Pieredzējuši kulinārijas eksperti uzstāj, ka gaļas garšu var uzsvērt ar ogām un augļiem ar saldu un skābu garšu. Tāpēc liesu vistu cep ar āboliem un cidonijām, pasniedz ar granātābolu un dzērveņu mērcēm. Īpaši vistas fileja ir pilnīgā harmonijā ar žāvētām plūmēm, kuras kalpoja par pamatu vistas salātu ar žāvētām plūmēm pagatavošanai. Uzkoda izrādījās tik populāra, ka viesu uzņemšanai to bieži gatavoja.
Materiālais saturs:
- 1 Vistas pamata salāti ar žāvētām plūmēm
- 2 Pievienojiet sēnēm recepti.
- 3 Kūpināta vista
- 4 Piedāvātais vistas salāti ar žāvētām plūmēm
- 5 Klasiskā salātu "Bērzs" recepte
- 6 Ar žāvētām plūmēm, vistu un gurķi
- 7 Svētku uzkoda "Prāga"
- 8 Ar valriekstiem
- 9 Dāmas kaprīzu salāti ar vistu un žāvētām plūmēm
- 10 Galvenā salātu recepte "Venēcija"
Vistas pamata salāti ar žāvētām plūmēm
Kā jūs zināt, salāti ir auksta uzkoda, kas izgatavota no dažādām sastāvdaļām. Dažreiz ir receptes, kurās tiek izmantoti nesaderīgi produkti, piemēram, vistas un žāvētu plūmju salāti. Patiesībā garšīgus un apmierinošus salātus var pagatavot no saldi žāvētiem augļiem un sulīgas vistas.
Sastāvdaļas
• 250 g vārītas vistas gaļas;
• 120 g žāvētu plūmju;
• 50 g siera;
• četras vārītas olas;
• ābols;
• majonēze.
Gatavošanas metode:
1. Pirms sākat gatavot, žāvētas plūmes trīs minūtes jāmērcē karstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet zem auksta ūdens un smalki sasmalciniet.
2. Tālāk ņem vārītas olas, saliec trīs dzeltenumus uz vienu pusi un pārējo sagriež ar nazi.
3. Vistas filejas režīmu sagrieziet mazos gabaliņos, sieru un trīs ābolus uz rīves.
4.Tagad mēs sākam vākt uzkodas. Skaistā traukā mēs izklājam daļu gaļas, virsū siera kārtu, pārlejam ar majonēzi. Lai iegūtu zemāku kaloriju daudzumu, majonēzi var aizstāt ar jogurtu vai sajaukt jogurtu ar majonēzi.
5. Nākamais slānis ir olas, tās pārklāj ar ābolu kārtu, virsū liek žāvētas plūmes, atkal mēs pārlejam mērci un izklājam pēdējo vistas gaļas kārtu.
6. Eļļojiet virsmu ar majonēzi, izrotājiet ar sasmalcinātiem dzeltenumiem un zaļajiem sīpoliem.
Pievienojiet sēnēm recepti.
Vistu gaļa ir vispopulārākā sastāvdaļa garšīgu salātu pagatavošanai.
Lai papildinātu gaļas lieso garšu, uzkodai pievieno žāvētas plūmes un sāta šampinjonus.
Rezultāts ir garšīgi un garšīgi salāti ar žāvētām plūmēm un sēnēm un vistu.
Sastāvdaļas
• 150 g vārītas mājputnu filejas;
• 100 g žāvētu augļu;
• 130 g šampinjonu;
• sīpols;
• karote saulespuķu eļļas;
• sāls, pipari, majonēze.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet žāvētas plūmes ar vārītu ūdeni un atstājiet 10 minūtes.
2. Sīpolu un šampinjonus, sagrieztus kubiņos, apcep eļļā, līdz sula iztvaiko, sautē ar garšvielām un atdzesē.
3. Plūmes un vistu sagriež strēmelītēs.
4. Salātus izklāj slāņos. Pirmais slānis ir gaļa, pēc tam sēnes ar sīpoliem un žāvētām plūmēm. Neaizmirstiet slāņus ieziest ar majonēzi, sāli un pipariem. Mēs rotājam pēc saviem ieskatiem.
Garšīga recepte:vistas salāti ar sēnēm
Kūpināta vista
Daudzi gardēži dievina kūpinātu vistu tās aromāta un lieliskās garšas dēļ. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot citu ēdienu pagatavošanā. Īpaši kūpināta gaļa ir pilnīgā harmonijā ar tik noderīgiem žāvētiem augļiem kā žāvētām plūmēm.
Sastāvs:
• 250 g kūpinātas vistas;
• trīs vārītas olas;
• 120 g žāvētu plūmju;
• 130 g siera;
• sīpoli;
• ķiploka daiviņa;
• 100 g svaigu šampinjonu;
• garšvielas, majonēze, sviests.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet žāvētus augļus ar karstu ūdeni, atstājiet 20 minūtes. Tad to žāvē un sagriež kubiņos.
2. Atsevišķi berziet olbaltumvielu un dzeltenumu uz smalkas rīves.
3. Sieru sasmalcina arī ar rīve, kūpinātu gaļu sagriež kubiņos.
4. Sīpolus un sēnes sagriež plānās plāksnēs, apcep eļļā, apkaisa ar garšvielām un atdzesē.
5. Mērcei sajauciet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
6. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas slāņos skaistā traukā. Vispirms ieliekam sēnes ar sīpoliem, pārklājam ar mērci, tad vāveres, pusi siera, mērci. Tad nāk slānis ar pusi sagrieztu gaļu, mērci, žāvētu plūmju kārtu, pārējo gaļu, sieru un mērci.
7. Rotā ar sasmalcinātiem dzeltenumiem, zaļumiem un žāvētām plūmēm.
Piedāvātais vistas salāti ar žāvētām plūmēm
Salāti "Maigums" ir īsts kulinārijas šedevrs, kas būs jebkura svētku galda rotājums. Oriģinālā vistas un žāvētu plūmju kombinācija, kā arī gurķu svaigums rada oriģinālu trauku.
Sastāvdaļas
• 300 g vārītas vistas;
• 120 g žāvētu žāvētu plūmju;
• divi vidēji gurķi;
• piecas vārītas olas;
• sāls, majonēze, zaļumi.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieztu vārītu vistas gaļu sloksnēs vai kubiņos, vai arī jūs varat to vienkārši ar rokām sadalīt šķiedrās.
2. Mēs berzējam olu baltumus uz rupjās rīves un mīcām dzeltenumus ar dakšiņu.
3. Svaigus gurķus izlaiž caur rīvi vai sagriež sloksnēs.
4. žāvētas plūmes vispirms tvaicē ar verdošu ūdeni, pēc tam žāvē un sagriež patvaļīgās šķēlēs.
5. Mēs pagatavojam ēstgribu porcijās vai kopējā traukā. Ievietojiet sastāvdaļas slāņos: vistas - majonēze - žāvētas plūmes - olbaltumvielas - majonēze. Mēs izklājam pēdējo gurķu kārtu, pārlej ar mērci, rotā ar dzeltenumu un jebkuriem zaļumiem. Pirms pasniegšanas salātus vajadzētu labi iemērc.
Klasiskā salātu "Bērzs" recepte
Salāti "Bērzs" ir ļoti apmierinoša un mutes dzirdinoša uzkoda. Gatavot to ir pavisam vienkārši, tāpēc bez lielām pūlēm varat gardi pabarot viesus.
Sastāvdaļas
• 300 g vārītas vistas;
• 100 g žāvētu plūmju;
• trīs vārītas olas;
• divi svaigi gurķi;
• majonēze;
• sāls, zaļumi.
Gatavošanas metode:
1. Iepriekš žāvētas plūmes iemērciet karstā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstas un salāti būtu maigi. Tad tas tiek žāvēts, sagriezts sloksnēs, atstājiet nedaudz dekorēšanai, pārējie iet uz uzkodām.
2. Sagrieziet vistu kubiņos, svaigu gurķi var sarīvēt.
3. Dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu un izber proteīnus caur rīvi.
4. Mēs sākam veidot salātus. Mēs izklājam žāvētas plūmes ar pirmo kārtu, iemērc to ar majonēzi, pēc tam ar vistu kārtu, pēc tam vāveres, gurķi, majonēzi un dzeltenumus.
5. Mēs rotājam salātus, ārēji tiem vajadzētu atgādināt bērzu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami zaļie sīpoli, pētersīļi, majonēze un žāvētas plūmes.
6. Apkārt mēs izgatavojam loka no sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Ar majonēzes palīdzību mēs atdarinām stumbru, no melnām plūmēm veidojam melnas līnijas, bet no pētersīļiem - koka vainagu.
7. Nosūtiet salātus vairākas stundas ledusskapī un pasniedziet trauku uz galda.
Ar žāvētām plūmēm, vistu un gurķi
Salātus ar žāvētām plūmēm un gurķiem, kā arī diētisko gaļu īpaši novērtē tie, kas seko viņu figūrai. Uzkoda izrādās mīksta un viegla, it īpaši, ja gatavošanā izmantojat nevis majonēzi, bet dabisko jogurtu.
Sastāvdaļas
• 400 vistas;
• piecas olas;
• majonēze (jogurts);
• divi gurķi;
• 200 g žāvētu plūmju;
• sāls, pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Vāra fileju un olas iepriekš uzvāra, žāvētus augļus iemērc karstā ūdenī.
2. Pēc tam gaļu un olas sagrieziet kubiņos un sagrieziet sloksnēs.
3. No gurķa jūs varat mizu un sasmalcināt mazās šķēlēs.
4. Pasniedziet salātus divos veidos. Ja jūs gatavojat pats, tad visas sastāvdaļas var vienkārši sajaukt un papildināt ar mērci. Bet, un, ja ēdiens ir paredzēts īpašam gadījumam, tad labāk to izkārtot slāņos skaistā salātu traukā.
5. Otrajā gadījumā pirmajā kārtā gurķus izklājiet traukā, kam seko vistas gaļa, garšvielas un mērce. Tad porcija žāvētu plūmju, olas, atkal garšvielas un mērce, un pēdējais atlikušo žāvēto augļu slānis. Atliek skaisti izrotāt.
Svētku uzkoda "Prāga"
Salāti Prāga ir spilgts čehu virtuves pārstāvis. Šajā valstī ir populāra uzkodu recepte, taču šodien to var atrast uz mūsu galdiem. Preparātā tiek izmantotas sastāvdaļas, kuru kombinācija rada svaigas, skābas un saldas garšas līdzsvaru. Mērcei pagatavojiet tauku skābā krējuma, žāvētu garšaugu un garšvielu mērci. Dažreiz garšvielai pievienojiet sinepes.
Sastāvdaļas
• 350 vistas;
• salātu sīpoli;
• trīs marinēti kornišoni;
• trīs olas;
• burkāni;
• 100 g konservētu zirņu;
• 100 g lielu, neizžāvētu žāvētu plūmju;
• glāze tauku skāba krējuma;
• karote sinepju;
• zaļumi, sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
1. Pirmo soli vāra līdz gataviem mājputniem, burkāniem un olām. Žāvētas žāvētas plūmes karstā ūdenī.
2. Pievienojiet skābam krējumam sinepes, sāli, piparus un visus zaļumus. Sajauc un ļauj mērcei uzbriest.
3. Mēs sarīvējam olas, sasmalcina vistu un burkānus kubiņos, žāvētas plūmes, kornišonus un sīpolus, sasmalcina salmiņos.
4. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas traukā slāņos. Vispirms nāk gaļas slānis, pēc tam kornišoni, sīpoli, olas, burkāni, zirņi un pēdējais žāvēto plūmju slānis. Neaizmirstiet mērcēt katru līmeni ar mērci.
Ar valriekstiem
Kulinārijas mākslas meistari ir pierādījuši, ka vistu var kombinēt ar pārtikas produktiem, piemēram, ananāsiem, ābolu un žāvētām plūmēm. Tāpēc vistas un žāvētu augļu salāti ar valriekstu pievienošanu izrādās ļoti garšīgi, sirsnīgi un veselīgi.
Ja jūs nolemjat dekorēt ēstgribu ar zaļumiem, tad pirms pasniegšanas to pusstundu iemērciet aukstā ūdenī, tāpēc svaigiem garšaugiem būs sulīgs izskats.
Sastāvdaļas
• 300 g putnu gaļas;
• četras vistas olas;
• divi marinēti gurķi;
• 80 g valriekstu;
• 150 g žāvētu plūmju;
• 100 g siera;
• garšvielas, majonēze.
Gatavošanas metode:
1. Vāra fileju ar lauru lapu un melno piparu zirņiem, pēc tam atdzesē un sagriež mazos kubiņos.Uzkoda izrādīsies aromātiskāka un maigāka, ja vistu stundu marinēs skābā krējuma mērcē. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar sāli un pipariem, ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas, piemēram, žāvētu baziliku vai ingveru.
2. Rieksti sasmalcina ar ritentiņu vai blenderī, līdz izveidojas lielas drupatas.
3. Vāra olas, izber olbaltumvielas caur rīvi, dzeltenumus tikai ar dakšiņu sašļāc.
4. Marinēti gurķi un plūmes, sagrieztas kubiņos, trīs sieri uz rupjās rīves.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc kopā ar mērci vai izklāj slāņos. Pirmkārt, gaļas kārtu, ielejiet mērci, tad vāveres, žāvētas plūmes, vēlreiz mērci, pēc tam riekstus, gurķus un žāvētas plūmes. Apkaisa ar dzeltenumu un bagātīgi pārlej ar mērci.
6. Mērces pagatavošanai labāk ir pagatavot mājās gatavotu majonēzi, un, ja to lieto, to var sajaukt ar dabīgo jogurtu. Pirms pasniegšanas salātus ar vistu un žāvētām plūmēm, kā arī valriekstus vajadzētu iemērc.
Dāmas kaprīzu salāti ar vistu un žāvētām plūmēm
Salāti "Sieviešu kaprīze" pilnībā atbilst tā nosaukumam, jo uzkoda ir viegla un garšīga. Ir dažādas salātu gatavošanas versijas, taču mēs piedāvājam recepti ar žāvētām plūmēm un ananāsiem, kas lieliski uzsver tā oriģinalitāti un izsmalcinātību.
Sastāvdaļas
• 350 g vistas;
• konservu ananāsu kārba;
• 100 g siera;
• 100 g žāvētu plūmju;
• četras atlasītas olas;
• ķiploka daiviņa;
• majonēze, skābs krējums, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Vāra vistas gaļu ar garšvielām un ļauj buljonā atdzist, lai tā nebūtu sausa. Tālāk sagriež sloksnēs vai sagriež šķiedrās.
2. Olas arī vāra un sagriež kubiņos.
3. Žāvētos augļus iepriekš iemērc un pēc tam sasmalcina šķēlēs.
4. Trīs sieri režģī vai plānā salmiņā.
5. Mērcei vienādās proporcijās sajauciet majonēzi ar skābo krējumu, pievienojiet sāli un sasmalcinātus ķiplokus.
6. Kopējā šķīvī mēs apvienojam sagatavotās sastāvdaļas, neaizmirstiet par ananāsiem, sezonu ar mērci un izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.
Galvenā salātu recepte "Venēcija"
Salāti "Venēcija" ir neparasts un ļoti garšīgs ēdiens. Šāda uzkoda var sacensties pat ar pašu Olivjē. Salātu priekšrocība ir tā, ka jūs varat mainīt dažas sastāvdaļas un tādējādi radīt savu sākotnējo garšu.
Sastāvdaļas
• 200 g vistas gaļas;
• 100 g ananāsu (konservēti);
• 100 g žāvētu plūmju;
• trīs vidēji gurķi;
• 100 g kāpostu;
• 300 ml saulespuķu eļļas;
• divas olas;
• karote citrona sulas (etiķa);
• sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
1. Pirmais solis ir visu sastāvdaļu sagatavošana. Vāra vistas gaļu, iemērc žāvētus augļus un liek mājās gatavotu majonēzi. Lai to izdarītu, blenderī ielej eļļu, citronu sulu, sakuļ olās un saputo, līdz mērce sabiezē un maina krāsu.
2. Tagad mēs sagriežam vistu, gurķus un ananāsus kubiņos. Žāvētas plūmes - salmiņos un smalki sagrieziet kāpostus.
3. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, sezonu ar garšvielām un vārītu mājās gatavotu mērci.
Lielākā daļa vistas un žāvētu plūmju salātu tiek pagatavoti slāņos.
Šāda ēstgriba jāsavāc trīs stundu laikā pēc tam, kad tā tiks pasniegta pie galda.
Lai salāti nepasliktinātos, tos liek ledusskapī.
