Bulgāru valodā, tas ir salds, piparus bieži izmanto dažādu salātu pagatavošanai. Tās sulīgais, nedaudz kraukšķīgais mīkstums labi der ne tikai visiem dārzeņiem, bet arī gandrīz jebkuram pārtikas produktam. Ir zināmi simtiem salātu variantu ar papriku, starp kuriem jūs varat atrast trauku katrai gaumei. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt tikai dažus no tiem.

Ziemas piparu salāti

Saldie pipari mūsdienās tiek uzskatīti par līderiem starp dārzeņiem, kurus izmanto mājās gatavotiem izstrādājumiem.

Satur lielu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu, tas spēj atbalstīt cilvēka ķermeni ziemas aukstumā. Katrai saimniecei, protams, ir sava iecienītākā recepte. Piemēram, jūs varat apsvērt vienkāršāko paprikas salātu versiju ziemai. Tas neprasa papildu sterilizāciju, kas ievērojami samazina tā sagatavošanai nepieciešamo laiku.

Darbībai būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • paprika - 2 kg;
  • sīpoli - 1 kg;
  • galda etiķis - 65 ml;
  • dabīgais medus - 105 g;
  • āboli (labāk ir ņemt saldskābas šķirnes) - 1 kg;
  • augu eļļa - 70-85 g;

sāls - 10 g.

Pakāpeniska tehnoloģija:

  1. Pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Ābolos sagriež mizu, noņem serdi un sasmalcina atlikušo mīkstumu ar vidējām šķēlītēm. Nomazgājiet piparus bez sēklām un starpsienām un pēc tam patvaļīgi sagrieziet gareniskajās plāksnēs. Sasmalcināta sīpola miziņa saberž pusgredzenos.
  2. Ielieciet sagatavotos ēdienus dziļā pannā.
  3. Pievienojiet sāli, eļļu, medu un labi samaisiet. Atstājiet dārzeņus šādā stāvoklī stundu. Šajā laikā viņi sāks lietot sulu.
  4. Pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanas vāra apmēram ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot.
  5. Ielejiet etiķi un kārtīgi samaisiet.
  6. Pārvietojiet vēl karsto masu sterilizētās burkās. Aptiniet ar metāla pārsegiem, labi aptiniet un atstājiet dienu atdzist. Uzglabājiet konservus vēsā vietā.

No šāda produktu daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 3 litrus gatavu salātu ar papriku. Ziemā tas būs lielisks papildinājums zivīm vai gaļai, kā arī sulīga un ļoti smaržīga aukstā uzkoda.

Vienkārša uzkoda ar kāpostiem

Dārzeņu sezonā ikdienas ēdienkartē ideāli piemērots vienkāršs, bet garšīgs koleslavs ar papriku.

Jums būs nepieciešami produkti, kurus vienmēr var atrast virtuvē:

  • saldie pipari - 200 g;
  • sāls - 10 g;
  • baltie kāposti - 1 kg;
  • burkāns - 200 g;
  • cukurs - 175 g;
  • etiķis 9% - 50 ml;
  • sīpoli - 200 g;
  • augu eļļa - 100 ml.

Lai pagatavotu šādus salātus, jums:

  1. Kāpostus viegli sagrieziet sloksnēs un ielieciet bļodā. Apkaisiet sasmalcinātu produktu ar sāli (5-6 g), nedaudz samaisiet ar rokām un kādu laiku atstājiet malā.
  2. Nomizotos sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Lai produkts salātos nekļūtu rūgts, tam jābūt marinētam. Lai to izdarītu, pirmās sīpolu šķēles jāizdara ar verdošu ūdeni, un pēc tam apkaisa ar atlikušo sāli, pievieno nedaudz eļļas, cukura, etiķa un atstāj uz 10-15 minūtēm.
  3. Nomizotus burkānus un papriku arī drupināt salmiņos.
  4. Savāc visus sagatavotos dārzeņus kopā. Pievienojiet atlikušo cukuru, ielejiet eļļu un etiķi un pēc tam kārtīgi samaisiet.

Tikai pusstundas laikā salātus var nobaudīt. Bet, lai iegūtu labāku garšu, ir vēlams, lai viņš vismaz dienu nostāvētu ledusskapī.

Ar vistu uz svētku galda

Piemēram, dārzeņu salātus var papildināt ar mājputnu gaļu (vēlams vistas gaļu). Izrādīsies sulīgs un vienlaikus barojošs ēdiens, kas ir ideāli piemērots svētku mielastam.

Lai izmantotu šo opciju, varat izvēlēties:

  • Bulgāru pipari - 2 pākstis;
  • vistas fileja - 300 g;
  • siers (jebkurš cietais) - 100 g;
  • svaigs gurķis - 1 gab .;
  • sāls;
  • diļļu zaļumi;
  • majonēze.

Šādu salātu pagatavošana ir arī ļoti vienkārša:

  1. Vāra gaļu. Šajā laikā jūs varat mazgāt dārzeņus. Pepper notīriet sēklas un noņemiet visas starpsienas.
  2. Visas sastāvdaļas (vārīta fileja, gurķis, siers un pipari) sagriež vienādos kubiņos.
  3. Smalki sagrieziet dilles.
  4. Ielieciet sasmalcinātos komponentus plāksnē, sāli, ielejiet ar majonēzi un kārtīgi samaisiet.

Ņemot vērā oriģinālo produktu krāsu gammu, šādi salāti ar papriku uz galda izskatīsies ļoti jauki.

Visi viesi un kopā ar viņiem mājsaimniecības to noteikti novērtēs.

No tomātiem un saldajiem pipariem

Lai nedaudz dažādotu garlaicīgo ikdienas ēdienkarti, varat pagatavot vieglus tomātus un saldos papriku salātus. Vasarā dārzeņu pārpilnības dēļ šī iespēja ir īpaši piemērota.

Darbam jums būs nepieciešams:

  • Bulgāru pipari - 1 gab .;
  • vidēja lieluma tomāti - 4 gab. (jūs varat ņemt 2 sarkanus un 2 dzeltenus);
  • zaļie sīpoli - 1 ķekars;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • rupja sāls - 5 g;
  • skābs krējums - 50 g.

Pat pusaudzis var tikt galā ar šādu salātu pagatavošanu:

  1. Labi izskalojiet dārzeņus un sīpolus. Nomizojiet ķiplokus.
  2. Tomātus viegli sagrieziet lielās šķēlēs.
  3. Patvaļīgi sasmalciniet sīpolu.
  4. Lai notīrītu piparu pāksti no sēklām, gareniski sadaliet četrās daļās un katru no tām sagrieziet plānās sloksnēs.
  5. Ieduriet ķiplokus caur drupināšanu.
  6. Salociet produktus bļodā, sāli, sezonu ar skābo krējumu un samaisiet.

Labāk ir ēst šādus salātus tūlīt pēc pagatavošanas, līdz tie ir sākuši sulu. To var pasniegt kā uzkodas vai kā papildinājumu vārītiem makaroniem, rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Kā pagatavot liellopu gaļu

Kā alternatīvu varat arī salātos ar papriku pievieno vārītu vai cepta liellopa gaļa. Trauks uzreiz kļūst apmierinošāks un var pat aizstāt vieglas pusdienas vai vakariņas.

 

Ir viena interesanta recepte, kurai būs nepieciešams:

  • tomāti - 2 gab .;
  • paprika - 2 gab .;
  • citronu sula - 20 g;
  • liellopa mīkstums (bez kauliem) - 250 g;
  • sarkanais sīpols - 1 galva;
  • galda sinepes - 15-20 g;
  • sāls;
  • olīveļļa - 50-70 g;
  • zemes pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu noskalojiet, nosusiniet un pēc tam sagrieziet kubiņos. Apcep, pievienojot eļļu, pārkaisa ar nelielu sāli un pipariem.
  2. No sēklām nomizo tomātus un saldos papriku, un tad viegli sagriež strēmelītēs.
  3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  4. Atsevišķi pagatavojiet pārsēju, sajaucot citrona sulu ar eļļu un sinepēm.
  5. Savāc visas sagatavotās sastāvdaļas vienā traukā.
  6. Ielejiet sasmalcinātus produktus ar svaigu mērci un labi samaisiet.

Lai salāti izskatās vairāk apetīti, virsū tos var dekorēt ar svaigiem garšaugiem (pētersīļu vai diļļu zariņiem).

Garšīgi šķiņķa un piparu salāti

Svētku galdam varat pagatavot arī oriģinālus kokteiļu salātus ar papriku un vārītu šķiņķi.

Šādu ēdienu parasti sagatavo porcijās un pasniedz īpašās glāzēs.

Lai strādātu, jums jāveic:

  • Bulgāru pipari - 1 gab .;
  • gurķis - 2 gab .;
  • svaigas dilles - 0,5 ķekars;
  • vārīts šķiņķis - 150 g;
  • ola - 3 gab .;
  • siers - 100 g;
  • majonēze;
  • skābs krējums.

Kā pagatavot kārtainās salāti:

  1. Mērcei samaisiet majonēzi ar skābo krējumu. Ja vēlaties, varat izmantot tikai vienu no šiem komponentiem.
  2. Vāra olas un sasmalcina ar lieliem caurumiem.
  3. Sarīvē sieru tādā pašā veidā.
  4. Gurķi, mizotas sēklas un šķiņķi vienādi sagriež sloksnēs.
  5. Tagad jūs varat sākt montāžu. Vispirms ielieciet daļu pārsēja (apmēram 0,5 tējkarotes) tīras glāzes apakšā.
  6. Turklāt produkti tiek sakrauti viens otram noteiktā secībā: šķiņķis, ola, mērce, gurķis, mērce, pipari, mērce, siers.

Gatavie salāti no augšas ir dekorēti ar zaļumiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: