Salāti ar funchose un dārzeņiem: 8 receptes

Maz ticams, ka majonēzes salāti kādreiz atstās tā cilvēka galdu, kurš uzaudzis padomju valsts teritorijā. “Olivier” un “Mimosa” pastāvīgi ielej ar šampanieša šļakatām līdz chiming pulkstenim, un “Spring” zem maija bārbekjū neko neaizstās. Bet ikdienas uzturā es gribu kaut ko vairāk veselīgu un diētisku. Lielisks risinājums būtu salāti ar funchose un dārzeņiem. Šis ēdiens nāca no Āzijas virtuves, un to jau sen mīlēja daudzas mājsaimnieces. Aiz neparasta dzirdes vārda ir elegantas, caurspīdīgas, smalkās nūdeles, kas izgatavotas no dažādu augu cietes.

Funchose sastāvs

Nav strīdu par to, kurai valstij pieder funšožu autorība. Dažreiz to sauc par ķīniešu, tad japāņu, dažreiz pat par indiešu ... Ļaujiet mums pakavēties pie "aziātu" definīcijas, lai nevienu neaizvainotu. Jums ir jābūt sastaptam ar šādām nūdelēm lielveikalos. Tas ir savīts “ligzdās” vai salocīts ar vaļīgām briketēm, pelēcīgi balts, trausls, tas smaržo smalki kā rieksti vai vispār nesmaržo. Starp citu, ja zem etiķetes ar uzrakstu “funchoza” redzat produktu, kas neatbilst šim aprakstam, atturas pirkt - jūs maldināt.

Rīsu nūdeles bieži sauc par funchose, taču tā ir rupja kļūda. Pēdējais ir izgatavots no rīsu miltiem, vizuāli atgādina parastās nūdeles (plakanas, garas vai vairākas reizes salocītas) un, kad vārīšana kļūst pilnīgi balta. Funchoza ir izgatavota no pākšaugu cietes, un tieši pateicoties tam vārītas nūdeles iegūst interesantu caurspīdīgumu. Šim nolūkam funchose bieži tiek sauktas par stikla nūdelēm.

Īstās pupiņu nūdeles ir bagātas ar šādām vielām:

• vitamīni (tokoferols, folijskābe, riboflavīns, nikotinamīds un citi);
• neaizstājamās aminoskābes;
• mikroelementi (dilstošā secībā - nātrijs, fosfors, selēns, kālijs un citi);
• taukskābes.

“Stikla” pavedienu kaloriju saturs nepārsniedz 320 kcal, neskatoties uz to, ka tie 85–90% sastāv no kompleksiem ogļhidrātiem, satur līdz 10% ūdens un tikai daļu no procentiem tauku un olbaltumvielu.

Produkta lietderība

Īsta funchose ir daudz reizes noderīgāka nekā rīsu nūdeles un parastie makaroni. Bet, lai neliktu vilties, jums būs labi jāizlasa informācija uz etiķetes. Stikla nūdelēm vislabākās īpašības piešķir tikai ciete, kas izgatavota no mung pupiņām. Jebkurš cits ietekmē produkta garšu, priekšrocības un pat tā drošību. Panākot raksturīgo caurspīdīgumu, negodīgi ražotāji nenožēlo bīstamās "ķīmijas" pievienošanu.

1. Funchoza ir produkts, kuru bez bailēm var ēst diētas uzturētāji. Šādu nūdeļu siltumspēja ir pat nedaudz zemāka nekā griķiem - visu mīļāko graudaugu graudiem. Turklāt tas ir pilns ar sarežģītiem ogļhidrātiem, un tie ilgu laiku nedod izsalkuma sajūtu, un gandrīz bez taukiem.
2. Būtiska detaļa - īstas pupiņu cietes nūdeles katru dienu var atrast diabēta slimnieku uzturā. Šāda ciete nesadalās līdz glikozei. Bet uzmanīgi izlasiet etiķeti, jo funchose jau ir veiksmīgi izgatavots no kartupeļu un kukurūzas cietes, un tām ir arī citas īpašības.
3. Jūs varat arī izmantot “stikla nūdeles” cilvēkiem ar hroniskām gremošanas sistēmas slimībām. Atliek tikai uzmanīgi tuvināties mērču izvēlei.
4. Cilvēkus, kas cieš no alerģijām, funchoza var ēst bez bailēm. Šajā produktā nav lipekļa.
5. B grupas vitamīni ļauj antidepresantu sarakstam pievienot pākšaugus, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli.
6. Kompleksie ogļhidrāti ilgu laiku nodrošina enerģiju, kas ir ideāli piemērota tiem, kuri plāno doties uz sporta zāli. Salāti ar šādām nūdelēm ir lielisks ēdiens pusdienām pirms treniņa.

Kā un cik daudz gatavot nūdeles

Gatavojot pupiņu nūdeles, nav grūtību un burvju triku. Pat pilnīgi nepieredzējusi saimniece vai likumpārkāpējs dzīvesbiedrs var tikt galā ar šādu uzdevumu.

1. Pirms vārīšanas pievērsiet uzmanību nūdeļu šķērsgriezuma diametram. Ja tas ir ļoti plāns, šķērsgriezumā līdz milimetram, tad to pat nevajadzēs vārīt. Pietiek, lai dziļā bļodā noslīktu verdošā ūdenī, pārklātu un atstātu ne vairāk kā 5 minūtes. Biezāki pavedieni tiek vārīti tāpat kā banāli makaroni - iemērc verdošā ūdenī 5-8 minūtes. Parasti informāciju par gatavošanas laiku ražotājs sniedz uz iepakojuma.
2. Ievērojiet proporcijas. 100 gramiem pupiņu pavedienu ir optimāli uzņemt litru ūdens. Nūdeles ir diezgan vieglas un tiek pārdotas iepakojumos pa 200-500 gramiem.
3. Atšķirībā no citiem makaroniem, rīsu nūdelēm, ūdens, kurā tiek vārīta funchosa, nav sālīts, un tam nepievieno citas garšvielas. Gataviem pavedieniem nevajadzētu būt izteiktai gaumei, šī funkcija pilnībā ietilpst mērcēs un citās trauku sastāvdaļās.
4. Gatavojot, ir labi pievienot ūdenim augu eļļu. Kaut kas tiks darīts, bet pats autentiskākais ir sezams.
5. Pupiņu pavedieni tiek uzskatīti par pabeigtiem, kad tie iegūst maigumu un caurspīdīgumu, bet joprojām ir diezgan elastīgi. Pēc vārīšanas ūdenī tos nav iespējams sagremot vai atstāt - tie salipst kopā, kļūst par nesaprotamas vielas gabaliņiem, un tos jau nav iespējams ēst.
6. Pēc vārīšanas funčozi pārliek caurdurī vai sietā. Ja nepieciešams, noskalojiet ar ūdeni.

Labāk ir ēst pupiņu nūdeles pat siltas. Tāpēc mēģiniet to pievienot salātiem tieši pirms pasniegšanas.

Ēdienu gatavošana ar funchose nākotnē nav iespējama. Šis produkts jāēd tieši pirms tam, kad tas ir zaudējis garšu un pievilcīgu estētisko izskatu.

Salātu recepte ar funchose un dārzeņiem

 

Neticami skaisti salāti no tikpat plāni sagrieztiem svaigiem dārzeņiem un caurspīdīgām nūdelēm.Ir labi, ja jūsu vietā ir īpaša rīve, kuru parasti izmanto korejiešu salātu pagatavošanai. Ja nē, asiniet nazi asāk - mums vajadzēs dārzeņus sagriezt pēc iespējas plānāk.

Kā pagatavot salātus funchose ar dārzeņiem?

Mums būs nepieciešami 100 grami galvenā produkta, kā arī viens katrs:

• gurķis
• paprika (lieliski, ja ņem pusi no sarkanās un dzeltenās);
• burkāni.

Mērces pagatavošanai ņem garšu ķiplokus, ēdamkaroti etiķa (vēlams vīna) un tikpat daudz tīra sojas mērces un pazīstamo eļļu.

1. Sagatavojiet funchose, kā aprakstīts iepriekš.
2. Paprikai nav kātiņu, sēklu, gurķu, noņemiet pakaļu, pārbaudiet, vai āda nav rūgta, nomizojiet burkānus.
3. Visus dārzeņus sasmalciniet ar plānu salmiņu.
4. Bļodā samaisiet sastāvdaļas, sezonu ar mērci, izspiediet ķiplokus.
5. Ja vēlaties, gatavo ēdienu varat papildināt ar iecienītākajiem zaļumiem: cilantro, salātiem, arugula.

Salāti ar funchose, dārzeņiem un vistu

 

Barojošāka salātu versija ar stikla nūdelēm. Tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu, vai tiem, kuri nezina, ko izvēlēties vakariņās pēc atgriešanās no apmācības.

100 gramiem funčozes sagatavo sastāvdaļas:

• puse no paprikas un burkāniem;
• viens sīpols;
• ceturtdaļas kilogramu filejas;
• gramos līdz 200 stīgu pupiņām.

Funchose salātus ar vistu un dārzeņiem vislabāk pasniedz ar klasisko sojas mērci, kas sajaukta ar rīsu etiķi un ķiploku. Sāls un pipari pēc garšas.

1. Gaļu sagrieziet plānās nūjiņās, pievienojiet garšvielas un apcep karstā eļļā līdz maigai.
2. Sasmalciniet piparus ar salmiņiem, sīpolu ar gredzenu pusēm, sarīvējiet burkānus.
3. Apcep pupiņas un sīpolus līdz pusei vārīti, pievieno piparus un burkānus, sāli.
4. Vāra funchoza vai vienkārši to applaucē ar verdošu ūdeni (sagatavošanas metodi skatīt uz iepakojuma).
5. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, sezonu ar mērci un pēc vēlēšanās dekorējiet ar zaļumiem.

Jūs varat ēst salātus un joprojām siltus, un pēc stundas vai divām pēc vārīšanas.

Salāti ar funchose, dārzeņiem un garnelēm

Tā kā funčozi ļoti plaši izmanto Japānā, jūras veltes ir otra populārākā sastāvdaļa salātos ar to pēc dārzeņiem. Garneles ir, iespējams, vispazīstamākā un mīļākā sastāvdaļa no visiem.

Mēs sagatavojam salātus no 100 gramiem caurspīdīgu nūdeļu un produktu:

• duci lielu garneļu vai 300 mazu gramu;
• puse no Bulgārijas piparu graudiem un burkāniem;
• ķiploki un zaļie sīpoli pēc garšas;
• sezama sēklas.

Mērces pagatavošanai ņem sojas mērci bez piedevām un sezamu vai citu pieejamu eļļu.

1. Gatavojiet funchozu, kā norādīts uz iepakojuma, izmetiet caurdurī.
2. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs vai trīs uz rupjas rīves, vāriet garneles, noņemiet čaumalas.
3. Sildiet eļļu un lieciet dārzeņus līdz vārīšanai.
4. Mēs ieliekam gatavās garneles pannā līdz dārzeņu sajaukumam, sasmalcinātas sīpolu spalvas, izspiež ķiplokus.
5. Mūsu salāti ir gandrīz gatavi. Atliek pievienot funchose, to sezonu un apkaisa ar sezama sēklām.

Šis ēdiens labi der gan ar siltām, gan ar aukstām uzkodām. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar drupinātiem pētersīļiem vai cilantro.

Viegli salāti ar funchose, dārzeņiem un sēnēm

 

Šajos salātos var iekļaut jebkurus dārzeņus. Vistas salātu receptē piedāvātais komplekts būs ļoti labs. Dārzeņus var atstāt svaigus vai apcept tos kopā ar sēnēm. Viss atkarīgs no saimnieces iztēles un vēlmēm. Interesants ēdiens ar ķiršu tomātiem ir arī skaists, sulīgs, pikants un noteikti nepārspējams variants.

100 gramiem pupiņu nūdeļu jums būs nepieciešams:

• 150 gramus sēņu, var būt šampinjoni;
• tik daudz ķiršu tomātu;
• 7-8 salātu gabali;
• sezama sēklas.

Mēs pagarināsim salātus ar teriyaki mērci (2,5 ēdamkarotes). Ja vēlaties, varat iekļaut nedaudz eļļas, pievienojot klasisko sojas mērci.

1. Pagatavojiet nūdeles parastajā veidā un izlejiet ūdeni.
2. Tomātus sagrieziet ceturtdaļās, sēnes - sloksnēs, salātu lapas saplēšiet lietošanai ērtos gabalos.
3. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un ātri apcep tomātus.Noņemiet un novietojiet uz salvetēm, lai absorbētu eļļu.
4. Tajā pašā pannā apcep sēnes. Šeit jūs varat tūlīt mest sezama sēklas vai vēlāk tos apkaisīt ar gatavo trauku.
5. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, sezonu ar teriyaki, sojas mērci un sviestu. Pipari

Salāti ar funchose, dārzeņiem un sparģeļiem

Sparģeļus bieži pievieno dažādiem salātiem, taču tikai daži cilvēki zina, ka šim augam ir diezgan spēcīga diurētiska iedarbība. Pievienojot sparģeļu dzinumus vakariņām, jūs varat izvairīties no pietūkuma, kas lieti noderēs grūtniecēm, cilvēkiem, kas strādā pie datora, un tiem, kas ievēro diētu.

Paturiet prātā, ka tas ir augs, nevis tas, ko mēs parasti saucam par korejiešiem vai sojas sparģeļiem.

Salātiem tradicionāli ņem 100 gramus funčozes un sagatavo šādus produktus:

• mārciņa sparģeļu;
• burkāni un gurķi;
• sezama sēklas;
• koriandrs, ja vēlaties.

Šoreiz mērce jāpadara grūtāka. Lai to izdarītu, ņem 2 ēdamkarotes eļļas (jūs varat olīvu vai sezamu) un tādu pašu daudzumu sojas mērces, cukura, tējkarotes un ceturtdaļu karotes Tabasco vai sarkano piparu.

1. Mēs notīra sparģeļus un pēc tam vairākas minūtes blanšē sālītā ūdenī un cukurā.
2. Šajā laikā mēs sagriež sloksnēs burkānus un gurķi.
3. Vāra funchozu vai vienkārši ielej verdošu ūdeni, atkarībā no pavedienu šķērsgriezuma diametra.
4. Mēs izklājam visas sastāvdaļas dziļā traukā, pievienojam mērci, sajaucam un virsū apkaisa ar sezama sēklām.

Jūs varat gatavot tieši tos pašus salātus no sojas sparģeļiem (to sauc par fuju). Lai to izdarītu, vispirms to sadaliet un nakti iemērciet sālītā ūdenī. Blanšēšana nav nepieciešama, no rīta vienkārši sagrieziet fuju ērtās šķēlēs un sajauciet ar visām sastāvdaļām.

Salāti ar funchose, dārzeņiem un cūkgaļu

 

Vislabāk, protams, ir gatavot šādus salātus ar cūkgaļu, taču tas nezudīs daudz, ja kādu iemeslu dēļ vēlaties to aizstāt ar vistu vai liellopa gaļu. Lai ēdiens būtu diētiskāks, pagatavojiet to, pamatojoties uz tītaru.

100 gramiem funčozes sagatavo šādus komponentus:

• 300 grami izvēlētās gaļas, vēlams cūkgaļa;
• 3 vidēji sīpoli;
• paprika;
• 3 olas
• burkāni.

Teriyaki ir piemērots, lai mērcētu funchose salātus ar dārzeņiem un gaļu.

1. Gaļu, piparus un burkānus sagrieziet plānās sloksnēs un sīpolus ar ceturtdaļas gredzeniem.
2. Apcep sīpolus pannā, pievieno piparus un burkānus.
3. Pārnesiet gaļu uz dārzeņiem un cepiet līdz vārīšanai līdz pusstundai. Sāls un pipari 10 minūtes pirms pabeigšanas.
4. Vāra funchoza, notecina šķidrumu un pārnes dziļā bļodā.
5. Sakuliet olas, sāli un iegūto masu ielejiet iepriekš ieeļļotā pannā.
6. Apcep olu pankūku no abām pusēm, izņem no traukiem, atdzesē un sagriež tādās pašās šķēlēs kā gaļa.
7. Pievienojiet funchose cūkgaļu ar dārzeņiem un olu pankūku, sezonu ar mērci.

Šis salātu daudzums ir pietiekams, lai trīs vai četru cilvēku ģimeni pabarotu ar vieglām vakariņām. Pabeidziet to ar svaigu dārzeņu sajaukumu.

Korejiešu stila pikanti sēņu salāti ar dārzeņiem

 

Šajā traukā ir ideāli izmantot korejiešu stila dārzeņus. Tos vislabāk iegādāties gatavos īpašos veikalos vai tirgus vietās. Ja jums jau ir pieredze dārzeņu gatavošanā šādā veidā, varat tos pagatavot pats.

Salātiem uz 100 gramiem funšozes būs nepieciešami šādi komponenti:

• puse no daikon redīsiem un burkāniem korejiešu valodā;
• puse piparu paprika;
• sojas gaļa 200 grami.

Korejiešu stila funchose salātu mērce ar dārzeņiem nav pārāk sarežģīta, lai to labi pagatavotu. Pietiekami 1-2 ēdamkarotes tīra, bez piedevām sojas mērces un nedaudz citrona sulas.

1. Gatavojiet nūdeles, kā rakstīts uz iepakojuma. Ielejiet caurdurī, lai noņemtu ūdeni.
2. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un tajā apcep dārzeņus.
3. Samērcē sojas gaļu karstā ūdenī un pēc apmēram 7 minūtēm pievieno to dārzeņu maisījumam.
4. Cepiet visas sastāvdaļas kopā vēl 5 minūtes.
5. Pārlejiet dārzeņus ar gaļu un gatavo funchose bļodā, samaisiet, pievienojiet mērci.

Šādi salāti ir ideāli izmantojami kā auksti kā ēstgribu, nevis galvenais ēdiens.

Vasaras salāti ar funchose, dārzeņiem un rapsi

 

Rapana ir lieliska izvēle funchose salātiem. Jūs varat dot priekšroku tikai viņiem vai pagatavot jūras velšu sajaukumu. Sajauciet labi sasmalcinātus kalmāru gredzenus, sasmalcinātus astoņkājus, pāris garneles un sauju rapša.

Uz 100 gramiem funčozes ņem šo produktu komplektu:

• līdz 200 gramiem gliemeņu;
• sīpols;
• Ingvera saknes 4 cm;
• neliela šķēle čili piparu;
• pāris bulgāru piparu (vēlams daudzkrāsaini);
• cukini;
• 2 ķiploka daiviņas.

Mērci šim jau daudzkomponentu ēdienam var pieņemt sarežģīti. 50 ml sojas, tējkaroti zivju un austeres. Ja jums kaut kā nav, neuztraucieties. Sezona tikai ar sojas mērci un pievieno augu eļļu un nedaudz citrona sulas.

1. Pāris minūtes apcep rapsi, pēc tam sautē uguni un sautē līdz vārīšanai.
2. Šajā laikā sagrieziet sīpolu uz pusēm gredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus, ingveru un čili. Plānas nūjas sasmalcina papriku un cukini.
3. Mēs nododam sīpolus ar ķiplokiem, un pēc pāris minūtēm mēs viņiem nosūta pārējos dārzeņus. Apcep visu dārzeņu kokteili vismaz 5 minūtes.
4. Mēs sagatavojam funchose, ielieciet to dziļā traukā.
5. Stikla nūdeles pievienojiet gandrīz gataviem dārzeņiem, sezonu salātiem un sasmalciniet ar šķipsniņu kurkuma.
6. Līnija sasniedza rapsi. Izklājiet tos pannā, labi samaisiet. Mēs apslāpējam uguni un nodzēšam vēl 10 minūtes.

Ja neesat pietiekami ass, pievienojiet sausos sarkanos piparus - no šī apkaimes iegūsit salātus.

Kaloriju galds visiem salātiem

Funchoza ir diētisks produkts, bet garšvielām ar garšīgām mērcēm, un, pievienojot gaļas komponentus, tas nekavējoties kļūst par diezgan kaloriju ēdienu.

Lai diētas laikā nebūtu jādomā par to, vai ēst šo vai to salātu, atsaucieties uz šo tabulu.

salāti	kalorijas, kcal
Ar dārzeņiem	461
Ar dārzeņiem un vistu	766
Ar dārzeņiem un garnelēm	690
Ar dārzeņiem un sēnēm	695
Ar dārzeņiem un sparģeļiem	553
Ar dārzeņiem un cūkgaļu	1500
Ar dārzeņiem "korejiešu valodā"	712
Ar dārzeņiem un rapsēm	691

Atcerieties, ka kaloriju daudzums dienā ir atkarīgs no dzīvesveida un vecuma. Sievietēm:

• no 19 līdz 25 gadiem: 2–2,4 tūkstoši kcal;
• līdz 50 gadiem: 1,8-2,2 tūkstoši kcal;
• vecāki par 50 gadiem: 1,6-2 tūkstoši kcal.

Vīriešiem norma ir par 200-500 kcal augstāka. Ja ievērojat diētu, paturiet prātā, ka šie skaitļi jāsamazina par 100-200 kcal.

Funchoza - produkts mums vēl nav pazīstams. Bet nebaidieties no eksperimentiem! Šī nūdele pati par sevi ir gandrīz bez garšas, jo tā ir piesātināta ar aromātiem un pārējo gatavo ēdienu sastāvdaļu baudījumu. Maz ticams, ka kļūdīsies un padarīs to bez garšas, jo, ieraugot veikalā funčozes iepakojumu, jūtieties brīvi to ņemt! Jūs noteikti atradīsit, ko ar to pagatavot.