Turcija ir ļoti garšīga, veselīga un zemu kaloriju gaļa, piemērota karstu un aukstu ēdienu pagatavošanai. Tas ir pilnīgā harmonijā ar daudziem produktiem, tāpēc to bieži izmanto svētku un ikdienas uzkodu veidošanai. Lai iepriecinātu ģimeni un viesus ar oriģinālu un apmierinošu cienastu, varat pagatavot salātus ar tītaru, kas patiks visiem labas virtuves cienītājiem.
Materiālais saturs:
Silti Turcijas salāti
Lai pagatavotu sulīgus un skaistus salātus ar tītara gaļu, ir jāizvēlas svaigas un augstas kvalitātes sastāvdaļas, un procesa laikā jāņem vērā to temperatūra un griezuma forma.
Siltā uzkoda sastāvā ir nogatavojušies dārzeņi, garšaugi, garšvielas, kas lieliski apvienojas ar tītaru un piešķir ēdienam spilgtu, bagātīgu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tītara gaļa - 0,3 kg;
- divi gurķi;
- liels tomāts;
- viens paprika (dzeltens);
- zaļās pupiņas - 120 g;
- salāti - 4 gab .;
- pētersīļi, zaļais sīpols - 70 g;
- malti pipari, rupja sāls - pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet gaļu, sagriež kubiņos un apmēram desmit minūtes cep pannā ar augu eļļu. Tad pievienojiet pupiņu pākstis, sāli un sautējiet vēl septiņas minūtes.
- Noskalojiet gurķus un tomātus ar ūdeni, pēc tam sasmalciniet kubiņos. Papriku un papriku sagriež šaurās sloksnēs.
- Salocīt sagatavotos dārzeņus lielā bļodā, tad pievieno salātu lapas un sasmalcinātus zaļumus, saplēstus gabalos.
- Sajauc visas sastāvdaļas, tad pievieno sāli, sezonu ar olīveļļu un maltiem pipariem.
Pasniedziet siltus salātus ar tītaru, kas jāveic porcijās: vispirms uz šķīvjiem ielieciet dārzeņu maisījumu, un virsū - gaļu, kas cepta ar pupiņām.
Svētku ēdiens ar sēnēm
Vēl viena vienkārša ļoti gardas uzkodas recepte, kas rotās banketu galdu un noteikti patiks ielūgtajiem viesiem. Salāti ar tītaru un sēnēm tiek pagatavoti diezgan vienkārši, un tam piemēroti produkti vienmēr atradīsies veikala plauktos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šampinjoni - 0,3 kg;
- mazi tomāti - 4 gab .;
- tītara fileja - 0,4 kg;
- burkāns;
- piecas vistas olas;
- vidējs sīpols;
- garšvielas, jūras sāls - katrs 4 g;
- bundža zaļo zirnīšu;
- cilantro un dilles - 7 zari;
- majonēze - pēc vajadzības.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet gaļu, pēc tam sagrieziet to kvadrātveida gabaliņos.
- Salieciet tītaru kastrolī, pievienojiet nedaudz sāls, ieziediet iecienītākajās garšvielās un apcepiet augu eļļā līdz brūnai.
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet plāksnēs, pēc tam apcepiet atsevišķā traukā, līdz vārīti.
- Nomizojiet un sasmalciniet burkānus uz rīves ar lieliem caurumiem.
- No sīpola noņemiet miziņu un sasmalciniet to mazos kubiņos. Tad ielieciet dārzeņus sēnēm un vāriet vēl astoņas minūtes.
- Noskalojiet tomātus zem krāna, pēc tam nejauši sasmalciniet.
- Atveriet burciņu konservētu zirņu un izlejiet no tā visu šķidrumu.
- Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
- Apvieno visus produktus tilpuma traukā, sāli, pievieno majonēzi un viegli samaisa.
Ielieciet sagatavotos salātus ar tītaru un sēnēm dziļā bļodā, dekorējiet ar tomātu šķēlēm un svaigu zaļumu zariņiem. Atliek tikai piedāvāt viesiem uzkodas!
Selerijas uzkoda
Mājputnu un seleriju kārumi ir viegli, svaigi, aromātiski, tāpēc pareiza uztura atbalstītājiem tas īpaši patiks.
Tam jābūt izgatavotam no vārītas tītara filejas, un mērces pagatavošanai izvēlieties zema tauku satura skābo krējumu vai dabisko jogurtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- trīs selerijas kāti;
- sīpols - viena liela galva;
- divi sarkanie pipari (bulgāru valodā);
- skābs krējums (15%) - 0,25 kg;
- sinepes - 12 g;
- tītara gaļa - 0,2 kg;
- piparmētru, smalkā sāls - 3 g katra
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet tītara fileju, iemērciet sālītā verdošā ūdenī un vāriet pusstundu. Tad liek uz šķīvja, atdzesē un sadala gabalos.
- Seleriju nomizo, nomazgā, sagriež nelielos kvadrātos.
- Papriku sagrieziet, noņemiet visus graudus un sasmalciniet ar salmiņiem.
- Tagad jums ir nepieciešams veikt degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolu no miziņas un sasmalciniet to kubiņos. Tad sajauciet sīpolus ar skābo krējumu, sāli, sinepēm un pipariem.
- Apvienojiet sagrieztus dārzeņus un gaļu lielā bļodā, sezonu ar skābā krējuma mērci un aizveriet vāku.
- Atstājiet salātus desmit minūtes mērcēt vēsā vietā.
Pasniedziet ēstgribu apjomīgā plāksnē, kas pārklāta ar selerijas lapām, ar svaigi ceptas maizes šķēlītēm.
Tītara un ananāsu salāti
Neparasti garšīgi salāti, kas pagatavoti no tītara gaļas, saldajiem ananāsiem un ceptām sēnēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- mājputnu fileja - 0,6 kg;
- sēnes - 500 g;
- konservēti ananāsi - 0,32 kg;
- cietais siers - līdz 200 g;
- priekšgala - galva;
- majonēze (olīvu) - puse tasītes.
Traukā labāk ir izmantot austeru sēnes vai baravikas, kas tai piešķirs īpašu “meža” aromātu.
Ēdienu gatavošana:
- Vāra tītara gaļu sālsūdenī.
- Lai notīrītu sēnes no netīrumiem un sasmalcinātu šķēles.
- Sīpolu sagriež lielās sloksnēs, apvieno ar sēnēm un vāra uz lēnas uguns pannā ar eļļu, līdz šķidrums pilnībā izzūd.
- Iegūstiet ananāsus no burka un sagrieziet tos vidēja lieluma.
- Sieru ar rīvi pārgrieziet mazās skaidiņās.
- Tagad salātus salieciet slāņos pa skaistu trauku: vispirms gaļu, tad ananāsus, tad sēnes. Katrs slānis jāpārklāj ar majonēzi.
- Uzkodas augšējā daļa rūpīgi jāizmērcē mērcē un dāsni jāpārklāj ar sieru.
Salātus ar ananāsiem un tītaru lieciet ledusskapī uz divām stundām, lai tie būtu vēl garšīgāki, un pēc tam izturieties pret visiem klātesošajiem.
Neparasta Cēzara versija
Cēzara salātiem ir daudz iespēju, ko var viegli izdarīt mājās.Interesanti tītara salāti ar rozīnēm, krekeriem un dārzeņiem, kas garšoti ar pikantu mērci, ģimenes pārsteiguma laikā palīdzēs pārsteigt ģimeni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- divi tomāti;
- vārīta tītara fileja - 0,25 kg;
- krekeri - 100 g;
- 5 salātu lapas;
- rozīnes - 40 g;
- olīveļļa - 35 ml;
- Parmezāna siers (sasmalcināts) - 70 g.
Lai pagatavotu mērci:
- jogurts (nesaldināts) - 140 ml;
- sinepes - 25 g;
- trīs ķiploka daiviņas;
- sulas puse citrona;
- jūras sāls, baltie pipari - pēc jūsu gaumes;
- Provansas garšaugi - 3 g.
Ēdienu gatavošana:
- Gaļas fileju sagriež mazos nūjiņās, pievieno sāli, sasmalcina ar pipariem un sautē olīveļļā.
- Tomātus nejauši sasmalciniet, salātu lapas saplēšiet mazos gabaliņos, rozīnes noskalojiet karstā ūdenī un nosusiniet.
- Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas, pievienojiet krekerus un samaisiet.
- Sasmalciniet visus mērces komponentus blenderī.
- Paņemiet elegantu trauku, pārklājiet to ar salātu lapām un virsū uzlieciet dārzeņu, tītara un krekeru maisījumu.
- Apkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar mērci.
Brīnišķīgi salāti ir gatavi! Tas nekavējoties jāliek uz galda un jālieto svaigā veidā.
Ar žāvētām plūmēm
Barojošām un garšīgām brokastīm ideāla ir tītara filejas, riekstu un žāvētu plūmju uzkoda. Maigs un mutes dzirdinošs ēdiens piešķirs enerģiju un nodrošinās labu garastāvokli pirms garās darba dienas sākuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piecas olas;
- valrieksti - 120 g;
- tītars - 0,55 kg;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- majonēze - 210 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet mājputnu gaļu četrās daļās, vāriet, līdz tā kļūst mīksta, un tad sasmalciniet gabaliņos.
- Iemērciet olas aukstā ūdenī un vāriet cieti vārītas. Kad viņi atdziest, sasmalciniet kubiņos.
- Nomazgājiet žāvētas plūmes, ceturtdaļu stundas iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam sagriežot kvadrātos.
- Riekstiņus ar rokām salauž, lai iegūtu vidēja lieluma gabaliņus.
- Ielieciet gaļu salātu traukā, viegli izlīdziniet to, pievienojiet sāli un ieeļļojiet ar majonēzi.
- Ielieciet žāvētas plūmes, olu šķēles un mērcējiet arī mērcē.
- Pēc tam ielejiet valriekstus un nosūtiet salātus uz aukstumu.
Uzkodu pasniegt vislabāk 2–4 stundas pēc pagatavošanas kā garnīru vai kā atsevišķu trauku.
Ar svaigiem gurķiem
Viegli vitamīnu salāti no tītara gaļas un svaigiem gurķiem var kalpot kā pilnīgas vakariņas diētas uzturā. Skāba krējuma mērce, pievienojot sojas mērci un ķiplokus, piešķir tai īpašu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- divi malti gurķi;
- trīs olas;
- vārīta tītara fileja - 0,45 kg;
- sāls, zaļie sīpoli - pēc vajadzības.
Degvielas uzpildei:
- skābs krējums (20%) - glāze;
- sojas mērce - 65 ml;
- ķiploka daiviņa;
- melnie pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Ievietojiet olas ledus ūdenī, pagatavojiet astoņas minūtes, pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Pēc tam - sasmalcina.
- Noskalojiet gurķus zem krāna un sasmalciniet kvadrātus.
- Sajauciet visus produktus, pievienojiet sāli un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, sasmalcinātiem gredzenos.
- Tagad jums ir nepieciešams veikt degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, apvienojiet sojas mērci, skābo krējumu, malto ķiploku un piparus.
- Piepildiet salātus ar iegūto sastāvu un samaisiet to.
Šī uzkoda labi der ar karstiem gaļas ēdieniem, vārītiem kartupeļiem vai makaroniem.
Turcijas un arugula filejas salāti
No tītara gaļas un arugulas gatavotiem ēdieniem ir savdabīga, bet izsmalcināta garša apelsīna klātbūtnes dēļ.
Neparasts ēdiens priecēs viesus ģimenes banketā un patiks pat visgaršīgākajiem gardēžiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kūpināts tītars - 0,23 kg;
- arugula - 60 g;
- sezama sēklas - 25 g;
- apelsīns;
- olīveļļa - cik aizies;
- piparmētra, pētersīļi un citi galda zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
- Kūpinātas mājputnu fileja sagriezta mazos kubiņos.
- Nomizojiet apelsīnu un atdaliet visas šķēles. Ja augļi ir pārāk lieli, sagrieziet tos uz pusēm.
- Nomazgājiet zaļumus ar ūdeni, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Noskalojiet arugula zem krāna un atstājiet to sākotnējā formā.
- Sildiet sausu pannu, ielejiet tajā sezama sēklas un brūniniet, līdz tā ir gaiši brūna.
- Ievietojiet putna gabaliņus salātu traukā, pēc tam ielieciet apelsīnu un arugula, mētājiet zaļumus.
- Atliek pievienot nedaudz rupjas sāls, uzkodu uzkarsēt ar piemērotām garšvielām un viegli samaisīt.
Bagātīgi pārlejiet gatavos salātus ar ceptām sezama sēklām, pārlejiet ar olīveļļu un pasniedziet vakariņās vai pusdienās.
Ar kukurūzu un Pekinas kāpostiem
Šo salātu recepti novērtēs visas sievietes, kas uzrauga viņu figūru. Svaigi un veselīgi produkti, kas veido tā sastāvu, būs piesātināti ar vitamīniem, palielinās vitalitāti un ātri atjaunos izturību pēc fiziska vai garīga stresa.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīts tītars - 0,43 kg;
- bundža kukurūzas;
- Pekinas kāposti - 280 g;
- liels zaļš ābols.
Lai pagatavotu mērci:
- olīveļļa - 43 ml;
- citronu sula - 35 ml;
- sāls - pēc jūsu vēlmēm.
Ēdienu gatavošana:
- Gaļu sasmalcina taisnstūrveida gabaliņos.
- Ābolu nomizo no augšējā slāņa un sagriež strēmelītēs. Pēc tam iegūstiet kukurūzu no kārbas un sajauciet to ar ābolu.
- Kāpostus nomazgājiet, pēc tam sasmalciniet sloksnēs.
- Salātu traukā ielieciet Pekinas kāpostu kārtu, pēc tam pievienojiet tītaru un pārklājiet to ar ābolu un kukurūzas maisījumu.
- Gatavi ēdieni viegli sāls.
- Pēc tam eļļu apvienojiet ar citronu sulu un iegūto sastāvu ielejiet uz kāruma.
Salātu pasniegšanu ieteicams svaigu.
Ja ir vēlme, sāļumam varat pievienot aromātiskus krekerus.
Tomātu un siera recepte
Dārzeņu, tītara un siera uzkoda ar patīkami pikantu garšu būs šiks papildinājums galvenajiem ēdieniem uz pusdienu galda. Ēdienu gatavošanai ieteicams izvēlēties gaļīgus un lielus tomātus, tad salāti izskatīsies īpaši apetīti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta tītara fileja - līdz 400 g;
- tomāti - 200 g;
- siers - 180 g;
- zaļumi (jebkura) - 50 g;
- bundžā sarkanu konservētu pupiņu.
Degvielas uzpildes produkti:
- skābs krējums - 120 g;
- klasiskā majonēze - trešdaļa glāzes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- galda sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Mājputnu gaļa tiek sagriezta patvaļīgi, bet ne liela.
- Tomātus sadaliet divās daļās, noņemiet sēklas, atbrīvojiet sulas mīkstumu un sasmalciniet to mazāku.
- Sieru sasmalcina ar nazi.
- Atveriet kukurūzas kārbu un izlejiet no tās šķidrumu.
- Ievietojiet visus produktus dziļā plāksnē un samaisiet.
- Lai izveidotu pārsēju, jums jāapvieno visi tam paredzētie komponenti, pēc tam pievienojiet sāli un ķiplokus, kas sasmalcināti presē.
- Garšojiet salātus ar vārītu mērci un kārtīgi samaisiet.
Garšotos salātus atstāj, lai apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un liktu uz galda. Ieteicams tam piedāvāt brūno maizi vai karstas sviestmaizes. Bon apetīti!
