Klasiskajā Male Caprice salātu receptē jāiekļauj viens vai vairāki gaļas, olu, siera un citu barojošu sastāvdaļu veidi. Gurķi, marinēti sīpoli un garšvielas ēdienam pievieno pikantu aromātu. Salātus visbiežāk izklāj slāņos īpašā cilindriskā formā.
Materiālais saturs:
Klasiskā liellopu gaļas recepte
Vārītas gaļas un marinētu sīpolu kombinācija šajos salātos ēdienam piešķir pikantu saldskābo garšu.
Sastāvs:
- 0,3 kg vārītas liellopa gaļas;
- 1 purpursarkans sīpols;
- 3 cieti vārītas olas;
- 120 g parmezāna;
- 200 g majonēzes;
- 100 ml galda etiķa;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Darbību secība.
- Etiķi atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1, un sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, iemērc tajā 20 minūtes.
- Liellopu gaļu sagriež sloksnēs.
- Olas un parmezānu sarīvē ar vidēja izmēra šūnām.
- Salātus veido no produktu slāņiem, kas izvietoti šādā secībā: marinēti sīpoli, liellopu gaļa, olas, siers. Katra sastāvdaļu rinda ir sālīta, piparota un pārklāta ar majonēzi.
- Pirms salātu “Male Caprice” ar liellopa gaļu nolikšanu uz stundu, stundu uzliek ledusskapī, lai tajā esošās sastāvdaļas “sadraudzētos” un gatavā uzkoda iegūtu bagātīgu garšu.
Padoms: lai samazinātu uzkodu kaloriju saturu, mērci labāk izmantot mājās gatavotu majonēzi.
Ar vistu
Šī ir vieglāka, bet ne mazāk apmierinoša "Vīriešu kaprīzes" versija.
Tas būs nepieciešams:
- 0,3 kg vārītas vistas krūtiņas;
- 2 burkāni;
- 1 redīsi;
- 3 vārītas olas;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploku daiviņas;
- sāls;
- 200 g majonēzes.
Gatavošanas gaita.
- Redīsi mazgā, notīra un samaļ uz rīves. Tad tos sālī un atstāj uz galda, līdz veidojas sula.
- Sīpolu smalki sagriež ar nazi.
- Vistas gaļu patvaļīgi sasmalcina ar nazi.
- Ķiploku krustnagliņas izlaiž caur presi.
- Burkānus, sieru un olas sasmalcina uz vidējas rīves.
- Sarīvētu redīsu izspiež un izklāj salātu bļodas apakšā.
- Slāņu virspusē ievieto sīpolu, gaļas, burkānu un ķiploku slāņus. Katrs slānis ir piesūcināts ar majonēzi.
Gatavs "vīriešu kaprīze" ar vistu, pārkaisa ar sieru un notīra vēsā vietā, lai uzstātos 1 stundu.
Ar cūkgaļu un sieru
Šī ir viena no garšīgākajām un barojošākajām iespējām uzkodai “Vīriešu kaprīze.
Sastāvs:
- 400 g vārītas cūkgaļas ar zemu tauku saturu;
- 3 vārīti kartupeļi;
- 4 cieti vārītas olas;
- 100 g parmezāna;
- 2 purpursarkani sīpoli;
- 100 ml etiķa;
- 5 g granulēta cukura;
- 200 g liesas majonēzes;
- 20 ml augu eļļas;
- sāls;
- sarkanais kaviārs un pētersīļu zariņi dekorēšanai.
Recepte ir soli pa solim.
- Sīpolu, sagrieztu gredzenos, iemērc etiķī, atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1, pievienojot cukuru.
- Cūkgaļu sagriež gabaliņos un apcep eļļā, līdz parādās garoza (apmēram 3 minūtes katrā pusē).
- Kartupeļus samaļ uz rīves un sajauc ar pusi no sagatavotās majonēzes.
- Uz līdzenas plāksnes liec daļu kartupeļu masas.
- Tālāk ievieto ceptas cūkgaļas šķēles un marinētus sīpolus. Piesūciniet sastāvdaļas ar majonēzes atlikumiem.
- Nākamais slānis ir rīvētas olas. Tālāk ielieciet atlikušo kartupeļu masu. Sieru noberzē virsū.
- "Vīriešu kaprīze" ar cūkgaļu un sieru ir dekorēta ar svaigiem garšaugiem un sarkaniem ikriem.
Pirms pasniegšanas trauku vismaz stundu uzstāj ledusskapī.
Cilvēka kaprīzes salāti ar šķiņķi
Salātu sagatavošanas procesu var paātrināt, ja vārītu gaļu aizstāj ar šķiņķi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,3 kg šķiņķa;
- 1 rāceņu sīpols;
- 3 vārītas olas;
- 100 g cieta siera;
- 150 g majonēzes;
- sāls pēc vēlēšanās.
Gatavošanas darbības.
- Sīpolu rāceņus sagrieziet pusgredzenos un pārlej ar tiem verdošu ūdeni, lai atvieglotu rūgtumu.
- Šķiņķi un sieru sagrieziet kubiņos.
- Dzeltenumus un olbaltumvielas sasmalcina atsevišķi uz rīves.
- Slāņo slāņos: sīpoli, šķiņķis, olbaltumvielas un siers, katru rindu sviestējot ar majonēzi. Top salātus pārkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem.
- Lai uzkoda būtu sulīgāka un bagātāka, pirms pasniegšanas to apmēram stundu tur ledusskapī.
Gatavošana ar kūpinātu vistu
Šis salātu “Vīriešu kaprīze” variants patiks pikanto un pikanto ēdienu cienītājiem.
Tas būs nepieciešams:
- 0,35 kg kūpinātas vistas krūtiņas;
- 220 g zaļo redīsu;
- 1 liels burkāns;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 1 rāceņu sīpols;
- 100 g majonēzes;
- 5 g sāls.
Darbību secība.
- Redīsi mazgā, nomizo un berzē. Masu atvelk ar rokām, lai noņemtu lieko sulu.
- Majonēzi sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sāli.
- Vistas gaļu atdala no kauliem un ādām, un pēc tam izjauc šķiedrās.
- Nomizotus sīpolus smalki sasmalcina.
- Burkānus sasmalcina uz rīves.
- Visi produkti ir apvienoti, sālīti un garšoti ar majonēzi.
Sēņu uzkoda
Šajā “vīriešu kaprīzes” versijā varat izmantot gan marinētas, gan svaigi ceptas sēnes. Interesanta ēdiena garša piešķirs āboliem saldskābās šķirnes.
Produktu saraksts:
- 300 g vārītas liellopa gaļas;
- 2 cieti vārītas olas;
- 250 g marinētu šampinjonu;
- 1 mazs zaļš ābols;
- 5 olīvas bez kauliņiem;
- 180 g majonēzes.
Gatavošanas gaita.
- Liellopu gaļu un olas sagriež mazos kubiņos.
- Sēnes ir sadalītas 4 daļās, šķidrums netiek izmantots. Nelielus šampinjonus var atstāt veselus vai sagriezt uz pusēm.
- Ābolu atbrīvo no mizas un serdes, un pēc tam sasmalcina uz rīves.
- Visas sastāvdaļas apvieno un pievieno majonēzei.
- Salātus rotā ar olīvu pusēm.
Ar pupiņām un kukurūzu
Šī uzkoda ir ne tikai sirsnīga, bet arī ļoti efektīva, tāpēc to var pagatavot romantiskam vakaram vai svētku mielastam.
Nepieciešamie komponenti:
- 300 g vārītas liellopa gaļas;
- 250 g konservētas kukurūzas (bez šķidruma);
- 250 g konservētu sarkano pupiņu;
- 150 g korejiešu burkānu;
- 1 apelsīna paprika;
- 20 g zaļo sīpolu spalvu;
- 100 ml kukurūzas eļļas;
- sāls un garšvielu maisījums.
Recepte ir soli pa solim.
- Gaļu un papriku sagriež sloksnēs, zaļos sīpolus - gredzenos.
- Korejiešu burkānus ar nazi sasmalcina mazākos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā.
- Trauku sāls, garšvielu un dzirdina ar kukurūzas eļļu.
Ir vairāki oriģināli veidi, kā sagatavot salātus Male Caprice. Katra šī ēdiena versija ir ļoti garšīga un barojoša. Izvēlieties sev tīkamāko un ieprieciniet savu ģimeni.
