Plūmju salāti - 15 receptes garšīgu salātu pagatavošanai

Plūmju salāti patiks visiem, kam patīk saldu pēcgaršu apvienojums ar dārzeņiem, gaļu, mājputniem, sēnēm un citām sastāvdaļām. Šīs uzkodas vienmēr ir ļoti oriģinālas un neparastas. Pat vienkāršākie no tiem ir labi piemēroti svētku galdam.

Vienkārši biešu salāti ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 2 mazas vārītas bietes;
• ½ ēd.k. mizoti valrieksti;
• 2 - 3 ķiploku daiviņas;
• 100 - 150 g jau sarīvēta siera;
• 5 - 7 gab. žāvētas plūmes;
• veģetārā majonēze;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet atdzesētās bietes un ielieciet tās uz rīves.
2. Tālāk sasmalciniet mizotos riekstus, tos vienkārši sasmalcinot ar asu nazi.
3. Sieru sagrieziet kauliņā. Piemēroti ir arī parastais cietais / puscietais produkts, kā arī fetas siers, suluguni un pat kausēti sieri.
4. Izlaist ķiplokus caur presi.
5. Žāvēti augļi, mazgāti un nedaudz iemērc siltā ūdenī, sagriež kubiņos.

Apvienojiet produktus, salātus salieciet ar veģetāro majonēzi un sāli.

Kūpināta vista

Sastāvdaļas

• 8 - 9 gab. žāvētas kauliņu žāvētas plūmes;
• 250 g kartupeļu;
• 2 kūpinātas vistas stilbiņi;
• 100 g burkānu;
• 2 marinēti gurķi;
• 1 vārīta ola;
• 1 sīpolu galva;
• 2 ēd.k. l viegla majonēze;
• 2 tējk sasmalcināti kaperi;
• svaigi garšaugi un sāls pēc garšas;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Ja žāvētā plūme ir sausa, pēc mazgāšanas tā vairākas minūtes jāmazgā ar karstu ūdeni. Pēc tam saspiediet un sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Sakņu dārzeņus vāra, mizu un sasmalcina kārtīgos kubiņos.Arī sasmalciniet sīpolu, marinētu gurķi, atdzesētu vārītu olu un no kauliem noņemtu kūpinātu gaļu.
3. Sasmalciniet svaigus garšaugus.
4. Apcep sīpolu kubiņus nelielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
5. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu traukā un ielejiet tiem kaperus.
6. Garšojiet ēdienus ar sālītu majonēzi. Jaukt.

Salāti ar vistu un žāvētām plūmēm jāievada vēsumā, pēc tam tos tūlīt var pasniegt pie galda.

Ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 450 g vistas;
• 250 g svaigu šampinjonu;
• 70 g žāvētu žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 100 g jau sarīvēta "krievu" siera;
• 1 sīpolu galva;
• jebkādi tauki cepšanai;
• klasiskā majonēze, garšaugi un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vistas gaļu sālītā ūdenī līdz maigai, atdzesē un sadala šķiedrās.
2. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs un apcep ar sasmalcinātu sīpolu taukos.
3. Ielejiet žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Kad tas kļūst slapjš, sagriež mazos gabaliņos.
4. Sagatavotos ēdienus sajauciet ar jau sarīvētu sieru. Uz sāli.

Rotā ēstgribu ar svaigiem garšaugiem.

Sieviešu kaprīze ar vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 1 liela fileja;
• 1 svaigs stiprs gurķis;
• ½ ēd.k. rīvēts siers;
• 2 iepriekš vārītas olas;
• 50 - 70 g žāvētu plūmju;
• sāls un klasiskā majonēze;
• sviesta šķēle.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli un cep labi sakarsētā sviestā, līdz parādās skaista ēstgribu garoza. Ielieciet vistu salātu traukā un pārklājiet ar sālītu klasisko majonēzi.
2. Virsū ielejiet svaigu gurķu nūjas un no mērces izveidojiet tīklu.
3. Atdzesētās olas sagrieziet kubiņos, sajauciet ar sālītu majonēzi un sadaliet masu pa gurķu kārtu.
4. Sagrieztas plūmes sagriež mazos kubiņos un uz olām ielej sasmalcinātus žāvētus augļus.
5. Visu pārklāj ar rīvētu sieru.

Nosūtiet "Ladies Caprice" ar vistu un žāvētām plūmēm, lai atdzesētu.

Ar krabju nūjiņām un sieru

Sastāvdaļas

• 150 g sulīgu krabju nūjiņu;
• 2 vārītas olas;
• 70 g žāvētu žāvētu plūmju;
• 100 g "krievu" siera;
• 1 marinēts gurķis;
• olīvu majonēze;
• sāls un zaļumi;
• 5 olīvas bez kauliņiem.

Salātiem un citām uzkodām labāk izvēlēties žāvētas, nevis kūpinātas žāvētas plūmes, tas ir maigāks.

Pēdējais ir labāks zupām un cepšanai. Ja žāvētais produkts nebija pa rokai, tad kūpinātu vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkāk.

Ēdienu gatavošana:

1. 8 - 9 minūtes iemērciet mazgātās žāvētas plūmes karstā ūdenī. Nosusiniet un smalki sasmalciniet.
2. Rupji berzējiet sieru. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos. Atstājiet dažus, lai rotā gatavo ēdienu.
3. Ielieciet uz šķīvja pasniegšanas gredzenu. Pirmajā kārtā ielieciet krabju nūjas ar majonēzi un piespiediet to ar rokām.
4. Sadaliet tālāk: olu kubiņus, žāvētas plūmes, marinētu gurķi un sagrieztu kubiņos. Apkaisīt visus slāņus pēc garšas ar sāli un ieziest ar majonēzi.

Uzmanīgi noņemiet apkalpojošo gredzenu. Kāruma augšdaļu izrotājiet ar zaļumiem, olīvu pusītēm un atstātajiem krabju nūjiņu gabaliņiem.

Gatavošana ar mencu aknām

Sastāvdaļas

• 1 bundža mencu aknu eļļas;
• 2 kartupeļi;
• 3 līdz 4 vārītas olas;
• 1 burkāns;
• 2 zaļo sīpolu spalvas;
• 8 - 9 žāvētas plūmes;
• 1 ēd.k. klasiskā majonēze;
• sāls un papriku maisījums.

Ēdienu gatavošana:

1. Pavārs sakņu dārzeņus kopā. Nolobīt un berzēt ar rīvi ar vislielāko dalījumu.
2. Atdzesētas vārītas olas atdzesē aukstā ūdenī un sadala komponentos. Atsevišķi berzējiet vāveres un dzeltenumus. Pēdējo var vienkārši sadrupināt ar pirkstiem.
3. Sausas plūmes iemērciet siltā ūdenī un sagriež sloksnēs. Sasmalciniet mazākos zaļos sīpolus.
4. No mencas aknām izlejiet eļļu un pārējo mīciet ar dakšiņu.
5. Uzkodas ir sadalītas kārtās nejaušā secībā. Bet vispirms jāiziet sakņu kultūras, bet pēdējās - dzeltenums.

Pārklājiet slāņus ar sālītu majonēzi ar nedaudz maltiem pipariem un mencu aknu eļļu.

Maiguma salāti ar vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 250 - 300 g vistas filejas;
• 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 50 g nomizotu valriekstu;
• 3 iepriekš vārītas olas;
• 2 svaigi spēcīgi gurķi;
• klasiskā majonēze;
• akmens sāls;
• svaigi garšaugi, lai dekorētu uzkodas.

Ēdienu gatavošana:

1. Atdzesētās olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Smalki berziet pēdējo. Olbaltumvielu sagriež kubiņos.
2. Noskalo žāvētas plūmes ar siltu ūdeni, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
3. Vistas gaļu vāriet līdz maigai un sautējiet atdzesē tieši buljonā.
4. Nosūtiet valriekstus uz kafijas dzirnaviņas vai zem īpašas blendera sprauslas.
5. Gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus. Sāls majonēze.
6. Ielieciet produktus šādā secībā: vistas gaļa - žāvēti augļi - svaigs gurķis - olbaltumvielas - rieksti - dzeltenumi. Produktus selektīvi jāpārklāj ar majonēzes mērci.

Pārliecinieties, ka maizes salāti pāris stundas pirms pasniegšanas ir atdzisuši.

Ar liellopa mēli

Sastāvdaļas

• 250 g vārītas liellopa mēles;
• 4 iepriekš vārītas olas;
• 100 g cieta rīvēta siera;
• 1 skābs ābols;
• 1 ēd.k. sasmalcinātas žāvētas plūmes;
• 50 g sasmalcinātu mizotu valriekstu;
• jebkura mērce uz majonēzes bāzes;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais, kas sūta sasmalcinātus žāvētus augļus uz salātu bļodu.
2. No augšas ielejiet mēli, kas sagriezta sloksnēs.
3. Pievienojiet rīvētas olas un mizotu un ābolu sēklu garos nūjas.
4. Visbeidzot pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātus riekstus.

Garšojiet pagatavotos salātus ar jebkuru majonēzes mērci. Sāls pēc garšas.

Kalmāru recepte

Sastāvdaļas

• 3 kalmāru liemeņi;
• 1 saldi dzeltenie pipari;
• 150 g fetas siera;
• 200 g žāvētu žāvētu plūmju;
• 5 deserta karotes dabīgā jogurta;
• 2 deserta karotes majonēzes;
• dažus pilienus laima / citrona sulas;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcei sajauciet majonēzi (vislabāk mājās gatavotu), citrusaugļu sulu un dabisko nesaldinātu jogurtu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
2. Uzvāra ūdeni. Ar to ielej žāvētus augļus un neapstrādātus kalmārus. Pēdējais nekavējoties jāpārvieto aukstā ūdenī un jānoloka no sarullētās ādas.
3. Pēc tam 3 līdz 4 minūtes vāra jūras veltes svaigā sālītā ūdenī. Ļauj viņiem atdzist, sagriež plānās garās šķēlēs. Sasmalcina arī sieru un papriku.
4. No šķidruma izspiediet mīkstinātās plūmes un sasmalciniet kubiņos.

Sajauciet produktus un no pirmā posma pievienojiet tiem mērci.

Salāti "Prāga" ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 450 g vārītas vistas krūtiņas;
• 10 žāvētas plūmes;
• 2 muciņas marinēti gurķi;
• 1 vārīts burkāns;
• 1 sīpolu galva;
• 1 vārīta ola;
• ¾ Art. zaļie zirnīši (konservi)
• klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet sasmalcinātu vārītu vistas krūtiņu uz plakanas plāksnes ar pirmo kārtu.
2. Augšējā "zīmēšanas" majonēzes sieta.
3. Nākamais izkārto: rīvētus gurķus, sīpolu kubiņus (applaucē ar verdošu ūdeni un izspiež no šķidruma), rīvētu vārītu olu, rīvētu burkānu, zaļos zirnīšus un žāvētas plūmes.
4. Pēc jūsu izvēles slāņiem izveidojiet majonēzes slāņus. Pēc garšas varat tos pievienot.

Šī uzkoda ir laba, lai pasniegtu caurspīdīgā salātu traukā.

Ar konservētu kukurūzu

Sastāvdaļas

• 3 vārītas olas;
• 100 g žāvētu žāvētu plūmju;
• 100 - 150 g jau sasmalcināta siera;
• 1 kārba saldās kukurūzas (konservi);
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• svaigi ķiploki pēc garšas;
• sāls;
• klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet žāvētus augļus un piepildiet tos ar karstu ūdeni ceturtdaļas stundas laikā. Pēc tam, ja nepieciešams, izgrieziet kaulus. Sagrieziet žāvētas plūmes ne pārāk smalki.
2. Kamēr žāvēti augļi mērcējas, sasmalciniet atdzesētās vārītas olas kubiņos.
3. Sajauciet ēdienus dziļā bļodā. Pievienojiet rīvētu sieru un saldo kukurūzu bez šķidruma. Atstājiet daļu graudu, lai dekorētu gatavo trauku.
4. Sajauciet majonēzi ar ķiploku biezeni un sāli.
5. Garšojiet salātus ar iegūto mērci.

Dekorējiet ēstgribu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un kreisajiem kukurūzas kodoliem.

Sirsnīgs pupiņu uzkoda

Sastāvdaļas

• 2 iepriekš vārītas bietes;
• 100 g konservētu balto pupiņu;
• 100 g žāvētu žāvētu plūmju;
• olīveļļa;
• sāls un pipari;
• svaigi ķiploki;
• ½ tējk gaišās sezama sēklas.

Ēdienu gatavošana:

1. Bietes nomizo, sagriež lielos gabaliņos, sasmērē ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī līdz mīkstam.
2. Gatavo sakņu kultūru atdzesē, sagriež glītos, mazos kubiņos.
3. Sajauciet bietes ar burku pupiņām (bez šķidruma).
4. Noskalo žāvētas plūmes, pāris minūtes ielej verdošu ūdeni un sagriež mazos gabaliņos.
5. Sajauciet ēdienus un pēc vēlēšanās pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus.

Piepildiet salātus ar eļļu, pievienojiet sāli. Labi samaisiet ēstgribu un dekorējiet ar sezama sēklām.

Ar žāvētām plūmēm, tunci un zirņiem

Sastāvdaļas

• 1 kanna tunča (savā sulā);
• 1 sarkanais sīpols;
• 150 g saldētu zaļo zirņu;
• 1 sauja kauliņu plūmju;
• 1 tējk citrona miziņa;
• 4 ēd.k. l olīveļļa;
• 2 ēd.k. l balzamiko etiķis;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. No tunča izlejiet šķidrumu. Mīciet zivis ar dakšiņu un nosūtiet uz salātu bļodu.
2. Tur pievienojiet plānos sarkanā sīpola pusgredzenus.
3. Saldinātus zirņus 2 minūtes vāra sālītā verdošā ūdenī un pēc tam pārlej ar ledus ūdeni. Nosūtīt citiem produktiem.
4. Pievienojiet smalki sagrieztas plūmes.
5. Apvienojiet atlikušos komponentus atsevišķā bļodā.
6. Gatavos salātus garšojiet ar iegūto eļļas mērci un labi samaisiet.

Pasniedziet viņam vakariņās uzreiz.

Salāti "Bērzs" ar žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas

• 150 g vārītas vistas filejas;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 1 sīpolu galva;
• 2 vārītas olas;
• 250 g svaigu šampinjonu;
• 2 marinēti gurķi;
• saulespuķu eļļa;
• viegla majonēze;
• sāls;
• pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcep plānas šampinjonu plāksnes, līdz karstā eļļā apbrūnina ar sīpola sīpolu. Uz sāli. Sīpoliem galu galā vajadzētu kļūt caurspīdīgiem, un viss šķidrums no sēnēm iztvaicēs.
2. Ielieciet cepšanu uz plakanas plāksnes un "uzzīmējiet" uz tā majonēzes režģi.
3. Sagrieziet vistu kubiņos, sezonu ar sāli, sajauciet ar majonēzi un sadaliet uz grauzdēšanas.
4. Tad izklājiet mazgātu žāvētu plūmju un marinētu gurķu kubiņus ar mērci.
5. Sadalītas vārītas olas sastāvdaļās un berzē atsevišķi.
6. Salātu centru pārklāj ar rīvētu dzeltenumu, malas - ar olbaltumvielām.

Rotā "Bērzu" ar koka attēlu. “Stumbru” izgatavo no majonēzes, pārklājot ar maziem žāvētu plūmju gabaliņiem. "Crown", lai izveidotu no pētersīļiem.

Gatavošanas iespēja ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas

• 250 g vārītas liellopa gaļas;
• 100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 1 vārīta ola;
• 100 g cieta / puscieta siera;
• 100 g nomizotu valriekstu;
• 100 g marinētu gurķu;
• 1 sīpols;
• klasiskā majonēze;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, pāris minūtes pārlej ar verdošu ūdeni un notecina ūdeni. Tas noņem dārzeņu rūgtumu.
2. Izjauciet atdzesēto gaļu šķiedrās.
3. Sasmalciniet marinētos gurķus ar plānu garu salmiņu. Arī sasmalcinātas un iepriekš iemērcētas žāvētas plūmes siltā ūdenī.
4. Rupji sakuliet olu. Smalki sagrieziet riekstus.
5. Uzkodu savāc slāņos: gaļa - sīpoli - gurķi - olas - rieksti. Pēc garšas iesmērē ar sālītu majonēzi.

Apkaisiet gatavos salātus ar rīvētu sieru un ļaujiet tam labi uzbriest vēsumā.

Starp piedāvātajām uzkodām var noteikti atrast sev tīkamāko. Izmēģiniet, eksperimentējiet un izveidojiet oriģinālas receptes.