Apetīti “grieķu” salāti pārsteidz ar košu krāsu sacelšanos. Tas ir garšīgs, veselīgs un ne mazāk svarīgs - ar zemu kaloriju daudzumu. Šādai uzkodai ir vairākas iespējas.

Klasiski grieķu salāti ar Fetax siera recepti

Sastāvs: gaļīgs tomāts, svaigs gurķis, bulgāru saldie pipari, sarkanais sīpols, ķekars zaļo salātu, 18 olīvas, 80 g Fetax siera, citrons, saldā maltā paprika, sāls, 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.

  1. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ja tas ir ļoti ciets vai rūgts, jums pāris minūtes nepieciešams dārzeņu ielej ar verdošu ūdeni.
  2. Tomātu kopā ar ādu sagriež lielos gabaliņos. Gurķis - aprindās.
  3. Sagatavotos komponentus izklāj uz salātu lapām, pārlej ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un garšvielām, kā arī pārkaisa ar citronu sulu.

Gatavo uzkodu virsū pārkaisa siera kubiņus un olīvu pusītes. Šādu klasisko salātu “grieķu” recepti var nedaudz modificēt, izmantojot dažādus aromātiskos augus un citus siera veidus.

Kā pagatavot īstus salātus, piemēram, Grieķijā?

Sastāvs: nedaudz vīnogu etiķa, puse sarkanā sīpola, 2 nogatavojušies tomāti, 120 g fetas siera, 2 svaigi gurķi, 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, sauja olīvu, liels šķipsniņš sausa estragona, ķekars svaigu garšaugu, sāls.

  1. Visi dārzeņi ir jāsagriež ļoti lieli. Gurķi aprindās, tomāti 4-6 daļās, sīpoli pusgredzenos.
  2. Sagatavotās sastāvdaļas, papildus sīpoliem, sajauc dziļā salātu traukā.
  3. Sīpolus, estragonu, smalki sagrieztus garšaugus, etiķi, sāli sajauc atsevišķā bļodā. Iegūto masu atstāj 12-15 minūtes.Tad to pārējām salātu traukā izklāj.
  4. Fetas sagriež vidējos kubiņos, pēc tam to izlej uzkodai kopā ar veselām olīvām.
  5. Atliek salātus ielej ar eļļu, atkal samaisa un pasniedz.

Dažādos Grieķijas reģionos apspriežamajai ēstgribai pievieno arī svaigas salātu lapas, papriku, vārītas bietes un dažas citas interesantas sastāvdaļas.

Ar vistu un krekeriem

Sastāvs: 420 g vistas gaļas (mīkstumu vislabāk izvēlēties no kājām), 70 g kauliņu olīvu, pusi purpursarkanā sīpola, 4 ēd.k. ēdamkarotes augstas kvalitātes olīveļļas, 2 svaigi gurķi, 2 gaļīgi tomāti, 170 g zaļo salātu, 60 g balto krekeru, galda sāls, puse saldo paprikas, šķipsniņa Provansas garšaugu, 120 g Fetax siera.

  1. Vistas kājas vāra sālsūdenī līdz maigai, pēc tam gaļu noņem no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Visus dārzeņus mazgā un noslauka ar papīra dvieli. Pēc tam, ja nepieciešams, tos notīra un nejauši sagriež. Gurķi - šķēles, tomāti - šķēles, pipari - šķēles, sīpoli - plāni gredzeni. Grieķijā dārzeņus vienmēr sagriež ļoti lielus, lai pagatavotu apspriežamos salātus.
  3. Salātus mazgā, labi nosusina un ar rokām sarauj gabalos. Viņš ir pirmais, kurš to ievieto traukā. Atlikušās sastāvdaļas izlīs jau salātu lapu virspusē.
  4. Fetax sagriež ar vidējiem kubiņiem.
  5. Vispirms visus iepriekš sagatavotos dārzeņus ielej uz salātu lapām. Tie arī jāpievieno pēc garšas.
  6. Krekerus varat ņemt gatavus vai pagatavot tos pats, nožuvuši baltmaizes kubiņus. Viņi izlec dārzeņus kopā ar veselām kauliņām bez olīvām.
  7. Atliek izlikt vistu.

Apdarināti "grieķu" vistas salāti ar olīveļļas un Provansas garšaugu maisījumu.

Ar fetas sieru un olīvām

Sastāvs: kilograms gaļīgu, nogatavojušos tomātu, kilograms svaigu gurķu, lieli saldie bulgāru pipari, 12 olīvu un olīvu gabali, mārciņa fetas siera, purpursarkans sīpols, pilna glāze augstas kvalitātes olīveļļas, 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas, 1 ēd.k. karote oregano, galda sāls pēc garšas.

  1. Gurķus mazgā, sagriež uz pusēm un pēc tam sagriež uz pusēm gredzenus. Zvanu papriku bez sēklām sasmalcina ar vidējiem kubiņiem.
  2. Sīpolus sasmalcina ļoti smalki.
  3. Katru tomātu vienkārši sagriež 6-8 daļās.
  4. Visas sagatavotās sastāvdaļas ir izklātas salātu traukā. Viņiem izlej olīvas un olīvas. Šīs sastāvdaļas pievieno veselas vai uz pusi.
  5. Degvielas uzpildei apvieno olīveļļu, svaigi spiestu citrusaugļu sulu, oregano, sāli.
  6. Salātu bļodas saturu labi samaisa, pievieno garšai ar iegūto mērci. Uzkodas virspusē ir izvietoti lieli siera kubi.

Tūlīt pēc sajaukšanas uz galda tiek pasniegti “grieķu” salāti ar fetas sieru.

Sākotnējā versija pita maizē

Sastāvs: salāti (vesela kāpostu galviņa), pilna glāze kauliņu bez olīvām, 220 g fetas siera, 4 nogatavojušies tomāti, 5 mazi svaigi gurķi, 2 ķiploka daiviņas, puse paprikas, 2 plāna pitas maize, galda sāls pēc garšas, 70 ml olīvu eļļas.

  1. Pirmais, kas jādara, ir tomātu un gurķu sagatavošana. Dārzeņus mazgā, ja nepieciešams, atbrīvojas no ādas un sagriež kubiņos. Viņi uzreiz pietiekami daudz miega salātu traukā.
  2. Pārējām olīvām pievieno pārējās sastāvdaļas. Pēc garšas tos var izmantot veselus. Traukā ielej arī bulgāru piparus, sasmalcinātus ar vidējiem kubiņiem.
  3. Fetas sagriež kubiņos un arī uzreiz ielej bļodā.
  4. Salātus sadala lapās, labi mazgā zem tekoša ūdens, atbrīvojas no liekā mitruma, pēc tam tie rupji saplīst tieši ar rokām un pāriet pie pārējiem komponentiem.
  5. Olīveļļu ielej atsevišķā bļodā, pēc garšas pievieno sāli un tam pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Iegūtā mērce tiek garšota ar gatavu uzkodu.

Katra pita ir sadalīta 4 daļās. Iegūtajā sagatavē iesaiņo nelielu salātu daudzumu. Iegūtās caurules nekavējoties tiek pasniegtas uz galda.Ja ilgstoši atstāsit kārumu, pita kļūs mitra un kļūs mazāk ēstgribu, bet maigāka.

Pievienojot oregano, dilles un piparmētru

Sastāvs: liels šķipsniņš malta oregano, sauja olīvu, 80 g fetas siera, 2 bulgāru pipari (sarkanais un dzeltenais), 3 tomāti, 2 gurķi, neliels svaigu zaļumu ķekars no dillēm, pētersīļiem un piparmētrām, 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, sīpolu, sāli, 1 ēd.k. karote vīna etiķa.

  1. Svaigus tomātus sagriež diezgan lielos kubiņos. No tiem mizu iepriekš noņemt nav nepieciešams.
  2. Gurķus vispirms sagriež uz pusēm un pēc tam biezās šķēlēs.
  3. Papriku bez sēklām sasmalcina lielos kubiņos.
  4. Sīpolus sagriež plānās sloksnēs. Gan baltie, gan purpursarkanie darīs.
  5. Visus svaigus zaļumus sasmalcina ļoti smalki. Piparmētra jāņem vismazāk - 3-4 lapas.
  6. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas bļodā, tām ielej veselas vai sasmalcinātas olīvas.
  7. Apdarināts ar olīveļļas, vīna etiķa, sāls un malta oregano maisījumu.

Rotā ar lielām fetas siera plāksnēm. Iegūstiet tos viegli, izmantojot īpašu platu rīvi.

Grieķu salātu mērce: mērces pagatavošanas iespējas

Apspriestās uzkodas garša lielā mērā ir atkarīga no mērces, ar kuru tā tiek pasniegta. Mūsdienās ir zināmi vairāki veiksmīgi grieķu salātu mērces.

Sinepju mērce

Sastāvs: puse tējkarotes Dižonas sinepju, 60 ml vīna etiķa, šķipsniņa oregano, 130 ml olīveļļas, ķiploki pēc garšas, sāls.

  1. Sasmalcinātus ķiplokus apvieno ar sausu oregano piedevu.
  2. Masā ielej sinepes (sausas).
  3. Mērces pamatne ir sālīta pēc garšas.
  4. Maisījumā ielej etiķi un eļļu. Ar slotiņu sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Šim nolūkam varat izmantot blenderi.

Līdz brīdim, kad tas būs gatavs, degvielas uzpildīšana būs jāuzstāj apmēram pusstundu.

Klasiskā grieķu salātu mērce

Sastāvs: 6 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēd.k. karote vīna etiķa, šķipsniņa Provansas garšaugu.

  1. Eļļu ielej tīros, sausos traukos.
  2. Tad tam pievieno etiķi. Maisījumu nedaudz saputo ar slotiņu.
  3. Mērcei ir piemērotas jebkuras garšvielas. Vislabāk ir izmantot jau sagatavoto Provansas garšas maisījumu.

Pirms mērces mērci apmēram 20 minūtes infūzē ledusskapī.

Mērce ar sojas mērci

Sastāvs: 3 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces bez piedevām, 3 tējkarotes šķidrā bišu medus, 3 ēd.k. ēdamkarotes kvalitatīvas olīveļļas un tikpat daudz citrona sulas.

  1. Medu atšķaida ar sojas mērci līdz gludai.
  2. Pamazām masai pievieno citrona sulu un olīveļļu. Šajā gadījumā jums pastāvīgi jāstrādā ar slotiņu.

Gatavo mērci var pasniegt uzreiz.

Līdzīgi:Vairāk no autores: