Prāgas salāti - 11 receptes, garšīgi ēdieni!

Prāgas salātiem ir maiga garša, un tie patiks visiem, pat visgaršīgākajiem gardēžiem.

To var pagatavot svētku vakariņām vai vienkārši dažādot ikdienas uzturu. Zemāk uzskaitītās sastāvdaļas var aizstāt ar līdzīgiem produktiem, atkarībā no garšas vēlmēm. Ēdienu gatavošana neprasa daudz pūļu un laika. Salātiem ir vairākas interpretācijas, katrs variants ir garšīgs savā veidā.

Klasiskie salāti Prāga - garšīgi ēdieni

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• cūkgaļas filejas fileja (400–500 g);
• 3 vārītas olas;
• glāze konservētu zirņu (bez ūdens);
• lieli burkāni, 1 gab .;
• liels sīpols, 1 gab .;
• 3 vidēji marinēti gurķi;
• žāvētas plūmes, 300 g;
• mērces majonēze.

Cūkgaļu labāk ņemt jaunu, bet liesu. Gaļas gabalu mazgā un liek pannā ar ūdeni, uz lēnas uguns vāra, līdz gaļa kļūst mīksta. Tas parasti ilgst 1-1,5 stundas. Kamēr cūkgaļa tiek vārīta, sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un pārlejiet uz vidējas uguns ar augu eļļu. Vāra burkānus līdz maigai, sagriež vidējā kubiņā. Žāvētas plūmes labi mazgā zem ūdens, žāvē uz dvieļa un pēc tam sagriež 2 vai 4 daļās. Vārītu cūkgaļu sasmalcina ar nazi. Visas šīs sastāvdaļas ir sakrautas kārtās. Gaļas slānis vispirms tiek uzklāts, pēc tam pēc garšas pārklāts ar majonēzi, sāli un pipariem. Pēc tam, kad viņi ieliek sīpolus ar burkāniem un ir arī pārklāti ar majonēzi. Tāpēc nolieciet katru slāni. Beigās tiek uzliktas žāvētas plūmes. Salāti ir gatavi pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana ar vistu un žāvētām plūmēm

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vistas fileja (400-500 g);
• 3 vistas olas;
• bundža zirņu;
• lieli burkāni, 1 gab .;
• liels sīpols, 1 gab .;
• 2 vidēja lieluma marinēti gurķi;
• žāvētas plūmes, 300 g;
• mērces majonēze.

Vistas vistas 30 minūtes vāra sālītā ūdenī un sagriež vidējā kubiņā. Vāra olas un burkānus un sarīvē. Smalki sagrieztus sīpolus ielej eļļā līdz zeltainam. Žāvētas plūmes un gurķus sasmalcina ar nazi līdz 1-2 cm gabaliņiem. Sastāvdaļas nesajauc kopā un liek kārtās, katru kārtu sasmērējot ar majonēzi. Šo sastāvdaļu var aizstāt ar skābo krējumu.

Padoms. Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi. Tikai dažas minūtes un mērce ir gatava!

Ar desu un sieru

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vārīta desa, 300 g;
• cietais siers, 200 g;
• konservēti zaļie zirnīši, 200 g;
• žāvētas plūmes, 200 g;
• vārīta ola, 3 gab .;
• sīpolu galva;
• vidēji burkāni;
• majonēze vai skābs krējums, 200 g.

Recepte ir viegli pagatavojama un prasa nedaudz laika, jo tajā izmanto desu, kuru var izvēlēties pēc vēlēšanās. Sīpolus iepriekš apcep līdz konkursam, un burkānus pusstundu vāra uz vidējas uguns. Tad dārzeņus sajauc kopā. Atlikušās sastāvdaļas sagriež vidējos kubiņos un vienmērīgos slāņos izklāj lielā dziļā traukā. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi. Virsū pārkaisa rīvētu sieru.

Cepta burkānu recepte

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vārīta vistas fileja;
• burkāni, 2 gab .;
• sīpols, 2 galvas;
• bundža zirņu;
• sauja žāvētu plūmju;
• 2 vārītas olas;
• 2 marinēti vidējie gurķi.

Burkānus samaļ uz rīves, pasautē, līdz pusi vārīti augu eļļā, pievieno sasmalcinātus sīpolus un grauzdē vēl 5 minūtes. Vistas fileju salātu krūzītē ievieto vienmērīgā kārtā, izklāj ar majonēzi, pievieno ceptus dārzeņus un virsū majonēzes kārtu. Tālāk tiek izklāti sasmalcināti gurķi un zirņi, nodoti ar majonēzi. Pēdējā posmā pievieno rīvētas olas un žāvētas plūmes.

Ar šķiņķi un sēnēm

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• šķiņķis 300–400 g;
• sēnes, 300 g;
• sīpols, 1 gab .;
• burkāni, 2 gab .;
• žāvētas plūmes
• zaļie zirnīši, kanna.

Sēnēm der šampinjoni. Tos var iegādāties jebkurā formā: svaigi, konservēti vai saldēti. Pirmssēnes jāapcep vismaz 20 minūtes, cepšanas beigās pievieno smalki sagrieztus sīpolus. Burkānus vāra, līdz mīksti. Uzskaitītie produkti tiek sagriezti kauliņos, bet nav sajaukti. Dziļā bļodā izklājiet šķiņķi, izsmērējiet ēdamkarotes. majonēze, tad dārzeņi, sēnes, burkāni, zirņi, žāvētas plūmes. Pēc katras sastāvdaļas slāni pārklāj ar majonēzi. Uz tā jūs varat izspiest ķiploka daiviņu. Viņš piešķirs salātiem pikantu. Pēdējais slānis ir izlikts ar plūmēm.

Pievienojot papriku

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vārīta vistas krūtiņa;
• zaļie zirnīši, kanna;
• vidēji vārīti burkāni;
• vidējs sīpols;
• žāvētas plūmes, 200 g;
• vidēja lieluma paprika, 2 gab.
• 2 vārītas vistas olas.

Vārītu vistas krūtiņu atdala no kauliem un 5 minūtes sautē eļļā. Tad nododiet sīpolus. Zvanu papriku un citas sastāvdaļas sagriež 1-2 cm lielos gabalos.Sastāvdaļas nesajauc un salātās bļodiņās saliek pa kārtām. Pirmais slānis ir likts vistas, tad burkāni un sīpoli, paprika. Pēc katras jaunas sastāvdaļas ielieciet majonēzi. Pēdējais slānis ir žāvētas plūmes. Zvanu pipari salātiem piešķirs sulīgu dārzeņu un pastiprinās salduma notis, ko piešķir žāvētie augļi.

Prāgas salātu ar pupiņām recepte

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vārīta vista;
• vārītas olas;
• žāvētas plūmes
• burka sarkanās pupiņas;
• pāris vārītu burkānu;
• marinētu gurķu pāris.

Pupiņas no sulas mazgā zem ūdens. Šīs sastāvdaļas sagriež vidēja lieluma kubiņos. Vispirms salātu traukā ielieciet vistas fileju, pēc tam vienmērīgi sadaliet majonēzi virsū. Tad ielieciet gurķus un burkānus un atkal ieeļļojiet ar majonēzi.Tad izklājiet pupiņas, vārītas olas un žāvētas plūmes. Pēdējo kārtu eļļojiet ar majonēzi.

Ar liellopa gaļu

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• liellopa fileja;
• vidējs sīpols;
• 2 gab vārīti burkāni;
• bundža zaļo zirnīšu;
• žāvētas plūmes
• vārītas vistas olas, 3 gab .;
• 3 marinēti gurķi.

Liellopu gaļa ar kauliņiem ir piemērota. Gaļai nevajadzētu saturēt daudz vēnu, pretējā gadījumā tā tiks sakošļāta ilgu laiku un grūti. Liellopu gaļu vāra 1,5–2 stundas, līdz tā kļūst mīksta. Vistas olas un vārītus burkānus ierīvē uz rupjās rīves. Gurķus un vārītu liellopa gaļu sagriež apmēram tādā pašā izmērā. Salāti ir slāņaini. Produkti tiek izlikti noteiktā secībā: vispirms vistas, pēc tam olas, dārzeņi, zirņi, gurķi, žāvētas plūmes. Pēc katras sastāvdaļas iesmērējiet ar majonēzi, sāli un pipariem.

Ar kūpinātu desu

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• kūpināta desa, 300 g;
• zaļie zirnīši, 300 g;
• olas, 3 gab .;
• marinēti gurķi, 2 gab .;
• sauja žāvētu plūmju;
• vārīti burkāni, 2 gab.

Uzskaitītās sastāvdaļas sasmalcina ar nazi līdz vidējiem kubiņiem. Izstrādājumi nesajaucas viens ar otru, bet tiek sagriezti atsevišķi. Desu, burkānu, olu, žāvētu plūmju, gurķu un zirņu kārtas slāņos gatavošanai. Pirms ievietojat jaunu produktu, iepriekšējais ir bagātīgi ieeļļots ar majonēzi.

Ar āboliem

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vārīta vista, 400 g;
• saldskābie āboli, 2 gab .;
• vārīti burkāni, 2 gab .;
• bundža zirņu;
• žāvētas plūmes, 150-200 g;
• vidējs sīpols.

Ābolus nomizo un sasmalcina ar nazi. Vistas fileju, burkānus sagriež un salātu traukā. Sīpolu sasmalcina un ielej augu eļļā līdz maigai, un pēc tam pārliek burkānā. Pirmo kārtu smērē ar majonēzi un pievieno zirņus, kas mazgāti zem ūdens, atkal nodod ar nelielu daudzumu majonēzes un beigās pievieno sasmalcinātas plūmes.

Prāgas salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

 

Izmantotās sastāvdaļas (4 personām):

• vārīta vistas krūtiņa vai fileja;
• sauja žāvētu plūmju;
• sauja nomizotu valriekstu;
• marinēti gurķi, 3 gab .;
• vārīti burkāni, 2 gab .;
• konservēti zirņi, 300 g;
• vārītas vistas olas, 2-3 gab.

Uzskaitītās sastāvdaļas ir smalki sagrieztas, valrieksti tiek sasmalcināti. Salātu traukā izklājiet vistas, burkānu, gurķu, zirņu, olu, žāvētu plūmju slāņus. Katru kārtu bagātīgi ieeļļo ar majonēzi. Valrieksti papildina salātus, tos var izmantot arī rotāšanai un efektīvai pasniegšanai.