Šis ēdiens būs svētku galda rotājums. Viesi atcerēsies ne tikai tās šiks sākotnējo izskatu, bet arī garšu. Tātad, mēs piedāvājam Baltā gulbja salātus. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un jautra. Izvēlieties sev labāko variantu.
Materiālais saturs:
Klasiskie salāti "Baltais gulbis"
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 200 g;
- kartupeļi - 2 gab .;
- rāceņu sīpoli - 1 gab .;
- vistas olas - 3 gab .;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- majonēze - 200 g;
- sāls (pēc garšas).
Sastāvdaļu sagatavošana:
- Vāra vistas krūtiņu. Ļaujiet tai atdzist. Tad sagriež mazos kubiņos.
- Pavārs kartupeļus ādās. Jūs varat to vārīt mizotā formā, kāds tāds. Ļauj atdzist, nomizo un sagriež kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā krūtiņa, vai berzē uz rupjās rīves.
- Trīs uz rupjās rīves vai manuāli sasmalciniet marinētus marinējumus.
- Gatavojiet olas, atdzesējiet, notīriet un sarīvējiet baltumus un dzeltenumus atsevišķās bļodās.
- Sagrieziet sīpolu ļoti plānos pusgredzenos.
Uzmanību! Baltā gulbja salātiem piemērotāks ir trauks ar plakanu dibenu un vertikālām pusēm, 2-4 cm augsts.
Mēs vācam salātus:
- Vispirms izklājiet kartupeļus, nedaudz pievienojiet, izspiediet, virsū ieeļļojiet ar majonēzes slāni.
- Nākamais ir vistas krūtiņa. Sadaliet vienmērīgā kārtā, pievienojiet, piparojiet un virsū arī pārklājiet ar mērci.
- Nākamais slānis ir sīpols un atkal majonēze.
- Tālāk ielieciet sālījumus.
- Mēs pārklājam ar majonēzi un pārejam uz pēdējo daļu.
- Rīvētus dzeltenumus ielej galvenokārt gar malu, ar sloksni ar apmēram 4-5 cm diametru.Tad centrālajā daļā mēs izklājam olu baltumus gulbja formā, izceļot spārnus ar dubultā slāni. No tomātu vai burkānu gabaliņiem mēs izgriezām knābi. Acis - no gurķa gabala (piemērots ir kornišona deguns) vai no maltiem melnajiem pipariem.No zaļā sīpola saīsinātajām spalvām pamatnē izklājiet kaut ko līdzīgu nezālēm. Kopumā parādiet iztēli un dekorēšanai izmantojiet jūsu rīcībā esošos produktus.
- Ļaujiet salātiem brūvēt vismaz vienu stundu.
Starp sīpolu un sālījumu slāņiem nav atļauts pārklāt majonēzi.
Kūpināta vista
Šis ir vēl viens ne mazāk garšīgs un oriģināls variants. Gatavojiet balto gulbi, kūpinātu vistas salātu. Tātad, sāksim darbu.
Sastāvs Sastāvs:
- kūpinātas vistas fileja - 350-400 g;
- vistas olas - 4-5 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- marinēti šampinjoni - 300 g;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- majonēze - 250 g.
Gatavošanas metode:
- Dažādos traukos vāra kartupeļus un olas.
- Kūpinātas vistas fileja sagriezta gabaliņos.
- Mēs notīra sīpolu un sagriež pusgredzenos.
- Atdzesētus kartupeļus un pusi olu sagriež mazos kubiņos.
- Sēnes sagriež sloksnēs.
- Sagatavotos ēdienus izklājiet slāņos, izklājot tos ar majonēzi.
- Izklājiet kartupeļus, pēc tam kūpinātu fileju. Pēc tam - šampinjonus, sīpolus, sakapātas olas un turpina dekorēt salātus.
- No atlikušajām olām mēs savācam gulbju figūru. Mēs sagriežam vienu olu gareniski uz pusēm. Ielieciet salātlapu plakanās puses. Tas ir putna ķermenis.
- No atlikušajām atlikušajām olām mēs izgriezām spārnus, asti un kaklu. Astes malas un spārni ir rūpīgi sagriezti ar zigzaga nazi.
- Mēs piestiprinām figūras ar zobu bakstāmiem vai sērkociņiem ar sagrieztu sēru.
- Apkaisīt atlikušo vietu ap gulbjiem ar sasmalcinātiem diļļu vai pētersīļu zaļumiem.
Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī 1-2 stundas, un trauks ir gatavs ēst.
Lasīt arī:krekeru salātu recepte
Ēdienu gatavošana ar āboliem
Jebkura mājsaimniece vēlas sagatavot skaistus un garšīgus salātus svētku galdam. Un tāpēc es gribu kaut ko jaunu un oriģinālu, jo "Olivier" ēdieni un salāti ar krabju gaļu nevienu nepārsteigs. Lielisks risinājums būtu sagatavot tādu salātu variantu kā Baltais gulbis ar āboliem un sieru.
Sastāvdaļu komplekts:
- vistas olas (viena dekorēšanai un trīs kārta salātiem) - 4 gab .;
- kartupeļi (vidēja lieluma) - 2 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- siers (cietās šķirnes) - 200 g;
- majonēze - 250-270 g;
- ābols (skaits atkarīgs no lieluma) - 1-2 gab .;
- valrieksti - 4-5 gab.
Svarīgs punkts! Receptei ar āboliem pirms vārīšanas atbrīvojiet rūgtumu, tas ir, marinējiet vai pārlejiet ar verdošu ūdeni.
Progress:
- Kamēr vārās kartupeļi un olas, nomizojiet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos un atsevišķā traukā 8-9 minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Tie, kas dod priekšroku marinētiem sīpoliem, ielej ūdeni bļodā, iepriekš pievieno etiķi, sāli un cukuru, koncentrējoties uz jūsu gaumi.
- Paņemiet plašu trauku ar mazām pusēm un ar pirmo kārtu izklājiet jau sagatavoto sīpolu. Uzmanību! Visus slāņus nekavējoties izliek gulbja formā.
- Iesmērē ar majonēzi un uz rupjās rīves liek nākamo atdzesēto, mizoto un rīvēto kartupeļu kārtu. Sāliet to. Virsū atkal ir plāns majonēzes slānis.
- Tālāk izklājiet mizotas un sasmalcinātas vistas olas. Plus majonēze. Slāņus izlīdzina ar karoti tā, lai tie iederētos nevis šķīvja formā, bet gan gulbja formā.
- Pēc tam izklājiet rīvētu ābolu slāni. Vispirms neaizmirstiet to nomizot.
- Smalki sagriezti valrieksti seko ābolam. Augšā ar majonēzi.
- Un tagad augšā izaugušā gulbja siluetu apkaisa virsū it kā uz leju, sieru, sarīvētu uz smalkas rīves.
Sasmalciniet atlikušās olu dzeltenumu un apkaisa uz knābja, lai to izceltu pēc krāsas, un uz gulbja kājām. Olbaltumvielas ir arī smalki sasmalcinātas, un viņiem tiek piešķirts putna spārns. Pagatavojiet piparu kukurūzas aci. Vēlreiz izlīdziniet gulbja figūru un salieciet salātus uz stundu ledusskapī.
Baltais gulbis ar čipsiem
Šī ir neparastākā un jaunā salātu versija. Tas ir sagatavots tikpat vienkārši, jums vienkārši ir iepriekš jāiegādājas un jāsagatavo produkti.
Mums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 200 g;
- Krekeri Kirieshki - 1 paciņa;
- Pīrāga čipsi - 1 iepakojums;
- kartupeļi - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploka daiviņa - 1 gab .;
- olas - 4 gab .;
- šķiņķis - 100 g;
- majonēze - 250 g;
- siers - 100 g.
Gatavošanas process:
- Vāra un smalki sasmalcina vistas krūtiņu.
- Vāra, atdzesē un nomizo kartupeļus, burkānus un olas.
- Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs.
- Salātu traukā ielieciet rīvētu kartupeļu kārtu, viegli sāli, piparus un pārklājiet ar majonēzi.
- Mēs ieliekam vistas krūtiņu otrajā slānī, nedaudz pievienojam to, piparus un pārklājam ar majonēzes slāni.
- Trešais slānis ir rīvēti burkāni. Apkaisa to ar smalki sagrieztu ķiploku. Mēs pārklājam ar majonēzi un apkaisa ar krekeriem.
- Vēlreiz uzklājiet mērci un izklājiet sasmalcinātu olu slāni (vienu atstāj, lai dekorētu virsu).
- Nākamās kārtas ir šķiņķis, majonēze, rīvēts siers un atkal mērce.
- Mēs sakārtojam augšdaļu centrā ar gulbja figūru. Apkaisa ar čipsiem ap to un salātu sānos tieši apakšā. To krāsas un formas dēļ trauks izskatīsies kā ligzda, kuras vidū ir gulbis. Ja šāda veida mikroshēmas nebija iespējams iegādāties, ligzdu putnam var izgatavot no šķēlēs sagrieztām šķiņķa un burkānu šķēlītēm.
Svētku uzkoda ar sieru
Šis ēdiens būs ļoti parocīgs jebkuriem svētkiem. Viesi svētku galdu atcerēsies ne tikai kā oriģinālu, bet arī kā garšīgu un apmierinošu. Un viss tāpēc, ka šis ēdiens tajā dominēs. Vēl viena recepte ar sieru.
Sastāvdaļas
- kartupeļi - 3 gab .;
- vistas fileja - 300 g;
- siers - 200 g;
- svaigi šampinjoni - 400 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- marinēti gurķi - 2-3 gab .;
- sāls, melnie pipari pēc garšas.
Šī opcija īpaši patiks vīriešiem, kuriem patīk garšīga un apmierinoša maltīte.
Soli pa solim recepte:
- Pirmkārt, jums vajadzētu pagatavot kaut ko tādu, kam nepieciešams papildu laiks termiskai apstrādei. Vāra olas un kartupeļus un, kad atdzisis, nomizo.
- Nomazgājiet šampinjonu sēnes, sasmalciniet ar salmiņiem un cepiet līdz zeltaini brūnai. Apmēram minūti pirms gatavības sāli un piparus.
- Ļaujiet vārītai vistas filejai atdzist, nenoņemot to no buljona.
- Sagrieztu sīpolu un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Sagrieziet marinētos gurķus sloksnēs.
- Sarīvē kartupeļus uz lielākās rīves.
- Vārītās olās mēs atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem un sasmalcina atsevišķi.
- Mēs sagriež vistas gaļu kubiņos.
- Mēs turpinām slāņu slāņošanu, neaizmirstot katru pārklāt ar majonēzi. Montāžas procedūra: kartupeļi, sīpoli, filejas, sēnes, marinēti gurķi, siers, olas.
No zemes olu baltumiem mēs izklājam gulbju rakstu. No dzeltenumiem mēs veidojam dzeltenu fonu. Mēs iespraužam zaļumu zariņus, pēc kuriem mēs ļaujam salātiem brūvēt 2 stundas vēsā vietā. Salāti "Baltais gulbis" ar ceptām sēnēm, kā arī sieru un vārītu vistu ir ļoti barojoši. Marinēti gurķi padara tā garšu pikantu, un trauku viegli sagremo.
Garšīga recepte:kukurūzas salāti
Oriģinālas dizaina idejas
Salātu augšdaļa ir jāizrotā ar gulbi, kas izklāta ar izstrādājumiem. Šī ir atšķirības zīme, kuras godā ēdiens ir nosaukts. Tas var būt plakans zīmējums vai figūra 3D formātā, bet tas ir vajadzīgs gulbis, un dažreiz ne viens. Salātu augšējo daļu, kas ieskauj spalvu draugu, var noformēt kā īstu šedevru. Iedomājies un izbaudi to.
Šeit ir dažas idejas, kā izveidot oriģinālu izskatu:
- Nosedziet salātu pusi, tā sauktās puses, kā arī vietu ar gulbja kājām ar pētersīļu lapām. Izskatās, ka gulbis staigā pa zālienu.
- Ielieciet vārītus un sarīvētus burkānus lielā rīvē groza formā, lai roktura mala pārietu pāri gulbim, un viņš sēdēja tajā pusi, izlikdams tā spārnu.
- Izgrieziet no olām mizotās olas plānos pusgredzenos un pēc tam ar tām labi salieciet spārnus, imitējot spalvas.
- Cieto dzelteno sieru, piemēram, lietuviešu Rokiskio, ar salmiņiem berzē uz rīves, kuru izmanto korejiešu burkānu pagatavošanai. Apkaisīt salātus sānos un ap gulbi, izliekoties, ka putns sēž ligzdā.
Jūs varat arī veidot visu salātu muguras un gulbja spārnu formā, un virsū, tuvāk malai, kā putna galvu izmantojiet mizotu vistas olu ar nedaudz nogrieztu pamatni, ievietojot burkānu knābi un acis.
Radošais process vienmēr ir jautrs. Parādiet savu iztēli, un pat tad, ja gulbis atgādinās neglīto pīlēnu, atcerieties, cik labi šī pasaka beidzās.
