Zivju konservi - 7 receptes

Garšīgu sulīgu zivju pīrāgu pīrāgu var saukt par jebkuras mājsaimnieces īstu glābēju. Tas tiek pagatavots gandrīz uzreiz, tas izrādās ļoti apmierinošs un neprasa dārgu retu sastāvdaļu izmantošanu. Ja viesi atrodas uz sliekšņa vai vēlas ātri un vienkārši iepriecināt savas mājas ar neparastu kārumu - noteikti ir vērts apgūt šo recepti.

Starp citu, ceptas preces ar konserviem kā pildījumu tiek lieliski uzglabātas. Tāpēc šādu uzkodu ir ērti paņemt līdzi uz ceļa vai uz darbu.

Zivju konservi - klasisks ēdiena gatavošanas veids

Lai pagatavotu šādu ēdienu saskaņā ar klasisko recepti, jums būs jāņem tikai visizdevīgākie budžeta produkti. Tas: konservēta rozā laša kanna (lai ietaupītu, varat to aizstāt ar sauriju vai sardīnēm), 250 gr. izsijāti kviešu milti, 3 olas, 250 gr. majonēze, 1 tējk cepamā soda (nolaists etiķis), šķipsniņa sāls.

Sagatavošanas posmi:

1. Olas rūpīgi saputo ar sāli ar dakšiņu vai putukrējumu. Šim nolūkam nelietojiet maisītāju.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno majonēzi un miltus. Pēdējo sastāvdaļu traukā ielej pakāpeniski - mazās porcijās.
3. Atliek ievietot sodas mīklā un atstāt to 5-7 minūtes.
4. Lielāko daļu mīklas (apmēram 2/3) izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, pēc tam uz tā sadala zivju biezeni. Pēdējais slānis ir atlikušā mīkla.

Lai viegli sadalītu zivju masu, jums vienkārši nepieciešams pastāvīgi samitrināt karoti ar ūdeni vai eļļu. Tā rezultātā mīkla pie tā netiks pielipusi. Kūku gatavo labi sakarsētā cepeškrāsnī, līdz parādās zelta garoza. Parasti tas prasa 40 minūtes (temperatūrā 180-190 grādi).

Kā pagatavot želejotu kūku ar zivju konserviem?

 

Vēl viena recepte ar zivju konservu pildījumu iesaka pagatavot želeju pīrāgu uz kefīra. Tiesa, tā galvenā sastāvdaļa šoreiz būs skumbrija (1 bundža). Tieši viņa ļauj pildījumam būt sulīgam un apmierinošam. Papildus zivju konserviem jums jāizmanto: 0,5 litri kefīra ar zemu tauku saturu, 4 olas, 330 gr. miltu, 5 tējk soda, 1 tējk. sāls un cukurs, 1 sīpols.

Soli pa solim recepte:

1. Soda pievieno kefīram, pēc tam masu atstāj vienu pašu 10 minūtes.
2. Atsevišķi saputo 2 olas ar cukuru un sāli (dzeltenumus nav nepieciešams atdalīt no olbaltumvielām), pēc tam tajos ielej kefīra maisījumu.
3. Atliek nosūtīt izsijātus miltus bļodā un visu masu kārtīgi samaisīt.
4. Pildījumam olas cieti vāra, sasmalcina un tad sajauc ar dakšiņu biezeni ar zivju konserviem un smalki sagrieztiem sīpoliem.
5. Vispirms veidnē ielej plānu mīklas kārtu, uz kuras izklāj zivju un olu maisījumu. Pēc tam pildījumu pārklāj ar atlikušo masu.

Kūku cep ļoti ātri - parasti apmēram 30 minūtes. To var pasniegt kā papildinājumu zivju krājumiem vai jebkurai zupai.

Ātra kūka ar rīsiem un zivju konserviem

Ja saimniece plāno pagatavot apmierinošāku kūkas versiju, tad labākais risinājums būtu pievienot tai rīsus.

Šādi konditorejas izstrādājumi īpaši patiks vīriešiem. Kopā ar 1 kārbu jebkuru zivju konservu jums būs jāizmanto arī šādas sastāvdaļas: 200 gr. vārīti daļēji vārīti baltie rīsi, 350 gr. kviešu milti, 1 ola, 300 ml. kefīrs, 3 ēdamkarotes majonēze, 0,5 tējk cepamais pulveris (nevajadzētu aizstāt ar sodas), 1 sīpols un pāris ķiploka daiviņas.

1. Majonēzi sajauc ar olām un šķipsniņu sāls, pēc tam masu kārtīgi saputo.
2. Iepriekšminētajiem komponentiem ielej kefīru, un kopā ar cepamo pulveri izsijā arī miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
3. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai - piemēram, pankūkām. Ja tas izrādījās biezāks, tad jums tas jāatšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei.
4. Pildījumam sīpolus un ķiplokus smalki sakapā un apcep jebkurā augu eļļā līdz zeltainam. Nedaudz atdzesētiem dārzeņiem pievieno zivju biezeni un rīsus.
5. Atliek pievienot bļodā slāņus pēc parastā parauga: mīklas pildīšanas-mīklas.
6. Kūku ar rīsiem un zivju konserviem cep apmēram 50 minūtes. Viņam jāceļas un sarkt.

Mērce, kas izgatavota no skāba krējuma ar ķiplokiem un zaļumiem, labi der šādam ēdienam. Vai arī jūs varat to vienkārši ieeļļot ar majonēzi.

Kārtainās mīklas recepte

Interesanti, ka tik garšīgam pīrāgam ar kraukšķīgu garoza jūs pat varat izmantot plānu armēņu pitas maizi.

Ja saimniecei ir vismaz nedaudz laika ēdiena gatavošanai un tai nav jāsteidzas, piemēram, uz viesu ierašanos, tad labāk ir paņemt parasto saldēto kārtainās mīklas izstrādājumu. Turklāt tiks izmantoti konservēti rozā lasis, 2 olas, ķekars zaļo sīpolu un sezama.

1. Mīkla iepriekš jāatkausē, uzliekot to uz miltiem samitrinātas virsmas. Lapas augšdaļa ir pārklāta ar maisiņu vai pielīmējošu plēvi.
2. Kamēr mīkla "iziet" pēc sasalšanas (apmēram 45 minūtes), jūs varat veikt pildījumu. Viņai vāra cieti vārītas olas, pēc tam smalki sasmalcina ar zaļumiem. Zivis tikai mīca ar dakšiņu.
3. Kad visas pildījuma sastāvdaļas ir sajauktas kopā, jums tās jāizmēģina un vajadzības gadījumā jāpievieno sāls. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu un garšvielu.
4. Pildījumu izklāj uz pirmās mīklas loksnes un pārklāj ar otro. Abu detaļu malas ir droši satvertas un novilktas. Atliek topošo kūku novirzīt uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.

Pārbaudes laikā pa perimetru ir ļoti svarīgi veikt plānus griezumus. Kūku iesmērē arī ar dzeltenumu, sajauc ar nelielu daudzumu ūdens un pārkaisa ar lielu daudzumu sezama sēklu. Atliek tikai nosūtīt to cepeškrāsnī 25-35 minūtes.

Atvērts zivju konservu pīrāgs

Apspriestā cepšanas iespēja ar zivju pildījumu ir lieliski piemērota svētku galdam.Tiesa, pie šāda nosacījuma jums ir jārūpējas par ārstniecības ārējo pievilcību. Lai kūka izskatās ēstgribu, jums vajadzētu padarīt to atvērtu. To papildina ar krējuma pildījumu, kas padara ēdienu īpaši sulīgu un garšīgu.

Pārbaudei jums jāņem 220 gr. izsijāti kviešu milti, 100 gr. sviesta, 100 grami zema tauku satura skāba krējuma, 5 gr. cepamā pulvera un sāls uz naža gala. Pildījumam: 250 gr. skāba krējuma, 3 olas, 1 ēd.k. ēdamkarotes miltu un šķipsniņu sāls. Pildījumu pagatavos no konservēta saura, marinētiem gurķiem (pēc garšas) un sīpoliem.

1. Kausētu sviestu un skābo krējumu pievieno miltiem, kas izsijāti ar cepamo pulveri, pēc kura jums ātri un rūpīgi jāsamaisa mīkla. Tas izrādīsies elastīgs un ļoti mīksts.
2. Gatavo mīklu iesaiņo salvešu plēvē un nosūta uz ledusskapja apakšējo plauktu 25-35 minūtes.
3. Pildījumam sīpolus un marinētos gurķus smalki sasmalcina un pēc tam sajauc ar biezenīša biezeni. Atliek rūpīgi sajaukt visas šīs sastāvdaļas.
4. Atdzesēto mīklu izklāj sadalītā veidnē. Tajā ir jāveido spēcīgas augstās puses.
5. Pildījumu izklāj iegūtajā padziļinājumā, un tad to ielej ar olu, miltu un sāls maisījumu, kas sakults ar skābo krējumu.
6. Trauku cep uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes.

Iegūtais pīrāgs ir garšīgs gan karsts, gan auksts. Tas lieliski dekorēs svētku galdu un atšķaidīs asorti pazīstamus garlaicīgus ēdienus.

Želejots pīrāgs ar zivju konserviem un kefīra kartupeļiem

 

Saldētu zivju pīrāgs ar zivju konserviem var kļūt par pilnvērtīgām neatkarīgām pusdienām. It īpaši, ja tajā ir kartupeļi. Galvenais ir neaizmirst, ka ēdiena ar šādu sastāvdaļu pagatavošana prasīs ilgāku laiku. Izmanto, lai pagatavotu norādīto pīrāgu un kefīru. Bet to var viegli aizstāt ar parasto rūgušpienu.

Saimniecei jāņem šādi produkti: konservu kārba, 300 ml. jebkura tauku satura kefīra, 300 gr. uzmanīgi izsijāti milti, 2-3 mazi kartupeļi, 2 olas, 1 tējkarote cepamā soda, šķipsniņa sāls.

1. Kefīram jābūt istabas temperatūrā. Šim raudzētajam piena produktam pievieno sodu. Aptuveni 3-5 minūtēs kefīrs to nodzēsīs, tāpēc etiķis nav nepieciešams. Pietiekami, lai sniegtu izstrādājumiem nelielu uzstājību.
2. Kefīram pievieno sāli un ievada olas. Atliek pievienot miltus un kārtīgi mīcīt mīklu.
3. Pildījumam kartupeļus smalki sasmalcina vai berzē uz rupjas rīves. Zivis izspiež no eļļas un mīca ar dakšiņu.
4. Formā pirmais slānis būs mīkla, otrais - zivis, trešais - kartupeļi, ceturtais - atkal mīkla.
5. Pīrāga pagatavošanai vislabāk ir izmantot cepešpannu. Pat tik plānā formā tas tiks cepts vismaz 45 minūtes. Pretējā gadījumā kartupeļi var palikt neapstrādāti.

Lai izvairītos no pārāk sausas garozas parādīšanās uz sablendētās kūkas uz kefīra ar zivju konserviem, tūlīt pēc kūka izņemšanas no cepeškrāsns to dāsni ieziest ar sviestu.

Rauga mīklas recepte

Rauga kūkas mīkla nav jāpērk. Pat iesācēju nepieredzējusi saimniece to varēs pagatavot pati. Tam vislabāk izmanto sauso raugu. Viņi darbā ir vienkāršāki un saprotamāki. Šāda veida cepšanai jums būs jālieto šādas sastāvdaļas: jebkura zivju konservu kārba, 250 ml. ūdens, 370 gr. miltu, 2 ēd.k. cukura un 1 tējk sāls, 1 ēd.k. l raugs, 130 ml. augstas kvalitātes olīveļļa (neaizstājiet to ar saulespuķu).

1. Lai pagatavotu mīklu, raugu sajauc ar cukuru un sāli.
2. Iepriekšminētajām sastāvdaļām pievieno nedaudz silta ūdens, sviestu un miltus (pakāpeniski - mazās porcijās).
3. Mīciet mīklu tieši ar rokām, līdz tā kļūst elastīga, pēc tam pārklājiet ar plēvi un atstājiet uz pāris stundām siltā vietā. Tieši pirms lietošanas tas būs nedaudz jānomazgā ar rokām.
4. Pēc noteiktā laika pieejamo mīklu sadala divās vienādās daļās. Vienu no tiem izrullē un liek ietaukotā formā vai uz cepešpannas.
5. Zivju konservi, kas biezināti ar dakšiņu, tiek uzklāti uz pirmā slāņa. Tad topošais pīrāgs tiek pārklāts ar izrullēto mīklas otro daļu.
6. Trauku apmēram 35 minūtes cep labi sakarsētā krāsnī.

Ja vēlaties, varat atstāt nedaudz mīklas, lai dekorētu kūku. Piemēram, no tā sagriezti ziedi un lapas. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad ēdiens tiek gatavots svētkiem.

Pīrāgs ar zivju konserviem ir cienasts, kas noteikti ļaus pārsteigt un iekarot viesus. Turklāt to vienmēr iegūst pat nepieredzējuši kulinārijas speciālisti. Galvenais ir stingri ievērot recepti.