Kohlrabi ir īpaša veida kāposti, kas ir ļoti populāri daudzās Eiropas valstīs. No šī oriģinālā sautējuma jūs varat pagatavot daudzus garšīgus un veselīgus ēdienus (uzkodas, sautējumus, zupas, sautējumus un pat mērces), bet visbiežāk tie tiek pagatavoti ar kolrābju salātiem. Izmantojot dažādus papildu komponentus, var padomāt par daudzām iespējām šādai uzkodai.

Vienkāršs kolrābju un burkānu koleslavs

Kā ēdienu parasti izmanto kliņģerīšu stublājus, kas no savām gaisa daļām veido sfēriskus augļus.

Tam ir maiga un ļoti sulīga serde. Pēc garšas tas daļēji atgādina kāpostu kātu, bet daudz saldāks un aromātiskāks.

Iesācējiem varat mēģināt pagatavot vienkāršākos kolrābju salātus ar burkāniem. Abiem šiem dārzeņiem ir patīkama salda garša un sulīga mīkstums. Svaigi salāti ir ļoti laba kombinācija. Jūs varat sagatavot tik vienkāršu ēdienu daudzos veidos.

Piemēram, jūs varat veikt:

  • 0,5 kg kolrābju;
  • 50 grami svaigu burkānu;
  • 50 ml saulespuķu eļļas (bez smaržas);
  • 25 grami selerijas (zaļumi).

Pagatavot šādus salātus nepavisam nav grūti:

  1. Vispirms dārzeņus (burkānus un kolrābjus) rūpīgi jānomazgā un nomizo.
  2. Sasmalciniet tos ar rupju rīvi.
  3. Ielieciet sagatavotos ēdienus dziļā plāksnē.
  4. Ielejiet tos ar eļļu un kārtīgi samaisiet.
  5. Smalki sagrieziet seleriju ar asu nazi.
  6. Apkaisiet sagatavotos salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir nepieciešams ne vairāk kā ceturtdaļa stundas. Rezultāts ir sulīgi un neparasti garšīgi kolrābju salāti. Brokastis kopā ar viņu būs labs dienas sākums.

Gatavošana ar gurķi

Ir arī vēl viens labs Karalijas kāpostu salāti, kuru jūs varat arī pievienot savai gatavošanas cūciņa bankai.

Sagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu saraksts ir minimāls:

  • 4 vidēja lieluma gurķi;
  • 300 g kolrābju;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • sāls;
  • 120 grami skāba krējuma (vai jogurta);
  • 2 zariņu dilles.

Šādu ēdienu pagatavo trīs posmos:

  1. Pirmais solis ir labi izskalot un sasmalcināt dārzeņus sloksnēs. Kohlrabi vispirms jānotīra.
  2. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet skābo krējumu, ķiplokus, sāli un dilles blenderī.
  3. Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus ar mērci un samaisiet.

Izrādās ļoti viegli atspirdzinoši salāti, kas ir ideāli piemēroti kā uzkoda vakariņām karstā vasaras dienā.

Veselīgs uzkoda ar āboliem

Zinātnieki apgalvo, ka kolrābji ir īsta visu veidu noderīgu vielu noliktava. Nav brīnums, ka to bieži sauc par dārzā audzētu citronu.

Ziemā, kad cilvēka ķermenim nepieciešami vitamīni, jūs varat pagatavot garšīgus un veselīgus kolrābju salātus ar svaigiem āboliem.

Darbam, kas jums nepieciešams tikai:

  • 1 mazs ābols (skābs);
  • 1 kolrābju augļi (apmēram tāda paša izmēra);
  • 25 - 30 grami majonēzes ar zemu tauku saturu;
  • 1 tējkarote franču sinepju.

Salātu pagatavošanas tehnoloģija:

  1. Kohlrabi rūpīgi notīra un pēc tam berzē ar lielām sloksnēm. Šeit smalcināšanai var izmantot īpašu rīvi.
  2. Nomazgājiet ābolu, mizu un sēklas kodiniet. Pēc šīs procedūras atlikušo mīkstumu sagriež sloksnēs.
  3. Ielieciet sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā.
  4. Pievienojiet viņiem sinepes, majonēzi un samaisiet.

Paies tikai dažas minūtes, līdz sulīgi un ļoti maigi salāti ar patīkamu aromātisku mērci atradīsies uz galda. Ēdināšanas laikā sinepju sēklas nedaudz saplaisā uz zobiem, kas ēdienam piešķir īpašu pikanci.

Salāti: kolrābji, siers un rīsi

Kohhlrabi lieliski sajaucas ar gandrīz jebkuru produktu. Ir viens interesants salāts, kas vienlaikus ir klāt: kolrābji, siers, rīsi, saldie paprika, kā arī svaigi garšaugi un oriģinālais jauktais mērce. Trauks ir sirsnīgs, veselīgs un ļoti skaists.

Salātu sastāvs:

  • 200 g kolrābju un tikpat daudz vārītu rīsu;
  • 40 g cietā siera;
  • 1 pāksts sarkano paprikas;
  • 50 g saulespuķu eļļas;
  • 1 ķekars zaļo spalvu sīpolu;
  • 5 g balzametiķa;
  • 25 g sojas mērces.

Soli pa solim salātu pagatavošanas instrukcijas:

  1. Jebkurā ērtā veidā vāra gargraudu rīsus. Tam vajadzētu izrādīties drūms.
  2. Nomizotus kolrābjus berzēt plānās strēmelītēs. Šim nolūkam jūs varat ņemt īpašu rīvi korejiešu burkāniem.
  3. Skrubiniet papriku, noņemot vidu ar sēklām. Noskalo mīkstumu un sagriež mazos kubiņos.
  4. Smalki sagrieziet sīpolu.
  5. Savāc visus šos produktus salātu traukā un samaisa.
  6. Sagatavojiet izsmalcinātu pārsēju. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā jums jāsajauc eļļa ar etiķi un sojas mērci.
  7. Ielejiet sastāvdaļas vārītajā mērcē un atkal samaisiet.
  8. Pēc tam trauku vajadzētu uzpūst. Lai to izdarītu, tas pāris stundas jāatdzesē.
  9. Pēc noteiktā laika izklājiet gatavos salātus, apkaisa ar rīvētu sieru un izrotājiet ar jebkuriem svaigiem garšaugiem.

Viena veida salāti jau izraisa apetīti. Tas var izrādīties pilnīgi neatkarīgs ēdiens vai oriģināls sarežģīts garnīrs.

Kā pagatavot bietes

Vēl viena kolrābju salātu iespēja patiks dārzeņu ēdienu vienkāršu recepšu cienītājiem. Padariet to par grūtu pat iesācējam.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

  • 1 liels kolrābju auglis;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 krējuma siers
  • sāls;
  • 1 vārītas bietes (maza izmēra);
  • 50 g valriekstu kodolu;
  • pipari;
  • nedaudz majonēzes.

Šādu ēdienu gatavo pakāpeniski:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt bietes. Labāk to darīt iepriekš, lai netērētu dārgo laiku.
  2. Noskalojiet kolrābjus un uzmanīgi nogrieziet no tā blīvo mizu.
  3. Nomizojiet ķiplokus.
  4. Sarīvē bietes, kolrābjus un sieru uz rīves ar lielām šūnām. Sieru labāk iesaldēt iepriekš.
  5. Ar asu nazi smalki sasmalciniet riekstus un ķiplokus.
  6. Sajauciet visus šos produktus dziļā plāksnē.
  7. Pievienojiet nedaudz piparu, sāli (pēc garšas) un sezonu ar majonēzi.

Pirms salātu nogādāšanas uz galda, ieteicams tos nedaudz atdzesēt. Šajā laikā sulīgiem dārzeņiem būs laiks apmainīties ar aromātiem.

Ražošana no kolrābjiem ziemai

Laba mājsaimniece vienmēr cenšas uzkrāt veselīgus dārzeņus nākotnei. Patiešām, ziemā to dažreiz var būt grūti atrast. Un kliņģerīte nav izņēmums.

Sasmalcinātie augļi ir sālīti, skābi vai marinēti. Bet labākais variants kliņģerīšu novākšanai ziemai ir salāti. Un parasti tas ir ļoti vienkārši.

Bet ziemā šādi salāti būs īsts atradums.

Ņemiet, piemēram, nepieciešamo variantu:

  • 2 vidējie kolrābji;
  • 1 litrs dzeramā ūdens;
  • 1 liels sīpols;
  • 100 grami cukura;
  • 5 zirņi zirņu;
  • 30 g sāls;
  • 2 lauru lapas;
  • 50 ml galda etiķa.

Smaržīgu uzkodu sagatavošanas metodes ziemai:

  1. Kartupeļu augļus nomizojiet un viegli sagrieziet plānās strēmelītēs.
  2. Sasmalcinātus kāpostus 5 minūtes vāra verdošā ūdenī un pēc tam izmet caurdurī. Pagaidiet, kamēr viss mitrums izplūst.
  3. Sasmalcinātus mizotos sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
  4. Sajauc to ar vārītiem kolrābjiem un liek iepriekš sterilizētās burkās. Katras burkas apakšā noteikti ielieciet piparus un lauru lapu.
  5. Vāriet pannā izmērītu ūdens daudzumu. Pievienojiet sāli, cukuru un samaisiet. Pagaidiet, kamēr kristāli pilnībā izšķīst.
  6. Ielejiet kannu saturu ar sagatavoto marinādi. Katrā traukā pievienojiet tējkaroti etiķa.
  7. Pārklājiet bankas ar vākiem, sterilizējiet ūdens vannā 45 minūtes un pēc tam satiniet.
  8. Cieši iesaiņojiet konservus un pēc atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā (šķūnītī, pagrabā vai ledusskapja apakšējā plauktā).

Salāti izrādīsies daudz garšīgāki, ja parasto sīpolu vietā izmantojat sarkanos vai baltos sīpolus.

Garšīgi Kohlrabi salāti ar olu

Ātrai uzkodai ir lieliski piemēroti kohrābi kāpostu salāti ar vārītu olu. Tā būs arī lieliska uzkodu iespēja gadījumā, ja viesi pēkšņi metīsies mājā.

Lai strādātu, nepieciešami tikai 4 komponenti:

  • 3 olas
  • sāls;
  • 3 mazie kliņģerīši;
  • majonēze.

Jūs varat pagatavot šādus salātus tikai 10 minūtēs:

  1. Pirmais solis ir ievietot vārītas olas.
  2. Šajā laikā nomizo un nomizo kolrābju augļus uz rīves.
  3. Ielejiet vārītas olas ar aukstu ūdeni, pēc tam tās nomizojiet un smalki sasmalciniet.
  4. Pārlejiet produktus uz tīras šķīvja, sāli un sezonu ar majonēzi.

Kamēr viesi mazgā rokas un sēž pie galda, trauks būs gatavs.

Sēklu recepte

Lai vieglas uzkodas būtu pēc iespējas noderīgākas un barojošākas, varat izmantot vienkāršāko kolrābju salātu versiju, kurā ir visizplatītākie ēdieni:

  • 1 kolrābja auglis;
  • saulespuķu sēklas (ceptas);
  • 2 zaļo sīpolu spalvas.

Mērces sastāvdaļas:

  • citronu sula;
  • pipari;
  • olīveļļa;
  • sāls.

Kā pagatavot šādu ēdienu:

  1. Lai notīrītu mazgātos kliņģerīšus, pēc tam tos plāni sagriež sloksnēs.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Pārlejiet abas sastāvdaļas bļodā.
  4. Pievienojiet viņiem sēklas. Jūs pat varat ņemt tos, kas tiek pārdoti veikalā.
  5. Pēc sajaukšanas ar citronu sulu ar eļļu, sāli un pipariem izveido pārsēju.
  6. Ielejiet to bļodā ar sasmalcinātiem produktiem un kārtīgi samaisiet.

Ja vēlaties, šiem salātiem varat pievienot citus svaigus garšaugus (dilles vai pētersīļus). Salāti ir vienkārši, bet ļoti veselīgi.

Saistīts:Vairāk no autores: