Garšīgie “Obzhorka” salāti ar aknām noteikti patiks pat tiem gardēžiem, kuriem nepatīk subprodukti. Gaļas slānis šādā ēstgribā ir maigs, ar oriģinālu spilgtu garšu. Aknas padara cienastu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu un daudz patīkamu.
Materiālais saturs:
Klasiski vistas aknu salāti
Saskaņā ar klasisko recepti šāds ēdiens ietver vienkāršāko produktu minimumu.
Sastāvdaļas
- vistas aknas - 370 - 400 g;
- burkāns - 1 gab .;
- marinēts gurķis - 2 vidēji;
- zirņi (konservi) - 1 pilna glāze;
- mērce, sāls un sviests.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot aknas. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot lavrushka vai jebkurus garšaugus.
- Pēc ceturtdaļas stundas vārīšanas izslēdziet siltumu. Subproduktus atdzesē tieši buljonā, lai tie neizrādās sausi. Sagrieziet aknas iegarenās šķēlēs.
- Dārzeņus patvaļīgi sasmalciniet. Apcep tos eļļā, līdz ir brūni. Tajā pašā laikā sīpolus var sasmalcināt diezgan lielos apjomos.
- Pārgrieziet gurķus plānās salmiņās un tieši saspiediet ar rokām.
- No konserviem noteciniet sālījumu.
- Visas sastāvdaļas atdzesē, samaisa.
Garšojiet ēstgribu ar mērci. Parastā majonēze darīs.
Ar sālījumiem
Sastāvdaļas
- teļa aknas - 450 - 470 g;
- marinēts gurķis - 3 - 4 gab .;
- sīpols - 3 galvas;
- burkāns - 3 gab .;
- zirņi (konservi) - ½ bankas;
- mērce, sāls, eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Pagatavojiet iepriekš apstrādātas aknas, līdz vārītas. Atdzesē un sasmalcina garās šķēlēs.
- Nogrieziet miziņu no marinētajiem augļiem tā, lai gatavie salāti būtu maigi. Rupji berziet to un izspiediet iegūto salmiņu.
- Sagrieziet sīpolu gredzenu pusēs. Berzējiet burkānus. Apcepiet dārzeņus uz jebkura tauku līdz mīkstam. Jūs varat tos nokrāsot brūnā krāsā.
- Visu samaisa, pievieno zirņus bez šķidruma.
Sāls uzkoda ar aknām un sālījumiem. Pievienojiet atbilstošo mērci. Piemēram, majonēze.
Ēdienu gatavošana ar pupiņām
Sastāvdaļas
- sausas pupiņas - 1 pilna glāze;
- svaigas aknas (liellopu gaļa) - 650 - 670 g;
- burkāns - 2 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- ķiploki - 3 vidēja lieluma krustnagliņas;
- saulespuķu eļļa, zaļumi, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Pagatavojiet blakusproduktu 35 - 45 minūtes. Atdzesē, sasmalcina strēmelēs.
- Pupas iepriekš iemērc nakti (vai vismaz 5 stundas) aukstā ūdenī.
- Sagrieziet dārzeņus un apcepiet ar maziem ķiploku gabaliņiem līdz gaiši brūnai.
- Visu sajauc salātu traukā.
Sāls ārstē. Piepildiet to ar eļļu, kas paliek pāri no cepšanas. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Salāti "Obzhorka" ar liellopa aknām
Sastāvdaļas
- liellopa aknas - 350 - 370 g;
- spuldzes - 3 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- baltmaize - 150 g;
- ķiploki - pēc garšas;
- majonēze, eļļa, sāls.
Garšīga recepte:vistas cepeša salāti
Ēdienu gatavošana:
- Gatavojiet mazgātas aknas bez plēvēm. Sagriež sloksnēs.
- Dārzeņus nomizo, sasmalcina un apcep.
- Maizi sagrieziet šķēlēs, žāvējiet katliņā bez eļļas.
- Visu samaisa. Uz sāli. Masā izspiediet pāris ķiploku daiviņas.
Garšvielu apstrādā ar majonēzi.
Kārtainie mīklas izstrādājumi uz svētku galda
Sastāvdaļas
- vārītas aknas - 300 - 350 g;
- sālījumi - 3 - 4 gab .;
- burkāns - 3 gab .;
- sīpols - 1 gab .; mājās gatavota majonēze uz kefīra - 2/3 st .;
- sāls, eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Rupji atdzesētas aknas. Sajauc ar mājās gatavotu majonēzi.
- Apcepiet burkānus ar sīpoliem jebkurā eļļā, līdz tie ir brūni.
- Nomizojiet gurķus pēc nejaušības principa sasmalcinātus.
- Ielieciet pusi aknas ar mērci uz šķīvja. Virsū izklājiet rīvētus marinētos marinējumus.
- Tad izklājiet pusi cepšanas.
- Aizveriet esošos slāņus ar aknu salmiņiem un atlikušo dārzeņu sastāvu.
Šajā procesā visus produktus ieeļļojiet ar sālītu kefīra mērci.
Kā pagatavot sēnes
Sastāvdaļas
- vistas aknas - 250 g;
- austeru sēnes - 130 g;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- skābs krējums un majonēze - 2 deserta karotes katrā;
- eļļa, sāls.
Tas ir interesanti: vistas aknu salāti
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet gaļas produktu ar ledus ūdeni. Noņemiet plēvi un tauku atlikumus. 8–9 minūtes vāra aknas sālītā šķidrumā. Atdzesē un sagriež lielās šķēlēs.
- Sasmalcina visus dārzeņus, izņemot gurķus, un visu apcep līdz brūnināšanai. Nosūtiet viņiem mazus sēņu gabaliņus. Pavārs vēl 9 līdz 12 minūtes.
- Nomizotus gurķus sagriež plānās garās sloksnēs.
- Visi sagatavotie produkti jānosūta uz kopēju lielu bļodu. Dažas šīs receptes mājsaimnieces svaigu vietā ņem marinētus gurķus.
- Sajauciet uzkodu sastāvdaļas. Pareizi sāliet tos pēc garšas. Ja tiek izmantoti sālīti dārzeņi, mēģiniet nepārspīlēt to ar sāli.
- Sezonas vistas aknas apstrādā ar skābo krējumu un majonēzi.
Svaigi zaļumi lieliski papildina šo salātu variantu. Piemēram, pētersīļi, dilles. Traukā ar mērci pievieno maltas garšvielas.
Ar aknām un korejiešu burkāniem
Jūs varat gatavot salātus Obzhorka saskaņā ar šo recepti ar jebkurām aknām.
Ja izmantojat cūkgaļu vai liellopa gaļu, to iepriekš pāris stundas vajadzētu iemērc aukstā pienā.
Sastāvdaļas
- aknas (jebkura) - 230 - 250 g;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- ola - 1 gab .;
- konservēta kukurūza - 1 pilna glāze;
- eļļa, sāls, majonēze.
Ēdienu gatavošana:
- Ja nepieciešams, notīriet subproduktus no plēvēm un citām liekām vietām. Pavārs, atdzesē un sagriež sloksnēs.
- Dārzeņus sasmalcina patvaļīgos gabaliņos. Vislabāk burkānus sagriezt sloksnēs (jūs varat izmantot īpašu korejiešu rīvi), un sīpolus - miniatūros kubiņos.
- Apcep sagatavotos dārzeņus kopā. Viņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un nedaudz sarkanīgiem.
- No kukurūzas izlejiet marinādi, izskalojiet produktu.
- Sāliet olu, sajauciet ar 2 deserta karotēm ūdens, sakuliet. Apcep omlete. Atdzesējiet to un sagriež sloksnēs. Lai iegūtu blīvumu, pirms cepšanas kompozīcijai varat pievienot nedaudz miltu. Pietiks burtiski 1 tējk.
- Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas.Procesa laikā sāli tos pēc garšas.
Degvielas uzpildīšanai varat izmantot ne tikai majonēzi, bet arī jebkuru citu piemērotu mērci.
Apspriežamajai uzkodai ir piemērotas jebkuras aknas. Bet ar vistu gardumi vienmēr ir maigāki un maigāki. Turklāt šāds produkts tiek sagatavots ātrāk un vienkāršāk.
