Salāti ar Pekinas kāpostiem un vistas krūtiņu - 9 receptes

Dažādi salāti ar Pekinas kāpostiem un vistas krūtiņām ir pārsteidzoša svaiguma, viegluma un sāta kombinācija. Tie ir svarīgi gan brīvdienās, gan ikdienas vakariņās. Šajās uzkodās papildu sastāvdaļas var izvēlēties pēc savas gaumes.

Salāti ar Pekinas kāpostiem un kūpinātu vistas krūtiņu

Jūs varat izmantot gandrīz jebkuru ēstgribu mērci. Darīs parastā majonēze un augu eļļas maisījums ar ķiplokiem un / vai garšvielām. Sastāvs: puskilograms kūpinātas krūtiņas un tāds pats kāpostu daudzums, puse kārbas saldās kukurūzas (konservi), paprika, 2 tomāti, sāls.

1. Tomātus un kūpinātu gaļu sagriež kubiņos.
2. Kāpostus smalki sasmalcina ar asu nazi. Papriku sagriež kubiņos.
3. Visas sastāvdaļas no receptes tiek apvienotas, sālītas un pagarinātas ar izvēlēto mērci.

Pēc garšas varat izmantot visu saldo kukurūzas kannu.

Ar ananāsu pievienošanu

Šī receptes iespēja noteikti patiks saldo uzkodu cienītājiem. Sastāvs: Pekinas galva, standarta ananāsu kanna sīrupā (konservi), 320 g kūpinātas vistas, sāls, ķiploki, majonēze.

1. Kāpostus sasmalcina ar ļoti plānu salmiņu. Ir svarīgi vispirms labi mazgāt dārzeņu zem tekoša ūdens, lai smiltis un netīrumi nepaliktu starp tā lapām.
2. Krūtiņu sagriež lielos kubiņos.
3. Ananāsus vislabāk ņemt uzreiz kubiņos.
4. Atliek apvienot visas sastāvdaļas, sāli un sezonu ar majonēzi.

Uzkodas galvenais "izceltais" elements būs ķiploku pievienošana. Viņš padarīs viņu pikantāku.

Oriģināla recepte ar žāvētām plūmēm

Žāvētu augļu salda garša līdzsvaro sālītos zemesriekstus.Sastāvs: 230 g vistas krūtiņas un tikpat daudz kāpostu (Pekinā), 4 vistas olas, 90 g sālītu zemesriekstu, 6 gab. žāvētas plūmes, majonēze, sāls.

1. Vistas vāra līdz vārīšanai sālsūdenī.
2. Cieti vārītas olas, pēc kuras tās sadala sastāvdaļās un berzē uz smalkas rīves.
3. Atdzesēto krūti sagriež kubiņos. Žāvētas plūmes - patvaļīgos gabalos.
4. Dārzeņus smalki sasmalcina ar asu nazi.
5. Zemesriekstus viegli grauzdē pannā un samaļ blenderī.
6. Salāti veidojas slāņos: vistas - olbaltumvielas - kāposti - žāvētas plūmes - dzeltenums - rieksti.

Pēc "grīdu" garšas uzkodas iesmērē ar majonēzi un pievieno garšvielu.

Salāti ar Pekinas kāpostiem un vārītu vistas krūtiņu

Šo ēstgribu var mainīt bezgalīgi, pievienojot visus jaunus produktus. Bet klasiskajā versijā receptē ietilpst šādas sastāvdaļas: mārciņa Pekinas kāpostu, kanna saldās kukurūzas (konservi), 3 atlasītas olas, 350 g mājputnu (krūtiņas), sāls, majonēze, papriku maisījums.

1. Olas un vistu vāra līdz vārīšanai. Tos tālāk sasmalcina ērtā veidā.
2. Kāpostus smalki sasmalcina.
3. No konservētiem graudiem šķidrumu iztukšo.
4. Visi sasmalcinātie produkti ir sālīti un garšoti ar majonēzi. Augšā tos pārkaisa ar kukurūzu.

Ja vēlaties, varat piparus.

Cepta vista

Grilēta krūtiņa ir īpaši garšīga. Bet tā cepšanai varat izmantot parasto pannu. Sastāvs: 130 ml nesaldināta taukskābju jogurta, 120 g jebkura cieta siera, mārciņa Pekinas kāpostu, svaigs gurķis, pāris ķiploku daiviņas, sāls, Provansas garšaugi.

1. Gaļu sagriež pietiekami lielās šķēlēs, sālītu, piparotu un stingri uz labi sakarsēta sviesta līdz zeltaini brūnai.
2. Gurķi sagriež ar batoniņiem, Pekinu smalki sakapā.
3. Sieru var sasmalcināt plānās kārtās vai sasmalcināt ar rīve.
4. Jogurtu sālīt un sajaukt ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
5. Visi sasmalcinātie produkti tiek apvienoti un garšoti ar iegūto mērci.

Ja plānojat šādus salātus pasniegt siltus, tad ir vērts svaigu gurķi aizstāt ar marinētu dārzeņu. Vai pat šo dārzeņu vietā pannā izmantojiet ceptus saldo piparu nūjas.

Ar sieru un krekeriem

Izmantojot Pekinu, varat pagatavot vienkāršotu Cēzara versiju. Un, lai ilgu laiku netraucētu ar sarežģītu oriģinālo mērci, sezonējiet to ar parasto majonēzi. Sastāvs: 90 g parmezāna, 170 g šķiņķa, mārciņa vistas krūtiņas, liela sauja balto krekeru, mārciņa ķiršu tomātu, majonēze, sāls.

1. Krūtis vāra sālsūdenī, pēc tam to sagriež ar kubiņiem. Šķiņķi samaļ tāpat. Kopā tos cep labi sakarsētā sviestā, līdz kļūst garozā.
2. Tomātus sagriež uz pusēm. Kāpostus smalki sasmalcina ar asu nazi.
3. Sieru berzē uz mazākās rīves.
4. Uz šķīvja izliek sasmalcinātus kāpostus, krekerus un sagrieztu ķiršu. Augšā ir vistas gaļa un šķiņķis.
5. Produktus pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar plānu majonēzes sietu.

Labi pasniedziet šo ēstgribu uz salātu lapām. Sausiņus vislabāk var pagatavot pašiem cepeškrāsnī ar nedaudz olīveļļas un granulētiem ķiplokiem.

Klasiskais ķeizars

Slavenākie salāti ar Pekinas kāpostiem un vistu, protams, ir Cēzars saskaņā ar klasisko recepti. Ir vērts izmēģināt un sagatavot tam tradicionālu mērci, kuras pamatā ir jēlas olas un sinepes. Sastāvs: 230 g svaigas vistas, 55–65 g parmezāna (jūs to nevarat aizstāt ar citu cieto sieru), neliels ķekars Pekinas kāpostu lapu, miniatūra baltmaizes klaipa, 2 jēlas olas (vistas), 120 ml olīveļļas, 2 gaļīgi tomāti, tvaiks ķiploka daiviņas, sāls, Provansas garšaugi, 3 lielas karotes svaigi spiestas citrona sulas, liela karote sausas sinepes, šķipsniņa granulētu ķiploku.

1. Krekeru pagatavošanai no izvēlētā bulciņa rūpīgi sagriež visas garozas. Tālāk miniatūrus maizes kubiņus apsmidzina ar sviestu, pārkaisa ar granulētiem ķiplokiem un cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Krekeriem vajadzētu izrādīties kraukšķīgiem.
2. Mērcei vāra olas, pēc tam to dzeltenumus samaļ ar sasmalcinātiem svaigiem ķiplokiem. Sausās sinepes ielej tajā pašā masā, pievieno sāli pēc garšas un citrona sulu. Atliek ielej olīveļļu un rūpīgi sajauc visas mērces sastāvdaļas.
3. Vistu sagriež šķēlēs, sālītu, pārkaisa ar zaļumiem un karstā eļļā apcep līdz garšīgai garozai.
4. Pekinas kāposti tiek mazgāti, žāvēti un plosīti ar rokām.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas, kas nav karstas, lej uz šķīvja, pārkaisa ar sieru, kas sasmalcināts ar smalku rīvi, un bagātīgi dzirdina ar mērci.

Rotā ar nelielām tomātu šķēlītēm.

Ar sēnēm

Šai interesantajai uzkodai ir atsevišķs nosaukums - "Zodiac". Sastāvs: 230 g marinēti šampinjoni, svaigs gurķis, purpursarkans sīpols, 260 g vārītas vistas, 190 g Pekinas kāposti, 4 cieti vārītas vistas olas, konservētu kukurūzas kanna, sāls, papriku maisījums, majonēze.

1. Pirmkārt, sīpolu kubiņus ielej eļļā, pēc tam tos apcep kopā ar plānām sēņu šķēlītēm. Kad masa ir atdzisusi, to var sajaukt ar vistu, sadalīt šķiedrās.
2. Olas un gurķi sagriež sīkos kubiņos. Kāposti ir sasmalcināti un nedaudz saburzīti tieši ar rokām.
3. Visi sagriezti produkti tiek apvienoti skaistā salātu traukā. Kukurūza viņiem izšļāc bez šķidruma.
4. Uzkodu lej, pārkaisa ar pipariem un pievieno majonēzi.
5. Atliek tikai izrotāt ar svaigiem zaļumiem vai ķiršu tomātu pusēm un pasniegt.

Ja nav laika sastāvdaļu grauzdēšanai, varat atteikties no šīs darbības. Sagrieziet sīpolu kauliņā un vienkārši pāris minūtes ielejiet verdošu ūdeni.

Ar kukurūzu

Šim ēdienam jums jāņem konservēti saldā kukurūza. Pietiek, lai uzklātu parasto burku. Sastāvs: 1 kg kāpostu (Pekinas), liela vistas fileja, 2-3 atlasītas olas, vairākas zaļo sīpolu spalvas, sāls, majonēze.

1. Kāpostus labi mazgā zem tekoša ūdens, notīra no liekā šķidruma un sasmalcina plānās sloksnēs.
2. Olas vāra 10-12 minūtes, atdzesē un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
3. Sīpolu smalki sasmalcina. Ūdens tiek izvadīts no kukurūzas.
4. Fileju vāra sālsūdenī līdz maigai un patvaļīgi sagriež.
5. Atliek apvienot visus sasmalcinātos produktus un kukurūzu, kā arī tos sālīt.
6. Pasniedz ar majonēzi vai ķiploku mērci ar krējumu.

 

Ja vēlaties nedaudz mainīt garšu, vārītas vistas vietā varat izmantot kūpinātu produktu un / vai pievienot svaigus dārzeņus. Piemēram, svaigs gurķis, saldie pipari, tomāti.