Nevienam nav zināms, kurš Padomju Savienības laikā nāca klajā ar maiguma salātiem ar vistu. Tomēr kopš tā pirmsākumiem ēdiens tiek gatavots gandrīz visās mājās brīvdienām vai brīvdienās. Tagad jūs varat atrast dažādas salātu variācijas, pievienojot sēnes un žāvētus augļus. Uzkoda tradicionāli tiek gatavota ar majonēzes mērci, kas, ja tā tiek pagatavota neatkarīgi, būs veselīga un zemas kaloritātes.
Materiālais saturs:
Klasiski maigi salāti ar vistu
Klasiskajā versijā ēdiens ir pagatavots no:
- vistas fileja - 400 g;
- olas - 3-5 gab .;
- sīpoli, burkāni - 1 gab .;
- cietais siers - 90 g;
- majonēze - 100 g;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Noskalojiet vistu, uzvāra un smalki sasmalcina. Sagrieziet svaigus sīpolus, piemēram, cepeti, pievienojiet karstu ūdeni un atstājiet vairākas minūtes, lai novērstu rūgtumu.
Sarīvē vārītas olas, neaizmirstot atstāt dekorēšanai 1 dzeltenumu.
Sieru un burkānus samaļ ar rīvi.
Visi produkti ir sakrauti kārtās - formā vai nejauši uz trauka. Pirmkārt, gaļas sagriešana ar garšvielām un majonēzes mērci, pēc izspiestiem sīpoliem, olām, burkāniem, mērci, garšvielām un sieru. Salātus papildina ar pārkaisītu rīvētu dzeltenumu. Iegūtais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams vairākām nelielām uzkodām.
Pievienojot žāvētas plūmes
Dažas papildu sastāvdaļas palīdzēs uzlabot tradicionālās uzkodas garšu. Salāti "Maigums" ar vistu un žāvētām plūmēm ir ne tikai garšīgi, bet arī pievilcīgi.
Tas ir sagatavots no:
- vistas fileja - 300 g;
- žāvētas plūmes - 150 g;
- olas - 2-4 gab .;
- svaigi gurķi - pāris mazu;
- valrieksti - 6 gab .;
- majonēzes mērce;
- zaļumi.
Gaļu vajadzētu vārīt sālītā ūdenī un sagriezt mazās sloksnēs. Pēc tam, kad atlikušo ūdeni var izmantot kā buljonu citu ēdienu pagatavošanai. Vārītos dzeltenumus ar vāverēm un gurķi sagriež mazos kubiņos. Pareizais daudzums plūmju ielej ar verdošu ūdeni, kodolus sasmalcina ar nazi.
Produktus izkārto piemērotos traukos. Pirmkārt, gaļas un majonēzes tīkls, pēc sasmalcinātām plūmēm, valriekstiem un nedaudz mērces. Tālāk nāk olas un gurķi. No augšas viss ir skaisti pārklāts ar majonēzi sautējumu veidā, no augšas pārkaisa ar dzeltenumu. Sānos ir izvietoti zaļie gurķi un daži zaļumi.
Sēņu un vistas recepte
Līdz 8. martam vai jebkurai citai svētku dienai izsmalcināti pasniedziet salātus ar sēnēm un vistu, kas būs lielisks svētku galda papildinājums.
To sagatavo, pamatojoties uz:
- šampinjoni - 400 g;
- cietais siers - 250 g;
- vārītas olbaltumvielas un dzeltenumi - 3 gabali katrā;
- mājputnu gaļa - 500 g;
- sīpoli;
- mērce.
Vāra mājputnu gaļu, atdaliet no kauliem, ja tā nav fileja. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Apcep sēnes ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, sieru ar vārītām olām sarīvē uz rīves ar mazām šūnām.
Visi produkti ir sadalīti vienādi. Pēc gaļas slāņa (daļas), uz šķīvja izklāj mērci, nedaudz sāls un garšvielas. Tad sēnes ar sīpoliem, mērci, sieru un olbaltumvielām. Nākamos slāņus atkārto tādā pašā secībā. Augšējos salātus pārkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem, nedaudz uzpūta un pasniedz uz galda.
Ar ananāsiem un vistu
Pateicoties slāņveida produktu izkārtojumam un labai piesūcināšanai, salāti ar vistu un ananāsiem burtiski kūst mutē.
Lai to sagatavotu, jums jāuzkrāj:
- vistas krūtiņa - 350 g;
- sīpols;
- olas - 6 gab .;
- konservēti ananāsi - 450 g;
- siers - 180 g;
- skābs krējums un majonēze - pa 0,5 ēd.k.;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls, pipari;
- etiķis - 8 ml.
Olas un krūtiņu vāra atsevišķi. Sīpolus sasmalcina un marinē etiķī, ananāsus sagriež kauliņos, sieru sarīvē.
Lielas šķīvja apakšā ir izklāta gaļa, nedaudz sāls ar pipariem un mērci, kas pagatavota no skāba krējuma, majonēzes un nelielu daudzumu ķiploku. Virsū izklāj sīpolu, olas, sāli pēc garšas un mērci. Tālāk nāk siers, nedaudz mērces un konservēti ananāsi. Pirms pasniegšanas salātiem ieteicams ļaut izmērcēties. Salātus ar vistu un ananāsiem labāk izkārtot noņemamās formās - tā tas izrādīsies pievilcīgāks.
Kā pagatavot ar gurķi?
Lēti ēdieni, bagātīgs vitamīnu sastāvs - salāti ar vistu un gurķi palīdzēs papildināt ēdienkarti, padarot to svētku svinīgāku.
Trauka pagatavošana no:
- vistas mīkstums - 430 g;
- gurķi - 3 gab .;
- olas - pāris gabalu;
- sīpoli - 2 mazas galvas;
- cietais siers - 120 g;
- sāls, majonēze.
Marinējiet gaļu iecienītākajās garšvielās, aptiniet folijā un cepiet 200 grādu temperatūrā 40 minūtes. Vāra olas, sasmalcina dārzeņus. Marinējiet sīpolus ūdenī vai etiķī, sarīvējiet sieru.
Traukā ielieciet sasmalcinātu gaļu (daļu), sīpolu, sāli, sezonu ar mērci. Pēc tam ir olas, gurķi, mērce un atlikušie gaļas izcirtņi. To visu ielej ar majonēzi, pārkaisa ar sieru.
Lai rotātu, vienmērīgu gurķi vajadzētu mizot un sagriezt plānās plāksnēs. Sagrieziet plāksnes rullī un izklājiet pa visu salātu virsmu. Pēc izvēles pievienojiet pētersīļu un dilles zariņus.
Kūpināta vista
Uzkodu pagatavošana no:
- kūpināta vistas gaļa - 280 g;
- olas - pāris gabalu;
- svaigi šampinjoni - 280 g;
- sīpoli;
- āboli
- cietais siers - 280 g;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- gurķi - 3 mazi dārzeņi;
- sasmalcinātus valriekstus - nedaudz vairāk par pusi glāzes;
- dilles, pētersīļi;
- augu tauki, majonēze.
Sagrieziet un apcepiet sēnes ar sīpolu augu taukos. Vistu ar žāvētām plūmēm un olām sasmalcina, gurķus sagriež mazos gabaliņos. Sarīvētu ābolu un sieru, smalki sagrieziet zaļumus.
Pa slāņiem izklājiet gaļu, žāvētus augļus, cepšanu, zaļumus, ābolus un riekstus, olas, gurķi un rīvētu sieru. Viss tiek izsmērēts ar mērci, pēc garšas varat pievienot dažas garšvielas. Rotā ar sasmalcinātiem riekstiem. Salātu sagatavošana ar sēnēm un kūpinātu gaļu mazāk kā 30 minūtēs.Izrādās bagātīgs, garšīgs ēdiens, it īpaši, ja jūs pats kūpinājāt gaļu un gatavojat mērci.
Brīvdienu iespēja ar garnelēm
Garneļu uzkoda nav vienīgais dārgais produkts. To bieži papildina ar avokado, parmezānu, eksotiskiem augļiem, lai ēdiens būtu izsmalcināts un patiesi svētku. Tomēr, ja vēlaties, ir iespējams izdarīt ar pieejamākiem komponentiem, kas neietekmēs gala rezultātu, bet ietaupīs seifa saturu.
Lai pagatavotu ēdienu, ir vērts uzkrāt:
- mizotas garneles - 250 g;
- krabju nūjas - 250 g;
- kartupeļi - pāris gabalu;
- svaigi gurķi - 2 mazi augļi;
- vistas olas - pāris gabalu;
- cietais siers - 90 g;
- sāls, majonēze.
Vāra kartupeļus ādā, nomizo un sasmalcina, izmantojot rīvi. Sarīvē vārītas olas, rīkojies tāpat ar krabju nūjiņām. Smalki sasmalciniet gurķus vai sarīvējiet, vāriet garneles saskaņā ar instrukcijām. Kad jūras veltes ir gatavas, izlejiet tās caur gaļas mašīnā vai smalki sasmalciniet. Siera produktu sarīvē ar lieliem caurumiem.
Pa kārtām izklājiet kartupeļus, nedaudz mērces, olas, krabju šķēles ar majonēzi. Nākamās garneles, gurķi, siers. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi, pēc izvēles sālot. Rotāšanai salātus pārkaisa ar dzeltenumiem un rotā ar garnelēm ar zaļumiem.
Maiguma salāti ar vistu un kūpinātu makreli
Trauku sagatavo, pamatojoties uz:
- vārīti mājputni - 280 g;
- kūpinātas makreles slīpēta daļa - 160 g;
- gurķis
- žāvētas plūmes - 130 g;
- majonēzes mērce;
- olas - 5 gab .;
- sāls.
Zivis un sagatavoto gaļu smalki sasmalcina, gurķi sasmalcina ar nazi. Iepriekš samērcētas plūmes sagriež mazos gabaliņos, sarīvē olas.
Izklājiet kārtās, izsmērējot katru pārsēju: daļu gaļas, gurķus un atlikušo gaļu. Pēc tam nāk žāvētas plūmes, olas un skumbrija (atstātas atvērtas bez mērces). Atstājiet uzkodu mērcēšanai 60 minūtes, pēc tam pasniedziet.
