Garneļu salāti - 10 receptes dažādu salātu pagatavošanai

Garneļu salātus var pagatavot romantiskām vakariņām vai svētku galdam. Tālāk ir uzskaitītas dažas no visinteresantākajām, vienkāršākajām un garšīgākajām receptēm.

Garneļu un avokado salāti

Garneļu un avokado salāti, iespējams, ir viena no populārākajām produktu sajaukšanas iespējām.

Pamatojoties uz divām porcijām, uzņemiet šādu ēdienu daudzumu:

• mizotas garneles - 30-50 gr;
• avokado - 1;
• ķiršu tomāti - 6;
• Romano salāti - ķekars;
• svaigi zaļumi - 2-3 zari;
• ķiploku daiviņas - 1;
• citronu sula - 1 galds. l .;
• zemes pipari - šķipsniņu pāris;
• olīvas. eļļa - 3 galdi. l

Pirmkārt, pagatavojiet garšīgu mājās gatavotu salātu mērci - apvienojiet smalki sagrieztus mazgātus un žāvētus garšaugus, sasmalcinātus / sarīvētus ķiplokus, piparus, sulu un eļļu. Labi samaisa.

Garneles vāra sālītā ūdenī.

Tālāk bļodā salātiem manuāli noplēšiet salātu lapas, ielieciet avokado, ķiršu tomātus un mazās kubiņos sagrieztas garneles. Visu sautējam ar sagatavoto mērci un samaisām.

Pasniegšanai jūs varat izrotāt salātus ar svaigiem zaļumiem vai rīvētu cieto sieru.

Uz piezīmi. Garneles vienmēr iemērc verdošā ūdenī. Tiklīdz ūdens atkal vārās, mēs atzīmējam gatavošanas laiku: mazām garnelēm pietiek ar 2-3 minūtēm, vidējām - 5 minūtēm, lielām - 8-10 minūtēm.

Arugula recepte

Interesanti un oriģināli salāti ar arugula un garnelēm:

• tīģergarneles - 10 vienības;
• arugula - 80 gr;
• avokado - 200 gr;
• Parmezāns - 60 gr;
• ķiršu tomāti - 80 gr;
• priežu rieksti - 10 gr;
• ziedu medus - 20 gr;
• kaļķis - 1;
• sojas mērce - 10 gr;
• balzamiko krēms - 10 g;
• olīveļļa - 35 ml;
• sāls, piparu mol.

Mēs sākam gatavot ar mērci: apvienojiet eļļu, svaigi spiestu laima sulu, medu, mērci un krējumu. Pēc izvēles sasmalciniet kaļķa mizu un pievienojiet to pārsienam. Visu samaisa un ļauj mērcēties, līdz salāti ir pagatavoti.

Nomazgājiet un nosusiniet arugula. Es arī mazgāju avokado, nomizo un sagriež to ar vidējiem kubiņiem. Noskalojiet tomātus un sagrieziet tos uz pusēm. Mēs izgatavojam sieru uz plānām plāksnēm.

Sildiet eļļu pannā. Kamēr tas sasilda, nomazgājiet garneles. Iemērciet garneles eļļā, pievienojiet nedaudz sāls un piparus, apcepiet 5-6 minūtes.

Mēs savācam salātus: salātu bļodas apakšā ielieciet arugulas lapas, virsū uzliek garneles un sieru. Uz malām mēs izklājam ķiršu. Mēs visu laistām ar mērci, apkaisa ar riekstiem. Var pasniegt.

Silti salāti ar lēcām un garnelēm

5 porcijām jums būs nepieciešams:

• lēcas - 250 gr;
• selerijas - kātiņš;
• sīpols un burkāns - pa 1 vienībai katrā;
• ķiploka daiviņas - 2;
• ūdens - 3 glāzes .;
• timiāna zaļumi - 25 gr;
• pētersīļi - vairākas filiāles;
• lielas garneles - 16 gab .;
• olīvas. eļļa;
• balzamiko etiķis;
• Dižonas sinepes - 2 tējk;
• sāls un pipari.

Rūpīgi izskalojiet graudaugus, līdz notekūdens kļūst dzidrs. Ielieciet to katliņā un iestatiet gatavot. Neaizmirstiet sālīt ūdeni. Pēc verdoša ūdens uguns jānosaka līdz minimumam, pārklāj ar vāku un vāra apmēram pusstundu.

Kamēr graudaugi vārīti, mēs pagatavosim burkānus ar sīpoliem: mazgājam, mizojam, sasmalcinām, it kā uz zupas apcepam. Apcep eļļā, pievienojot rīvētu ķiploku un pāris veselus timiāna zarus. Pēc cepšanas timiāns ir jānoņem un jāizmet. Smalki sakapā atlikušos zarus.

Atsevišķā bļodā izklājiet mazgātas garneles, sasmalcinātu timiānu, ielejiet karoti eļļas un etiķa. Mēs atstājam nedaudz marinēt, laiku pa laikam maisot - tas prasīs apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam pannā uzkarsē nedaudz eļļas un tajā izklāj garneles kopā ar marinādi. Apcep piecas līdz septiņas minūtes.

Dziļā salātu traukā mēs izklājam garneles, lēcas, sasmalcinātus pētersīļus. Pievienojiet atlikušo eļļu, etiķi, sinepes un nedaudz sāls kā mērci. Visu sajauciet, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem. Jūs varat izmantot garneles kā rotājumu.

Ar pomelo pievienošanu

• 300 gr garneļu;
• nomizota maza pomelo miesa;
• svaigs burkāns;
• saldie pipari;
• 2 tabulas. l apelsīnu sula, sezama eļļa, zemesriekstu biezeni;
• 1 tabula. l vīnogu kauliņu eļļa;
• ceturtdaļa tējas l čili pipari.

Apcepiet garneles vīnogu eļļā vairākas minūtes.

Trīs burkānus, piparus, sagrieztus plānās sloksnēs, slotu, salauž ne pārāk lielos gabaliņos, visu samaisa. Sulas, čili un sezama. samaisa eļļu. Apvienojiet dārzeņus un citrusaugļus ar garnelēm un sezonu ar mērci.

Karaliskie salāti ar sarkaniem ikriem, garnelēm un krabju nūjiņām

• mizoti garneles - 300 gr;
• krabju nūjas - 250 gr;
• kalmāri - 300 gr;
• kaviārs - 50-70 gr;
• cietais siers - 100 gr;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• majonēze - 200 gr.

Vispirms pagatavojiet kalmārus: ielej verdošu ūdeni, mizu un iekšējos augļus, vāra sālītā verdošā ūdenī 2-4 minūtes. Tālāk tie jāizdara ar verdošu ūdeni un jāsagriež sloksnēs.

Garneles sagatavo: noskalo, vāra verdošā ūdenī 8-10 minūtes.

Tikmēr mēs sagriežam nūjas plānās sloksnēs, aptuveni trīs sieros, presē izspiežam ķiplokus. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas dziļā salātu traukā, pievienojam ikrus un sezonu ar majonēzi.

Garneļu ķeizars

Cēzars ar garnelēm - interesants variants labi zināmajiem Cēzara salātiem, kuru pamatā ir jūras veltes.

Lai pagatavotu maltīti divās porcijās, nepieciešami šādi produkti:

• salātu lapas - 1 ķekars;
• Parmezāna siers - 40-50 gr;
• lielas garneles - 10 vienības;
• Maija medus - 1 ēd.k. l .;
• citronu sula - 1,5 tējk;
• olīvas. eļļa - 1 ēd.k. l marinādei un nedaudz cepšanai;
• sāls - šķipsnu pāris;
• pipari;
• salātu grauzdiņi ar ķiplokiem - 30 gr;
• Cēzara salātu mērce.

Vispirms nomazgājiet un marinējiet garneles sālī, piparos, eļļā un medū. Marinēšanai vajadzēs pusstundu.

Pannā uzkarsē eļļu un apcep garneļu liemeņus no katras puses 3-5 minūtes. Gatavību nosaka gaļas caurspīdīgums - jo baltāka tā ir, jo labāk garneles tiek ceptas, tas ir, neapstrādātiem un caurspīdīgiem liemeņiem vajadzētu kļūt blāviem.

Salātus labi izskalojiet, nosusiniet, manuāli saplēšiet mazos gabaliņos un ielieciet salātu traukā. Sezona ar nelielu Cēzara mērci un samaisa. Pa virsu apkaisa krekerus, pēc tam sarīvētu sieru un garneles. Visu pārlej ar mērci un nekavējoties pasniedz.

Uz piezīmi. Lai salātu lapas būtu kraukšķīgas un izskatās pēc iespējas svaigas, stundu pirms vārīšanas tās iemērciet aukstā ūdenī.

Jūras kokteiļu salāti

• garneles - 300 gr;
• kalmāri - 250 gr;
• sarkanais ikri - 140 gr;
• olas - 5 vienības;
• majonēze;
• dilles, pētersīļi, olīvas - lai dekorētu trauku.

Tāpat kā iepriekš, mēs sagatavojam garneles, noskalojot tās ūdenī un vārot sālītā ūdenī ar zaļumiem līdz maigai.

Vāra olas līdz vārīšanai - 5-6 minūtes pēc verdoša ūdens.

Kalmārus var izmantot konservētos vai svaigos. Pirmajā gadījumā sālījumu no tiem vienkārši iztukšo un sagriež sloksnēs, otrajā - vāriet verdošā ūdenī 3-4 minūtes, pēc tam atdzesē, sagriež sloksnēs.

Salātus savāc pa slāņiem: kalmāra salmiņi, rīvēti dzeltenumi, majonēzes slānis, uz pusēm sagatavotas garneles, rīvēti proteīni, majonēzes slānis, vienmērīgs ikru slānis. Ap salātiem izklājiet atlikušās garneļu astes, dekorējiet ar olīvām un zaļumiem.

Salātiem ieteicams ļaut apmēram stundu mērcēties ledusskapī.

Garneļu kartupeļu salāti

• kartupeļi - 4 vienības;
• olas - 2 lielas;
• vidējas vai lielas garneles - 300-350 gr;
• kaperi - galda pāris. l .;
• jauna sīpola spalvas;
• olīvu. eļļa - tvaika galds. l .;
• citronu sula - trešdaļa glāzes;
• viegla majonēze - puse glāzes;
• sāls un pipari.

Vāra kartupeļus un olas līdz vārīšanai, atdzesē un notīra. Garneles vāra līdz vārīšanai un atdzesē, ja tās tika nopirktas nemizotas, notīriet. Smalki sasmalciniet kaperus un sīpolus. Mēs sagriežam olas un kartupeļus šķēlēs, sagriež kubiņā, kas ir puse no nomizotu garneļu lieluma.

Sajauciet majonēzi, eļļu un sulu. Apvienojiet visus sagatavotos ēdienus un sezonu ar mērci.

Uz piezīmi. Salāti izskatīsies precīzāki, ja izmantojat vidēju vai mazu. Daži lieli pielietojumi dekorēšanai.

Ar tomātiem un papriku

Balstoties uz divām porcijām, jums būs nepieciešams šāds produktu skaits:

• salātu lapas - ķekars;
• lielas nomizotas garneles - 10 vienības;
• gaļīgs vidējais tomāts - 1 vienība;
• zaļie paprikas;
• ola - 1 vienība;
• olīveļļa. - 100 ml;
• milti - galda pāris. l .;
• kajēnas un melnie zemes pipari - šķipsniņš;
• jūras sāls - ceturtdaļa tējas. l

Oriģinālu salātu mērci var pagatavot no:

• 3 jahtu piestātnes. kornišoni;
• pusītes sarkanas sīpoli;
• pusītes no citrona augļiem;
• pāru galds. l mājās gatavota vai zema tauku satura majonēze veikalā;
• tēja karotes franču sinepju;
• ceturtdaļas tējas l čili mērce;
• šķipsniņa sāls.

Soli pa solim salātu produktu pagatavošanas process:

1. Iepriekš atkausējiet garneles istabas temperatūrā, noskalojiet.
2. Sakuļ olu un pāris ēdamkarotes ūdens, līdz iegūst viendabīgu šķidrumu. Pievienojiet piparus un sāli, samaisiet vēlreiz.
3. Garneļu liemeņus kārtīgi iemērciet olā, pēc tam nedaudz ieberiet miltos un apcepiet karstā eļļā no abām pusēm.
4. Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet. Noņemiet sēklas no pipariem.
5. Sagrieziet piparus ne pārāk lielā kauliņā; tāpat sagrieziet tomātu.
6. Salātu lapas var saplēst ar rokām vai arī tās nedrīkst rupji sasmalcināt.
7. Salātu traukā apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus un ceptas garneles. Dažas garneles atstāj dekorēšanai.

Gatavošanas mērci:

1. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Dariet to pašu ar gurķiem.
2. Sajauciet sīpolus, gurķus ar atlikušajām mērces sastāvdaļām.
3. Pievienojiet salātu mērci un samaisiet. Dekorē ar atlikušajām garnelēm un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pasniedziet nekavējoties.

Vieglie salāti "Maigums" ar ananāsiem

Balstoties uz 2 porcijām, jums jāveic:

• 400 gr šampinjoni;
• 3 vārītas vistas olas;
• 130 gr mizoti garneļu lielgabali;
• 130 g konservētu ananāsu;
• 80 g parmezāna;
• 200 g majonēzes;
• 50 gr pasta. raff. eļļas.

Sēnes mazgājiet, ja nepieciešams, notīriet. Mēs sagriežam plānās šķēlēs un cepam eļļā, līdz šķidrums ir gandrīz pilnībā pieaudzis. Vāra garneles verdošā sālītā ūdenī. Vāra olu līdz vārīšanai.

Salāti tiek izkārtoti slāņos: sēnēs, rupji ielieciet olu, garnelēs, paziņojumu gabaliņos. Pārklāj visas kārtas ar majonēzi. Pēdējais slānis ir sarīvēts parmezāns. Tas nav jāeļļo ar majonēzi. Mēģināsim pusstundu.