Vidusjūras virtuves cienītāji labprāt gatavo arugulas salātus ar tomātiem. Šo vitamīnu un vieglo ēdienu ir viegli pagatavot. Rūgtas zāles, saldo tomātu un olīveļļas kombinācija rada oriģinālu pikantu garšu. Lai mainītu, uzkodai pievieno sieru, jūras veltes, riekstus, vistu, olīvas, avokado un citus produktus.

Arugula, ķiršu tomātu un mozzarella salāti

Ātra gatavošanas iespēja, piemērota tukšā dūšā pavadītām dienām. Trauka spilgtais izskats rotā ikdienas un svētku galdu. Sieru ņem mazu bumbiņu formā, ja tas nav iespējams, sagriež lielos kubiņos vai sadala ar rokām.

Sastāvdaļas

  • arugula - 150 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • ķiršu tomāti - 20 gab .;
  • viens sarkanais sīpols;
  • olīveļļa - 4-5 ēd.k. l .;
  • sāls, malti melnie pipari;
  • balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l

Lielas arugulas lapas ir rūgtākas un pikantākas nekā mazas, tām vajadzētu būt stiprām, nevis lēnām. Pirms vārīšanas zāli mazgā un rūpīgi nosusina uz salvetes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Arugula sasmalcina, izklāj uz trauka.
  2. Sajauc eļļu un etiķi, pievieno piparus un sāli. Apkaisiet salātus ar pusi no mērces.
  3. Tomātus sagriež uz pusēm, izklāj uz lapām brīvā secībā.
  4. Pievienojiet sīpolus, sagrieztus plānos gredzenos.
  5. Sieram ļauj iepriekš iztukšoties, uz virsmas tiek sadalīti sausi gabaliņi.
  6. Pārlej ar pārējo mērci, virsū liek dažus zariņus arugulas.

Ja vēlaties salātus sajaukt, dariet to ar rokām maigi. Drošības apsvērumu dēļ valkājiet vārīšanas cimdus. Trauku sagatavo tieši pirms pasniegšanas, lai zaļumi saglabātu svaigu izskatu.

Kūpinātas vistas recepte

Uzkoda ir piemērota īpašam gadījumam, vasarīgi gaisīga un diezgan apmierinoša. Sinepju zāle pozitīvi ietekmē gremošanu. Nepieciešamie produkti:

  • kūpināta vistas krūtiņa - 1 gab .;
  • ķirsis - 10 gab .;
  • mozzarella vai Adyghe siers - 150 g;
  • arugula - 100 g;
  • paprika - 1 gab .;
  • olīvas - 10-15 gab .;
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
  • citronu sula - 1 ēd.k. l .;
  • purpura sīpolu galva;
  • malti melnie pipari, sāls.

Tomātus sagriež ar asu nazi, vēlams ar sakņotām malām. Tas saglabā gabalu glīto izskatu.

Darbību secība:

  1. Pagatavojiet eļļas, citronu sulas, garšvielu mērci.
  2. Rupji sasmalciniet vai saplēšiet arugula ar rokām, noņemot biezos kātus. Mazas lapas tiek izmantotas veselas. Sajauciet ar daļu mērces, izklājiet uz plakanas plāksnes.
  3. Salātiem pievieno mazus gaļas gabaliņus.
  4. Tīri žāvētus papriku un sīpolus sagriež gredzenos un izklāj uz uzkodas virsmas.
  5. Pēdējo kārtu veido no olīvām un siera, pārkaisa ar mērci.

Jūs varat parādīt iztēli un sakārtot sastāvdaļas noteiktā secībā - sektori, apļi. Ziedi ar ziedlapiņām no tomātiem un siera centru izskatās oriģināli uz zaļa pamata. Skaistumam trauku pārkaisa ar zaļumiem, sezama sēklām, ciedru riekstiem.

Vairāk materiālu:arugula salātu recepte

Ar kazas sieru un saulē kaltētiem tomātiem

Salāti, kurus iecienījuši Vidusjūras iedzīvotāji, pārsteigs viesus un mājsaimniecības. Tajā ietilpst makaroni - farfalle, kurus mēs nesaistam ar aukstām uzkodām. Saulē kaltēti tomāti arī tikai gatavojas kļūt par populāru produktu. Ja jums ir nepieciešams dažādot tabulu, jums vajadzētu izmantot neparastu recepti.

 

Sastāvdaļas

  • makaroni - 100 g;
  • arugula - 50 g;
  • kazas siers - 150 g;
  • saulē kaltēti tomāti - 10–15 gab .;
  • olīvas pēc garšas;
  • olīveļļa - 4 ēd.k. l .;
  • malti melnie pipari, sāls;
  • citronu sula - 1 ēd.k. l .;
  • ķiploki - 3 zobi .;
  • balzamiko mērce.

Saulē kaltēti tomāti satur serotonīnu - laimes hormonu, novērš asins recekļu parādīšanos, ir noderīgi redzei un uzlabo atmiņu.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Farfalle ir vārīta, mazgāta ar aukstu ūdeni.
  2. Pagatavojiet ķiploku mērci no citrona sulas, rīvēta ķiploka, eļļas, garšvielām.
  3. Atsevišķā traukā savienojiet makaronus, arugula, olīvas, tomātus, pievienojiet mērci, viegli samaisiet.
  4. Lieciet masu uz trauka, pa virsu izkaisiet sieru, sezonu ar nelielu daudzumu balzamiko mērces.

Dekorē ar priežu riekstiem. Ja nepieciešams, balzamiko mērci aizstāj ar sarkanvīna etiķi, kazas siera vietā ņem suluguni.

Ar pievienotu balzamētu sīpolu

Kā daļu no arugula uzkodām ir vieta sīpolu galvai. Ja jūs to gatavojat īpašā veidā, balzamējot, ēdiens iegūs izsmalcinātu mīkstu garšu.

Sastāvdaļas

  • tomāti - 5-7 gab .;
  • sīpoli, vēlams saldie - 1 gab .;
  • arugula - 100 g;
  • balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l .;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
  • citronu sula, melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Salāti būs garšīgāki, ja tomāti ir saldi un skābi, piemēram, ķirši. Komponenti tiek ielikti slāņos, nesajauciet.

Gatavošanas secība:

  1. Arugula, veselus vai saplēstus gabalus liek uz šķīvja ar pirmo kārtu.
  2. Tomātus sagriež aprindās, liek uz pamatnes, bet, lai zaļumi būtu redzami malās, tie tiek sālīti.
  3. Gredzenos sagrieztus sīpolus apcep pannā ar eļļu un etiķi līdz zeltaini brūnai. Izklājiet to uz tomātiem, kamēr tas vēl ir silts, pārlejiet šķidrumu, kas palika pannā.
  4. Sāli, piparus, apkaisa ar sezama sēklām, apkaisa ar citronu sulu.

Uzkodu ieteicams pasniegt pirms pirmā kursa. Pateicoties sinepju zālei, mikroelementi tiek labāk absorbēti, kancerogēnu iedarbība tiek neitralizēta.

Garšīga recepte:salāti ar krekeriem

Gatavošanas iespēja ar avokado

Svētku mielasta recepte. Interesantu produktu un neparastas mērces kombinācijas rezultātā tiek iegūts izsmalcināts ēdiens.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

  • avokado - 2 gab .;
  • arugula lapas - 100 g;
  • ola - 5 gab .;
  • lasis - 200 g;
  • Ķirsis - 7-9 gab .;
  • svaigs gurķis - 1-2 gab .;
  • ķekars dilles;
  • dabīgais jogurts - 100 g;
  • garšvielas, sāls.

Lasis var aizstāt ar viegli sālītu foreli, vistas olu vietā ņem paipalu olas, vismaz 15 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Arugulas sasmalcinātās lapas izklāj uz šķīvja.
  2. Sagrieziet kauliņos avokado, lasi un gurķus sloksnēs, olas un tomātus lielos gabaliņos. Skaisti novietots uz zaļas pamatnes.
  3. Jogurtu sajauc ar rīvētu gurķi (mazāk nekā puse augļu), smalki sagrieztu dillu. Sāli, ielieciet sausus garšaugus, ielejiet ēdienu.

Ja mērci gatavojat no olīveļļas, balzametiķa un sojas mērces, salātu garša radikāli mainīsies. Tātad, nevis vienu, jūs saņemat divus ēdienus.

Šādu salātu regulāra klātbūtne uz galda palīdzēs normalizēt asinsspiedienu, pazemināt cukura līmeni cukura diabēta gadījumā un aktivizēt imunitāti.

Tomēr dažiem cilvēkiem arugula izraisa alerģiju. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot traukus ar sinepju nezālēm pacientiem ar podagru, gastrītu, žults ceļu diskinēziju, grūtniecēm.

Saistīts:Vairāk no autores: