Salāti ar sēnēm - 20 receptes garšīgai salātu pagatavošanai mājās

Lai pagatavotu garšīgus salātus ar sēnēm, jums nav jābūt pieredzējušam pavāram. Šīs ir vienkāršas uzkodas, ar kurām var rīkoties pat iesācēji pavāri. Tos visus viegli un ātri sagatavo no pieejamajiem produktiem, un elegantais dizains piesaista uzmanību un rada apetīti.

Salāti "Obzhorka" ar marinētām sēnēm

Sastāvs: 210 g vistas, 120 g marinēti šampinjoni, 120 g konservētu balto pupiņu, sīpolu, 2 marinēti gurķi, sāls, majonēze. Kā pagatavot salātus ar marinētām sēnēm, ir aprakstīts zemāk.

Līdzīga recepte:salāti ar marinētiem šampinjoniem - recepte

1. Vistas gaļu pagatavo līdz vārīšanai. Lai iegūtu aromātu, ūdenim var pievienot ūdeni un aromātiskas garšvielas. Gatavo atdzesēto gaļu smalki sasmalcina.
2. Sīpoli smalki sagriezti un cepti līdz zeltainam. Atdzesētu dārzeņu nosūta bļodā ar vistu.
3. Salātiem pievieno pupiņas bez marinādes un gurķu kubiņus.
4. Sēnes mazgā, ja nepieciešams, sagriež un arī pārceļ uz našķi.

Gatavus salātus "Glutton" ielej ar sālītu mājās gatavotu majonēzi.

Puff salāti ar ceptiem šampinjoniem

Sastāvs: 2 kartupeļi, burkāni, 3 marinēti gurķi, 3 vārītas olas, sīpoli, 220 g svaigu sēņu, 60 g siera, sāls, pipari, mērce.

1. Plānas sēņu plāksnes tiek apceptas ar sīpolu kubiņiem līdz vārīšanai. Masa atdziest.
2. Sakņu kultūras vāra līdz mīkstam, nomizo un sagriež kubiņos. Arī sasmalcinātas vārītas olas, gurķus, kas izspiesti no marinādes.
3. Pirmais uzkodu slānis būs kartupeļi, pārklāti ar mērci ar sāli un pipariem. Jūs varat lietot regulāru majonēzi.
4. Otrais slānis būs sēņu un sīpolu apcepšana, kas svaidīta ar mērci. Trešais ir gurķi.
5. Tālāk izklāj burkānu ar mērci un olām.
6. Rīvētu sieru rotā ar ēstgribu.

Gatavus salātus ar ceptām sēnēm pārklāj ar salipu plēvi un pusstundu notīra vēsumā.

Satriecoša maiguma uzkoda

Sastāvs: vistas gaļa, 3 vārītas olas, puse kārbas marinētu šampinjonu, sīpols, 80 g siera, sāls, majonēze.

1. Smalki sagrieztas sēnes un sīpolus sālī, un pēc tam kopā apcep 3 līdz 4 minūtes.
2. Vistas gaļu pagatavo līdz vārīšanai un sadala šķiedrās. Viņa būs pirmais atspirdzinājumu slānis. Uz gaļas ievelk sālītas majonēzes režģi.
3. Pusi cepeti no pirmā soļa izklāj uz vistas.
4. Nākamais ir puse no rīvēta siera un majonēzes.
5. Tad - rīvēti olu baltumi un atkal mērce.
6. Slāņus atkārto un pārklāj ar drupinātu dzeltenumu.

Trauka atdzesēšanai vajadzēs vismaz stundu.

Garšīga recepte:vārīti vistas salāti

Meža izciršana - vienkārša un garšīga

Sastāvs: 230 g veselu sēņu, tāds pats daudzums mājputnu filejas, 2 marinēti gurķi, 3 kartupeļi, burkāni, 110 g siera, 3 vārītas olas, ķekars zaļumu, galda sāls, majonēze.

1. Iespēja nākamajām uzkodām ir pārklāta ar plēvi. Sēnes bez marinādes tajā izliek ar cepurēm.
2. Uz tiem izlej ļoti smalki sagrieztus zaļumus, kas imitēs izcirtumu.
3. Tad sasmalcinātu vārītu vistu izklāj, iesmērē ar sālītu majonēzi.
4. Nākamie ir rīvētu vārītu burkānu, siera, olu un mērces slāņi.
5. Pēdējie tiek sadalīti sarīvēti marinēti gurķi un vārīti kartupeļi, kas sasmalcināti tādā pašā veidā ar lielu daudzumu majonēzes.

Pēc 3–4 stundām vēsā vietā uzkoda viegli uzsit uz skaistas plakanas šķīvja.

Vistas, ananāsu un sēņu recepte

Sastāvs: 330 grami vistas gaļas, 120 grami siera, sāls, 5 vārītas olas, majonēze, glāze konservētu ananāsu kubiņu, 230 grami marinētu sēņu, sīpols.

1. Iepriekš vārītu un atdzesētu vistu sagriež sloksnēs.
2. Šampinjonus apcep ar šķīvjiem.
3. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar ananāsu kubiņiem.
4. Sarīvētas olas un sieru nosūta uz ēstgribu.
5. Sīpolu kubiņus pāris minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos izvelk no šķidruma un pārnes kopējā traukā.
6. Visi produkti ir sajaukti.

Gatavie salāti ar sēnēm un vistu ir garšīgi garšoti ar sālītu majonēzi. Tā vietā jūs varat izmantot sasmalcinātu ķiploku skābo krējumu.

Kūpinātas vistas salāti ar sēnēm

Sastāvs: 310 g kūpinātas vistas, 4 vārītas olas, mērce, 220 g siera, sāls, kārba marinētu sēņu.

1. Sēnes (vislabāk ir ņemt šampinjonus) sasmalcina un viegli apcep uz jebkuriem sakarsētiem taukiem. Tad viņi atdziest un pietiekami daudz miega salātu traukā.
2. Nelielus ceptās vistas gabaliņus pārvieto uz sēnēm.
3. Uzkodai pievieno atdzesētu olu un rīvēta siera gabaliņus.

Iegūtie salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm tiek sālīti pēc garšas un garšoti ar jebkuru piemērotu mērci.

Gatavošana ar Pekinas kāpostiem un tomātiem

Sastāvs: sīpols, kārba konservētu šampinjonu, svaigs gurķis, liels tomāts, 230 g vārītas vistas gaļas, puse dakšiņas ķīniešu kāpostu, 4 vārītas olas, sāls, ķiploki, majonēze.

1. Sīpoli smalki sagriezti un cepti, līdz caurspīdīgi. Uz tā izlej šampinjonu plāksnes bez šķidruma. Sastāvdaļas kopā vāra 5 līdz 6 minūtes uz vidējas uguns. Viņi sāli un atdzesē.
2. Vārītu vistu sagriež gabaliņos. Olas sasmalcina vidējos kubiņos. Tomātu un gurķi sagriež vienādi.
3. Kāpostus plāni sasmalcina un nedaudz mīca tieši ar rokām.
4. Visi produkti ir sajaukti, sālīti.

Vislabāk tas garšo ar majonēzes un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.

Sēnes zem kažokādas svētku galdam

Sastāvs: 370 g kartupeļu, 230 g svaigu šampinjonu, 130 g puscieta siera un 230 g apstrādāta bez piedevām, 3 iepriekš pagatavotas un atdzesētas olas, 80 g svaigas dilles, ķiploka daiviņa, sviesta šķēle, sāls.

1. Kartupeļu bumbuļus tieši mizā vāra līdz mīkstam, pēc tam tos nomizo un rupji berzē.
2. Sēnes sagriež ļoti plānās šķēlēs un apcep uz izkausētām plūmēm. eļļu, līdz parādās garšīga zelta nokrāsa. Procesa laikā tie tiek sālīti pēc garšas. Jūs varat pievienot piparus un iecienītās garšvielas. Masu izklāj uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma. Tas atdziest.
3. Vārītas olas sagriež kubiņos.
4. Ķiplokus sagriež sīkos gabaliņos. Dilles patvaļīgi sasmalcina ar asu nazi.
5. Olas, ķiplokus, garšaugus un krējuma sieru apvieno. Iegūto maisījumu pārtrauc ar blenderi. Jūs varat pievienot sāli pēc savas gaumes.
6. Atlikušais siers rupji saberž.
7. Uzkoda ir izklāta slāņos kulinārijas gredzenā - kartupeļi - grauzdēšana - ola un siera pastas - rīvēts siers. Iegūtā struktūra ir blīvi sablīvēta. Tikai pēc tam stiprinājuma gredzens tiek noņemts.

Trauku rotā ar svaigiem garšaugiem.

Uzkoda portofino ar lasi un pipariem

Sastāvs: 80 g marinētu šampinjonu, saldie sarkanie pipari, svaigi gurķi, nedaudz sālīts lasis, ķekars zaļo salātu, 1 ēd.k. l laima sula un olīveļļa, 40 g siera, sarkanā sīpola galva, sāls, papriku maisījums.

1. Svaigus dārzeņus sasmalcina ar plānu garu salmiņu.
2. Šampinjonus sagriež uz pusēm, sīpolus sagriež uz pusēm gredzenos.
3. Sastāvdaļas apvieno bļodā, sālītas, piparotas, sajauc.
4. Pievieno laima sulas un olīveļļas maisījumu.
5. Plakanā plāksne ir pārklāta ar mazgātām un žāvētām salātu lapām. Jauktos salātus izklāj virsū.

Uzkodu rotā ar rīvētu sieru un plānām, nedaudz sālītu zivju šķēlītēm.

Oriģinālie salāti ar pankūkām un austeru sēnēm

Sastāvs: 4 olas, sīpols, 220 g austeru sēņu, 320 g šķiņķa, sāls, 4 ēd.k. l majonēze, svaigi malti melnie pipari.

1. Sīpolu smalki sasmalcina un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai un sasmalcinātām sēnēm. Pannas saturu nekavējoties ielej salātu traukā.
2. Atlikušajā eļļā apcep plānas pankūkas. Lai viņiem sagatavotu mīklu, sakuliet olas ar sāli un pipariem. Izrādīsies apmēram 5 pankūkas, kuras pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs.
3. Šķiņķi sasmalcina plānās nūjiņās.

Visi produkti ir apvienoti, sālīti pēc garšas un garšoti ar mērci.

Svētku uzkoda "Ingvers" ar kalmāriem

Sastāvs: 160 g kūpinātu kalmāru, kārbiņu marinētu sēņu, pa 3 gab. vārīti kartupeļi un olas, konservu kukurūzas graudu kārba, 2 zobi. svaigi ķiploki, kviešu krekeru paciņa ar siera garšu, 2 ēd.k. l saldās sinepes, ķekars pētersīļu, sāls, 5 ēd.k. l majonēze.

1. Kartupeļu bumbuļus rūpīgi nomazgā, ietin folijā un cep cepeškrāsnī 220 grādos līdz mīkstam. Tālāk sakņu kultūras atdzesē un sasmalcina kubiņos.
2. Arī kūpinātie kalmāri ir malti.
3. Sēnes noliec uz sieta. Vislabāk ir lietot medus sēnes.
4. Olas smagi berzē.
5. Produkti no iepriekšējiem soļiem tiek sajaukti dziļā bļodā. Viņiem pievieno kukurūzas graudus.
6. Salāti ar kalmāriem tiek sālīti, sajaukti un garšoti ar sasmalcinātiem zaļumiem, majonēzi un sinepju mērci.

Jau pasniedzot trauku pie galda, to pārkaisa ar kviešu krekeriem.

Ar šķiņķi un sēnēm

Sastāvs: 340 g šķiņķa, 3 vārītas olas, 370 g marinētas sēnes, 80 g mājās gatavotu balto krekeri ar ķiplokiem, 70 g siera, majonēzes.

1. Sēnes notīra, mazgā un sagriež mazos kubiņos. Tie ir jācep nelielā tauku daudzumā, līdz tie ir pilnībā vārīti. Procesa laikā sēnes tiek sālītas. Jūs varat tos piparot vai pagaršot ar jebkuru garšvielu pēc savas gaumes.
2. Iepriekš pagatavotas olas atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Saimniece ievērojami vienkāršos īpašā dārzeņu griezēja uzdevumu.
3. Šķiņķi sagriež ar īsu biezu salmiņu. Ja padarīsiet gabaliņus par maziem, tie praktiski nebūs jūtama traukā.
4. Gaļu, olas, atdzesētas ceptas sēnes lej bļodā. Sastāvdaļām pievieno ķiploku krekerus.
5. Sieru salātos var pārkaisīt ar sarīvētu vai sagrieztu mazos kubiņos. Tas būs pēdējais šīs oriģinālās uzkodas komponents.

Gatavus salātus ar šķiņķi sālām un dzirdina ar mērci. Uz galda tūlīt var pasniegt uzkodu.

Kā pagatavot bērza salātus?

Sastāvs: 3 gab. vārītas olas un kartupeļi, 2 vistas krūtiņas, 430 g svaigu sēņu, 90 g cieta siera, sāls, svaigas pētersīļi un žāvētas plūmes trauka dekorēšanai, viegla majonēze.

1. Vistu vāra līdz vārīšanai, atdzesē un patvaļīgi sasmalcina. Jūs varat sagriezt gaļu kubiņos vai vienkārši sadalīt to šķiedrās.
2. Vārīti tieši mizā, kartupeļi rupji berzē. Atdzesētas olas arī sasmalcina.
3. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un cep līdz vārīšanai, pēc tam atdzesē.
4. Sarīvētus kartupeļus izklāj uz ovālas plāksnes. To smērē ar sālītu majonēzi.
5. Gaļa tiek izplatīta no augšas. To arī ielej ar mērci.
6. Tālāk nāk sēnes ar majonēzi un rīvētām olām. Zem lipīgās plēves uzkodas pāris stundas tiks uzpūstas vēsumā.

Pirms pasniegšanas jums jāorganizē salāti "Bērzs". Lai to izdarītu, tas ir pārklāts ar smalki sarīvētu sieru, dekorēts ar svaigu pētersīļu lapām un žāvētu plūmju sloksnēm, kas atdarina zīmējumu uz koka stumbra.

Gatavošana ar žāvētām plūmēm, sēnēm un vistu

Sastāvs: 430 g mājputnu filejas, 140 g svaigu sēņu, 80 g žāvētu plūmju, 130 g cietā siera, 60 g valriekstu kodolu, sīpolu, akmens sāls, vieglas majonēzes.

1. Žāvētas plūmes 20 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam no tā izlej ūdeni. Žāvēti augļi tiek sagriezti mazos gabaliņos.
2. Sasmalcinātas sēnes ar miniatūriem sīpolu kubiņiem karstā eļļā apcep līdz zeltaini brūnai. Masu nekavējoties sāli. Jūs varat to apkaisīt ar pipariem un sausiem ķiplokiem pēc garšas. Apcepšanu atdzesē.
3. Putnu vāra sālsūdenī, atdzesē. Gaļu patvaļīgi sasmalcina.
4. Uzkoda tiek uzklāta slāņos, no kuriem katrs tiek iesmērēts ar sālītu mērci: vistas gaļa, sīpolu-sēņu grauzdēšana, žāvēti augļi, rīvēts siers, sasmalcināti rieksti.

Pasniedziet šādus salātus caurspīdīgās porcijās glāzēs.

Vienkārša uzkoda ar krabju nūjām

Sastāvs: 180 g svaigu austeru sēņu, lieli sīpoli, 90 g kvalitatīvu sulīgu krabju nūjiņu, 2 lielas vārītas olas, 4 ēd.k. l olīvu majonēze, zobs. svaigi ķiploki, sāls, garšvielas.

1. Sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā ar labi sakarsētu eļļu. Procesa laikā tie ir nepārtraukti jāmaisa. Pēc pāris minūtēm pievieno sīpolu kubiņus. Sastāvdaļas kopā apcep 9 līdz 10 minūtes, bieži maisot. Masu lej, pārkaisa ar garšvielām, pēc tam pārnes uz šķīvja un atstāj atdzist.
2. Vajadzības gadījumā tai pašai cepšanas pannai pievieno nedaudz vairāk eļļas un uz tās cep vidēji atdzesētu krabju nūjiņu apļus. Lielākajai daļai no tām procesā vajadzētu savērpties un kļūt brūnai. Atdzesētas nūjas ielej jau tā aukstā cepšanā, sākot no pirmā soļa.
3. Olas sasmalcina glītā kubiņā un sajauc ar ķiploku biezeni. Tad viņi arī dodas uz salātiem.
4. Visas sastāvdaļas pēc garšas sālītas, dzirdina ar olīvu majonēzi.

Uzkodu pasniedz ar svaigām pētersīļiem un tūlīt pasniedz viesiem.

Sirsnīgi salāti ar aknām un sēnēm

Sastāvs: 230 g cūkgaļas aknu, 90 g svaigu sēņu, 2 mazi sīpoli, 160 g kartupeļu, burkānu un muciņu marinēti gurķi, 3 vārītas vistas olas, sāls, krāsainu zemes papriku maisījums, klasiskā majonēze.

1. Pirmais, kas jādara, gatavojot šādus salātus, ir subproduktu ņemšana. Ja uz rokas nav cūkgaļas aknu, liellopu gaļa un pat vistas sastāvdaļa to darīs. Produktu ļoti rūpīgi mazgā ar aukstu ūdeni, no tā noņem plēvi, izgriež žultsvadus. Tieši cūkgaļas aknas apmēram stundu jāuzpilda ar ledus pienu.
2. Tālāk gaļu noskalo ar ūdeni un nosūta gatavot.Lai paātrinātu šo procesu, jūs varat nekavējoties sagriezt aknas mazos gabaliņos. Šajā gadījumā tā pagatavošana prasīs nedaudz mazāk kā pusstundu.
3. Sakņu kultūras vāra atsevišķā kopējā pannā.
4. Sasmalcinātas sēnes apcep karstā eļļā kopā ar sīpoliem ar kubiņiem. Jau zeltainā sarkanā masa bez liekā šķidruma tiek sālīta, piparota, noņemta no uguns un atdzesēta.
5. Atliek sasmalcināt marinētus kubiņos.
6. Jau atdzesētās aknas rupji berzē. Arī vārītas olas un visas sakņu kultūras tiek sasmalcinātas.
7. Izstrādājumus var vienkārši sajaukt vienā plāksnē vai kārtot kārtās. Otrajā gadījumā pirmais "slānis" būs kartupeļi, bet pēdējais - marinēti gurķi un olas.

Slāņi tiek svaidīti ar klasisko sālīto majonēzi. Jūs varat pagatavot šādus salātus ar pupiņām un sēnēm. Kartupeļu vietā izmanto pākšaugus.

Neparasta sēņu Vinaigrette

Sastāvs: 2 gab. bietes, 4 - 5 kartupeļu bumbuļi, 1 burkāns, 2 mucas gurķi, baltais sīpols, skābais ābols, 220 g marinētas sēnes, 130 g konservētu zirņu, 40 ml augu eļļas, 1 tējk. sinepes, soda sāls.

1. Sākas vārīšana, tāpat kā klasiskajā receptē, vārot visus sakņu dārzeņus. Tos vārīt tieši mizā, līdz tie ir mīksti.
2. Kamēr dārzeņi tiek vārīti, jums jārisina pārējās turpmākās ārstniecības sastāvdaļas. Marinējumus kopā ar ādu sagriež miniatūros kubiņos. Sēnes mazgā ar aukstu ūdeni un smalki sasmalcina.
3. Ābols atbrīvojas no mizas un sēklu kastes, pēc tam to sagriež mazos gabaliņos.
4. Sīpolu sasmalcina kubiņos. Tad jau vārītas sakņu kultūras tiek samaltas tāpat. Vēlams, lai kubi būtu aptuveni vienāda lieluma - vienmērīgi un glīti.
5. Zirņi atbrīvojas no šķidruma.
6. Visas sastāvdaļas ielej kopējā ietilpīgā traukā.
7. Mērcei apvieno sinepes, eļļu un sāli. Iegūto maisījumu ielej salātos.

Uzkoda tiek rūpīgi sajaukta un nekavējoties tiek pasniegta uz galda.

Salāti "Vīriešu asaras" ar korejiešu burkāniem

Sastāvs: 270 g vārītas vistas krūtiņas, 230 g pikantu korejiešu burkānu, 380 g konservētu sēņu, 130 g siera, 4 vārītas lielas olas, liels sīpols, 60 ml galda etiķa, glāze klasiskās majonēzes.

1. Sīpolu sasmalcina ar smalkākajiem pusgredzeniem, pēc tam to ielej ar galda etiķi un noņem uz sāniem. Dārzeņiem vajadzētu nedaudz marinēt.
2. Vistas smalki sagrieztu un pārkaisa uz skaista plakanā trauka. Šis būs pirmais nākamās uzkodas slānis. Viņš tūlīt pārkaisa ar majonēzi. Mērces daudzums jāpielāgo jūsu gaumei.
3. Nākamais ir sīpols, kas jau ir marinēts un izlocīts no liekā šķidruma.
4. Tad nāc sasmalcinātas sēnes, rīvētas vārītas olas un mērci.
5. Pēdējie slāņi būs korejiešu burkāni bez marinādes un rupji sarīvēts siers. Viņam vajadzētu gulēt uz salātiem ar lielisku gaisa vāciņu.

Uzkodas mērcēšana notiks pāris stundas vēsā vietā.

Korejas šampinjoni svētku galdam

Sastāvs: mārciņa svaigu (nesasaldētu!) Sēņu, 7 zirņu piparmētru, 1 mazs. karote īpašas jauktas piedevas korejiešu burkāniem, 5 zobi. svaigi ķiploki, 1 liela karote jebkura augu eļļas, tāds pats daudzums klasiskās sojas mērces, lauru lapa, sāls.

1. Sēnes rūpīgi nomazgā. Griezumu vietas tiek atjaunotas. Apspriestajām uzkodām ir piemēroti gan tumšie karaliskie, gan baltie šampinjoni.
2. Trīs litru pannā ūdeni uzvāra līdz ar lavrushka un zirņu pipariem.
3. Sēnes ir iegremdētas tur. Pēc atkārtotas vārīšanas tos vāriet 8 līdz 9 minūtes. Jums jānoņem putas. Tad sēnes noliek caurdurī. Pēc atdzesēšanas tos sagriež plāksnēs.
4. Sēnes sajauc ar ķiplokiem, sasmalcina mazos gabaliņos un pieliek garšvielu. Produkti ielej eļļu, mērci. Pēc garšas pievieno sāli.

Pēc sajaukšanas ēstgribu aizver ar vāku un visu nakti nosūta aukstumā.

Saulespuķe ar kukurūzu un sēnēm

Sastāvs: liela vistas krūtiņa, 370 g konservētu saldo kukurūzas kodolu, 160 g marinētas sēnes, 3 vārītas olas, 2 vārīti burkāni, purpursarkans sīpols, olīvas un čipsi dizaina vajadzībām, majonēze, sāls.

1. Vistu gabaliņus apcep jebkurā eļļā.
2. Atdzesētās olas un sakņu kultūras berzē kopā.
3. Sīpolu sasmalcina kubiņos.
4. Komponenti tiek izkārtoti slāņos: vistas gaļa ar majonēzi, burkāni, sēnes ar majonēzi, sīpoli, olas ar majonēzi, kukurūza. Daži no tiem ir sālīti pēc garšas.

Gatavu uzkodu gatavo ar čipsiem un olīvu pusītēm. Viņi imitēs ziedlapiņas un saulespuķu sēklas.