Mimozas salāti ir pazīstami gandrīz katrā mājā. Viņš stāv līdzvērtīgi Olivjē un Šuba ar siļķēm. Vismaz mūsu vecmāmiņas un mātes to gatavo lielākās brīvdienās. Tas ieguva savu nosaukumu, jo atgādināja smalku pavasara ziedu mimozu - dzeltenās ziedkopas atdarina dzeltenumus, un sniegs, uz kura ziedi ir “izkaisīti”, - olu baltumi.
Mūsdienās tas tiek tieši sagatavots ikdienas ēdienkartei. Klasiskā Mimosa salātu recepte ir pazīstama daudzām mājsaimniecēm, taču dažas receptes mainīs ideju par parasto ēdienu.

Klasiski Mimosa salāti ar sauriju

Ierasts gatavot vieglus Mimosa salātus ar sauriju pēc šādas receptes:

  • saury ar sviestu - 1 bundža;
  • kartupeļi - 4 vienības;
  • olas - 5 vienības;
  • burkāni - 2 vienības;
  • sīpolu vidēja;
  • majonēzes mērce - 300 gr;
  • zaļumi dekorēšanai.

Iepriekš vāriet olas, kartupeļus un burkānus.

Mēs ieliekam zivju konservus bļodā un mīcām ar dakšiņu.

Smalki sagrieziet sīpolu.

Mēs sadalām olas olbaltumvielās un dzeltenumos. Sasmalciniet olbaltumvielas ar smalku rīvi. Mēs rīkojamies arī ar kartupeļiem un burkāniem.

Izklājiet produktu slāņus salātu traukā. Slāņus var atkārtot divreiz, šim nolūkam esošās sagataves jāsadala apmēram divās daļās. Pirmais ir kartupeļu slānis, tas ir jāizliek, labi noslēdzot ar dakšiņu. Tālāk izklājiet sauriju un sīpolu. Eļļojiet ar majonēzi. Tālāk ir olbaltumvielas un burkāni, majonēzes slānis. Pēdējo reizi noslaukiet dzeltenumus un izrotājiet ar zaļumiem.

Uz piezīmi. Ja slāņu izklāšanā izmantojat gatavošanas gredzenu, būs redzami visi salātu slāņi - tie izskatās ļoti koši, īpaši pateicoties burkāniem.

Soli pa solim recepte ar konservētu rozā lasi

Kā zivis jūs varat izmantot rozā laša. Dārzeņus šajā receptē neizmanto - ēdiena izvēle ir mazliet vienkāršota. To var pasniegt tikai kā papildinājumu galvenajiem ēdieniem.

  • bundža rozā laša;
  • 3 vārītas olas;
  • 100 g cieta siera;
  • 200 g majonēzes;
  • zaļumu ķekars.

Soli pa solim salātu gatavošanas process:

  1. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Olbaltumvielas smalki sasmalcina.
  2. Mēs izklājam konservus uz trauka un samaisām to ar dakšiņu, vienlaicīgi noņemot pārāk cietus kaulus.
  3. Berzējiet sieru uz rupjās rīves.
  4. Uz servējamā trauka mēs izklājam olbaltumvielu, rozā laša, siera kārtu. Mēs pārklājam visus slāņus pārmaiņus ar majonēzi. Augšā noslaukiet ar dzeltenumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sieru

Nākamā recepte ir vairāk apmierinoša nekā iepriekšējā. To var izmantot kā brokastis vai uzkodas.

  • 5 vārītas olas;
  • konservu sardīņu kārba;
  • liels vārīts kartupelis;
  • vidēji vārīts burkāns;
  • 150 grami cieta siera;
  • mazs sīpols;
  • par tējk cukurs un sāls;
  • galds. melo. etiķis
  • 2 tabula. l ūdens;
  • 200-250 gr majonēzes.

Vispirms smalki sagrieziet sīpolu un marinējiet to. Lai to izdarītu, cukuru un sāli izšķīdina ūdenī, pēc tam ielej etiķi. Ielejiet sasmalcinātu sīpolu marinādē un atstājiet uz laiku, apmēram ceturtdaļu stundas.

Kamēr sīpols tiek marinēts, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Mīciet zivis ar dakšiņu kopā ar sulu, notīriet vārītus dārzeņus, sadaliet olas olbaltumvielās un dzeltenumos.

Mēs to ievietojam uz salātu trauka šādā secībā:

  1. Sarīvē kartupeļus, iesmērē ar majonēzi.
  2. Sarīvēti burkāni, majonēze.
  3. Zivis, saspiestus sīpolus, atkal pārklāj ar majonēzi.
  4. Rīvēts siers, majonēze
  5. Sarīvēti proteīni, majonēze.
  6. Sarīvēti dzeltenumi.

Gatavus salātus atstājiet iemērc. Parasti pasniedz to atdzesētu.

Uz piezīmi. Sīpolu daudzumu ieteicams pielāgot savai gaumei. Ja jums tas nepatīk, vienkārši pievienojiet nelielu daudzumu zivju konservu kārtai vai viegli marinējiet dārzeņu. Ja jums patīk, kā tas papildina salātus - ielieciet vidējo galvu, bet nepārspīlējiet - tam nevajadzētu pārtraukt citu sastāvdaļu garšu.

Mimozas salāti ar āboliem

Ja jūs gatavojat Mimosa ar āboliem, tad garša izrādīsies nedaudz pikanta. Saldskāba garša piešķir klasiskajiem salātiem ļoti neparastu pieskārienu. Sagatavots ēdiens ziemas sezonā svētkiem piešķirs nedaudz svaiguma.

  • tuncis - 1 bundža;
  • saldskābs ābols;
  • kartupeļi - 2;
  • vidēji burkāni - 2;
  • vidējs sīpols - 1;
  • vārītas olas - 4 vienības;
  • sāls - šķipsnu pāris;
  • majonēze.

Dārzeņus, atsevišķi olas, iepriekš uzvāra. Mēs pārbaudām dārzeņu gatavību ar dakšiņu vai nazi - ja tas viegli nonāk līdz galam, jūs varat to atdzesēt. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams mazliet atdzist un notīrīt.

Smalki sagrieziet sīpolu un 10 minūtes ielejiet pusi glāzes verdoša ūdens.

Mīciet tunci bļodā ar dakšiņu.

Mēs sadalām olas olbaltumvielās un dzeltenumos. Pirmais ir liels trīs, otrais ir noberzts. Jūs varat manuāli vai ar dakšiņu.

Trīs kartupeļi un burkāni uz rupjas rīves.

Mans ābols, iztīrīts no serdes un lielais trīs.

Mēs izklājam salātus: ābolu, tunci, kartupeļus, nedaudz sāls, sīpolus, burkānus, olu baltumu. Mēs visus slāņus pārklājam ar majonēzi. Rotā ar dzeltenumu pa virsu.

Uz piezīmi. Apdares veids ir salātu virsmas kātiņu veidošana no maziem dilles zariem un uz olu dzeltenumiem likt mimozas ziedkopas.

Ar krabju nūjām

Šodien jūs varat pagatavot salātus ar krabju nūjām, kas atrod fanus, lai gan tas ļoti atšķiras no klasikas. Kā likums, klasikā obligāti ir zivis eļļā vai savā sulā.

  • vārītas olas - 4;
  • krabju nūjas - 200 gr;
  • kartupeļi un burkāni - pa 1 vienībai;
  • majonēze - 200 ml.

Kartupeļus un burkānus samaļ ar smalku rīvi. Olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām, visus trīs atsevišķi uz smalkas rīves. Krabju nūjas samaļ ar asu nazi.

Mēs veidojam salātus:

  1. Pusi kartupeļu, majonēze.
  2. Atkal olbaltumvielas, majonēze.
  3. Krabju nūjas, majonēze.
  4. Kartupeļu atlikumu slānis, majonēze.
  5. Burkāns
  6. Dzeltenumi - mēs cenšamies pārklāt ne tikai salātu augšpusi, bet arī visas puses.

Rīsu vārīšanas recepte

Mimoza ar rīsiem ir ne mazāk apmierinoša un garšīga kā klasiskie salāti. Bet tomēr tas “izklausās” savādāk. Mēs iesakām izmēģināt šo iespēju.

Vairāk materiālu:mimozas salāti ar rīsiem

  • vārītas olas - 5;
  • tunzivju konservi - 1 bundža;
  • mazi sīpoli - 2;
  • burkāns - 1 vidējais;
  • sāls;
  • vārīti rīsi - 50 gr;
  • majonēze;
  • zemes pipari.

Smalki sagrieziet sīpolu kuba formā, viegli nododiet. Trīs lieli burkāni.

Olu baltumus saberzē rupji, bet dzeltenumus - smalki. Zivju gabaliņus sasmalcina ar dakšiņu.

Ielieciet rīsus uz pasniegšanas šķīvja, izlīdziniet to, pārklājiet ar majonēzi. Izklājiet zivis, majonēzes mērci, sīpolu kubiņus, nedaudz piparu, olbaltumvielu, majonēzi. Vienmērīgi izklājam burkānus, pārklājam ar majonēzi. Apkaisiet dzeltenumus pēdējos. Pirms pasniegšanas uzstāj uz pāris stundām ledusskapī.

Uz piezīmi. Zivju konservi var būt jebkura veida - tuncis, sardīne, rozā lasis, sardinella, saury.

Ar sviestu un sieru

Nedaudz neparasts salātu variants - pievienojot sviestu. Šis produkts padarīs salātus neticami maigus.

  • 5 olas;
  • burka sardīnes;
  • 2 mazi sīpoli;
  • 200 g majonēzes ar citronu sulu;
  • 100 g saldējuma notecina eļļu .;
  • 100 gr cietais siers.

Izkliedē slāņos:

  1. Sarīvētu olu baltumu.
  2. Rīvēts siers.
  3. Sasmalcinātas zivis ar sulu - sula palīdzēs salātiem labi iemērkties. Mēs izplatām tikai pusi.
  4. Majonēzes slānis, mazs glīts slānis.
  5. Eļļas skaidas - sasalušas būs ļoti labi noberztas.
  6. Sīpolu smalki sagrieztu, otro pusi no konserviem.
  7. Majonēze
  8. Sarīvēti olu dzeltenumi.

Augšpusē ir daži pilnīgi atšķirīgi, taču vislabākie savā rindā varianti Mimosa salātiem. Daudzveidojiet pazīstamo ēdienu ar jaunu priekšnesumu!

 

Saistīts:Vairāk no autores: