Arugula salāti ir viegla un veselīga uzkoda. Tās regulāra lietošana pozitīvi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli. Tālāk lasiet vairāk par arugula salātu priekšrocībām un briesmām.
Materiālais saturs:
Arugula: ķīmiskais sastāvs un kalorijas
Šo pikanto salātu sastāvs ir unikāls. Tas satur milzīgu daudzumu dažādu vitamīnu. Piemēram, tikai 100 gramos auga ir K vitamīna dienas norma.
Augs satur arī dzelzi, cinku, fosforu, magniju, folskābi, taukskābes.
Visi svara zaudēšana noteikti iepriecinās arugulas kaloriju saturu. Tas ir tikai 25 kcal uz 100 gramiem auga.
Arugula salāti: ieguvumi sievietēm
Arugula labvēlīgās īpašības sievietēm var uzskaitīt ļoti ilgu laiku.
Regulāri lietojot, augs ietekmē cilvēka ķermeni šādi:
- piesātināts ar enerģiju;
- samazina sāls nogulšņu un holesterīna daudzumu;
- uzlabo gremošanas traktu;
- stiprina asinsvadu sienas;
- uzlabo vielmaiņu;
- stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu;
- novērš vēža attīstību.
Sievietēm, kuras vēlas zaudēt svaru, noteikti vajadzētu ēst šādus salātus. Tas ir mazkaloriju un ilgstoši rada sāta sajūtu. Sievietēm jāpievērš uzmanība apspriežamajiem salātiem arī tāpēc, ka tie spēj stiprināt nagus, atjaunot spīdumu un spēku matiem.
Kādas slimības tas palīdz
Arugula salāti var būt īstas zāles dažām kaites. Tas jāizmanto stresa, depresijas un citu nervu sistēmas problēmu gadījumā. Šādi atspirdzinājumi palīdzēs ar tiem ātri tikt galā.
Arugulai piemīt čūlas, diurētiskas un dezinficējošas īpašības, tāpēc tā ir noderīga dažādām kuņģa un zarnu slimībām, urīnpūšļa problēmām.
Attiecīgā auga salātus ieteicams katru dienu iekļaut diabēta slimnieku uzturā. To ir iespējams ēst pacientiem ar šādu problēmu neierobežotā daudzumā. Arugula kavē oksidatīvā stresa attīstību pacientiem ar cukura diabētu, samazina glikozes līmeni un palielina jutību pret insulīnu.
Lietošana grūtniecības laikā
Nav aizliegts lietot arugula salātus grūtniecēm un mātēm laktācijas laikā. Pirmkārt, tā ieguvums meitenēm, kas atrodas "interesantā stāvoklī", ir saistīts ar auga unikālo sastāvu. Piemēram, no tā iegūtais A vitamīns ir atbildīgs par reproduktīvo funkciju kopumā un ļauj 9 mēnešus normāli attīstīties visām augļa sistēmām un orgāniem.
Tas satur lielu daudzumu folijskābes, kas ir neaizstājama sievietei pašā grūtniecības sākumā. Tieši šī viela novērš mazuļa nervu sistēmas defektu veidošanos.
Barošanas laikā salāti stimulē piena ražošanu.
Pagatavošana arugula salātiem mājās
Veselīgus arugula salātus var viegli pagatavot mājās. Šim ēdienam ir vairākas iespējas. Labākās salātu receptes ir apkopotas zemāk.
Arugula un vistas krūtiņas salāti
Sastāvs: puse vistas krūtiņas, 60 g marinētas sēnes, puse ķekara arugulas, 30 g siera, nesaldināts jogurts, sāls, 2 selerijas kātiņi.
- Arugula rūpīgi nomazgā un kopā ar sagatavotajiem selerijas kātiem sagriež mazos gabaliņos.
- Zaļumi izlīst uz šķīvja. Viņa būs uzkodu pamats.
- Fileju noņem no kaula un nosūta gatavot. Tad gaļu saplēš šķiedrās un izklāj uz zaļās kārtas.
- Marinētās sēnes pārgriež uz pusēm un izklāj uz vistas.
- Sieru smalki berzē, izlej virsū.
Produkti tiek sālīti, dzirdināti ar nesaldinātu dabīgo jogurtu. Uzkodu sajauc porcijās.
Garneļu recepte
Sastāvs: 130 g saldētu garneļu, 30 g arugula, 6 gab. ķiršu, 1 ēd.k. l balzama krēms, tik daudz nomizotu priežu riekstu, ķiploka daiviņa, 2 ēd.k. l olīveļļa.
- Jūras veltes atkausē un nedaudz cep, līdz tās balina olīveļļā, kas sajaukta ar ķiploku biezeni. Ķirbi sagriež uz pusēm.
- Atdzesētas garneles izplūst uz plaša trauka, no augšas tiek sadalītas tomātu šķēles, arugula, ar rokām saplosītas, priežu rieksti.
Uzkodu ielej ar balzamiko krēmu. Ja nepieciešams, pievieno salātus.
Ēdienu gatavošana ar tunci un Arugula
Sastāvs: 230 g arugulas, 320 g ķiršu tomātu, tunzivju konservu kārba, citrons, 8 vārītas paipalu olas, sāls, balzamiko etiķis un olīveļļa mērces pagatavošanai.
- Visu lieko šķidrumu no konserviem iztukšo no kārbas. Tālāk zivis uzreiz izklāj salātu traukā un mīca ar dakšiņu.
- Arugula ir izklāta uz tunča gabaliņiem.
- Virsū sadala mazgātas un žāvētas ķiršu tomātu pusītes.
- Nākamais slānis ir izklāts no vārītu paipalu olu pusēm.
- Mērcei apvieno citrona sulu, sāli, olīveļļu un balzamiko etiķi. Sastāvdaļu daudzumu var pielāgot pēc garšas. Mērce var būt pikanta vai skāba. Šādai mērcei ir svarīgi izvēlēties dažādas garšvielas.
Visus mērces slāņus ielej ar gatavo pārsēju, pēc kura uzkodu tūlīt pasniedz uz galda.
Noderīga iespēja ar priežu riekstiem
Sastāvs: 270 g mozzarella, 4 gab. ķirsis, ¼ Art. mizoti priežu rieksti, ķekars svaigas arugulas, olīveļļa, sāls, pipari.
- Nomazgātas un kaltētas arugulas lapas tiek saplēstas ar rokām.Viņi nekavējoties gūst pietiekami daudz miega uz plašas miesas plāksnes.
- Ķirbi sagriež patvaļīgos gabaliņos. Mocarellu sagriež kubiņos.
- Sagatavotos tomātus un sieru izklāj uz zaļumiem. Mozzarella var aizstāt ar fetas sieru.
- Mērcei olīveļļu sālīt un piparot. Tam ir garšīgi pievienot oregano un baziliku.
- Salātus dzirdina ar iegūto mērci.
Pa virsu nomizoti priežu rieksti drupina.
Salāti ar arugula, ķiršu tomātiem un mozzarella
Sastāvs: svaigu arugula ķekars, 8 - 9 gab. ķiršu, 90 g mozzarella, 2 ēd.k. l olīveļļas, ½ ēd.k. l balzamiko etiķis.
- Mocarellu ņem no sūkalām un izliek caurdurī. Visam lieko šķidrumam vajadzētu izvadīt no siera. Pēc tam produktu var sagriezt kubiņos un salātu traukā.
- Tomātus noņem no filiāles un sagriež uz pusēm.
- Arugula mazgā, žāvē. Arī zaļumus sūta uz salātu bļodu sieram. Tam vajadzētu būt galvenajam trauka tilpumam.
- Uzkodā puse tomātu saņem pietiekami daudz miega.
- Olīveļļu un balzamiko etiķi sajauc atsevišķā bļodā. Ja pēdējais nebija pa rokai, tā vietā varat ņemt citronu sulu.
- Mērce ar salātiem padzirdīta, ja nepieciešams, sālīta.
Uzkoda tiek nekavējoties pasniegta pie galda.
Ar tīģergarnelēm, avokado un arugula
Sastāvs: 160 g arugulas, mārciņa saldētu garneļu, nogatavojies avokado, mazi čili pipari, 2 ķiploka daiviņas, 130 g parmezāna, 8 - 9 ķiršu tomāti, 4 ēd.k. l olīveļļas un 1 ēd.k. l balzamiko etiķis.
- Jūras veltes tiek atkausētas un notīrītas. Kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem bez serdes un čili šķēlītēm garneles apcep nelielā eļļas daudzumā līdz zeltainam.
- Trauku piepilda ar salātu lapām. Virsū izklāj atdzesētas garneles bez ķiplokiem un čili.
- Tad sadala pusītes ķirša, nomizota avokado šķēles un rīvētu sieru.
- Uzkoda tiek garšota ar olīveļļas un balzamiko etiķa maisījumu. Jūs varat piparus mērci.
Arugula ar avokado labi sajaucas salātos un padara to īpaši veselīgu.
Vitamīnu salāti ar arugula un zemenēm
Sastāvs: 5 gab. zemenes, pa 40 g katra arugula, valriekstu kodoli un fetas siers, 1 tējk. medus, 1 ēd.k. l vīna etiķis, sāls, 4 ēd.k. l saulespuķu eļļa.
- Arugula 10 minūtes tur aukstā ūdenī, pēc tam pusi zāles izliek uz šķīvja.
- Virsū sagrieztas zemenes.
- Tālāk ielej mazus siera kubiņus.
- Atlikušās sastāvdaļas, izņemot riekstus, apvieno mērcei.
Uzkodu dzirdina ar mērci un rotā ar rupji sagrieztiem valriekstiem.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Garšaugu sastāvs satur gaistošu, tāpēc tas ir spēcīgs alergēns.
Tas jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret rāceņiem un / vai redīsiem.
Mēreni ēst arugula salātus, ja rodas problēmas ar nierēm, žultsvadiem un aknām. Un, lai pilnībā atteiktos no tā lietošanas, būs pacienti ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
Ar urolitiāzi ir bīstami ēst salātus lielās porcijās. Tas var izraisīt slimības saasināšanos.
