Kalmāra salāti ar gurķi un olu, iespējams, ir visvienkāršākā un garšīgākā produktu kombinācija vienkāršu jūras velšu ēdienu virzienā. Recepti var mainīt savā veidā, papildinot to ar dažādiem komponentiem. Zemāk ir saraksts ar garšīgākajām, ātri pagatavojamām kalmāru uzkodām. Receptes ir piemērotas gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam.
Materiālais saturs:
Klasiski kalmāra salāti ar gurķi un olu
Šo trīs sastāvdaļu salātu vienkāršākā versija tiek pagatavota tikai dažās minūtēs. Tas ir piemērots kā vieglas brokastis vai vakariņas, piemēram nav grūti sagremot un tajā pašā laikā diezgan apmierinošs. Pateicoties kalmāra gaļai, tajā ir daudz olbaltumvielu, un, ja majonēzi aizstāj ar dabisko jogurtu, trauks ir piemērots pareiza uztura piekritējiem.
- vārīti kalmāru liemeņi - 300 gr;
- svaigi gurķi - 2 lieli augļi;
- vārītas olas - 2 vienības;
- majonēze - 100-150 ml;
- sāls, pipari.
Galveno sastāvdaļu sagriež sloksnēs, gurķus - saberž uz rupjās rīves, olas - ne lielu karbonādi. Visu salieciet kopā, sezonu ar majonēzi, sāli un sezonu ar pipariem.
Vienkārši kalmāru salāti ir gatavi pasniegšanai.
Ar krabju nūjām
Salāti ar krabju nūjiņām un kalmāriem izrādās diezgan maigi un vienlaikus piesātināti ar jūras velšu garšu.
Mēs iesakām ņemt vērā šo recepti:
- mizoti vārīti kalmāru liemeņi - 2 vienības;
- krabju nūjas - 6 vienības;
- vārīti rīsi - 50 gr;
- vārītas olas - 2 vienības;
- zaļo sīpolu spalvu ķekars;
- gurķis - 1 mazs;
- sāls;
- majonēze.
Kalmārus, krabju nūjiņas un olu sakapā vidēja lieluma kubiņā. Sasmalciniet sīpolu. Noskalojiet gurķi un sagrieziet plānās sloksnēs.Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet.
Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar sasmalcinātām sīpolu spalvām.
Diētas recepte
Diētas salāti ar kalmāriem lieliski iekļaujas pareiza uztura izvēlnē vai tiem, kas tikai ievēro diētas. Trauka kaloriju saturs nav augsts, vēl mazāk to var izdarīt, izslēdzot olas no saraksta.
- gatavi kalmāri - 2 liemeņi;
- gurķis - 3 vienības;
- sīpols - 1 vienība;
- skābs ābols - 1 mazs;
- vārītas olas - 2 vienības;
- dabīgais jogurts - 4 galdi. l .;
- sāls, pipari, svaigi. zaļumi.
Iepriekš sagatavojiet visus produktus: mazgājiet, notīriet to, kas nepieciešams termiski apstrādāt - uzvāra. Kalmāri tiek sagriezti plānās sloksnēs, gurķi un ābolu smagi berzē, olas sakapā nelielā kubiņā, sīpolus arī smalki sakapā. Salieciet visu kopā un sezonu ar pipariem, sāli un jogurtu. Pēc vēlēšanās pievieno zaļumus.
Ar zaļajiem zirnīšiem
Vienu no interesantiem kalmāru salātiem iegūst, pievienojot konservētus zaļos zirnīšus.
- vārīti kalmāri - 3 liemeņi;
- burka konservētu zirņu;
- vārītas olas - 3 vienības;
- gurķis - 1 liels;
- zaļumu ķekars;
- majonēze;
- sāls.
Kalmārus vispirms sagriež sloksnēs, pēc tam pārvērš kubiņos.
Tālāk vienādi samaļ olas, gurķi. Vairākus gurķu gredzenus var atstāt dekorēšanai. Trauku rotā atstāj pāris zaļumu zaru, pārējo smalki sakapā.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi. Labi samaisa. Rotā ar gurķi un zaļumiem, pasniedz uz galda.
Konservēti kalmāra salāti
Konservētu kalmāru lietošana ievērojami paātrina uzkodu sagatavošanas procesu.
- desu siers - 200 gr;
- konservēti kalmāri - 1 bundža;
- vārīta ola - 3 vienības;
- ķiploku daiviņas - 1 vienība;
- sēņu garšviela - šķipsniņu pāris;
- majonēze - 2-3 galds. l
Sarīvē desas sieru. Kalmāri, kā likums, jau ir sasmalcināti, un jums tas vienkārši jāizliek līdz siera skaidiņām. Ja kalmāra fileja nav sasmalcināta - noteciniet no tām sālījumu un sagriežam mazā kubiņā. Ķiplokus izlaist caur presi un olas smalki sakapāt. Apvienojiet, sezonu un sezonu ar mērci. Samaisiet un pasniedziet.
Uz piezīmi. Konservēti kalmāri ir diezgan sāļš, tāpēc sagatavotajiem salātiem nav jāpievieno sāls.
Ar sieru un garnelēm
- mizoti garneles - 300 gr;
- sīpolu spalvas - ķekars;
- vārīti nomizoti kalmāri - 4 liemeņi;
- viegla majonēze;
- cietais siers - 200 gr;
- pētersīļi;
- sāls pēc garšas.
Viegli sasmalciniet sīpolu spalvas, sasmalciniet kalmārus ar salmiņiem. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Apvienojiet visas trauka sastāvdaļas, pievienojiet sāli un majonēzi. Pirms pasniegšanas dekorējiet gatavo trauku ar pētersīļiem.
No kalmāriem, sālījumiem un olām
Zemāk tiek piedāvāta nedaudz neparasta jūras velšu un marinētu augu kombinācija:
- 2 kalmāru liemeņi;
- 2 cieti vārītas olas;
- mazs sīpols;
- 3 vidēji marinēti gurķi;
- glāze skāba krējuma.
Smalki sagrieziet sīpolu, vāriet kalmāru liemeņus un sagriež lielā kubā. Sasmalcina arī gurķus un olas. Mēs savienojam un sezonu ar skābo krējumu. Gurķi ēdienam piešķir pietiekami sāļumu, tāpēc nav nepieciešams sālīt. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz maltu piparu.
Ar gurķi, olu un kukurūzu
Neticami delikāti un sulīgi kalmāru salāti ar gurķi, olu un konservētu kukurūzu. Recepte noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu!
- svaigi kalmāri - 500 gr;
- konservēta kukurūza. - 1 banka;
- olas - 3 vienības;
- sīpols - puse galvas;
- majonēze - 1 galds. l .;
- skābs krējums - 1 galds. l .;
- sāls - šķipsnu pāris;
- melnie pipari.
Iepriekš vāriet kalmārus, kārtīgi mizojiet no ādas un sagrieziet ne pārāk biezos salmiņos. Olas plāni sagriež gredzenā, sīpolu - gredzenveida ceturtdaļās.
Sajauciet visus sagatavotos komponentus salātu traukā, ielieciet tiem kukurūzu, sezonu ar skābo krējumu un vieglu majonēzi. Pievienojiet sāli un piparus. Maisiet ar karoti. Atdzesē ledusskapī trešdaļu stundas.
Kā pagatavot kalmārus salātiem?
Pareizi vārītiem kalmāriem ir maiga garša, to mīkstums ir mīksts un nedaudz sulīgs.Jūras liemeņus ieteicams iegādāties nemizotā veidā - ne tik daudz, lai ietaupītu, bet gan ņemot vērā tā garšu un uzturvērtības. Ražošanā, kā likums, šāds produkts tiek attīrīts ar īpašu risinājumu palīdzību, kas nevar dot produktam derīgas īpašības.
Liemeņu tīrīšana ir ļoti vienkārša - plēve ir diezgan plāna un ātri tiek noņemta. Ja mēģināt noņemt no neapstrādāta liemeņa, āda saplīst un var palikt liemeņa vietās.
Jūs varat paātrināt procesu šādā veidā:
- ielieciet visus liemeņus dziļā traukā;
- vāriet ūdeni;
- pār liemeņiem ielej verdošu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu kalmārus;
- Pēc minūtes noteciniet ūdeni un noskalojiet ādas paliekas zem vēsa tekoša ūdens, noņemiet iekšpusi un hordu (chitinous skriemeli).
Nomizoti kalmāri ir gatavi vārīšanai.
Šim produktam ir vairākas gatavošanas iespējas:
- Uz plīts novieto katlu ūdens, tajā ieliek vienu lavrushka, nedaudz sāls. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, ielieciet tajā kalmārus un vāriet 2-4 minūtes. Gatavošanas laiku ietekmē kopējais kalmāru liemeņu skaits. Izņemiet liemeni un nolaidiet to ledus ūdens traukā.
- Vāra lielu daudzumu ūdens. Nomizoti kalmāri nefasētā traukā. Ielejiet verdošu ūdeni 3 minūtes. Nolejiet ūdeni, apkaisa liemeņus ar aukstu ūdeni. Atkārtojiet visu procedūru.
Kalmāra gaļa, tāpat kā garneles, pēc struktūras ir ļoti maiga. Tāpēc tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tieši pretēji, ja produkts ilgstoši gatavojas, tiek zaudētas derīgās vielas, un gaļa kļūst pārāk stīva, blīva, zaudē maigumu.