Kāpostu salātus ar burkāniem ir viegli pagatavot vismaz katru dienu. Uzkodu pagatavošanai no šiem lētajiem dārzeņiem ir tik daudz variantu, ka ikviens atradīs sev labāko variantu un nekad neaizmirsīs. Šeit atradīsit populāru recepšu izvēli un jaunas neparastas gatavošanas iespējas.
Materiālais saturs:
Svaigu kāpostu un burkānu vitamīnu salāti
Salāti "Vitamīns" no kāpostiem un burkāniem tiek pasniegti bērnudārzos, skolās, un, pārsteidzoši, tos ēd bērni bez pēdām. Bet mazajiem ēdājiem bieži ir tik grūti nokļūt ēst svaigus dārzeņus. Lai pagatavotu ēstgribu, ir pamata, pats galvenais, lai saglabātu kāpostu un burkānu proporcijas. Ja jūs iet pārāk tālu ar sakņu kultūru, uzkoda kļūs pārāk salda, bet neziņojiet - pārāk svaiga.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti (balti) - 500 g;
- saldie burkāni, sarkanie - 300 g;
- saulespuķu eļļa - pēc garšas;
- sāls, cukurs - šķipsniņu.
Bērni ēd vitamīnu salātus bez pēdām, ja ēdiena gatavošanai izmantojat saldu burkānu šķirni.
Smalki sasmalciniet dārzeņus, saburzījiet rokas ar sāli un cukuru. Kad viņi izdala sulu, sezonu visu sautējiet ar augu eļļu. Tas ir viss, mūsu vitamīnu salāti ir gatavi. Skābo cienītājiem varat pievienot sauju dzērveņu vai pilienu ābolu sidra etiķa. Salāti būs garšīgāki, ja tie vismaz ledusskapī paliks vismaz pusstundu - šādā veidā dārzeņi piešķirs viens otram aromātu.
Ar bietēm
Iepazīstinām ar neparastu atspirdzinošo salātu recepti: patīkamu kraukšķīgumu, vieglu mārrutku smaržu, ābola saldu un skābu smaržu - tas neatstās viesus vienaldzīgus un papildinās svaigu vistas zupu.
Mums būs nepieciešams:
- lielas saldas bietes - 1 gab .;
- kāposti - ceturtdaļas dakša (vai Pekinas dakšiņas);
- sarkans ābols;
- ķiploka daiviņa;
- viens burkāns, liels un salds;
- sāls, garšvielas;
- šķipsniņa cukura;
- mārrutku sakne vai gatavo garšvielu burka;
- skābs krējums - 100 ml.
Dārzeņus, izņemot kāpostus, trīs uz smalkas rīves. Varat izmantot virtuves kombainu vai Berner rīvi - izvēlieties pēc savas gaumes. Ābolu nomizo no ādas, izņem serdi ar sēklām un sagriež plānās sloksnēs. Kāposti plāni sasmalciniet, nedaudz sasmalciniet tos ar rokām, lai tie izdalītos sulā (Pekinas kāposti ir maigi un nav jāsasmalcina).
Sajauciet dārzeņus un ābolu. Gatavošanas mērce - sajauciet skābo krējumu ar mārrutkiem un pievienojiet. Apdariet salātus ar skābo krējumu un mārrutku mērci un ļaujiet tam uzvārīties.
Uzkodu var dekorēt ar priežu riekstiem - tas izrādīsies moderns variants veselīga dzīvesveida cienītājiem.
Ziemas salāti: kāposti ar burkāniem un etiķi
Salāti "Kāposti ar burkāniem un etiķi" labi glabājas ledusskapī. Šī salātu versija daudz palīdzēs pēc darba darba dienās, kad patiešām vēlaties vieglas, patīkamas uzkodas karstajam, un dārzeņu sagriešanai nepietiek laika.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 2 kg balto kāpostu;
- 4 burkāni;
- sīpolu galva;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- 50 ml etiķa 9%;
- augu eļļa 80 ml;
- melnie pipari, garšviela, lauru lapa;
- cukurs un sāls pēc garšas.
Ja pievienojat bietes, sagrieztas plānās kārtās, karstos čili piparus un šķipsniņu saulespuķu apiņu, pievienojiet ārkārtīgi garšīgu kāpostu gruzīnu versiju - spilgtu un svētku.
- Mēs sagriež dārzeņus lielos gabalos (kāposti kubiņos, burkāns aprindās, sīpols pusgredzenos un ķiploki 3 daļās katrā krustnagliņā).
- Mēs iepildām dārzeņus trīs litru burkā.
- Pannā mēs sagatavojam sālījumu: vāra puslitru ūdens, pievieno tur garšvielas, sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Nogaršojiet marinādi. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un pievienojiet nedaudz cukura vai etiķa.
- Karstā marinādē ielej kāpostus. Ļaujiet viņai apmēram dienu nostāvēties siltā vietā un pēc tam ievietojiet ledusskapī.
Kāposti uzlēs un kļūs kraukšķīgi. Marināde iemērc katru kodumu ar pikantu aromātu, un ēdiens būs vienkārši garšīgs!
Ar papriku
Vieglie salāti ar papriku ir ideāls garnīrs visiem, kas zaudē svaru, tukšā dūšā un tikai svaigu uzkodu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams tērēt laiku, kā arī nepieciešami speciāli līdzekļi - paprika sezonā ir lēta, un jūs vienmēr varat izvēlēties savu iecienīto šķirni.
Salātiem, kas mums nepieciešami:
- 500 g balto kāpostu;
- 200 g burkānu;
- lieli sarkanie paprika;
- zaļumi - liels ķekars;
- sāls, augu eļļa - pēc garšas.
Salāti izrādīsies skaisti, ja ņemsiet divu dažādu papriku šķirnes: dzelteno un sarkano, sarkano un zaļo (pusi no augļiem).
Mēs sasmalcinām kāpostus un burkānus ar plānām sloksnēm, sagriež piparus ar tikpat elegantiem pusgredzeniem. Mēs sasmalcinām kāpostus un burkānus ar rokām, atstājam brūvēt 10 minūtes. Mēs visu apvienojam ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem, visu sezonu ar augu eļļu, sezonu ar sāli. Ja vēlaties, salātiem var pievienot nedaudz etiķa. Tad tas izrādīsies pikants un pikants. Viņi pasniedz salātus atdzesēti un ātri tos apēd - šādu ēstgribu ilgstoši neuzglabā.
Lasīt arī:kāpostu salātu recepte
Koleslavs ar burkāniem un ābolu
Ja restorānā pasūtāt modernu uzkodu “Cole Slow” (nosaukums angliski tulkojumā nozīmē “kāpostu salāti”), visticamāk, mūsu reģionā jums atvedīs vienkāršus un iecienītus salātus ar svaigiem kāpostiem un burkāniem ar ābolu. Ēdienu gatavošanā tas ir vienkāršs, bet burtiski tas tiek uzlādēts ar vitamīnu enerģiju.
Salātiem mēs sagatavojam šādus komponentus:
- 500 g balto kāpostu;
- 300 g burkānu;
- 200 g saldskābo ābolu (sarkanās šķirnes);
- jogurts un majonēze - pa 30 ml;
- sāls, pipari pēc garšas.
Ābolu nomizojiet no ādas, noņemiet kātiņu ar sēklām. Kāpostus, burkānu, ābolu, sagriež plānās sloksnēs, samaisa. Gatavošanas mērce - sajauciet dabīgo jogurtu ar majonēzi, pievienojiet, pievienojiet šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.Mēs piepildām salātus, atdzesējam un pasniedzam.
Šķiet, ka viss ir elementāri. Bet šefpavāri iemācījās mainīt ēdiena garšu līdz nepazīšanai. Slavenais pavārs Džeimijs Olivers to vienmēr gatavo, pievienojot sarkano sīpolu, pētersīļus, un kombainā vienmēr sasmalcina visas sastāvdaļas (izņemot sīpolus). Salmi kļūst plāni, tāpēc salātu garša kļūst piesātinātāka. Citronu sula un angļu sinepes viņa ēdienam piešķir pikantu pieskārienu. Kaklasaugu selerijas ir piemērotas arī Cole Slow variācijā, taču tas noteikti nav visiem.
Gatavošanas metode ar majonēzi
Majonēzi visi mīl ar raksturīgo etiķa sinepju piezīmi un tauku saturu, kas visus ēdienus padara sirsnīgus. Ziemā, kad vitamīnu nepietiek, bet dvēsele pieprasa pamatīgas uzkodas, varat pagatavot interesantu salātu versiju ar kāpostiem un majonēzes mērci.
Mums būs nepieciešams:
- 300 g balto vai Pekinas kāpostu;
- 200 g svaigu gurķu;
- 300 g burkānu;
- liels ķekars apstādījumu.
Majonēzi labāk uzņemt ļoti kvalitatīvu, ar augstu tauku saturu. Tātad, pēc dietologu domām, mērcē nebūs kaitīgas cietes, un garša tikai uzvarēs.
Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, sajauciet, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un sezonu ar majonēzi. Ļaujiet salātiem brūvēt un ēst ar vārītiem kartupeļiem. Traukā varat pievienot krabju nūjas, un jūs iegūsit jaunu interesantu iespēju svētku pasniegšanai.
Tas ir interesanti:svaigu kāpostu salāti - recepte
Korejiešu kāpostu un burkānu salāti
Korejiešu salāti ir pievilcīgi daudziem - tie aizrauj ar aromātiem! Bet ne visi ir gatavi izmantot iespēju un iegādāties uzkodas, kas pagatavotas nezināmos apstākļos un, iespējams, neievērojot higiēnas noteikumus. Kāpēc riskēt ar savu veselību, ja jūs varat viegli pagatavot uzkodas ar savām rokām?
Korejiešu salātiem mēs sagatavosim:
- mārciņa kāpostu;
- 400 g burkānu;
- dažas ķiploka daiviņas;
- garšvielu iepakojums korejiešu burkāniem - 1 gab .;
- eļļa - 100 ml;
- etiķis 9% - 3 ēd.k. l;
- cukurs, sāls pēc garšas.
Garšvielu un etiķa daudzums ir atkarīgs no jums. Ja jums patīk pikants, tad pievienojiet nedaudz vairāk garšvielu.
- Plāni sagriezti dārzeņi. Mēs iesakām sasmalcināt kāpostus un burkānus uz īpašas rīves, lai iegūtu plānu un garu salmiņu. Jūs varat izmantot mizotāju - nazis bieži ir piemērots korejiešu burkāniem.
- Gatavos dārzeņus nedaudz sablenderē ar sāli un ar rokām - tā salāti izrādīsies sulīgāki. Bet centība nav nepieciešama, tikai dažas sekundes.
- Pievienojiet garšvielas un etiķi.
- Mēs gatavojamies degvielas uzpildes stacijai. Lai to izdarītu, sildiet augu eļļu pannā, līdz parādās viegli dūmi.
- Ielejiet dārzeņus ar verdošu eļļu un sajauciet ar karoti.
Parastās saulespuķu eļļas vietā ņemiet sezama sēklas - salāti iegūs vieglu riekstu aromātu.
Tagad jums ir jāievieto salāti zem preses un vairākas stundas jāievieto ledusskapī - tie ir jāuzpūst. Izņemot trauku no ledusskapja, jūs būsiet ļoti pārsteigts, cik aromātiska un garšīga ir jūsu korejiešu versija!
Ar ķiplokiem
Kāposti un ķiploku aromāti iznāk pikanti un oriģināli. Uzkoda, kā viņi saka, tiek iegūta “mierīgos mieros” - piemērota ikdienas vakariņām un brīvdienām. Mēs piedāvājam interesantu variantu ar fetas sieru un svaigu gurķi. Veģetārieši noteikti novērtēs šo iespēju.
Pagatavojiet:
- Ķīniešu kāposti - mazas dakšiņas;
- 2 burkāni;
- garš gurķis;
- 3 ķiploka daiviņas (mazāk iespējams);
- neliels fetas siera (vai Serbijas mīkstā siera) iepakojums - 100-200 g.
Kāpostus un gurķi sasmalciniet ar maziem salmiņiem, trīs burkānus uz rupjas rīves (labāk, ja jūs saņemat plānas garas čipsi). Fetu sagriež kubiņos. Mēs izspiež ķiplokus dārzeņos, pievieno sieru un visu sajauc. Jūs varat piepildīt salātus ar pilienu olīveļļas, bet principā Feta izkliedēsies un pārvērtīsies biezā siera mērcē. Ķiploku salāti ir garšīgi auksti, tāpēc pirms pasniegšanas turiet tos ledusskapī.
Recepte "Kā ēdamzālē"
Kāpostu salāti kafejnīcās maksā penss, bet pievērsiet uzmanību tam, cik ātri tas tiek saprasts.Mēs iemācīsim jums kāpostu uzkodu gatavošanas trikus, kurus pavāri nepateiks.
Mums būs nepieciešams:
- ceturtdaļas dakšiņu kāposti;
- saldais burkāns - 3 gab .;
- cukurs ir dāsna nedaudz;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis - 3 ēd.k. l
Kāposti nepieciešami tikai blīvās, ziemas šķirnēs, piemēram, “Glory”. Vaļīgās šķirnes vislabāk atstāt sautēt vai apcept.
- Smalki sagrieziet kāpostus, trīs burkānus.
- Mēs pievienojam un labi sasmalcina visu ar rokām, lai dārzeņi kļūtu sulīgi.
- Pievienojiet cukuru, augu eļļu un nedaudz etiķa. Etiķis tik tikko jānoņem, salātiem piešķirot nedaudz skābuma. Ja jūtat, ka esat pārāk tālu izmantojis šo sastāvdaļu, pievienojiet nedaudz cukura vai sasmalciniet vēl nedaudz dārzeņu, pretējā gadījumā tas “iznīcinās” viņu garšu.
- Salāti tiek infuzēti pusotru stundu un tiek pasniegti pie galda.
Ir vēl viens triks. Ēdnīcas tiek pagatavotas lielos apjomos, un tas palīdz uzkodām vēl labāk pagatavot, kļūt bagātākas un sulīgākas.
Mēs pasniedzam salātus ar gaļu un zivīm - tas ir ideāli piemērots kā neatkarīgs garnīrs. Tam ir viegli pievienot nedaudz zaļo zirnīšu un pasniegt ar vārītu olu. Jūs saņemsiet sirsnīgas un veselīgas brokastis.
Kāposti ir lēti gandrīz visu gadu. Mūsu apgabalā, kur svaigi dārzeņi "uzturas" tikai dažus vasaras mēnešus, tas ietaupa no vitamīnu trūkuma. Turklāt kāposti ir ideāli apvienoti ar gaļas komponentiem, sieru, sēnēm un pat augļiem, tāpēc jūs varat ēst bezgalīgi, nepavisam garlaicīgi. Izstrādājiet savas kāpostu salātu variācijas un izbaudiet savus mīļos ar šādām komunālajām ērtībām.
