Pat nepieredzējis šefpavārs var pagatavot salātus ar sēnēm. Šis ir ļoti garšīgs un tajā pašā laikā nepavisam ne sarežģīts ēdiens. Neskatoties uz šādu vienkāršību, tas daudzus gadus nav zaudējis savu aktualitāti. Ir daudz dažādu salātu receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir parastās meža sēnes. Apsvērsim dažus no tiem.

Salāti ar marinētām sēnēm un vistu

Iesācējiem varat mēģināt pagatavot labus marinētu sēņu salātus ar vārītu vistu. Šīs divas sastāvdaļas ir diezgan oriģināla kombinācija. No vienas puses, maiga un nedaudz svaiga mājputnu gaļa, no otras puses - meža dāvanas ar patīkamu skābumu.

Lai pagatavotu vienkāršākos salātus ar marinētām sēnēm, jums nepieciešami tikai 6 komponenti:

  • 0,5 kilogrami vistas filejas;
  • 300 grami jebkura cietā siera;
  • 400 grami medus sēņu (marinētas);
  • ķekars svaigu pētersīļu;
  • majonēze;
  • pipari.

Šī ēdiena pagatavošana prasīs nedaudz laika:

  1. Pirmais solis ir rīkoties ar gaļu. Labi izskalojiet fileju un pēc tam ielieciet to vāroša ūdens katlā un vāriet apmēram 20 minūtes.
  2. Gatavo gaļu atdzesē. Pēc tam tas ir rūpīgi jāsagriež sloksnēs vai vienkārši ar rokām jāizjauc šķiedrās.
  3. Sieru sarīvē ar lielām šūnām.
  4. Sasmalciniet zaļumus ar asu nazi.
  5. Savāc sasmalcinātus produktus dziļā plāksnē. Pievienojiet tām sēnes, majonēzi, pēc tam viegli piparus un samaisiet. Lai sastāvdaļas būtu labi piesātinātas, traukam vajadzētu stāvēt apmēram 8-10 minūtes.

Izrādās sirsnīgs un diezgan garšīgs salāti ar medus sēnēm un vistu. To var iekļaut svētku ēdienkartē vai vienkārši pagatavot vakariņās.

Ar korejiešu burkāniem

Ir vēl viena vienkārša, bet diezgan interesanta iespēja.Izmantojot tās pašas marinētās sēnes un mājputnus, jūs varat pagatavot tikai šiksus salātus.

To nebūs grūti izdarīt, ja būs pieejami šādi komponenti:

  • 400 grami medus sēņu (marinētas);
  • 250 grami vistas filejas;
  • 200 grami korejiešu stila burkānu;
  • majonēze.

Lai no šīm sastāvdaļām pagatavotu garšīgus salātus ar medus sēnēm, jums:

  1. Vāra vistas gaļu nedaudz sālītā ūdenī.
  2. Atdzesēto fileju sagriež kubiņos.
  3. Ja sēnes ir lielas, tad tās ir nepieciešams sasmalcināt nejauši. Mazas sēnes nevar sagriezt.
  4. Sagatavotās sastāvdaļas savāc bļodā, sezonu ar majonēzi un labi samaisa.

Lai ēdiens šķīvī šķistu iespaidīgāks, to var dekorēt ar mazām sēnēm.

Lasīt arī:marinētu salātu recepte

Uzkoda ar kartupeļiem un sēnēm.

Kad mājā tiek plānoti svētki, jūs vienmēr vēlaties uz galda skaistus un ēstgribu pasniedzošus ēdienus. Kā ēstgribu jūs varat pagatavot brīnišķīgu Meža glade salāti.

Tā tas ir dvesma trauciņākuriem jums būs nepieciešams:

  • 500 grami vistas;
  • 1 sīpols;
  • 400 grami siera;
  • 2 neapstrādāti kartupeļi;
  • svaigi zaļumi;
  • 1 burka marinētu sēņu;
  • majonēze.

Salātu gatavošanas tehnika:

  1. Vāra gaļu un kartupeļus iepriekš sālītā ūdenī. Tad tos nepieciešams atdzesēt un sagriezt mazos kubiņos.
  2. Smalki sagrieziet sīpolus un svaigus garšaugus.
  3. Sieru labāk samaļ uz rupjās rīves.
  4. Salātu bļodā sadaliet produktus slāņos: kartupeļus - sīpolus - gaļu - sieru - zaļumus - sēnes. Pārklājiet katru slāni ar lielu majonēzes daudzumu.

Pirms pasniegšanas traukam jābūt labi uzpūtīgam. Par šo to kādu laiku vajadzētu ievietot ledusskapī.

Sēņu glazūras salāti ar medus sēnēm

Pēc analoģijas ar iepriekšējo recepti jūs varat pagatavot ne mazāk garšīgu Sēņu Glade salāti. Neparastās gatavošanas tehnoloģijas dēļ viņš uzskatīts par apgrieztu trauku.

Šajā gadījumā jums būs nepieciešama dziļa bļoda, plaša plakana plāksne un šādas sastāvdaļas darbam:

  • 250 grami šķiņķa;
  • 2 burkāni;
  • 4 neapstrādātas olas;
  • 1 burka marinētu sēņu;
  • 150 grami cieta siera;
  • 3 kartupeļi;
  • 2 ķekarus zaļumu (pētersīļus vai jebkuru citu);
  • pāris karotes majonēzes.

Šādi salāti jāgatavo soli pa solim:

  1. Vāra olas un dārzeņus (burkānus un kartupeļus). Atdzesēti produkti nejauši sadalās mazos gabaliņos. Olas pirms čaumalas.
  2. Rupji berzējiet sieru.
  3. Sagrieziet šķiņķi kauliņā.
  4. Izkāš sēnes.
  5. Nākamais solis ir salātu salikšana. Vispirms ielieciet sēnes bļodas apakšā, noliekot tās ar cepurēm uz leju. Tas jādara ļoti uzmanīgi. Turklāt produktus izkārto slāņos: zaļumi - šķiņķis - majonēze - siers - olas - majonēze - burkāni - kartupeļi - majonēze. Vācot salātus, katru kārtu rūpīgi sablīvējiet.
  6. Ielieciet bļodu ledusskapī, pārklājot to ar vāku vai plēvi.
  7. Pēc pāris stundām noņemiet traukus un viegli apgrieziet to, pārnesot saturu uz plakanas plāksnes.

Šie salāti ar medus sēnēm patiešām izskatās kā izcirtums mežā, kas apkaisīti ar sēnēm.

Svētku recepte ar ceptām sēnēm.

Kāds varētu domāt, ka salātiem ir vajadzīgas tikai marinētas sēnes. Tas nepavisam nav taisnība. Piemēram, svētku mielastiem jūs varat pagatavot garšīgi un neparasti salāti ar ceptām medus sēnēm.

Lai to izdarītu, jums jāveic:

  • 500 grami svaigu sēņu;
  • 4 olas
  • 2 marinēti (vai marinēti) gurķi;
  • ķekars zaļo spalvu sīpolu;
  • 300 grami krabju nūjas;
  • augu eļļa;
  • 1-2 ēdamkarotes majonēzes.

Lai sagatavotu šādus salātus, principā nav grūti:

  1. Vispirms jāmazgā medus agari, un pēc tam tos vāra 20 minūtes sālsūdenī. Pēc tam sēnes jāfiltrē un pēc tam pannā apcep eļļā.
  2. Atsevišķi cieti vārītas olas. Tad tos vajadzētu notīrīt un sasmalcināt ar kubiņiem, kopā ar gurķiem un krabju nūjām.
  3. Smalki sasmalciniet zaļo sīpolu.
  4. Savāc visas sastāvdaļas vienā traukā, ielej majonēzi un viegli samaisa.

Izrādās ļoti skaisti spilgti salāti, kas noteikti ieņems savu likumīgo vietu uz svētku galda.

Ar vistas aknām

Īsti gardēži būs priecīgi pēc izmēģināšanas pārsteidzoši salāti ar ceptām medus sēnēm un vistas aknām.

Rīvēts ingvers ēdienam piešķir īpašu garšu un mizu.

Salātu sastāvdaļas:

  • 450 grami vistas aknu;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 0,4 kilogrami svaigu sēņu;
  • 100 mililitri sausa baltā vīna;
  • 2 centimetri ingvera saknes.
  • pētersīļu ķekars;
  • sāls;
  • olīveļļa;
  • pipari.

Norādījumi siltu salātu pagatavošanai:

  1. Nomizojiet ingvera gabalu un pēc tam viegli berzējiet uz rīves ar mazām šūnām.
  2. Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
  3. Labi samaisiet un izskalojiet sēnes.
  4. Uzmanīgi izgrieziet plēvi no aknām. Lielus gabalus vislabāk sadalīt daļās.
  5. Kapāt zaļumus pēc nejaušības principa.
  6. Kad viss ir gatavs, jūs varat sākt darbu. Pirmais solis ir ingvera un ķiploku apcepšana pannā.
  7. Pievienojiet sagatavotās sēnes. Apcep tos maisot 10 minūtes.
  8. Kad sēnes ir brūnas, pievienojiet tām aknas. Sāli, piparus un apmaisiet produktus kopā pāris minūtes, nepārtraukti maisot.
  9. Pievienojiet zaļumus un visu piepildiet ar vīnu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Gatavie salāti tiks izklāti tikai uz šķīvja ar slaidu. Neparasts šī ēdiena aromāts neatstāj nevienu vienaldzīgu.

Salāti "Bast grozs"

Ir vēl viens ļoti interesants salātu maiņas līdzeklis ar līdzīgu nosaukumu "Bast basket".

Lai to sagatavotu, jums jāveic:

  • 1 kārba marinētu mazu sēņu;
  • 3 kartupeļi;
  • 3 neapstrādātas olas;
  • 300 grami šķiņķa;
  • 1 ķekars zaļo sīpolu;
  • majonēze.

Gatavošanas metode daļēji atgādina dažas no iepriekšējām iespējām:

  1. Kartupeļus un olas vispirms vajadzētu vārīt un pēc tam mizot.
  2. Sagrieziet kartupeli ar šķiņķi vidējos kubiņos.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu.
  4. Sarīvē olu.
  5. Sēnes mētājas caurdurī. Pagaidiet, līdz visa marināde notecēs.
  6. Salātu salikšanai jums būs nepieciešama plakana plāksne un noņemama forma. Slāņojiet pārtikas produktus slāņos: sēnes - sīpolus - šķiņķi - kartupeļus - olas. Katru kārtu (neskaitot pēdējo) ieeļļojiet ar majonēzi.
  7. Ievietojiet plāksni ledusskapī vairākas stundas.
  8. Pirms pasniegšanas pārklājiet salātus ar medus sēnēm ar otro šķīvi un ātri apgrieziet. Tad atliek tikai rūpīgi noņemt veidlapu.

Sēnes būs virsū. Liekas, ka viņi vienkārši guļ groziņā.

Līdzīgi:Vairāk no autores: