Bulgur ir graudaugi, kas izgatavoti no vārīta ūdens un sasmalcinātiem kviešiem, biežs viesis uz Tuvo Austrumu iedzīvotāju galdiem. No tā tiek pagatavoti visdažādākie ēdieni, ieskaitot tabulas salātus. Kādas sastāvdaļas kulinārijas eksperimenti tam nepievieno. Un es iesaku “sadraudzēties” labību ar dārzeņiem un zaļumiem. Tad salāti ar bulgur izrādīsies ne tikai garšīgi, bet arī sulīgi.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6.
Sastāvdaļas
- bulgurs - 100 g;
- citrons - ½ gab .;
- ūdens - 200 ml;
- tomāts - 1 gab .;
- olīveļļa - 70 ml;
- gurķis - 1 gab .;
- pētersīļi (ķekars) - 1 gab .;
- sāls, melnie pipari, zaļais sīpols, piparmētra - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet putraimus dziļā bļodā. Pārlej ar aukstu ūdeni.
- Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un vāriet 25-30 minūtes uz lēnas uguns.
- Pēc noteiktā laika atveriet labību ar dakšiņu.
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Gurķi sasmalcina mazos kubiņos. Sagrieziet tomātu nedaudz lielāku.
- Pētersīļi ir būtiska tabulas sastāvdaļa. Papildus tam jūs varat pievienot zaļos sīpolus, piparmētru un citus garšaugus. Noskalojiet zaļumus ar tekošu ūdeni un smalki sasmalciniet.
- Lai atdzesētu bulguru, kam ir bijis laiks atdzist, pievienojiet dārzeņus, sīpolus, garšaugus.
- Izspiediet sulu no pus citrona, apkaisiet ar to bļodas saturu.
- Garšojiet salātus ar olīveļļu, pievienojiet piparus un sāli.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas tā, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
Gatavus salātus ar bulguru var pasniegt bļodā vai porcijās. Īpaši iespaidīgi izskatās tabula, kas izklāta uz svaigām salātu lapām. Tas tiek pasniegts vēsturiskajā dzimtenē - Sīrijā un Libānā. Trauku var papildus dekorēt ar granātābolu sēklām, tie tai piešķirs spilgtumu un ēstgribu.
Svarīgi! Eksperimentējot ar ēdiena sastāvdaļām, ir vērts atcerēties, ka graudaugi netiek kombinēti ar bietēm, kartupeļiem, olām, žāvētiem augļiem, estragonu.Bet tomāti, saldie pipari, timiāns, rozmarīns un krustnagliņas būs lielisks papildinājums bulgur.
Tabule joprojām ir neparasts ēdiens, kas reti atrodams uz krievu galdiem. Bet, pateicoties sastāvdaļu priekšrocībām un gaumei, tas iegūst arvien lielāku popularitāti.
Bulgur salāti - soli pa solim austrumu tabulas salātu recepte
Sastāvdaļas
- 100 g Bulgurs
- 1/2 gab Citronu
- 200 ml Ūdens
- 1 gab Tomātu
- 70 ml Olīveļļa
- 1 gab Gurķis
- 1 gab Pētersīļi (ķekars)
- pēc garšas Sāls, melnie pipari, zaļais sīpols, piparmētra
Soli pa solim instrukcijas
- Ielieciet putraimus dziļā bļodā. Pārlej ar aukstu ūdeni.
- Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un vāriet 25-30 minūtes uz lēnas uguns.
- Pēc noteiktā laika atveriet labību ar dakšiņu.
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Gurķi sasmalcina mazos kubiņos. Sagrieziet tomātu nedaudz lielāku.
- Pētersīļi ir būtiska tabulas sastāvdaļa. Papildus tam jūs varat pievienot zaļos sīpolus, piparmētru un citus garšaugus. Noskalojiet zaļumus ar tekošu ūdeni un smalki sasmalciniet.
- Lai atdzesētu bulguru, kam ir bijis laiks atdzist, pievienojiet dārzeņus, sīpolus, garšaugus.
- Izspiediet sulu no pus citrona, apkaisiet ar to bļodas saturu.
- Garšojiet salātus ar olīveļļu, pievienojiet piparus un sāli.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas tā, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
