilles.
4. Visu sajauc kopējā bļodā.
Garšojiet salātus ar karsti kūpinātām zivīm ar mājās gatavotas majonēzes, laima sulas un sāls maisījumu.

Siļķe "zem kažoku" - klasiska recepte

Sastāvdaļas

• 2 gab. vidēji sālīta siļķe;
• 3 - 4 gab. kartupeļi;
• 2 gab. bietes;
• 1 sīpols;
• 4 vārītas olas;
• 1 pilna glāze olīvu majonēzes;
• smalkais sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vai cep cepeškrāsnī visus sakņu dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Rupji atdzesēti komponenti rupji.
2. Sīpolu un jau aukstās olas sagriež mazos kubiņos.
3. Lai notīrītu zivis no visa liekā - galvas, astes, ādas, spuras, kauliem. Atlikušo mīksto daļu sagriež vidējās šķēlēs.
4. Salātus ielieciet norādītajā secībā: zivis - kartupeļi - sīpoli - burkāni - olas - bietes.
5. Slāņus sālīt un smērēt ar olīvu majonēzi. Salātu mērcei nevajadzētu pārāk daudz izrādīties.
Gatavās zivis zem dārzeņu un olu kārtu atdzesē un tikai pēc tam tās pasniedz pie galda skaistā, caurspīdīgā traukā.

Ar tunci un ķīniešu kāpostiem

Sastāvdaļas

• 200–250 g tunča savā sulā;
• 1,5 ēd.k.konservēti saldās kukurūzas graudi;
• puse galvas Ķīnas kāpostu;
• sāls;
• puse sarkanā sīpola;
• 2 svaigi gurķi;
• 2/3 Art. nesaldināts beztauku jogurts;
• 1 tējkarote sinepju;
• 2 deserta karotes laima sulas;
• nelielu šķipsniņu cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Rupji sasmalciniet ķīniešu kāpostus. Gurķi sasmalcina kopā ar ādu lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. Tunci sasmalcina ar dakšiņu.
3. Sajaucamie produkti. Viņiem ielejiet kukurūzu.
4. Mērcei sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet ar cukuru un sāli. Ielejiet tajā laima sulu un pievienojiet dabisko jogurtu.
Sakārtojiet salātus bļodiņās un katru porciju pārlejiet ar ķiploku mērci.

Ebreju zivju salāti

Sastāvdaļas

• 200 g vārītu baltu zivju bez kauliem;
• 4 vārītas paipalu olas;
• 2 lapu salāti;
• 5 - 6 gab. olīvas bez sēklām;
• 100 g vārītu sparģeļu;
• 2 nogatavojušies tomāti;
• 1 deserta karote valriekstu eļļas;
• sāls, lavrushka.

Ēdienu gatavošana:

1. Salātiem vislabāk ir izmantot svaigas upes zivis. Tas jāvāra kopā ar lavrushka sālsūdenī, gatavo produktu atdzesē, noņem no kauliem un sagriež glītās šķēlēs.
2. Paipalu olas sagriež uz pusēm un tomātus lielās šķēlēs.
3. Dziļā plāksnē samaisiet produktus, ielejiet olīvu šķēles un ar rokām saplēstas salātu lapas.
4. Pievienojiet vārītus sparģeļus.
Sāliet salātus un sezonu ar valriekstu eļļu. Pasniedz atdzesētu.

Uzkoda "lapsas mētelis"

Sastāvdaļas

• 200 g s / s siļķes;
• 2 vārīti kartupeļi;
• 150 - 200 g sēņu;
• puse no spuldzes;
• majonēzes mērce;
• sāls;
• eļļa;
• 1 liels burkāns;
• 2 vārītas olas.

Ēdienu gatavošana:

1. Eļļā apcep mazus sēņu gabaliņus ar sīpoliem. Sagatavoto cepeti atdzesē.
2. Nomizojiet neapstrādātus burkānus, berzējiet un nosūtiet dārzeņu čipsus pannā ar nelielu daudzumu ūdens. Dzēš, līdz mīksts.
3. Ielieciet siļķu filejas šķēles ar pirmo atspirdzinājumu slāni.
4. Augšā ar rīvētiem kartupeļiem ar majonēzes mērci un sāli.
5. Tālāk sadalās: ērtā veidā sasmalcinātas olas (kubiņos / rīvēti), sēņu grauzdēšana un burkānu čipsi.
Pēc garšas slāņi jāpievieno un jāieeļļo ar mērci. Atstājiet tikai burkānus bez majonēzes.

Vairāk materiālu:lapsas mēteļa salātu recepte

Gatavošana no šprotēm

Sastāvdaļas

• puse klaips "Borodino" maizes;
• 2 līdz 4 zobi. ķiploki
• 1 kārbu brētliņu;
• 2/3 kārbu konservētu pupiņu (baltas / sarkanas);
• 1 glāze konservētu saldo kukurūzas graudu;
• 2/3 tase rīvēta puscieta siera;
• majonēzes mērce, sāls, garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

1. Atsevišķā traukā izlejiet visu eļļu no zivju burciņas. Šprotes pašas atbrīvojas no astes un sadala uz pusēm.
2. Gatavā ārstēšanā noņemiet mazos kaulus, kas var nepatīkami saspiest. Atlikušos zivju gabalus sagriež vidējās šķēlēs.
3. No Borodino maizes sagrieziet garoziņu un sasmalciniet to kubiņos. Cep cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas iepriekš apkaisīta ar eļļu, ceturtdaļas stundas laikā.
4. Ielejiet gatavos krekerus ar "zivju" eļļu un ļaujiet 5 minūtes iemērkt.
5. Salātu traukā nosūtiet kukurūzas graudus un pupiņas bez šķidruma. Nododiet viņiem zivis.
6. Pievienojiet ķiploku biezeni ar sasmalcinātu sieru, visu apkaisa ar sāli un zaļumiem.
7. Garšojiet ēstgribu ar majonēzes mērci.
Pasniedziet salātus ar aromātiskiem krekeriem no Borodino maizes.

Gavēņa salāti ar zivīm

Sastāvdaļas

• 3 - 5 vārīti kartupeļi (atkarībā no lieluma);
• puse selerijas saknes;
• 1 zilais sīpols;
• 1 ēd.k. tunzivju konservi;
• 3 deserta karotes eļļas;
• 1 deserta karote sarkanā un baltā sausā vīna;
• 0,5 tējk saldās sinepes;
• sāls, žāvētas pētersīļi un baziliks.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vārītus kartupeļus mazās šķēlēs.
2. Vāra seleriju un sasmalcina mazāku.
3. Izjauciet gaļu atsevišķos gabalos.
4. Mērci, kas paliek no konserviem, sajauc ar eļļu, sinepēm, vīnu, sāli, baziliku un pētersīļiem.
5. Sagrieziet sīpolu nejaušos gabalos.
6.Apvienojiet kopējā bļodā visus sagatavotos nākotnes salātu komponentus un ielejiet tos ar mērci.
7. Atstājiet to šādā formā pāris stundas, lai uzturs būtu uzstājīgs.
Pirms pasniegšanas salāti jāuzglabā vēsā vietā. Lai padarītu ēstgribu mērces garšu interesantāku, varat tai pievienot svaigi spiestu laima / citrona sulu.

Zivju hee

Sastāvdaļas

• kilograms svaigu sarkanu zivju;
• 2 līdz 3 baltie sīpoli;
• 4 - 6 zobi. ķiploki
• sojas mērce;
• sarkanie malti pipari;
• 3 deserta karotes etiķa esences;
• zaļš koriandrs;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Svaiga sarkano zivju fileja, lai notīrītu grēdu un ādu. Noņemiet kaulus no tā.
2. Pārējās zivis sagrieziet mazās sloksnēs. Katra izmēram jābūt apmēram 3 uz 1 cm.
3. Ielejiet sagrieztu zivju fileju traukā ar cieši pieguļošu vāku un ielejiet norādīto etiķskābes daudzumu.

Izmantojot šo komponentu, jūs varat ātri pagatavot zivis. Ja jūs lietojat parasto galda etiķi, tad tas visu nakti jāuzstāj.

4. Cieši aizveriet zivis skābā ar vāku un atstājiet 35 - 45 minūtes. Procesa laikā vairākas reizes samaisiet ēstgribu.
5. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu gredzenus. Sajauciet ar sasmalcinātu koriandru, sarkanajiem pipariem un maziem ķiploku gabaliņiem.
6. Kad zivs atdziest (jums jāpārbauda gabaliņi iekšpusē), pievienojiet tam iepriekšējās darbības sastāvdaļas. Visu ielej nelielā daudzumā sojas mērces un pēc vēlēšanās pievieno sāli.
Atstājiet vēsumā samērcētus salātus apmēram stundu.

Cēzars ar sarkanām zivīm

Sastāvdaļas

• 400 g s / s sarkanās zivis;
• 100 - 150 g lapu salātu;
• 2 saujas balto krekeru;
• 50 g sasmalcināta parmezāna;
• 2 dzeltenumi;
• 10 gab. Ķirsis
• 1 tējkarote Dižonas sinepes;
• ½ citrona;
• olīveļļa, sāls, pipari, granulēti ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

1. Ja zivs ir sāļš, tad pietiks, ja to noņems no ādas un sagriež gabaliņos. Ja tiek izmantots svaigs produkts, tad tam jābūt sālītam, pārkaisa ar citronu sulu, cep līdz maigai un tikai tad sasmalcina mazās šķēlēs.
2. Nelielā eļļas daudzumā apcepiet kviešu maizes kubiņus līdz zeltaini brūnai.
3. Ar rokām salieciet salātu lapas.
4. Izspiediet sulu no pus citrona, sajauciet to ar dzeltenumiem, granulētiem ķiplokiem, pipariem, sāli un sinepēm. Beat. Atšķaidiet mērci ar olīveļļu līdz vēlamajai konsistencei.
5. Uz šķīvja ielejiet salātu lapu šķēles. Augšā ar pusēm ķiršu un sagatavotu zivju gabaliņiem.
6. Pievienojiet sieru un krekerus.
Garšojiet salātus ar sarkanām zivīm ar iegūto sinepju eļļas mērci un apkaisa ar sasmalcinātu parmezānu.

Sauvignon zivju salāti

Sastāvdaļas

• 800 - 850 g baltas zivju filejas;
• 2 ēd.k. sausais baltvīns "Sauvignon";
• 1 kārba olīvu;
• 1 konservētu zirņu kārba;
• ½ ēd.k. citronu sula;
• 4 tomāti;
• 1 sīpols;
• 1 cukini;
• pētersīļi un dilles;
• sāls;
• 1/3 Art. vīna etiķis;
• 2 selerijas kāti;
• ¼ Art. augu eļļa;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Šādiem salātiem jums jāizvēlas baltas zivis ar minimālu sēklu skaitu. To vajadzētu mizot un visu lieko sagriezt mazos gabaliņos.
2. Nelielā katliņā ielejiet baltvīnu un vāriet tajā zivju šķēles 20 - 25 minūtes.
3. Gatavo produktu pārnes salātu traukā.
4. Nomizojiet tomātus, selerijas kātiņus, sīpolus un cukini. Visu smalki sakapā.
5. Sajauciet dārzeņus ar zivīm, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un zirņus bez šķidruma.
6. Visu sāli un piparus.
Piepildiet iegūtos neparastos salātus ar eļļas, citrusaugļu sulas un vīna etiķa maisījumu. Pēdējais, kas gatavajā traukā likts kauliņu olīvu šķēles.

Svētku uzkoda ar ikriem

Sastāvdaļas

• 150 - 200 g sarkanā augstas kvalitātes ikru;
• 100 g sausu garo rīsu;
• 5 iepriekš vārītas olas;
• 200 - 250 g sarkano s / s zivju;
• 1 saldais baltais sīpols;
• 50 g salātu lapas;
• 1 ēd.k. majonēzes mērce.

Ēdienu gatavošana:

1. Rīsus vāra līdz mīkstiem.Galvenais ir nevis novest labību līdz vārīšanās temperatūrai, tai nevajadzētu pārvērsties putrā.
2. Atdzesē olas, mizu un sagriež mazos gabaliņos.
3. Nomizojiet saldo sīpolu un sasmalciniet ļoti smalki.
4. Sagrieziet zivju fileju kubiņos (nedaudz lielāki par visām pārējām sastāvdaļām).
5. Sajauciet produktus kopējā traukā. Sezona ar majonēzes mērci un sāli, ja vēlas.
Ielieciet gatavo uzkodu uz salātu lapām, dekorējiet ar sarkano ikru. Ļoti efektīvi pasniedziet šādus salātus tartletēs. Jūs varat pagatavot šādus salātus ar kūpinātām zivīm - tā garša būs ļoti pikanta.

No laša piena

Sastāvdaļas

• 800 - 850 g laša zivju piena;
• 2 gab. vārīti kartupeļi;
• 2 marinēti gurķi;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 sīpolu galvas;
• majonēzes mērce;
• eļļa;
• pētersīļi un dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet zivju pienu ar ledus ūdeni. Nosūtiet tos verdošā ūdenī un vāriet sāļā šķidrumā 6 - 8 minūtes pēc vārīšanās. Salocīt caurdurī, lai produkts varētu pilnībā atdzist.
2. Nomizotos sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
3. Burkānus un marinējumus samaļ ar vidēja lieluma rīvi. Apcepiet pārtiku jebkurā eļļā.
4. Atdzesētu pienu sagriež šķēlēs un sajauc ar dārzeņu cepšanu. Pēdējais jau būtu pilnībā jāatdzesē.
5. Citām sastāvdaļām pievienojiet mazus vārītu kartupeļu kubiņus.
6. Sāliet ēstgribu un sezonu ar majonēzes mērci.
Dekorējiet iegūto trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Jebkurus zivju salātus pirms pasniegšanas jāatstāj nedaudz uzvārīties. Tad produkti ir piesātināti ar tiem pievienoto garšvielu aromātiem un labi samaisa ar izvēlēto mērci. Izņēmums ir iespējas ar svaigiem dārzeņiem un eļļas mērcēm, piemēram, Caesar.

Līdzīgi:Vairāk no autores: