Salāti ar kalmāriem - 13 visgaršīgākās un vienkāršākās receptes

Jūras veltes noteikti jāiekļauj jūsu ģimenes uzturā katrai mājsaimniecei. Piemēram, jūs varat ātri un viegli pagatavot dažādus salātus ar kalmāriem. Garšīgākie no tiem ir aprakstīti zemāk ar skaidrām soli pa solim receptēm.

Kalmāru salāti ir visgaršīgākā un vienkāršākā recepte.

Vienkāršākā, bet tajā pašā laikā ļoti interesantā un garšīgā šāda uzkoda versija satur tikai trīs galvenās sastāvdaļas. Tie ir: marinēts gurķis, svaigs gurķis, 4 atkausēti kalmāru liemeņi. Mērci sagatavo no: ķiploku šķēlītēm, majonēzes, mazas. ēdamkarotes sezama eļļas, pusi sīpolu un nelielu daudzumu kečupu.

1. Jūras veltes tiek atkausētas zem ūdens (aukstas!), Atbrīvojas no akorda un visām iekšējām virsmām. Lai noņemtu plēvi no liemeņiem, vispirms tie jāaizpilda ar verdošu ūdeni un pēc tam ar ledus ūdeni. Pati miza uzreiz saritinās.
2. Kalmārus, mizoti un sagriezti sloksnēs, 3 minūtes vāra savā sulā. Ūdens neielej tvertnē. Šķidrums iztvaiko no jūras veltēm.
3. Abu veidu gurķus vispirms nomizo, pēc tam tos sagriež ar miniatūrām rūtīm un sajauc ar sagatavotajiem kalmāriem.
4. Mērcei sīpolus un ķiplokus ierīvē uz rīves (mazākā), apvieno ar sviestu un majonēzi. Kečups tiek pievienots tikai pievilcīgai masveida krāsai.

Uzkoda tiek garšota ar mērci, sālīta pēc garšas un pasniegta pie galda.

Ar gurķi un olu

Cieti vārītu olu garša labi sader ar vārītiem kalmāriem. Mērcei labāk izmantot zivju mērci (15 ml) ar garšvielām.No atlikušajām sastāvdaļām: 330 g kalmāru, svaigu gurķu, sauju ķiršu tomātu, 3 lielas olas, šķipsniņu svaigu koriandra un grauzdētu zemesriekstu pannā, mazs. rīvēta ingvera un tikpat daudz cukura, 65 ml svaigas citronu sulas.

1. Mērcei zivju mērcē ielej citronu sulu, pievieno ingveru un cukuru.
2. Kalmārus notīra, sagriež ar stieņiem un pusminūti blanšē sālītā verdošā ūdenī.
3. Kamēr jūras veltes atdzesē, cieti vārītas olas.
4. Gurķi sagriež kubiņos, tomātus - 2-4 daļās.
5. Visas sastāvdaļas ir savienotas, dzirdina ar pārsēju.

Rotā kalmāru salāti ar gurķi un sasmalcinātu cilantro olu un maltiem riekstiem.

Ar sēnēm

Šādi kalmāru salāti būs cienīgas uzkodas šiks svētku galdam. Tajā ietilpst: 3 ķiploka daiviņas, 270 g kalmāri, 90 g cietais siers, neliela sauja mandeļu, 370 g svaigas sēnes, majonēze.

1. Sēnes vāra sālsūdenī un smalki sasmalcina.
2. Kalmāri tiek vārīti atsevišķā traukā arī sālītā šķidrumā. Pēc apmēram 1 minūtes jūs varat tos noņemt no uguns. Pēc tam, kad produkts atdziest, to sagriež plānos gredzenos.
3. Sieru sasmalcina mazos kociņos.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzei, pievienojot sasmalcinātus ķiplokus un maltus riekstus.

Trauku rotā svaigu diļļu zariņi.

Kalmāru un garneļu recepte

Uzkodas kalmāri ir garšīgi kombinēt ar citām jūras veltēm. Īpaši ar garnelēm (180 g). Papildus tiem tiek ņemts: 3 svaigi gurķi, 2 vistas olas, skābs krējums.

1. Olas vāra līdz vārīšanai, mizu un sagriež sloksnēs.
2. Garneles vārītas sālsūdenī 7-8 minūtes.
3. Kalmārus 1,5 minūtes iegremdē verdošā ūdenī un sasmalcina ar kubiņiem.
4. Gurķus sagriež līdzīgi.
5. Visus komponentus samaisa un pievieno skābo krējumu.

Jūs varat pievienot sāli pēc savas gaumes un pievienot tai savas iecienītās garšvielas.

Ar tomātiem un sieru

Šī ir sulīgākā uzkoda uz kalmāru bāzes. To sagatavo no: 280 g jūras veltēm, 210 g cietā siera, 2 nogatavojušiem tomātiem, granulētiem ķiplokiem, majonēzes.

1. Kalmāru liemeni notīra, pāris minūtes vāra sālsūdenī un sagriež jebkādā ērtā veidā.
2. Tomātus nevajag mizot, vienkārši sasmalciniet tos kubiņos.
3. Sieru berzē rupji.
4. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā bļodā, pārkaisa ar ķiplokiem, sālītas un garšvielās ar majonēzi.

Majonēzes vietā jūs varat ņemt skābo krējumu vai sagatavotu ķiploku mērci.

Salāti ar kalmāriem, burkāniem un ķiplokiem

Šai uzkodai labāk ir ņemt nevis svaigus burkānus, bet vārītus korejiešu valodā. Pietiks ar 180 gramiem. Jums arī jālieto: ķiploki pēc garšas, 420 g kalmāri, sarkanais sīpols, majonēze, 3 ķiploka daiviņas.

1. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
2. Kalmārus iemērc jau verdošā ūdenī un vāra ne vairāk kā 3 minūtes. Pretējā gadījumā liemeņi kļūs stingri un "gumijas".
3. Jūras veltes sagriež vidēja lieluma sloksnēs.
4. Salātu traukā visas sastāvdaļas tiek apvienotas un sālītas pēc garšas.

Trauku pagarina ar majonēzes un ķiploku šķēlīšu maisījumu, kas nodots caur presi.

Ar kukurūzu

Konservēta kukurūza padara salātus saldus. Tāpēc neparastu garšu kombināciju cienītājiem tas patiks. Recepte satur: 2 gurķus (svaigus), 4 lielas olas, zaļo sīpolu saišķi, 330 g konservētu cukurkukurūzas, ½ kg mizotu kalmāru, majonēzi, jebkuru garšvielu.

1. Verdošā ūdenī jūras veltes tiek pagatavotas apmēram 1 minūti, un to iegūst ar iegrieztu karoti. Tajā pašā laikā gatavie kalmāri tiek iegremdēti ledus ūdenī. Tad jūs varat tos sagriezt jebkurā ērtā veidā.
2. Bez šķidra kukurūza nonāk jūras veltēs.
3. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos, gurķus - strēmelītēs. Zaļumus smalki sasmalcina.
4. Visi produkti tiek apvienoti, ja vēlas, sālīti, pārkaisa ar izvēlētajām garšvielām un garšvielām pievieno majonēzi.

Uzkodu var pasniegt uzreiz.

Korejas kalmāra hee

Šī uzkoda ir ļoti sulīga un patiks tikai pieaugušajiem. To sagatavo no: 290 g kalmāriem, burkāniem, maziem.ēdamkarotes maltu sarkano piparu, sīpola, 2 lielas ēdamkarotes augu eļļas, lielu šķipsniņu sāls un 4 lielas ēdamkarotes sojas mērces.

1. Jūras veltes liemeņi atbrīvojas no membrānām un ādām, 3 minūtes vāra 1,5 litros ūdens. Atdzesētu komponentu sagriež plānās sloksnēs.
2. Burkānus sasmalcina, izmantojot speciālu rīvi korejiešu uzkodām, pēc tam to sālot un atstājot pusstundu.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep jebkurā eļļā līdz zeltainam.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, sālītas, pārkaisa ar garšvielām. Burkānus izspiež no sulas un tikai pēc tam iet uzkodas. Apdarināta ar sojas mērci.

Ārstēšana jāievada nakts aukstumā.

Ar kaviāra pievienošanu

Uzkodai ir nosaukums "Royal". To izskaidro ar izmantotajām sastāvdaļām: 3-4 vistas olas, 60 g sarkanā laša ikru, 220 g krabju nūjiņas, 90 g konservētu ananāsu bez sīrupa, ½ kg kalmāru.

1. Cieti vārītas olas, kalmāri - pāris minūtes. Abus produktus atdzesē un sagriež sloksnēs.
2. Ananāsi ir izvēles uzkodu sastāvdaļa, taču tas padara tā garšu īpaši spilgtu un oriģinālu. Augļi ir sagriezti kauliņos.
3. Krabju nūjas sasmalcina ar plānām nūjām.
4. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā traukā.

Salāti tiek sālīti pēc garšas un papildināti ar majonēzes daļu.

Konservēti kalmāra salāti

Ja saimniece nevēlas gatavot jūras veltes, varat gatavot konservētas uzkodas. Kalmāriem vajadzēs 200 gramus. Papildus tiem tiek ņemts: 180 g konservētu zaļo zirņu, ķekars zaļo sīpolu, 2 olas, majonēze.

1. Cieti vārītas olas sagriež sloksnēs.
2. Sīpolu spalvas mazgā ar aukstu ūdeni un sasmalcina ar gredzeniem.
3. Kalmāri ir smalki sasmalcināti.
4. Visi sagatavotie ēdieni ir apvienoti.
5. Atliek pievienot zirņus konservētu kalmāru salātiem.

Kārums ir sālīts un garšots ar majonēzi.

Šķiņķa recepte

Šķiņķis ēdienam pievienos sātu. Piemērota ir vistas vai gaļas sastāvdaļa (280 g). Papildus šķiņķim jums jāsagatavo: jūras velšu fileja (1/2 kg), 1 svaigs gurķis, saldie paprika, majonēze.

1. Kalmārus notīra, smalki sasmalcina un pāris minūtes vāra sālsūdenī.
2. Šķiņķi sasmalcina sloksnēs. Labāk ir lietot produktu ar zemu tauku saturu bez acīmredzamām tauku piesūcinājumiem.
3. Dārzeņus sasmalcina plānās nūjiņās.
4. Visi komponenti tiek apvienoti, sālīti, ielej ar majonēzi un sālīti pēc garšas.

Lai padarītu to diētisku, varat izmantot jebkuru zemu kaloriju mērci.

Ar vistu

Ja ledusskapī ir atstāts mazs vistas gabals, varat to izmantot, lai pagatavotu vieglus, svaigus salātus. Papildus vistas gaļai (200–220 g) ņem: 270 g kalmāru, 80 g konservētas kukurūzas, svaigu gurķi, 2 vidējas olas.

1. Vistas un kalmārus vāra līdz vārīšanai sālsūdenī (atsevišķos podos). Tad tos sagriež patvaļīgos gabalos.
2. Gurķi bez ādas sasmalcina sloksnēs. Cieti vārītas olas tiek sagrieztas kubiņos.
3. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, sālītas. Viņiem tiek nosūtīta saldā kukurūza bez šķidruma.

Jūs varat sezonu salāti ar majonēzi, skābo krējumu vai jebkuru ķiploku mērci.

Ar krabju nūjām

Ir ļoti svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes nūjas. Produktam nevajadzētu būt pārāk sausam. Papildus sulīgu krabju nūjiņu (200 g) iesaiņošanai jums būs jāizmanto: 2 vidējie liemeņi jūras veltes, 2 atlasītas olas, neliels ķekars svaigu diļļu, majonēze, papriku maisījums.

1. Liemeņus pāris minūtes vāra vārītā ūdenī, pēc tam tos sagriež ar gredzeniem.
2. Cieti vārītas olas un sagrieztas kubiņos.
3. Krabju nūjas iepriekš atkausē un sagriež sloksnēs. Lai paātrinātu to sagatavošanas procesu, varat ņemt atdzesētu produktu, kuru varat nekavējoties izmantot.
4. Dziļi skaistā traukā visas sasmalcinātās sastāvdaļas tiek apvienotas. Visbeidzot, smalki sagrieztus zaļumus nosūta traukā.

Uzkoda tiek garšota ar majonēzi un sajaukta. Pietiek ar to piparot. Sāli nevar izmantot.

Kā pagatavot kalmārus salātiem?

Apspriestās jūras veltes var saukt par diezgan noskaņu. Nepieciešams to pārmērīgi pakļaut verdošā ūdenī, jo tas kļūst par "gumiju".Tāpēc, pirms sākat gatavot uzkodas, pamatojoties uz to, jums jāizdomā, kā pareizi pagatavot kalmārus salātiem.

Pirmkārt, liemeņus vienmēr notīra no plēves, akordiem un visām citām papildu sastāvdaļām. Ja kalmārus lej virs verdoša ūdens, tad pati filma no tiem sāks lobīties. Atliek tikai noņemt tā paliekas ar pirkstiem.

Parasti šādu produktu gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 3-4 minūtes. Bet tas attiecas uz veseliem liemeņiem. Ja kalmāri jau ir sagriezti gabalos, tad vienkārši turiet tos 1 minūti verdošā ūdenī.

Ja saimniece ir pārliecināta par iegūto jūras produktu kvalitāti, tad jūs to vispār nevarat pagatavot. Būs nepieciešams tikai plānas šķēles nolaist vēsā verdošā ūdenī.

Ja kļūda joprojām tika pieļauta un kalmāri bija verdošā ūdenī ilgāk par 5 minūtēm, tad ilga vārīšana palīdzēs tos atkal padarīt mīkstus. Produkts tiek turēts uz uguns vēl pusstundu.