Salāti ar marinētiem šampinjoniem - 8 garšīgas receptes

Pat gardākie salāti uz svētku galda agrāk vai vēlāk uztraucas. Tad ir pienācis laiks kulinārijas eksperimentiem. Viņiem vajadzētu sākt ar salātiem ar marinētiem šampinjoniem. Ikvienam, kurš mīl sēnes dažādās formās, šādas uzkodas noteikti iepriecinās.

Salāti ar marinētiem šampinjoniem un vistas krūtiņu

Sastāvs: liela vistas krūtiņa, 170 g marinētas sēnes, 4 vārītas olas, 130 g cietais siers, 80 g valrieksti, ķekars dilles, galda sāls, majonēze.

1. Sieru samaļ, izmantojot smalkāko rīvi.
2. Olas notīra un sagriež ar miniatūriem kubiņiem.
3. Fileju vāra līdz konkursam un sagriež vidējās šķēlēs.
4. Valriekstus sasmalcina lielās drupatas.
5. Šampinjoni tiek patvaļīgi sasmalcināti.
6. Dilles sasmalcina smalki.
7. Visus slāņus var izvietot patvaļīgi. Galvenais ir tas, ka vistas krūtiņa iet vispirms, un siers nāk pēdējais. Produkti tiek iesmērēti ar majonēzi un sālīti.

Šādi salāti ar marinētiem šampinjoniem un vistu pirms pasniegšanas aukstumā ir labi uzpūsti.

Šķiņķa recepte

Sastāvs: 370 g kūpināta vārīta šķiņķa, 170 g cietā siera, 2 nelielas kārbiņas marinētu sēņu (šampinjoni), 6 vārītas olas, 2 vārīti burkāni, galda sāls, viegla majonēze.

1. Šķiņķi sagriež mazos kociņos. No vārītiem burkāniem noņem mizu, un mīkstumu sagriež ar miniatūriem kubiņiem.
2. Sēnes caurdurī noliec visu šķidrumu. Viņu lielie gabali tiek sagriezti uz pusēm.
3. Olas sasmalcina ar olu griezēju.
4. Sieru sagriež kubiņos.

Salātus ar marinētiem šampinjoniem un šķiņķi sajauc dziļā salātu traukā, sālītus un pārlej ar vieglu majonēzi.

Salāti "Bishop" - ar liellopa gaļu

Sastāvs: standarta burka marinētu šampinjonu, 220 g vārītas liellopa gaļas, 3 vārīti kartupeļu bumbuļi, lieli burkāni, svaigi sīpoli, 60 g valriekstu un sviesta, pāris ķiploka daiviņas, sāls, malti melnie pipari, majonēze.

1. Sīpolu kubiņus vispirms apcep sviestā, bet pēc tam dārzeņus kopā ar sarīvētiem burkāniem.
2. Vārītus dārzeņus sagriež vidējā kubā.
3. Gatavu atdzesētu liellopa gaļu mīkstumā.
4. Sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas bļodā. Viņiem tiek nosūtītas nesagrieztas sēnes bez šķidruma, kā arī sasmalcināti rieksti ar asu nazi un sasmalcināti ķiploki.

Apdarināta ar majonēzi, kas sajaukta ar sāli un pipariem.

Garšīgi salāti ar sieru

Sastāvs: 80 g marinētu sēņu, liels svaigs gurķis, 2 vistas olas, 90 g cietā siera, majonēze, neliels svaigu zaļumu saišķis, mazs sāls.

1. Gurķi mizo no raupjas ādas un sagriež plānās nūjiņās. Vispirms viņš izlika salātu bļodā.
2. Virsū tiek sadalīti mazi sēņu gabaliņi bez šķidruma, un uzklāts majonēzes tīkls. Produkti ir sālīti.
3. Nākamais ir siera kubiņu un vārītu olu slānis, kas sasmalcināts līdzīgā veidā. Atkal atkārto mērces un sāls režģi.

Šie gardie salāti ar smalki sagrieztu siera zaļumiem ir dekorēti. Tā vietā jūs varat lietot jebkuras citas sastāvdaļas uzkodu dekorēšanai.

Kūpinātas vistas sēņu salāti

Sastāvs: 240 g marinētu šampinjonu, 360–390 g kūpinātas vistas krūtiņas, 120 g cietā siera, 4–6 vistas olas, sīpoli, gaišā majonēze vai jebkura cita līdzīga gatava mērce, sāls.

1. Sēnes labāk ņemt sasmalcinātas uzreiz. Šajā gadījumā atliek tikai no tiem iztukšot šķidrumu un ieliet produktu salātu traukā. Jums tas jāieeļļo ar izvēlēto mērci.
2. Olas vāra, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra līdz cietam dzeltenumam. Pēc atdzesēšanas pēdējie jāatdala no olbaltumvielām un smalki jāsasmalcina ar nazi. Olbaltumvielas sasmalcina ar rupju rīvi - tie kļūs par otro uzkodas kārtu.
3. Vistas gaļa izšļakstās pa sniega baltu olu slāni, un uz tā tiek uzzīmēts mērces režģis.
4. Sīpolu kubiņus vairākas minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Tas ietaupīs dārzeņu no nevajadzīgas rūgtuma. Tālāk sīpols izšļāc virs vistas.
5. Atliek pārklāt ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem olu dzeltenumiem.

Iegūtos salātus ar sēnēm un kūpinātu vistu var dekorēt ar zaļo sīpolu spalvām un konservētu saldo kukurūzu.

Sēņu salāti ar mencu aknām

Sastāvs: mencu aknu kārba (dabīgā eļļā), marinētu šampinjonu, sīpolu standarta kanna, 5 gab. jakā vārīti kartupeļi, 3 vārītas vistas olas, 5 mazi marinēti gurķi, liels tomāts, majonēze, ķiploki pēc garšas, smalkais sāls.

1. Pirmais, kas jums jādara, ir zivju produkta sagatavošana. Mencas aknas tiek izņemtas no kārbas, no tās izlej eļļu. Produktu var nekavējoties izlikt salātu traukā, jo tas būs pirmais uzkodu slānis. Eļļojiet aknas ar majonēzi, un sāls nav nepieciešams. Gataviem konserviem jau ir ļoti bagāta, spilgta garša.
2. Atdzesētie kartupeļi, sagriezti sloksnēs, būs nākamais slānis. Tas ir dāsni pārklāts ar mērci. Šis produkts nāk pēc garšas, jo sekos marinētu gurķu slānis. Tos sasmalcina kubiņos.
3. Uz gurķiem tiek uzzīmēts arī majonēzes režģis.
4. Nākamais ir mazi tomātu gabali un vārītu olu kubi. Šīs sastāvdaļas ir labi sālītas un izklāj ar mērci.
5. Pēdējais uzkodas slānis būs marinētas sēnes, ceptas ar sīpoliem jebkuros taukos.

Lai nogaršotu majonēzi, varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus, kas padarīs mērci pikantāku un interesantāku.

Ar gaļu un sālījumiem

Sastāvs: bundža konservētu sēņu, 240 g cūkgaļas, 2 lieli marinēti gurķi, jebkuras garšvielas pēc garšas, sāls, aromātiskā eļļa.

1. Vispirms jums jāsagatavo cūkgaļa. Gaļu sautē gabaliņā sālsūdenī. Arī šķidrumam pēc garšas un aromāta varat pievienot lauru lapu, piparus katlā un citas piesaistītās sastāvdaļas.Starp citu, cūkgaļu var aizstāt ar liellopa gaļu. Gatavo gaļu sagriež plānās sloksnēs.
2. Gurķus sasmalcina ar kubiņiem vai vidēju kubiņu. Ja vēlaties, jūs varat noņemt ādu no tiem.
3. Ja šampinjoni ir izvēlēti veseli burkā, tad tos sagriež diezgan lielus. Katru sēnīti var vienkārši sasmalcināt 4 daļās.

Uzpildiet degvielu ar sālītu aromātisko eļļu. Pēc garšas tam pievieno jebkādas garšvielas. Piemēram, īpašs maisījums cūkgaļai vai liellopu gaļai.

Sēņu izcirtums ar marinētiem šampinjoniem

Sastāvs: 330 g marinētas sēnes (veselas) un līdzīgs daudzums vistas, 3 vidēji kartupeļi, 4 gab. vārītas vistas olas, 180 g cietā siera, majonēze, neliels ķekars zaļo sīpolu un pētersīļi, sāls.

1. Kartupeļus un vistu vāra līdz vārīšanai, un pēc tam nejauši sasmalcina. Vislabāk kartupeļus sagriezt mazos kociņos, bet fileju saplēst šķiedrās.
2. Sēnes jāizvēlas veselas. Tās kļūst par pirmo uzkodas kārtu, kad tā tiek izklāta. Šampinjoni tiek novietoti ar cepurēm uz leju.
3. Virsū sadala sasmalcinātus zaļumus, kas sajaukti ar majonēzi un sāli.
4. Uz zaļa slāņa sarīvē vārītas olas un atkal mērci.
5. Nākamais nāk: rīvēts siers, vistas gaļa, kartupeļi. Visi slāņi ir pārklāti ar majonēzi, sālīti pēc garšas un labi nospiež ar karoti.

Visbeidzot bļodu pārklāj ar plakanu šķīvi un ēstgribu apgāza. Uz trauka būs glīts "klīrings", kas dekorēts ar sēnēm.