Liellopu gaļas salāti - 18 receptes, kā mājās pagatavot garšīgus salātus

Salāti ar liellopa gaļu ir labas mājsaimnieces lepnums. Un tā sagatavošanai vienmēr vajadzētu tuvināties ar daiļliteratūru un iztēli. Šīs 18 receptes palīdzēs atrast interesantas jaunas idejas, kā dažādot ikdienas un svētku ēdienkarti.

Vienkārši salāti ar liellopa gaļu un marinētiem gurķiem

Lai gan šie salāti satur tikai 4 sastāvdaļas, tie būs lieliska uzkoda uz svētku galda vai klusas ģimenes vakariņas.

Produkti vārīšanai:

• vārīta liellopa gaļa (fileja) 260 g;
• 2 marinēti gurķi;
• 90 g kukurūzas;
• 1 sīpols;
• 20 ml etiķa un sāls;
• 2 ēd.k. l olīveļļa.

Procesa apraksts:

1. Sagrieziet sīpolu gredzenu ceturtdaļās. Ielejiet to ar ceturtdaļu glāzes ūdens ar karoti etiķa.
2. Marinētos gurķus pārgrieziet uz pusēm un pēc tam šķēlēs.
3. Gaļu gabalos.
4. Iztukšojiet šķidrumu no sīpola un apvienojiet visas sastāvdaļas. Nedaudz sāliet, pievienojiet eļļu un samaisiet.

Saldā kukurūza labi der ar marinētiem sīpoliem un gurķiem. Liellopu gaļas vietā jūs varat lietot vārītu teļa gaļu vai mēli.

Klasiskie salāti "Vīriešu kaprīze"

Šie skaistie un garšīgie kārtainie salāti ir pagatavoti pēc klasiskās receptes no neliela skaita produktu, kuru galvenā sastāvdaļa ir liellopu gaļa.

Produkti vārīšanai:

• vārīta liellopa gaļa (fileja) 250 g;
• vārītas olas 5 gab .;
• 2 sīpolu galvas;
• siers 140 g;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 50 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l etiķis 9%;
• majonēze un sāls.

Procesa apraksts:

1. Sīpolus samaļ pusgredzenos, pievieno tam cukuru, etiķi un ūdeni. Atcerieties rokas un atstājiet marinēt 15 minūtes.
2. Olas un sieru berzē atsevišķi.
3. Sagrieziet gaļu sloksnēs.
4. Ielieciet marinētos sīpolus uz trauka, pārlejiet to ar majonēzi.
5. Ielieciet gaļu uz nākamā slāņa un pārlejiet to arī ar majonēzi.
6. Liellopa gaļas virspuse - olas un majonēze.
7. Virsū ielej sieru.
8. Nosedz un ledusskapī 4 stundas.

Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumu zariņu.

Zvanu piparu recepte

Šie sirsnīgie un vieglie salāti var būt jūsu iecienītākā maltīte, īpaši vīriešiem tas patīk.

Produkti:

• liellopu gaļa 300 g;
• 1 saldie pipari;
• 1 ola
• 2 svaigi gurķi;
• 1 tējk sinepes;
• 1 mārrutku sakne;
• 3 selerijas kāti;
• 90 g siera;
• 60 ml nerafinētas eļļas;
• 20 ml etiķa 9%;
• 0,5 citrona;
• sāls un pipari.

Procesa apraksts.

1. Vāra olu un liellopa gaļu.
2. Gurķi sagriež sloksnēs. Ielejiet to virs 2 ēd.k. l eļļas un 1 ēd.k. l etiķi, samaisa.
3. Sarīvē mārrutkus uz smalkas rīves.
4. Sajauciet vārītu dzeltenumu ar tējkaroti sinepju, 2 ēd.k. l sviests, sulas puse citrona un mārrutki.
5. No sēklām sasmalcinātu papriku, sagriež sloksnēs.
6. Selerijas kātiņus sagriež plānās šķēlēs.
7. Liellopu gaļa un siers - 0,5 cm biezi kubi.
8. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, nedaudz sāli, piparus, pievienojiet salātu mērci no dzeltenuma, sinepēm un mārrutkiem.

Pasniedziet liellopa gaļu un papriku uz šķīvja, kas izklāts ar zaļām salātu lapām.

Silti salāti ar vārītu liellopa gaļu

Lai ēdiens būtu interesants un spilgts, to rotā ar čili pipariem.

Produkti vārīšanai:

• liellopu gaļa 350 g;
• 1 rāceņu sīpols;
• sinepes
• 1 tējk medus;
• salāti;
• sāls, pipari;
• 50 ml olīveļļas;
• 1 ēd.k. l sojas mērce.

Procesa apraksts:

1. Apcepiet gaļu no abām pusēm apmēram 8 minūtes, iepriekš sāli, piparus un ielejiet nedaudz augu eļļas.
2. Sakārtojiet salātu lapas uz šķīvja.
3. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, salieciet uz salātu lapām.
4. Lai izveidotu pārsēju, apvienojiet sinepes un medu. Pievienojiet maltos melnos piparus, šķipsniņu sāls, nedaudz sojas mērces un eļļu. Visu saputojiet ar slotiņu.
5. Ceptu gaļu sagriež strēmelītēs, virs tām liek salātu lapas un sarkanos sīpolus.
6. Sasmērējiet ar medus sinepju mērci.

Ātri silti salāti ar ceptu liellopa gaļu ir gatavi!

"Vīriešu sapņi" ar gaļu

Uzmundrinieties, pagatavojot garšīgus šī nosaukuma salātus.

Produkti vārīšanai:

• liellopa fileja vai teļa gaļa 300 g;
• 140 g siera;
• 1 sīpols;
• 3 vārītas olas;
• 100 g ābolu sidra etiķa;
• 180 g majonēzes;
• zemes ķiploki;
• sāls un pipari.

Procesa apraksts:

1. Sīpolu sasmalcina ar gredzenu ceturtdaļām, pievieno etiķi un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Sagrieziet smalki vārītu gaļu.
3. Sarīvē sieru.
4. Ielieciet gaļu uz šķīvja, apkaisa ar maltiem ķiplokiem un sāli, ielejiet majonēzi.
5. Liellopu gaļai uzlieciet marinētu sīpolu slāni un apkaisa ar melnajiem pipariem.
6. Nomizojiet vārītas olas un samaisiet tās ar dakšiņu, virsū uzlejiet sīpolu kārtu, pārlejiet ar majonēzi. Apkaisīt sieru virsū.

Dekorē ar zaļumu zariņiem.

Tbilisi salāti ar sarkanajām pupiņām un liellopu gaļu

Skaisti, spilgti salāti ar liellopa gaļu un pupiņām ir gruzīnu virtuves ēdiens, kā var spriest pēc tā nosaukuma un tā sastāvdaļām.

Produkti vārīšanai:

• 250 g vārītas liellopa gaļas;
• 1 liels sarkanais sīpols;
• 250 g marinētu vai vārītu pupiņu;
• 2 saldie pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• valrieksti 3 ēd.k. l .;
• augu eļļa 3 ēd.k. l .;
• etiķis (9%) 3 ēd.k. l .;
• cilantro ķekars;
• karsti čili pipari un sāls.

Procesa apraksts:

1. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, pievienojiet etiķi un atstājiet to 10 minūtes.
2. Liellopu gaļu samaļ un liek bļodā.
3. Saldos piparus no sēklām sagriež sloksnēs, ielieciet gaļā.
4. Pievienojiet pusi asu sasmalcinātu čili piparu kopā ar ceptiem valriekstu kodoliem.
5. Sasmalcina ķiploka daiviņu un lielu ķirbi.
6. Tagad ķiplokus, cilantro, marinētos sīpolus un pupiņas apvienojiet ar pārējiem salātiem.
7. Sezona pēc garšas ar eļļu un sāli, samaisa.

Šie veselīgie un gaišie salāti radīs daudz pozitīvu emociju.

Ēdienu gatavošana ar korejiešu burkāniem

Salātiem ar burkāniem korejiešu valodā labāk ir iegādāties gatavu dārzeņu vai pagatavot to iepriekš. Tātad ēdiena gatavošana prasīs mazāk laika.

• liellopu gaļa 250 g;
• 850 g korejiešu burkānu;
• 400 g šampinjonu;
• 180 g majonēzes;
• 40 ml augu eļļas;
• sāls.

Procesa apraksts:

1. Sagrieztas mazgātas sēnes sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet tos pannā, sautējiet. Kad mitrums iztvaiko, pievienojiet eļļu, apcepiet 5 minūtes līdz vārīšanai.
3. Gaļu vāra, kad tā atdziest, sagriež lielos kubiņos.
4. Sajauciet burkānus ar gaļu, sēnēm un majonēzi.

Salāti ir sirsnīgi, pikanti un garšīgi ne visiem.

Salāti "Glutton"

Daudzi gardēži, vecāki par 25 gadiem, siltie salāti "Glutton" raisa atmiņas par bērnību, kad mana māte to gatavoja svētku galdam.

Produkti vārīšanai:

• liellopa gaļa (fileja) 400 g;
• 2 lieli burkāni;
• 2 vidēji sīpoli;
• 2 zariņu selerijas;
• 4 marinēti gurķi;
• liesa eļļa;
• majonēze;
• sāls.

Procesa apraksts:

1. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un gurķus ar plānām sloksnēm, jēlu gaļu šķēlēs.
2. Apcep gaļu eļļā līdz maigai. Tas prasīs ne vairāk kā 5 minūtes. Neaizmirstiet piparus un nedaudz sāls.
3. Apcepiet burkānus un sīpolus atsevišķās pannās vai vienā, bet vēlams pēc kārtas. Sīpoliem pannā var pievienot 1 ēd.k. l citronu sula.
4. Nogrieziet selerijas zaļumus, apvienojiet visas ceptas sastāvdaļas un gurķi un sezonu ar majonēzi.

Garšīgus gaļas salātus var pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Taizemes uzkoda

Taizemes gaļu gatavo ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām.

Garšīga recepte: Taizemes gaļa

Komponentu sastāvs:

• liellopu vai teļa gaļa 500 g;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 zaļie paprikas;
• 1 liels sarkanais paprika;
• 1 liels svaigs gurķis;
• sāls un sojas mērce;
• malti sarkanie pipari;
• liesa eļļa cepšanai.

Procesa apraksts:

1. Sagrieziet gaļu mazos taisnstūros pāri šķiedrām. Gabaliem jābūt apmēram 2 mm bieziem, lai tie ātri apceptu.
2. Apcepiet gaļu pannā karstā eļļā, iepriekš ielieciet piparus, sāli un ūdeni sojas mērcē. Maisiet, lai nedegtu, apcepiet zem slēgta vāka apmēram 10 minūtes.
3. Sasmalciniet ķiplokus.
4. Pēc bulgāru piparu mizošanas sagriež to sloksnēs.
5. Gaļai pievienojiet ķiplokus un papriku un apcepiet vēl 7 minūtes uz vidējas uguns zem slēgta vāka.
6. Gurķi sagriež lielās sloksnēs. Izslēdziet gaļu, ielieciet tajā gurķus, pārklājiet un atstājiet 5 minūtes.

Pasniedziet ar vārītiem rīsiem, kartupeļu biezeni vai spageti.

Īsie salāti ar redīsiem un liellopa gaļu

Šī Āzijas virtuves recepte patiks pikantu ēdienu cienītājiem.

Produkti vārīšanai:

• vārīta gaļa 400 g;
• 150 g burkāni;
• 300 g redīsu;
• 150 g kāpostu;
• 300 g gurķu;
• 3 olas
• etiķis (3%) 1,5 ēd.k. l .;
• ūdens 90 ml;
• majonēze 150 g;
• sāls 7 g;
• malti karsti pipari 2 g

Procesa apraksts:

1. Sarīvē burkānus un redīsus uz Korejas rīves vai sagriež sloksnēs.
2. Ūdenim pievieno sāli un etiķi, ar mērci piepilda iegūto burkānu un redīsu. Pārklājiet dārzeņus ar apakštase un 15 minūtes nospiediet uz augšu ar slodzi.
3. Kāpostus un gurķi sagriež sloksnēs.
4. Sadaliet vārītu liellopa gaļu šķiedrās.
5. Sasmalciniet gaļu.
6. No burkāniem un redīsiem izlejiet sulu, pievienojiet tiem visus pārējos salātu sagrieztus komponentus.
7. Garšojiet trauku ar majonēzi, sāli un karstajiem pipariem.

Sēņu recepte

Uzkoda ar sēnēm un liellopu gaļu - ātri pagatavota, tai ir harmoniska garša.

Produkti vārīšanai:

• vārīta liellopa gaļa 260 g;
• 2 sarkanās paprikas;
• 2 vārīti burkāni;
• 2 zariņi pētersīļu;
• lielie sēņu šampinjoni 6 gab .;
• majonēze;
• sāls;
• pipari.

Procesa apraksts:

1. Vāra šampinjonus verdošā ūdenī.
2. Nomizotus bulgāru piparus sagriež sloksnēs.
3. Sasmalciniet vārītu liellopa gaļu un burkānus ar tādas pašas formas šķēlītēm.
4. Sagrieztas vārītas sēnes sagriež šķēlēs un smalki sakapā zaļumus.
5. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, sāli un piparus, sezonu ar majonēzi.

Padoms. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu.

Liellopu un žāvētu plūmju salāti

Visi uzkodu komponenti ir veiksmīgi atlasīti, iet labi kopā. Neparastus salātus var likt uz svētku galda.

Produkti vārīšanai:

• vārīta liellopa gaļa 250 g;
• 1 liels sīpols;
• 2 vārītas bietes;
• 2 dilles zari;
• žāvētas plūmes 100 g;
• majonēze;
• sāls un pipari.

Procesa apraksts:

1. Sīpolus sasmalcina, 10 minūtes ielej verdošu ūdeni.
2. Plūmes 5 minūtes tvaicē karstā ūdenī.
3. Sagrieztu vārītu gaļu un žāvētas plūmes sagriež strēmelītēs.
4. Berzējiet bietes uz rīves.
5. Uz šķīvja novietojiet pirmo gaļas kārtu, sāli un ielejiet majonēzi.
6. Tālāk nāk sīpols, pēc tam žāvētas plūmes. Ieeļļojiet to arī ar majonēzi.
7. Ceturtais slānis ir rīvētas bietes, pārkaisa ar majonēzi.
8. Ielieciet salātus 1 stundu aukstumā, lai tie iemērc.

Dekorē ar bietes un diļļu zariņiem virsū.

Valriekstu uzkoda ar gaļu

Salātus ar liellopa gaļu un riekstiem izkārto kārtās. Izrādās skaista svētku uzkoda.

 

Produkti:

• vārīta liellopa gaļa 0,5 kg;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 vārītas olas;
• 5 marinēti gurķi;
• valriekstu kodoli 1 ēd.k .;
• majonēze.

Procesa apraksts:

1. Izlaist ķiplokus caur presi.
2. Berzējiet vārītas olas.
3. Marinēti gurķi arī berzē vai sagriež sloksnēs.
4. Smalki sagrieziet valriekstu kodolus un apcepiet sausā pannā.
5. Gaļu izjauciet šķiedrās un ar pirmo kārtu uzlieciet uz šķīvja, virsū ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Gaļas virsū - gurķus, kas sajaukti ar ķiplokiem, ielej majonēzi.
7. Trešais slānis ir olas, arī ar majonēzi.
8. Apkaisīt riekstus virs salātiem un ledusskapī vairākas stundas.

Prinča salāti

Pēc izskata salāti atgādina skaistu kūku, it īpaši, ja jūs to ievietojat apaļā formā, lai iegūtu gludas malas.

Produkti vārīšanai:

• vārīta liellopa gaļa 200 g;
• 120 g marinētu gurķu;
• 150 g majonēzes;
• 60 g valrieksti;
• 2 vārītas olas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un melnie pipari.

Procesa apraksts:

1. Apcep kodolus sausā pannā vai cepeškrāsnī 2 minūtes, sasmalcina ar nazi.
2. Sagrieztu vārītu gaļu mazos gabaliņos.
3. Gurķus un olas atsevišķi sarīvē uz rīves.
4. Pievienojiet ķiplokus, izlaisti caur presi un piparus majonēzei.
5. Ielieciet gaļā pusi no majonēzes mērces. Pārējo sadaliet uz pusēm starp olām un gurķiem. Katru sastāvdaļu sajauc atsevišķi ar majonēzi, ja nepieciešams, sāli.
6. Ielieciet sadalīto gredzenu uz trauka. Salātus salieciet slāņos: pirmais ir gaļa, otrais ir gurķi, trešais ir olas. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus riekstus.
7. Trauku pārklāj un liek ledusskapī.
8. Uzmanīgi noņemiet liešanas gredzenu no gatavās uzkodas.

Kā pagatavot uzkodu ar tomātiem?

Svaigi dārzeņi, īpaši tomāti, labi der liellopu gaļai.

Komponentu sastāvs:

• liellopu gaļa 300 g;
• 3 ēd.k. l valrieksti;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 tējk sojas mērce;
• 2 tomāti;
• 1 gurķis;
• salātu lapas;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un majonēze.

Procesa apraksts:

1. Sautē gaļu pannā pannā, sagriež plānās šķēlēs un sasmērē ar sojas mērci.
2. Gatavajai gaļai pievienojiet grauzdētus un sasmalcinātus riekstus un sasmalcinātus ķiplokus.
3. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet lielos gabalos, salātu lapas var saplēst ar rokām.
4. Ielieciet salātu lapas uz trauka, pēc tam gurķi un tomātus, pēc garšas sālītus, gaļu virsū, samaisiet.
5. Virsū uzklāj majonēzes sietu.

Liellopu granāta aproce

Salātu sastāvdaļas var pagatavot iepriekš.

Komponentu sastāvs:

• vārīta liellopa gaļa 500 g;
• 300 g vārītu burkānu;
• 540 g vārītu kartupeļu;
• 460 g vārītas bietes;
• 2 vārītas olas;
• 2 ēd.k. l valriekstu kodoli;
• 2 granātas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 sīpols;
• majonēze;
• sāls un melnie pipari.

Procesa apraksts:

1. Sarīvē burkānus, olas, bietes un kartupeļus atsevišķos traukos.
2. Smalki sasmalciniet gaļu.
3. Sīpolus sasmalcina un apcep eļļā.
4. Trauka vidū ielieciet glāzi, vienmērīgā aplī aplejiet vārītus kartupeļus, pārlejiet ar majonēzi.
5. Virsū, otrajā kārtā, ielieciet gaļu, pēc tam sīpolus un burkānus, pārlejiet ar majonēzi.
6. Burkāniem virsū apkaisa riekstus, izveido olu kārtu, tad bietes, ieziež ar majonēzi.
7. Pēdējā posmā izrotājiet salātus ar granātābolu sēklām un ievietojiet ledusskapī.

Vairāk materiālu:granātābolu salātu aproce - klasiskā recepte

Pasniedzot “Granāta rokassprādzi” pie galda, neaizmirstiet noņemt glāzi.

Svētku uzkoda ar olu pankūkām

Šie pankūku salāti ir universāli, tie ir piemēroti ikdienas ēdienkartei un rotā svētku galdu.

Produkti salātu pagatavošanai:

• vārīta liellopa vai teļa gaļa 300 g;
• 3 svaigi vai marinēti gurķi;
• 1 sīpols;
• sāls un majonēze.

Produkti pankūkām:

• 4 olas
• 3 ēd.k. l milti;
• 1 ēd.k. l ciete;
• 1 zariņš dilles;
• sāls, pipari.

Procesa apraksts:

1. Vispirms mīciet mīklu ar olām, šķipsniņu sāls un pipariem, sasmalcinātām dillēm, cieti un miltiem.
2. Cepiet pankūkas pannā, kas ieeļļota ar augu eļļu.
3. Pannā apcep uz pusēm sagrieztus sīpolu sīpolus.
4. Sagrieziet pankūkas un svaigus gurķus plānās sloksnēs.
5. Gaļu sadaliet šķiedrās.
6. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi, sāli pēc garšas un samaisiet.

Ielieciet sagatavotos salātus uz trauka un izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Klasiskais Olivjē

Klasiskos salātus sagatavo ar daudz gaļas, ja vēlas, tos var aizstāt ar kūpinātu gaļu vai desu.

Produkti vārīšanai:

• vārīta liellopa gaļa 300 g;
• kūpinātas vistas krūtiņa 300 g;
• šķiņķis 300 g;
• 8 kartupeļu bumbuļi;
• 6 burkāni;
• 4 skābi āboli;
• 3 sīpolu galvas;
• 600 g marinētu gurķu;
• 600 g zaļo zirņu;
• 5 olas;
• 1,2 litri majonēzes;
• 1 ķekars dilles;
• 2 tējk sāļi;
• 2 tējk malti melnie pipari.

Procesa apraksts:

1. Vāra kartupeļus un burkānus, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos ar 0,5 cm malu.
2. Ābolus un sēklas nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
3. Smalki sagrieziet sīpolus, gurķus, olas un gaļu.
4. Sasmalciniet dilles.
5. Sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā, sāli un piparus, sezonu ar majonēzi.

Uzkodai pievieno arī desu un vistas kājas, jebkuru gaļu, kas vairāk atbilst jūsu gaumei.

Salāti ar liellopu gaļu ir ļoti dažādi, starp tiem ir ļoti vienkārši un daudzkomponentu, slāņveida un sajaukti, garšoti ar majonēzi, mērci vai sviestu. Lielākā daļa no šīm receptēm ir piemērotas veselīga uztura speciālistiem.